“吃货驿站”

郭厚庆 郭倩男 刘华伟

【关键词】模块化;智能餐柜

引言

目前，在中国经济持续高速发展、餐饮外卖市场继续活跃的大背景下，连锁餐饮外卖业正不斷根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式，外卖不断涌现，规模化、连锁化特点。随着消费观念与消费结构转变，在外用餐，减轻家庭劳动，节约时间已经成为40岁以下人群的餐饮外卖消费“习惯”。外卖日均订单量增加，外卖用户规模提升已成为发展必然趋势。在年轻人的生活方式不断改变下，外卖也受到了人们的广泛关注和推崇。

“无接触消费”的服务升级方向恰好可以满足用户获得更多的掌控感;机器所替代的人的服务，消除了人为服务的不确定和不稳定性，让消费者可以获得更优品质保证的服务和更高的效率，因此，对于外卖配送行业，智能取餐柜应运而生。

设计目的

智能取餐柜设计，使当下送餐取餐服务质量更有保障，减缓了骑手与顾客时间对接的送餐痛点，提高外卖服务质量及效率。考虑到大多数用户的用餐时间点的接近，使用智能取餐柜时难免会有一定程度上的拥堵情况出现，可以设计了多方向、错开式取餐柜，让多个用户同时取餐时不发生拥挤，以引发一系列不必要的矛盾出现，留足顾客与顾客之间合适的个人空间，提升产品的人性化属性。

经过一系列的设计调研发现，现有的智能取餐柜产品多为并排式箱柜设计，位于人体膝盖下方的取餐柜利用率往往较低，由于其的不方便性、加之时间的紧迫性，大多数情况，下方柜子不被选择。便会导致相同耗材情况，利用率却较为低下的情况出现。造成使用率不均，箱柜已损坏，整体寿命有受到了折扣，造成材料浪费现象。

设计内容

（一）外观造型

区别于目前市面上的智能外卖取餐柜大部分都是类似于快递柜，扫码开柜取餐。此款外卖取餐柜将采用模块化设计，充分利用每个餐柜，并且模块化分成具有不同尺寸的小箱柜，高度也符合人机工程学，以避免最底层的箱柜不能够充分使用，极大程度上缓解了空间利用的压力，功能使用，造型新颖，简易方便。

（二）功能设计

1、餐食保温

此款外卖取餐柜采用了食品级保温材料，在外卖员放入餐食后开启保温，以保证在客户取到餐食时还是温热的，防止因放置时间过长或者其他原因导致餐食变凉，变冷而造成口感不佳。也是作为“吃货驿站”服务系统的核心基础市场力的保障支撑，奠定其入驻外卖送餐服务，为开辟新型取餐方式打下良好的铺垫。

2、餐食消毒

外卖取餐柜放置在外，难免会有细菌病毒滋生，因为每日接触外卖取餐柜的人有很多，不同的客户，不同的外卖员，加大了病毒细菌的传播概率，所以为了防患于未然，此款外卖取餐柜增加了UV紫外线灯，用于杀菌消毒，使得食品更加安全卫生。

3、充电创新设计

外卖取餐柜采用传输充电的方式，在取餐柜需要充电时，只有最下面的取餐柜需要插电充电，个体餐柜只需要叠放在其上，通过传输充电装置便可以供电，并且若有餐柜损坏，还便于修理，同时也不会影响整体的安全性。

1、技术支持

运用了二维码识别技术、物联网等科技手段，在手机平台上，进行下单，之后外卖员会选择合适的餐柜，扫描餐柜上的外卖人员专用的二维码进行食品存放，存放成功之后，就会在平台发布取餐信息，取餐者只需找到箱柜并扫描餐柜的取餐人员专用二维码即可取餐，关门之后便不可在扫描打开餐柜。

2、材料支持

材料上采用环保EPP，其轻便易携，坚固耐磨，保温时间相对长一点，大概3小时，价格要贵一点，可以循环使用，适合中长途送餐。另外由于其无毒又耐温性高，在食品包装和微波加热上也被广泛应用。

3、电源以及控制技术

蓄电池部分选用12V20AH铅酸电池维护成本较低且性价比高。铅酸电池一般深充深放电400次以内，有记忆，寿命在两年左右。如果使用的是免维护铅酸蓄电池，需要注意的是其电池失水量少，使用中一般不需添加蒸馏水。

控制技术部分，单片机是一种集成电路芯片，运用范围广泛。将单片机运用到消毒盒电路的控制中，当整个消毒盒的充电达到饱和时，单片机将自动控制电路开关，实现自动断电的功能，以达到充电保护，在增添产品的安全性的同时，又使消毒盒设计具多样性。

4、紫外线杀菌技术

紫外线杀菌消毒是利用适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA（脱氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子结构，造成生长性细胞死亡和（或）再生性细胞死亡，达到杀菌消毒的效果。

设计方案

由于送餐机构不同，因此需要因地制宜，采用相应的商业模式支持，以达到更好的营销效果。据此特点设计了蓝色黄色两种不同的配色。相较于市面上整体化的智能取餐柜设计，模块化餐柜的新支架结构体依据人体工学理论，且可自由组装，具有更好的灵活度，将单个箱柜的使用率大大提高，一定程度上降低了取餐柜的固定资金。 特别是在维修方面，箱柜体可单独进行替换、维修，避免了因系统性设计造成的连锁损坏，维修费用也因此大幅度降低。

总结

本文中的储物柜设计是在外卖行业发展下引申出的产品，提高外卖服务质量及效率，本项目可用以满足不同人群的定向需求，这也间接的促进了社会的发展，本次项目研究能够提供在不同产业发展时可引申出不同设计的新建议，提升产品的人性化属性，甚至减少社会中少数的不良行为的产生。

基金项目：吉林省大学生创新创业训练计划支持项目（202110201163X）

参考文献：

[1]曹小兵，陈磊，冉崇高等.紫外线杀菌产品在消毒杀菌领域的应用研究[j].中国照明电器，2020（4）：6-10.

[2]徐兰，基于单片机的智能温度检查系统设计[J].现代信息科技，2020，4（7）：89-91，94.

作者简介

郭厚庆，吉林省吉林市北华大学学生，工业设计专业，

刘华伟，通讯作者，指导教师，北华大学工业设计专业教师，副教授，研究方向：产品设计及理论创新