齐云山公司：将野生资源优势转化为产业优势

王大志 李婵利

江西齐云山食品有限公司（简称“齐云山公司”），创建于1958年，是国内南酸枣糕生产技术最好、质量最优、产量最高、销量最大的公司。

齐云山南酸枣糕，是齐云山公司以崇义县南酸枣这一野生资源为基础原料，于1992年研发生产出的龙头产品，凭借着自然、纯真、野生、原味、酸甜韧滑、滋味浓郁、嫩糯細腻、口感独特的产品特色赢得了巨大的市场。

自1997年以来，齐云山南酸枣糕就一直被中国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，是国内同类产品最早且唯一连续八期24年通过“绿色食品”认证的食品。

不过，多年的经营实践也让齐云山公司意识到，虽然崇义县有着丰富的绿色食品资源，但光是依靠自然资源是不够的，随着公司规模的扩大、产量的增加，野生原料供应肯定会不足。

为解决主要原料南酸枣的供应问题，公司实施了“公司+基地+农户”的模式，先后投入近千万元，采取免费提供野生选育的南酸枣苗、免费提供栽培和管理技术支持、合同保护价收购，严格按照绿色食品原料栽培的标准要求，大力推广南酸枣果园的种植，前后投入1000余万元资金。

多年来，齐云山公司坚持“发展具有特色的天然绿色食品，集中精力做强做大南酸枣产业”的经营战略，在发展绿色食品产业，把自然资源优势转化为产业优势上作出了不懈的努力，并取得了丰硕的成果。

截止2021年，齐云山公司已在全县十六个乡镇及周边市南酸枣果园面积已建立了野生选育南酸枣基地2000余个，南酸枣果园35000余亩，其中2019年新增南酸枣果园2100余亩，发放酸枣苗4万余株，每年为农民带来三千余万的收入。此举不仅既带动了当地农民致富，又为齐云山公司产品的市场进一步扩大打下了扎实基础。

2021年公司产值9000余吨；产品销售收入27800万元；向地方和国家贡献利税2491万元。随着南酸枣糕食品及其他绿色产品产销量的扩大，每年要从农民手中收购南酸枣近万吨，收购南瓜、青梅、脐橙1000余吨，每年为农民带来直接纯收入达3000万元，齐云山公司已成为惠及一方百姓，造福广大农村的名符其实的“中国食品工业优秀龙头企业”。

更值得一提的是，由于野生南酸枣树资源给农民带来了稳定持续的收入，有效促进当地农民“保护森林，让野生南酸枣自然繁衍”的意识。同时在齐云山公司免费提供野生选育南酸枣苗的政策的推动下，越来越多的农户加入到种植南酸枣的队列中来，特别是在退耕返林时，很多人种植的首选作物都是南酸枣树，并且已经初见成效，山上、路边、田间地头都能看到成片的南酸枣林，南酸枣树的种植进一步推动了生态自然的保护。

齐云山公司在行业内已成为经济效益、社会效益、生态效益相互促进、和谐发展的食品产业的典型代表。