浅谈晚熟荔枝品种

胡淑婷 何雨萍 陈继捷 吴紫彬 刘梅燕

摘要：“晚香玉”荔枝是茂名信宜北界镇甘棠村的特有品种，目前为甘棠村的“一村一品”产业，该荔枝具有早结、丰产、稳产、适应性广、单株产量高的特点，且因极少裂果，具有较大的推广应用价值和潜力。其果皮较硬较厚，色泽红中带黄绿，以红为主;果肉呈奶白色，肉质嫩滑，不流汁;风味上乘，可食率达78.8%。

关键词：荔枝;晚香玉;甘棠村; 一村一品

荔枝（学名：Litchi chinensis Sonn.）是无患子科、荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。茂名市属于热带、亚热带过渡地带，亚热带季风性湿润气候区。主要特征是夏热冬暖，雨季长，雨量充沛。茂名是世界上最大的荔枝生产基地，产业规模占世界1/5，种植面积达900km2以上。年均产量约50万t，总产值约50亿元[1]。

1 荔枝品种晚香玉的介绍

其果皮较硬较厚，色泽红中带黄绿，以红为主;果肉呈奶白色，肉质嫩滑，不流汁;风味上乘，与糯米糍比较相近，但又帶有一点点的桂花香，可食率达78.8%，可溶性固形物（18.9～20.0%），可滴定酸含量（0.16～0.19%），VC含量（35.3～37.3mg/100g）。晚香玉早结、丰产、稳产、适应性广、单株产量高，且因极少裂果，具有较大的推广应用价值和潜力。和茂名地区常见的白糖罂、妃子笑、桂味等荔枝不同，一棵“晚香玉”荔枝树可结三种果实类型（大核、焦核、无核），大果大核，中果焦核，小果无核。大核果实特大，最大可达100克以上。

2 晚香玉的种植情况

“晚香玉”现在茂名信宜已经有一定的种植面积，北界镇，思贺镇等地均有引种栽培。目前信宜市甘棠村种植面积达1000多亩。该荔枝为甘棠村百果香妃合作社统一组织发展的“一村一品”项目产品。种植的“晚香玉”荔枝的苗木大部分都来自信宜北界镇甘棠村同一棵母树的圈枝苗。该棵母树位甘棠村山上，树龄将近350年，如今仍结果且产量高。该母树每年仍可以产出七八担的果实。

3 晚香玉的潜在市场价值

“晚香玉”荔枝具有适应性广，丰产稳产，具有果大（单果重达100克）、果皮色泽鲜艳、风味佳、迟熟（七月初才开始上市，避过了荔枝上市高峰期）等的特性，是一个非常有发展前景的荔枝品种。由于其体积大、果肉含量多、果汁含量高的特性，可加工成荔枝罐头、荔枝风味饮料、荔枝酒[2]等产品。

由于该荔枝从2019年开始规模种植，市场数据少，平均单价只有2019年（30元）与2020年（15元）的数据，单价在荔枝中算中等以上价格。甘棠村晚香玉荔枝种植基地在信宜市区是首屈一指的荔枝种植基地。百果仙妃合作社始终坚把服务和产品质量放在首位，并且坚持开展先进的生产种植技术研究，进一步丰富荔枝种植技术，同时不断引进先进荔枝种植管理技术，加上甘棠特定的气候环境，荔枝质量在粤西地区名列前茅，畅销江、浙、沪、以及深、莞、甚至远销港澳台，鲜果销售渠道非常畅顺，每年都是未到采摘期就被外地客商预订一空。所以可以证明该荔枝市场前景非常广阔。

荔枝自古以来深得人民喜爱，自古有苏轼大诗人吟诵的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”[3] ，味道甜美多汁的荔枝在国内外广受百姓欢迎。由于冷链物流的发展，我国海鲜产品、不耐贮藏的果蔬可以通过冷链运输[4]送到人们的手中，让北方的客人可以品尝到南方的荔枝。晚香玉荔枝可以乘着这个科技发展的快船，实现物流自由。并且荔枝的可加工特性可以提升产品价值，延伸产业链。

4 目前存在的问题

该荔枝品种目前属于新生品种，由百果仙妃合作社负责人周稍婷老家的母树圈枝苗繁殖而来。在政府的支持下，该品种在2020年扩大种植规模，种植面积达1000亩。但是荔枝生长周期长，普遍在10～15年才能大量挂果。现在信宜北界镇甘棠村百果仙妃合作社拥有50年年龄的“晚香玉”品种老树100亩。市场上流通的“晚香玉”荔枝品种大部分来自该合作社。目前难以“晚香玉”荔枝难以批量上市，造成知名度不大、市场认知度小的情况。

5建议

针对该品种荔枝存在的问题，我建议：1、打造荔枝特色名片，扩大知名度。“晚香玉”荔枝以其体积大而著称，存在5个体积较大的荔枝重量达1市斤的情况。甚至可以达到杯口大，建议以荔枝体积大、果肉含量高为卖点可以吸引顾客的眼光。2、定期举办荔枝评鉴会。针对市场认知度小的情况，建议邀请各界社会人士到果场基地品尝荔枝，让百姓直接接触这种荔枝，直观感受“晚香玉”荔枝的味道，借以得到客户宣传的效果。3、积极和高校合作，研发该荔枝独特风味的加工产品。目前市场上已经有很多的荔枝加工产品，如荔枝酒、荔枝醋、荔枝罐头等，与高校合作，可深度挖掘该荔枝的潜在价值。4、积极参与展销会。展销会是为了宣传产品、促进销售、传播品牌而进行的一种宣传活动，积极参与该类型的展销会可以扩大知名度、增加市场的认知度。

6结语

由于“晚香玉”荔枝为晚熟品种，七月初才开始上市，避过了荔枝上市高峰期，可增加茂名荔枝晚熟品种在市场上的流通量，延长荔枝的销售期。总的来说，该品种荔枝具有较高的推广价值。将“晚香玉”荔枝打造成茂名市信宜北界镇甘棠村的一张响亮名片，打造百果仙妃荔枝种植标准化示范基地，力争成为广东省菜篮子工程计划，可有效做大做强荔枝产业，带动周边农民共同致富。在信宜范围内推广该品种的种植，有利于打造信宜特色荔枝产业，为茂名荔枝增色增辉！

参考文献：

[1]杨娟娟，赵汴.茂名市荔枝产业与冷链物流发展对策建议[J].广东石油化工学院学报，2020，30（05）：42-46.

[2]马胤鹏，张晓丹，秦丹，曾璐.我国荔枝类果酒的研究现状[J].农产品加工，2017（07）：65-68.

[3]雨田.荔枝诱惑，中国的甜蜜史[J].收藏.拍卖，2017（07）：63-65.

[4]陶樯，罗荣武，高辉，杨舒馨.铁路冷藏运输发展对策分析[J].铁道货运，2019，37（06）：41-45.

作者简介：胡淑婷（2000.02-），女，汉族，广东东莞，学生，本科。

广东石油化工学院 广东 茂名 525000