高寒山区竹叶花椒矮化密植管理技术

关云琳，高云贵，李庆华，胡佳莫，王洪艳，谭凤琼

(丽江市林业科学研究所，云南 丽江 674100)

1 引言

竹叶花椒[1，2](ZanthoxylumarmatumDC.)芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)又称狗椒、野花椒，高3～5 m的落叶小乔木；茎枝多锐刺，刺基部宽而扁，红褐色；叶对生，通常披针形，两端尖；花序近腋生或同时生于侧枝之顶，长2～5 cm，有花约30朵以内；果紫红色，有微凸起少数油点，单个分果瓣径4～5 mm；种子径3～4 mm，褐黑色。花期4～5月份，果期8～10月份。其主要化学成分有烯烃类、酰胺类、生物碱、黄酮类等，作为调味和药材在我国历史悠久，同时也是优良的木本油料树种，具有重要的科学价值和重要的经济价值[3～6]。

云南省是我国种植花椒历史悠久的地区之一，约有一千多年的历史[7]。丽江市是一个集高寒、偏远、贫困、民族为一体的典型山区，也是云南省花椒产业发展的主要区域[8]，2018年花椒种植面积已达到86.69万亩，在增加区域农民的经济收入及高寒山区水土保持中发挥着积极的作用[9]。而竹叶花椒作为选定的适合当地高寒山区种植的优良品种，但目前种植及发展中存在诸如产业发展区域布局零散，群众意识参差不齐、管理水平差异较大、后续加工和销售环节薄弱、产品附加值低等问题，严重挫伤部分林农的积极性。本研究可为该市高寒山区花椒产业全面稳步健康发展，及制订适合丽江高寒山区的竹叶花椒栽培规范化管理技术提供一定的参考。

2 概念及提出依据

2.1 矮化密植

通过降低树高和控制树冠，充分利用空间和地力，增加栽植株数，提高单位面积产量，降低劳动成本。

2.2 异枝更新

将结果树原有的枝从基部1～5 cm处剪除，利用基部的芽逐年更新结果枝。

3 研究区概况

研究区位于华坪。海拔1000～1600 m适生范围，年平均气温15～20 ℃,极端最低温度≥-1 ℃，≥10 ℃有效积温3500 ℃以上，年日照时数≥2000 h，无霜期不少于330 d, 年降水量≥800 mm；pH值7.0～7.5的砂壤土和中壤土，质地疏松、保水保肥性强、透气性好，土层厚度40 cm以上；地势平坦，相对集中连片、交通方便、水源充足、背风向阳地。

4 研究方法

2006年起，针对丽江市花椒产业发展现状，开展丽江市花椒资源的调查摸底，并实施了良种选育及苗木繁育、丰产栽培、嫁接改良、矮化密植丰产园建设、病虫害绿色综合防控等工作，以竹叶花椒矮化密植园建设为平台，采用“科研单位+协会+公司(合作社)+农户”的模式，以科研院所为主导，公司(合作社)为实施主体，形成技术团进行合理修剪、水肥管理、施肥、采收、病虫害绿色防控等综合管理技术研究。

5 研究过程

5.1 竹叶花椒资源调查及选种

在华坪县境内进行资源调查和良种选育，经过多年努力，培育出了无刺、少刺的竹叶花椒新品种，通过调查观测嫁接繁殖第4代，经测定，子代与母本具有遗传一致性，没有发现变异产生多刺现象。

5.2 种植苗木标准

选用1～2年生Ⅰ、Ⅱ级苗木。竹叶花椒实生苗苗木质量分级详见表1，嫁接苗苗木质量分级详见表2。

表1 竹叶花椒实生苗苗木质量分级

表2 竹叶花椒嫁接苗苗木质量分级

5.3 种植准备

5.3.1 整地

全园整地，清除杂草杂物，土壤深翻至20～30 cm。

5.3.2 打塘

定植塘规格为80 cm×80 cm×80 cm。打塘时将表层30 cm土壤与深层土壤分开堆放。

5.3.3 施肥、回填

每塘施腐熟农家肥7～10 kg、复合肥(N-P-K=15-15-15)0.25～0.5 kg，将肥料与表土拌匀，撒入少量杀虫、杀菌药剂后回填至定植塘中，回填至略高于地面，灌水沉实以备定植。

5.4 栽植

5.4.1 栽植时间

春季芽体开始萌动至发芽前栽植。

5.4.2 栽植密度

株行距采用2 m×2 m或1.5 m×3 m，每667 m2种植150株～170株。

5.4.3 栽植方法

栽植前进行裸根苗苗木修根、浸生根粉，若采用营养袋苗，则苗木定植后结合浇水施生根粉。以定植点中心挖定植坑， 把苗木根系舒展放置坑中央，然后回填、提苗、踩实，使根颈与地面平，浇透水，覆膜保墒，插杆扶正。

5.5 土肥水管理

5.5.1 土壤管理

在生长季及时中耕除草，每年至少2～3次，松土深度宜浅不伤根系，松土范围距树干20～30cm。每年结合除草施肥，进行全园深翻1～2次，深度30～40cm左右。

5.5.2 灌溉排水

萌芽前、开花坐果期、秋季施肥及入冬以前各浇透水1次。有条件的地区安装滴灌，坡地或山区无灌水条件，采用覆盖塑料薄膜等抗旱保墒措施，平地沿树行覆盖，宽1.5 m，坡地对树盘进行局部覆盖，面积1～2m2。雨季及时排水。

5.5.3 施肥

(1)施肥时间。根据竹叶花椒的特性确定施肥时间，一年施肥3次，采果前10～15 d施有机肥和复合肥，1月初施氮肥和硼肥，4月施磷、钾肥。

(2)施肥方法。条状施肥。行间或株间开条状沟,长与树冠长度相等，施肥沟的深度20～30 cm,施肥后覆土填平，第二年调换方向施肥，以此类推。

环状施肥。以树干为中心，沿树冠投影外围挖宽20～40 cm，深20～30 cm沟，把落叶扫入沟底，再放入肥料，将沟填满覆土。

(3)施肥量。幼树和初果期树施肥量，基肥：腐熟农家肥5～10 kg/株，0.5 kg/株复合肥。追肥：萌芽前追施过磷酸钙0.2～0.3kg/株和0.5kg/株尿素。

盛果树施肥量，基肥：腐熟农家肥20～40 kg/株，0.5 kg/株复合肥。追肥：萌芽前追施过磷酸钙0.5～2.0 kg/株和0.5 kg/株尿素。

(4)叶面追肥。从3月下旬～5月中旬均可施用。选择天气晴朗日子，上午10:00前、下午4:00后喷施。不同生长期的叶面施肥方法详见表 3。

表3 不同生长期叶面施肥方法

5.6 整形修剪

修剪以自然开心形为主，遵循“矮密植、小树冠、夏短截、秋拉枝、冬摘心、春疏枝”为原则。

5.6.1 幼树整形修剪

采用定干、定枝和定形相结合的修剪方法，配合主枝延长枝的短剪，使主枝处在合适的方向，角度适当张开，分布均匀，尽量多留枝条，轻剪长留，扩大树冠。

(1)定干修剪。定植翌年后进行定干，距地面30～50 cm处剪截，剪口呈平斜面，在剪口下10～15 cm，留4～5个饱满芽，发芽后，选择3～4个呈90～120°方位角的枝条作为主枝培养。

(2)定枝修剪。定干后第二年定枝，在强壮主枝约60 cm处短截，每个一级主枝上着生3～4个二级侧枝。

(3)定形修剪。在强壮二级主枝的延长枝上进行强枝短截，剪留基部长度为10～15cm,弱枝全部剪除，使主枝间均衡生长。

5.6.2 盛果期整形修剪

根据其生长位置、空间和长势强弱分别进行重截、短截、回缩、缓放，适当疏去密集的丛生枝、交叉枝、重叠枝,并通过压枝(拉枝)、摘心等措施,达到树体通风良好、光照充足、枝组健壮、丰产稳产的效果。

5.6.3 疏枝修剪

分两次进行疏枝，一是在3～5月中旬，发现椒园所有新梢生长至10 cm左右不定期剪除,使其无新梢生长。多采取剪枝、抹芽或抹梢方式；二是在8～10月上旬，根据长势强弱进行疏枝、疏剪、抹芽或抹梢,对内堂枝、纤弱枝、下垂枝、交叉枝、密生枝、过短枝、病虫害枝等无效枝全部疏除,保留健壮枝组正常生长。

5.6.4 压枝整形

在10月中旬～11月上旬，对枝条生长较强或枝条较长的结果枝组压枝,对枝条生长较弱或枝条较短的结果枝组推迟压枝。枝条应朝四方外压枝,形成开心形的树体。

5.6.5 摘心修剪

根据树势、枝条的木质化程度进行摘心。

5.6.6 促枝控稍

秋稍长到30～40 cm时，使用芸苔素内酯+唏效唑+磷酸二氢钾喷施，22～25 d后喷施1次，再过20 d喷洒第3次。

5.6.7 异枝更新

根据种植园的树势、水肥条件、积温等选择更新力度，采用“低温留长桩,高温留短桩”的原则。

5.7 主要病虫害及防治方法

坚持预防为主、防治为辅，综合绿色防控的原则。竹叶花椒的主要病虫害及防治方法详见表4。

表4 竹叶花椒主要病虫害及防治方法

5.8 采收

采摘期在6月下旬～8月初，果皮呈青绿色或黄绿色，油腺饱满，散发出浓郁麻香味时，选择晴天采收，结合异枝更新，将一年生结果母枝短截，统一收集摘果。采收后及时晾晒或烘烤，提倡带枝烘烤。

6 结语

高寒山区竹叶花椒矮化密植管理技术是依据丽江高寒地区花椒发展实际，并结合椒农生产经验提出的一种花椒栽培方法，旨在为高寒地区的竹叶花椒标准化种植形成规范并进行推广，推动花椒产业更好地服务于山区群众精准脱贫和乡村振兴战略的实施。但研究过程中受制于地域局限和团队水平，研究结果还有诸多不完善、不精确的地方，也需要其他高寒地区来进行试验不断完善及验证，