新食品经济的发展趋势及其对食品产业的影响

摘要：随着我国经济的快速发展，人民生活水平也得到了大幅提升，人们对于食品产业的发展越来越重视，且由于我国现如今信息产业得到了大力的发展，所以在食品行業出现了一种新型的产品经营的模式——新食品经济。这种在食品产业中出现的新型的商业模式是以市场为导向、以消费者为中心、以信息网络为媒介的一种模式，以此节约不少成本，推动了食品行业更高效率地在新经济时代发展。

关键词：新食品经济；发展趋势；食品产业；影响

1. 解读新食品经济

新食品经济其实就是当今新时代的新经济在食品中的一种体现形式。食品行业借着信息技术发展的推动使得食品产业能够通过大数据的信息分析来获得这个行业发展的信息，相比较于我国传统古老的食品经济的模式，现如今的新食品经济通过信息技术的帮助可更加有效且节约成本。由于食品行业中增添了信息技术的运用，所以人们能够更加方便地了解所购买且食用的产品的信息，从而使消费者们对食品安全更加放心。此外，由于新食品经济产业能够更加轻松地获取食品的购买信息，所以，这种通过大数据信息进行的各种销售信息的整合和汇总，能够使企业更加详细地掌握消费者的需求，从而更好地让各个企业以大数据去进行食品战略的调整。

2. 新食品经济对食品产业发展产生的影响

2.1 新食品经济有利于食品产业更加绿色健康的发展

随着现如今新时代的人们更加注重食品安全健康问题，所以在食品产业的发展中要以食品安全为重，切实提高对食品安全的保障，而新食品经济的发展则能够在很大的程度上满足食品安全这一要求。由于新食品经济产业的发展使得食品的来源更加公开化，所以人们可以切实感受到食品产业链的一系列流程，从而也能够更好地选择更加绿色安全的食品。由此可看出，新食品经济对于食品产业更加绿色安全的发展有着非常有利的作用，所以食品产业要抓住现如今的大好趋势从而更加有效快速地发展。

2.2 新食品经济降低了食品产业发展的成本

由于新食品经济产业融入了信息化的大数据结构，所以在进行传输的过程中省略了许多不必要的步骤，从而使得食品产业从最初的生产到最后的销售节约了不少的成本。其次，新食品经济的发展能够让食品产业获得站在消费者的立场和角度对食品的网络链进行分析的能力。在这种能力的掌握下，能够使得食品产业大大提升对市场信息的把握能力，从而使得食品行业能够更好地应对现如今越发激烈的市场竞争环境。通过信息化大数据对食品统计分析，使整个食品供应链从原料供应到最终销售的每一个环节都能进行市场调整，从而不断降低简单食品供应链各环节的发展成本。

2.3 有利于食品产业增大对食品交叉学科人才的需求

新食品经济在食品产业中的发展已经使得食品产业进行了改革创新，从而摆脱了传统食品产业的发展模式，使得食品产业在新经济的发展之下不断地朝着更加强大和安全的方向发展，由此看来，食品产业在对人才有着与以往不同的层次。在食品产业不断发展的未来，食品交叉型人才是能够促进食品产业快速发展的高素质人才，由此可知，食品交叉型人才有助于食品产业更加健康可持续的发展。在这种新经济的模式下，不仅能够促进食品经济的快速发展，还能够使得招收人才的需求不断地被扩大，从而推动社会人才全面素质的培养。

3. 结束语

俗话说“民以食为天”，从这句话中就能够看出食品产业的发展对于人类的健康是多么地重要。所以，为了人类能够更好地生活，我们一定要重视食品经济在现如今新经济时代的发展，要让新食品经济为我国社会经济的发展作出相应的贡献，从而在完善我国食品产业体系上达到相应的要求。如今，我国的经济步入新常态，我国食品产业的发展也相应地迎来了新的挑战和机遇，而新经济时代下新食品经济的出现则让我国的食品产业将挑战转化成了机遇，从而使得食品产业获得更大的发展。新食品经济的发展也能够让我国的食品产业从传统的数量驱动转变为价值驱动，从而使人民的需求由吃得饱向吃得好转变。

作者简介：

常波（1985.11-），女，汉族，辽宁沈阳人，硕士；研究方向：食品科学。