基于网络微平台教学的食品教学改革研究

2021-06-01党要卫

食品界 2021年5期

摘要：在计算机网络技术不断发展的背景下，基于网络微平台教学的食品教学改革，可以优化食品教学传统课堂教学模式，还能将丰富的网络教学资源与食品教学内容有机结合，帮助学生在良好的食品教学环境下，提升网络自主学习能力和学习水平。本文结合网络微平台教学在食品教学中的意义，提出基于网络微平台教学的食品教学发展策略，进而促进食品教学改革工作的全面发展。

关键词：网络微平台教学；食品教学；创新

引言

在网络微平台教学与食品教学结合发展的过程中，不仅有利于丰富食品教学的资源，还能尽可能地满足学生的学习需求，为食品专业课堂教学改革工作带来无限生机。

一、基于网络微平台教学的食品教学意义

在网络微平台教学背景下，转变传统以教师为中心灌输式的食品教学方式，而且其教学内容也突破教材内容的局限性，教师可以通过食品网络教学课件，为学生直观地展示各种教学内容，还可以通过网络微平台与学生之间进行有效的互动和交流，不断引导学生通过网络食品和公开课程去学习学科前沿的资料和学习内容，增强学生参与课堂学习的主动性。网络微平台教学中还包含很多与食品精品课程资源库有关的知识内容，通过对资源库学习内容的挖掘，能够帮助学生提升在线学习水平和效果，进一步为师生的学习提供参考。教师还能通过网络微平台教学组织食品问答、实践活动，从而促进学生与教师之间的沟通和交流，让学生能够成为食品学习过程中的主人。

二、基于网络微平台教学的食品教学策略

（一）做好网络微平台的教学规划

在网络微平台教学中，食品专业教学需要做好网络微平台的教学规划工作，而且网络微平台教学工作的开展离不开学校的规划和指导。学校需要结合食品专业教学发展的实际情况，优化教学资源建设与管理等相关工作计划，还要加强对网络教学资源的资金投入力度和开发管理力度，不断为学生丰富网络微平台教学的网络资源和信息内容，还可以通过及时更新教学资源和网络教学内容的形式，保证其课程教学工作的多样化发展。在教学规划的设计方面，还要保证教学互动，结合学生的学习需求，加强信息化教学和教学方法的有效创新，重视对食品教学资源和教学方式的开发，利用网络微平台教学手段，为学生直观展示食品专业课程教学内容和相关实践技能，进而促进课堂教学工作的发展。

（二）加强网络微平台资源的优化

在食品专业课程教学中，可以通过网络微平台教学，加强网络微平台资源的优化与管理，并通过拓展教学资源来源渠道的形式，为学生丰富其学习内容。一方面，教师可以通过录制食品公开课，制作精美课程教学课件的方式，实现网络微平台教育资源的管理，也可以建立网络资源管理系统，通过网络资源管理系统，优化微平台管理的相关资源内容。教师也可以采用线上教学与线下教学结合的方式，达到学生书本知识与网络教学资源有机融合的目标，帮助学生了解更多与食品专业教学有关的知识内容，提升学生学习的主动性。另一方面，教师可以对网络微平台教学中的现有资源进行二次开发，并通过与学生在线沟通、交流、知识讲解等形式，为学生的多样化学习提供保障。

（三）完善学生学习支持辅助系统

在食品专业课程教学中，还需要完善学生学习支持的辅助系统，而且智能手机已经在学生学习和生活中普及，学校可以结合iOS、安卓系统，完善学生学习与辅助的相关系统。学校也可以开发校园App，推动网络课程教学工作，还可以通过网络微平台，定期向学生分享教学知识和食品专业课程教学的相关目标，推动学生的泛在学习和全面发展。在发挥网络微平台教学辅助作用的过程中，还可以引导学生通过网络微平台进行自主学习、互动学习，也可以通過资料下载和分享等形式，丰富学生学习的内容和形式。