新世纪以来嘉兴市蚕桑产业发展现状与对策建议

胡彬慧，吴国利

（嘉兴市农渔技术推广站，浙江 嘉兴 314000）

嘉兴素有“鱼米之乡、丝绸之府”的美誉，种桑养蚕历史悠久，传承至今，蚕桑一直以来都是嘉兴传统特色产业之一。特别是在上世纪八九十年代，嘉兴蚕桑产业的“黄金时期”，全市90%左右的乡镇均有蚕桑生产，为全省丝绸生产和出口的重要基地。进入21世纪以来，随着国家“东桑西移”战略的实施，茧丝绸市场的频繁振荡，以及我市城市化、工业化进程的不断加快，嘉兴蚕桑生产逐年缩减，产业发展呈持续衰减态势。本文通过分析嘉兴蚕桑产业现状，提出相关对策建议。

1 21世纪以来蚕桑生产基本状况

1.1 桑园面积和养蚕农户数变化情况

2000～2020年，嘉兴市桑园面积和养蚕农户数量的变化情况，如图1和图2。

图1 2000～2020年嘉兴市桑园面积变化图

图2 2000～2020年嘉兴市养蚕农户数变化图

由图1、图2可见，21世纪以来，嘉兴市桑园面积和养蚕农户数变化均呈直线下降趋势。全市桑园面积，由2000年的3.0万hm2，缩减至2020年的1.2万hm2，减幅59.6%；养蚕农户数，由2000年的30.9万户，缩减至2019年的6.6万户，减幅78.6%。我市城市化工业化不断发展，土地要素功能逐渐转变，桑园减少，多数蚕农也转而从事其他农业产业或非农生产。

1.2 蚕种饲养量和蚕产茧量变化情况

2000～2020年，嘉兴蚕种饲养量和蚕产茧量的变化情况，如图3和图4。

图3 2000年～2020年嘉兴市蚕种饲养量变化图

图4 2000年～2020年嘉兴市蚕茧产量变化图

由图3、图4可见，蚕农饲养蚕种，主要用以产出蚕茧，故而两者的变化曲线几乎完全一致。除2001年和2005～2006年的两次明显回升之外，嘉兴市蚕种饲养量和蚕茧产量均呈下降趋势；其中2002～2003年、2008～2009年为骤降的两个时段。2011年以后，减幅相较趋于缓慢。2020年与2000年相比，全市蚕种饲养量和蚕茧生产量减幅分别达85.85%和79.23%。

1.3 蚕种单产变化情况

2000～2020年，蚕种单产变化情况，见图5，相较于蚕茧生产绝对量的缩减，近年来我市蚕种单产明显增加。

图5 2000～2020年嘉兴市蚕种平均单产变化图

由图5可见，我市张种平均单产已由2000年的38.3 kg，逐步增至2020年的56.2 kg，增幅达46.8%（未扣除张种卵量增加因素）。蚕桑生产总量逐渐减少，生产结构随之不断调整优化。目前，嘉兴市蚕桑生产以春蚕、晚秋蚕两季为主，由于蚕期气候适宜，桑叶供给充足，往往能丰产丰收，产出的蚕茧茧质好，产量高。据统计，嘉兴市春茧单产已连续4年保持在55 kg以上，2020年桐乡市春茧平均单产更是达到62.3 kg。

1.4 蚕茧平均收购价格变化情况

2000～2020年，嘉兴市蚕茧平均收购价格情况，见图6。

图6 2000～2020年嘉兴市蚕茧平均收购价变化图

由图6可见，受国际国内茧丝绸市场行情变动影响，2000年以来，嘉兴市蚕茧收购价格波动较为频繁。最高价为2017年的2091元/50 kg，而最低价出现在2002年，仅为557元/50 kg，极值差价超3.75倍。市场不稳定，巨大的价格落差，损害的都是广大蚕农的切身利益。故而茧价不稳定性也大大降低了蚕农种桑养蚕积极性。由图6还可见，2011～2020年这10年，茧价一直围绕在1800元/50 kg的范围上下波动，未有明显上涨趋势。而据统计数据显示，我市农民年人均纯收入已从2011的1.67万元上升至2020年的3.98万元。可见蚕桑生产比较效益的持续低下，加之农资等生产成本的上涨，种桑养蚕更加难以有“利”可图。

1.5 蚕种生产变化情况

2000～2020年，嘉兴市蚕种生产变化情况，见图7。

图7 2000～2020年嘉兴市蚕种生产量变化图

由图7可见，嘉兴市的蚕种生产也仅在2001年、2006年和2011年有明显回升，其余年份也均为下降趋势，但近年来减幅逐渐趋缓，综合减幅达89.6%。

1.6 桑苗生产变化情况

2000～2020年，嘉兴市桑苗生产变化情况，见图8。

图8 2000～2020年嘉兴市桑苗生产变化图

如图8所示，20年来，整体呈现由大幅波动转为缓和稳定的发展趋势。2000～2002年、2005～2007年，全市桑苗产量大幅回升，随后又有大幅下降；直至2012年后保持基本稳定，2018年有小幅增加。种桑养蚕作为国家扶贫政策的重要举措之一，近年来，在西部地区大力开展，为助力脱贫攻坚作出重要贡献。而嘉兴作为全国桑苗的主产区，供应着全国八成以上的良种桑苗。需求量变化，生产量随之变化，综合减幅为43.0%，为所有缩减指标中减幅最小的一项。桑苗之乡地位较为稳固。

2 蚕桑产业发展存在的主要问题

2.1 桑园面积持续减少

随着我市城市化、工业化进程不断加快，土地要素资源日益稀缺，桑园面积持续减少。桑园的征用，新农村的建立，使得原本想养蚕的蚕农无地栽桑，无处养蚕，更加速了蚕桑产业的下滑态势。而目前，我市大部分的蚕桑生产仍延续着最传统的饲养方式，劳动力强度大，技术落后，农民从事蚕桑生产的积极性不高。部分蚕农宁愿将桑园转包给种植大户改种水稻、水果、苗木等，也不愿继续从事蚕桑生产。

2.2 蚕桑生产经济效益不高

蚕桑生产经济效益受茧丝绸行业发展影响大。近年，茧价丝价波动幅度较大，变化频率快，形势多变，而蚕桑生产往往存在滞后性，蚕农难以把握发展态势，易出现“价高无茧售”、“丰产不丰收”等现象，严重影响蚕农收益。我市茧价普遍不高，2019年秋茧价格上涨后，平均单位面积桑园产值仍与果园菜园有较大差距，难以提高蚕桑生产积极性。加之环境污染、桑病虫害、蚕病、中毒等因素影响，蚕桑生产风险仍然较大，蚕农收益难保障。同时，劳动力、农资价格的持续上涨，进一步加大了饲养风险，部分蚕农减少或放弃了蚕桑生产，而选择从事其他收入相对更稳定的职业。

2.3 蚕桑劳动力年龄结构老化

因蚕桑生产是劳动密集型产业，机械化水平低，劳动强度大，难以吸引年轻技术人才，行业从业人员年龄、知识老化现象普遍存在。饲养人员老龄化，精力有限，对桑园管理和家蚕饲养也渐渐粗放，靠天养蚕，应变能力差，对养蚕中出现的状况有时未能及时发现、解决，养蚕效益进一步下降。蚕农老龄化严重，劳动能力减弱，科学知识水平不高，亦不利于新兴蚕桑生产技术的传播与推广。

2.4 安全生产隐患依然突出

随着农业产业结构调整和农业机械化作业的不断更新，蚕桑生产环境呈恶化趋势，安全问题突出。水果、蔬菜等经济作物的发展和粮食的规模化生产，其病虫害防治往往与蚕桑生产有所冲突，特别是大田作物病虫害飞防面积的进一步扩大，对蚕桑安全生产的矛盾凸显。

2.5 蚕桑特色发展不稳定

传统售茧模式已延续至今，一定时期内难以彻底转变，对茧质影响仍不容忽略，加之上蔟期管理粗放等因素，导致优质茧生产落实难以到位。受加工企业订单来源、蚕种供应、集约化组织化水平不高等因素影响，彩色茧等特色蚕业发展仍不够稳定。

3 对策措施及建议

3.1 宣传好政策，增强产业信心

首先，加强蚕桑扶持政策的宣传，引导发展集约化规模化养蚕模式；其次，抓好政策性养蚕保险宣传，增加投保率，提高赔付率，降低蚕农养蚕风险；第三，加快推进规模化集约化蚕桑基地建设项目，实现规模效益，提振蚕桑生产信心；第四，建议充分发挥桑树作为绿化树种的重要作用，在平原绿化、美丽乡村建设中加大桑树绿化的应用力度，提高桑苗的本地需求量，提升桑树的绿化价值。

3.2 引进新技术，加大示范推广

一是继续开展小蚕共育、大蚕省力化饲养等技术的示范应用，提高生产效率，增加单产；二是抓好优质茧收购示范与推广，将桐乡、海宁等地的典型做法逐步扩大到全市面上，切实提高我市蚕茧质量；三是开展农药安全使用研究，积极协商沟通桑园周边用药情况，及早做好预警防范，为安全生产打好基础。

3.3 培育新业态，促进多元发展

素有“丝绸之府”美誉的嘉兴拥有深厚的丝绸和蚕桑文化底蕴，各地应该深挖蚕桑文化，结合美丽乡村建设，在有条件的地区发展特色产业，传承和发扬蚕桑文化。积极开发桑叶、桑果、桑黄、蚕沙、蚕蛹、桑枝等新资源多效利用，提高产业副产品的经济价值，变废为宝，发挥蚕桑绿色产品功效，提高生产效益，推进蚕桑产业多元化发展。推进蚕桑全产业链培育发展，促进蚕桑产业转型升级，可围绕服务丝绵产业，推进互联网+、旅游+等营销业态，发展天然彩色茧、手工丝绵等个性化品类，丰富蚕桑产品，拓展嘉兴蚕桑特色产业。