提升蚕桑产业综合效益的探索

徐璐珊，陈乐阳，张鹏博，黄世荣，姜樟土，陈文明，陈 琳

（1.金华市经济特产技术推广站，浙江 金华 321000；2.金华市蚕桑学会，浙江 金华 321000；3.浙江省农科院蚕桑所，浙江 杭州 310021）

随着金华经济的发展、劳动力成本上升、蚕桑比较效益下降以及茧丝绸行情的波动，金华蚕茧生产从1994年开始一直处于下滑态势，蚕茧产量从1994年7595 t下滑到2010年1797 t，并且还在下滑。为改变这种态势，我们开展了蚕桑多元化利用、蚕桑产业综合效益提升方面的探索。

1 开展桑园套种食用菌，提高蚕桑生产综合效益

1.1 桑园套种黑木耳

磐安县冷水镇蚕桑精品园从2012年开始在金华市科技特派员项目的支撑下开展了桑园套种黑木耳探索。选择的配方：桑枝屑92%、麸皮7%、石灰1%、石膏1%；适宜的茬口安排：8月下旬～9月中旬利用废弃的桑树枝条按配方制作菌棒，10月中下旬将培养的菌棒摆放出田，11月中下旬开始采收，至翌年4月底结束，5月正常采叶养蚕。田间准备主要三点：一是菌棒出田前对桑园进行整理，按桑树种植行每间隔45cm左右划置一条栽培线，在栽培线上每间隔1.5 m左右钉1根小木桩（小木桩应高出地面26 cm左右、直径为2cm～2.5cm），然后用铁丝固定，以便菌棒排放。二是菌棒排场完成后，经过5 d～7 d的养菌，待温度适合时架设微喷水管开始喷水管理，控制温湿度。三是选择的喷水水源须选择清洁水源。桑园套种黑木耳每667 m2可摆放7500袋左右，按每个菌棒产干耳0.15 kg计算，每667 m2可产干耳1100 kg。桑园套种桑枝黑木耳充分利用蚕桑副产物桑枝和冬季桑园空闲地，可以有效实现资源生态循环利用和土地的节约利用。

1.2 桑园套种大球盖菇（红松茸、褐松茸）

2014年开始，金华永康和磐安分别开展了桑园套种大球盖菇，主要是利用春蚕结束后的夏伐桑枝条堆放干燥后粉碎作为基质，在桑园冬闲时进行大球盖菇种植生产，实现了提高桑园利用率和桑枝的资源化利用。主要配方为80%桑枝条+18%砻糠或麸皮+2%石灰，须盖膜堆沤1.5 d左右。适宜的茬口安排：9月下旬在两行桑树间畦上建菇床，9月底配料，10月铺基料、投菌种，1月开始采收，至4月底～5月初结束。管理注意事项：播种后观察堆料的温湿度变化，适时进行喷水保湿或覆盖黑膜：当雨水过多或气温低于10℃以下应进行覆膜；当堆料温度高达30℃时，应及时喷水降温；整个管理季畦面偏干时应适时喷水保湿，确保畦面保持一定的湿度。采收适期为当子实体的菌褶接近破裂（没有开伞）、菌盖呈钟形时。有条件的地方最好加装微喷带或微喷管，更有利于管理。桑园套种大球盖菇可操作性强，菌菇产量较高，一般每667 m2可产菇3000 kg～4000 kg，而目前把大球盖菇称为红松茸和褐松茸后价格直线上扬，经济效益较佳；同时基料还田提升了土壤肥力。

2 开展蚕桑多元化利用，发展果桑生产

金华市自引进果桑种植以来，在开展了果桑大10在金华适应性栽培、解决了桑葚菌核病的防治方法后得到了逐步发展，金华现有果桑408 hm2，每667 m2产量1500 kg左右，每667 m2产值可达8000元～15000元，全市果桑产值可达7千余万元。同时金华市先后开展了果桑标准化栽培、果桑大棚促早栽培、果桑设施栽培安全生产模式、果桑品种筛选等探索，有效地促进了金华果桑产业的发展。金华果桑生产主要以休闲采摘为主，采摘剩余产能须配以桑果的粗加工，于是相应的桑果系列粗加工产品桑果酒（桑果泡酒、桑果酿酒、桑果烧酒）、桑葚膏、桑果酱、桑葚干、桑果酵素、桑果醋等也相继推出，果桑叶子也被利用加工成桑叶菜、桑叶茶，综合效益逐步提升。发展桑产业—果桑生产，丰富了5月份水果淡季的水果供应和花色品种，提升了农业综合经济效益，促进了休闲采摘游的发展。

3 开展果桑园立体种养的探索

为解决大蚕饲养场地的问题，磐安县冷水镇蚕桑精品园在金华市科技特派员项目的支撑下，从2014年开始利用现有的果桑大棚开展了果桑园立体种养7的探索。磐安县蚕桑精品园有3个果桑大棚和1 hm2普通桑园，果桑种植株行距1.8 m×0.8 m，大棚为8 m标准钢架大棚。主要做法：一是果桑剪梢比正常剪梢多剪20 cm～30 cm，且新梢不摘芯，主要是让其充分长叶自然形成遮阴。二是果桑大棚覆膜时间为1月20日，适当促早栽培，促使桑果提前成熟并在大蚕进棚前结束采收。三是小蚕先在蚕室进行小蚕共育。4眠饷食后（在果桑采摘结束后），将第2 d的蚕放进大棚内饲养。四是进棚前要先对大棚进行消毒，在地上铺一层薄膜，再在上面铺上约3 cm厚稻草，洒上少许新鲜石灰粉，并在大棚四周围上一层约0.8 m高的塑料网布，以防止老鼠、蛇等野外动物进入大棚破坏饲养环境。五是应根据天气变化及桑蚕发育情况，合理调节给桑次数和给桑量，实行条桑育，每日给桑三回。大棚内昼夜温差较大，白天温度比室内温度偏高，养蚕应注意温湿度的调节，加强通风换气，气温高时要覆盖遮阳网，适当饲喂湿桑叶。蚕期消毒以新鲜石灰粉为主，早晚各撒1次。六是采用方格蔟上蔟，上蔟前顶棚覆盖遮阳网，避免阳光过于强烈影响上蔟。

4 发展彩色茧生产

天然彩色蚕茧（Natural color cocoon）指通过饲养特定选育的蚕品种获得具有天然色彩的蚕茧。天然彩色茧丝具有色彩、色调上的优势，同时在保湿、抗紫外线、抗菌、抗氧化等方面均比白茧丝更突出，可以开发出多元化的产品，迎合现代人对商品的需求，而浙江大学动物科学学院教授陈玉银团队研发的彩色茧蚕品种——金秋·初日，所产的蚕茧为天然高贵的金黄色。金华市永康在于2015年陈玉银教授指导下引进了金秋·初日蚕品种并开展农村饲养和中试，经过2015～2017年的饲养的试养和调查，金秋·初日具有强健好养、发病少、抗逆性强、产量高、效益好的特点，张种产量为50 kg/张，比普通家蚕增产20%左右，茧价也比普通蚕茧高2元/kg～4元/kg，蚕农蚕茧收入有较大提高，蚕农满意。同时当地蚕茧龙头企业永康市联农蚕桑专业合作社将其产品制成“黄金富贵”高档蚕丝被，每1 kg销售价格1200元以上，企业称心。而2018年永康市全面推广饲养彩色茧蚕品种——金秋·初日，从而成为全国第一个全面开展彩色茧生产的“彩茧之乡”，并得到中央财经和浙江卫视报道。

5 小结

金华市在劳动力成本上升、蚕桑比较效益下降的背景下，转变思想观念——“种桑不一定养蚕、蚕茧不一定是白色”，先后开展了蚕桑多元化利用、蚕桑产业综合效益提升方面的探索，充分挖掘了蚕桑产业“一树、一枝、一叶、一果”的内涵和外延。发展桑产业—果桑生产，促进了桑果采摘游的兴起，丰富了5月份的水果供应和花色品种；桑园套种桑枝食用菌充分利用了废弃桑树枝条及大棚果桑园的空间，为社会提供优质的桑枝食用菌，同时菌棒可还田以提升土壤肥力；通过果桑园立体种养，实现桑果、桑叶、桑枝和土地空间的综合利用；饲养彩色茧蚕品种，开发了“黄金富贵”彩色丝棉被，迎合了现代人对生活的需求；“桑葚采摘、立体种养、桑枝种耳、菌糠作肥”这一模式以及彩色茧的开发，不仅稳定和发展了传统蚕桑产业和食用菌产业，有效实现资源生态循环利用和土地的节约利用，满足了人们对美好生活的需求，大幅提升农民的综合经济效益。