秋收起舞

周海军

这些日子，我一次比一次更喜欢去百草园。秋深冬至，白昼变短，喜欢却变长。

园子算不上大，绿蔬不奇，活口不多，如同略微放大的家常院落。这个季节，芋头扁豆、青菜萝卜、鸡鹅羊狗……清爽，安然，有秋收的丰饶，有暖人的情境。瞎转转，发发呆，不觉虚度。

园子里，一切都是妥帖的，都是原原本本的。自己种的大白菜绿色素多，不像北方的黄芽菜，苍白泛黄。是不是每个人都这样？我吃大白菜，极喜欢柔柔的部分，绿色更佳，因此看见百草园整株油绿油绿的大白菜就喜爱得很。

百草园的大白菜，及筷子高我就用稻草捆住，好让它包心。我们又叫它包心菜，与包菜有区别。整株菜碧绿，扬州玉雕大白菜都赶不上它色泽可人。它的心不像北方黄芽菜包得那么紧，松蓬蓬的，一叶一叶好分离，好清洗。冬天烫火锅，红泥小火炉支个锅，放入牛羊肉，再加一点这种绿莹莹的包心菜，吃得要多舒坦有多舒坦，要多满足有多满足。窗外的风就让它吹吧，雪就让它下吧，屋里的人就让他们吵吵吧。

常见的青菜、萝卜、豌豆自然都有的。我要说的是像萝卜的皮头菜。它在垄上几乎将整个果实傲娇地露在外面，圆球状，青皮，附着几根茎叶，每个都比我的拳头大。一次老乡聚会，玲姐姐用家乡话学了一段运河大桥上卖皮头菜的腔调给大家听，滑稽又亲切。本地未见长过这种菜，百草园主人徐姐老家就在江苏宝应，她来了，皮头菜也来了。皮头菜是有雅号的，叫苤蓝，又称人头疙瘩，有绿、绿白、紫色三种，叶少而小，维生素含量十分丰富，能止痛生肌，增强免疫力，还是近年来受到验证的防癌抗癌食品。

这个季节，胡萝卜迫不及待往外冒，花菜心四边蔓延，一畦青菜已经肥嘟嘟的啦，因为施的是有机肥，用羊糞和菜籽饼混合发酵，讲究。韭菜呢，没夏天精神，婆婆告诉我这是末刀韭，吃了就没有。我说搭个篷子，就跟蔬菜大棚一样，继续长继续割。婆婆说不行，土韭菜搭篷子，来年一根不冒。土生的就是有脾气。

刚巧这时候看了微信朋友圈，有菜农为让黄瓜结得大、好看，直接把激素药水滴灌到瓜把处，比喷淋更见效，危害也更大。视频拍摄者感叹：“哪家哪户不买这样的菜吃？我们在超市买的漂亮的、大的瓜就是这么长成的。”我看到时的确震惊。百草园的每一样植物都遵循生长规律，经过多少个太阳，多少次夜露，多少回晨霜，多少滴寒雨，吸纳天地精华，尽可放心享用。

百草园的一切都回归自然，不拘形式，朴素简约。山芋干就晒在风景桥上。小时候，山芋丰收，一下子吃不掉，切片晒干贮存。冬天的早晨，用山芋干煮粥，香，抗饿。如今饥荒自然不存在，徐姐经营这么个园子，还像儿时那么备着山芋干，那是情愫。

红小豆适合在冬天晚上熬粥，红的色泽，黏稠的粥汤，来上一碗，浑身热热乎乎。只是好像本地没人煮这种红粥吃，无人知道此种滋味，我不觉有些黯然。还有大黑豆，最适合烧肉，面面的，油叽叽的，特香，解馋。如今油脂丰富的年代，偶尔吃一回，能吃出日子陈酿的味道。

一筐又一筐红豆、黑豆、辣椒、山芋干、扁豆干……百草园富足得很啊，都是家常，都是记忆，都是返璞归真，都是我们今天特别喜欢却渐行渐远的味道。我享受且珍惜园子里闲散的时光，一切俗虑抛去，心伴着晨光袅袅升腾，心里满满的安稳。

秋收起舞，原来是一种情不自禁。

编辑 温小波