秋播永年大蒜化肥减量增效技术

□文/郭雪燕

永年大蒜是河北省名土特产之一，旧称广府蒜。其栽培历史悠久，可追溯到明朝嘉靖年间，距今已有五百年历史，因品质优良，历来为食用者所欢迎。1997年被河北省首届农业博览会评为“农业名优产品”，1999年永年大蒜基地被国家技术监督局定为国家级标准化农业生产示范区，2002年被命名为“河北大蒜之乡”，2009年永年大蒜获国家地理标志产品保护。

一、永年大蒜产区概况

永年蒜区分布在扇形倾斜平原和冲积平原上，气候属北温带半湿润大陆性季风气候区，四季分明。产区集中在广府镇、小龙马乡等乡镇，壤质褐土、黏质潮土、沼泽化潮土、黏质草甸沼泽土、沙质潮土等土壤类型均可种植。产区地形部位为山前平原中部下部，地形平缓，耕层厚度＞20厘米，灌排条件好，保灌保排，无障碍因素。大蒜一项收入占蒜区农民人均纯收入的45%，大蒜产业是永年蒜区农民受益最多的产业。

二、永年大蒜产区土壤物理性状和养分状况

永年大蒜集中产区在滏阳河两岸，处在两个平原之间的交接洼地，当地群众称“下坡地”。其土质壤土偏黏，褐色团粒结构，结构松驰，土壤湿度大，群众叫“鸡粪土”。地下水直接参与成土过程，白天高温，把地表水分蒸发掉，夜晚地下水沿毛细管又上升到地表，通称液湖化。大蒜耐寒、怕旱、喜潮湿，因此这里的土壤条件极适合大蒜生长。由于这一地质条件使这里的土壤肥沃，有机质含量高，据测定，中心蒜区土壤有机质含量2%以上；全区大蒜田pH 值8.04～8.64，平均8.27；全氮含量0.0417～0.1486毫克/千克，平均0.0927毫克/千克；有效磷含量为13.2～85.4毫克/千克，平均38.168毫克/千克；速效钾含量为47.0～367.0毫克/千克，平均129.97毫克/千克；中微量元素含量较适宜。创造了永年大蒜具有独特风味的自然条件。

大蒜为线状浅根型蔬菜，80%～90%的根系分布在5～20厘米土层内，横展直径15～20厘米，喜疏松多孔、通气良好、肥沃的土壤环境。而永年蒜区土质壤土偏黏，褐色团粒结构，土壤湿度大，干湿变化频繁，土体疏松软绵，吸光热能力强，适宜大蒜生长，特别对大蒜根系和鳞茎生长发育十分有利。

表1 永年蒜区土壤养分含量

续表1永年蒜区土壤养分含量

三、永年大蒜化肥减量增效技术措施

（一）施肥原则

大蒜除了吸收氮、磷、钾以外，对钙、镁、硫以及锌、铁、硼、钼也有相应需求，因此，大蒜施肥应坚持以有机肥料为主，化肥为辅，有机肥、化肥、生物肥配合，氮、磷、钾、中微量元素肥料配合使用的原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。以实现最少的投入，取得最佳的经济效益，最大程度地保持土壤养分平衡和土壤肥力的提高，以保持大蒜产量和品质的持续提高。

（二）施肥时期与方法

1.肥料种类的选择：化肥中的氮肥要选择不易挥发的品种为主；复合肥料要尽量选用含硫素的肥料，以增强大蒜的风味。生物肥要选用含有硅酸盐细菌、磷细菌、固氮菌等有益微生物菌肥，以分解土壤中的钾、磷等营养元素。

2.基肥施用时期和方法：基肥应重点使用，如果施肥过早容易造成肥料流失，因此在大蒜整地施肥上宜采用两次整地法，第一次整地在玉米收获秸秆还田后进行，不使用化学肥料；第二次整地在大蒜播种前7～10天进行，将底肥一次性均匀施入。化学肥料、生物肥料应与有机肥混匀后撒施，特别是微肥，更要如此，防止因撒施不匀造成局部浓度过大而产生肥害，并耙细、耙透、耙实，这样可有效防止肥料流失，减少污染，提高肥效。肥料撒施后要及时耕翻，深度应达20厘米以上，这样可把还田秸杆覆盖严实还可提高土壤的保水保肥和抗御自然灾害的能力。

表2 永年大蒜返青期不同追肥量对蒜头、蒜薹产量影响（N-P2O5-K2O 26-6-8）

3.根外追肥施用时期和方法：在大蒜苗期和蒜薹伸长期根据苗情判断缺肥情况，酬情喷施叶面肥。大蒜根外追肥在蒜薹收获后尤为重要，适当进行根外追肥，可有效防止大蒜早衰，提高大蒜产量和品质。①硼肥，用硼酸或硼砂的0.3%～0.5%液，每3～4天一次，连喷2～3次；②钼肥，每公顷用钼酸铵10克左右，溶于水后喷雾；③铜肥，用硫酸铜的0.01%液喷雾；④锰肥，用硫酸锰的0.2%～0.3%液，连续喷施2～3次；⑤铁肥，用硫酸亚铁的0.5%～3%液，每15天一次，连喷2～3次；⑥锌肥，用硫酸锌的0.01%～0.05%液。在蒜薹伸长期也可喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液1～2次。叶面肥喷施时，叶片正反面都要喷到、喷匀。

（三）永年大蒜减肥增效建议施肥量

据永年蒜区多年试验，亩施有机肥500千克或生物有机肥100千克加（N-P2O5-K2O）15-15-15含量的复合肥30千克作底肥，大蒜返青期追施复合肥30～40千克，蒜薹、蒜头产量最高。

四、效益分析

通过大蒜化肥减量增效技术措施的推广应用，节本增效效果明显，对比常规施肥技术，亩均减少不合理施用化肥30千克，降低成本60元左右。蒜薹和蒜头增产10%左右，亩增加产值300元左右，蒜薹和蒜头产品产量和质量进一步提升，不合理的化肥使用量明显减少，减少土壤、水资源污染，改善土壤质地，提高土壤肥力。蒜区生态环境进一步改善，空气质量好，水质无污染，生态效益明显。农民增收效果明显。