浅析多媒体技术对中班食育活动的有效支持策略

林巧柔

【摘要】幼儿教育是重要的启蒙教育。在幼儿园开展食育课程，旨在通过讲解饮食安全、饮食文化和饮食营养等方面的知识，让幼儿获得健康、科学的饮食观念，养成良好的饮食习惯。在开展食育活动时，教师需要提供大量的形象素材，用幼儿喜闻乐见的形式去普及饮食知识，并引导幼儿积极参与到食育活动中来。这就离不开多媒体技术的大力支持。本文着重就如何在多媒体技术的帮助下更好地开展中班食育活动做详细阐述。

【关键词】幼儿教育;食育活动;多媒体;策略

幼儿教育重在培养幼儿的良好生活习惯、行为习惯和学习习惯。很多幼儿没有良好的饮食习惯，存在挑食、浪费粮食等问题。这就需要教师通过有效教育来引导幼儿改掉这些毛病。在幼儿园一日活动中，生动地引导幼儿开展食育活动是十分有必要的。教师可以借助形象生动的多媒体教学，利用大量的图片、视频给幼儿介绍一些常见食物的营养成分，让幼儿明白科学的饮食习惯对身体的成长发育起着重要作用，还可以将饮食观念编写成儿歌，用多媒体播放给幼儿听，让幼儿更快地记住饮食知识。同时，教师还可以利用多媒体播放美食的制作方法，记录幼儿参与美食制作的图片，让食育活动开展得更加生动，更能增强幼儿的活动体验。这些都会在潜移默化中影响幼儿的思想，逐渐帮助幼儿养成科学的饮食习惯和生活习惯。

一、利用多媒体播放食育儿歌

儿歌是幼儿最容易接受，也更容易记住的一种艺术形式。在开展食育活动时，教师需要生动地给幼儿讲解什么食物有哪些营养，哪种营养对幼儿的身体发育有好处，在生活中应该多吃什么食物，等等。这些知识很重要，但是又不能让幼儿死记硬背。这时，教师就可以从网络上搜集一些食育儿歌，也可以自己编写食育儿歌，并搜集一些食物图片，制作成精美的教学课件。在食育活动中，教师就可以带领幼儿一起学唱儿歌，在快乐的唱歌中记住很多饮食知识。

例如，在食育课堂上，我就带领幼儿一起跟着多媒体学唱食育儿歌。“谷类食物有能量，多吃肠道消化棒。肉蛋奶真好吃，多吃还能促成长。多吃果蔬活力棒，健康零食少吃糖。油炸食品不能要，吃多了脸上长痘痘。”这样的儿歌朗朗上口，配上生动的食物动画图片，以及优美的音乐，幼儿很快就学会了这些儿歌。此外，在食育活动中，我还要给幼儿普及一些饮食的礼仪文化，让幼儿成为讲文明、懂礼貌的好孩子。这时，我专门搜集了有关饮食礼仪的儿歌。“长辈先入座，晚辈后动筷。筷勺不乱敲，不应嬉戏闹。不挑食不剩饭，饭后收拾少不了。”如此一来，必要的饮食知识就在学唱儿歌的过程中完成了，而且幼儿还会唱给别人听，从而把良好的饮食习惯带给他人。

二、利用多媒体播放美食制作过程

在食育活动中，邀请幼儿参与到美食的制作当中是很有必要的。当今社会，很多家长过分宠溺孩子，不让孩子参加一丁点家庭劳动，总是觉得孩子还小，什么也干不了。殊不知，让幼儿参加一些力所能及的劳动，尤其是和父母一起制作美食，既能让他们享受快乐的亲子时光，又能够培养幼儿热爱劳动、热爱生活的道德情操。因此，在开展食育活动时，教师不能只走形式，而不注重活动细节，要把食育教育深入到每一个幼儿当中。教师可以利用多媒体给幼儿播放美食的制作过程，让幼儿学习如何制作简单的美食，学习如何进行颜色搭配让美食更养眼，等等。之后再带领幼儿亲自动手做一做，让他们体验制作美食的快乐，这样会让幼儿更热爱生活，也更珍惜食物。

例如，《橘子布丁》、《缤纷花朵寿司》、《糖拌西红柿》等美食都是幼儿可以亲自制作的。于是，在食育活动中，我就利用多媒体给幼儿播放美食的制作方法，让幼儿观看并学习。之后，我再带领幼儿利用准备的食材一起做美食。当然，在制作的过程中，我会特别提醒幼儿要注意用水果刀、用火时的安全，确保幼儿能够在安全的环境下进行美食制作。这样由幼儿亲手制作出来的美食，会更受幼儿的欢迎，吃起来更香。同时，他们也会更珍惜这些美食，每次都把它们完全吃掉。这比家长不厌其烦的一遍遍叮嘱效果要好得多。

三、利用多媒体分享幼儿劳动图片

在进行食育活动时，分享幼儿的劳動过程，展示幼儿参与食育活动的照片、视频等环节是必不可少的。这样会让幼儿更有参与感和成就感，在参与食育活动时积极性也会更高。因此，在食育活动中，教师应预留部分时间，利用多媒体分享幼儿参与食育的图片素材，并结合幼儿的表现进行表扬和鼓励，让幼儿的内心获得愉悦和满足。这样再进行食育活动时，幼儿听讲会更认真，制作美食的动力也会更足。这对幼儿热爱劳动、热爱美食等情感的培养大有裨益。

例如，在每次的食育活动中，我都会把幼儿制作美食、学习饮食知识的瞬间用手机拍下来，一方面分享到班级群内，让家长看到幼儿的良好表现，看到幼儿的成长和进步，另一方面这些素材可以用于下次的食育活动中。当幼儿看到自己的身影出现在电视上时，内心是欢呼雀跃的，他们会兴致勃勃地与大家分享自己的表现，以及自己知道的营养知识，等等，体验感明显增强了。

总而言之，关注饮食健康，养成均衡、科学的饮食习惯应该从小做起。幼儿教育指南指出，要保证幼儿的身心健康。开展食育活动，进行食育教育就是培养幼儿良好的饮食习惯、生活习惯，促进幼儿健康成长的重要环节。多媒体技术的广泛应用为食育活动的开展提供了有效支持，幼儿教师应充分利用多媒体技术，将更多的饮食和营养知识带给幼儿，促进幼儿的身心健康发展。

参考文献：

[1]例里特.食育是国民健康的大事.中国保健营养 ， 2012 05期.

[2]白丽.浅析在幼儿阶段开展食育教育的策略.河南省实验幼儿园.学前教育，227-229.