重麻重辣重情锅

皮皮：曾任专业电影记者，新闻生涯二十余载。看过的影碟比人儿高，见过的明星比花儿多，梦想执笔天下，吃遍美食，长歌当啸，煮酒论英雄。

如今的上海想痛痛快快吃一顿辣特别容易，随便钻进一个商场电梯行到顶楼，大概率能看见一家重庆火锅，装修得红红火火的，一看就觉得热闹，更有高峰的时间，门口排着长长的队伍，很多人伸着头张望，看人家桌上、锅里都点了什么好吃的东西。

去重庆出差，当地友人请客吃火锅。工作结束后按照定位赶到附近，却迷失方向，不得不求助路人，路人也很无奈：“火锅店到处都有，讲名字也不晓得在啷个地方噻！”

重庆人的生活日常仿佛就是火锅，随便垫一口是下火锅，请同学吃饭是请火锅，共商大计也是吃火锅，哪怕到大家准备散伙各奔东西，说要好好吃一顿，还是一桌火锅。锅底还是那个锅底，调料变个花样，涮烫的菜轮番下场，只觉得吃不厌。

麻辣火锅，相传来自于清末民初的江畔码头，小贩担一泥炉小灶，上面置一口分格铁盆，盛满卤汁，码头工人休憩时围坐一起，各自认领一格，又备肉、菜、下水等，分煮食之。卤汁内有辣椒、花椒、豆瓣酱以及姜、蒜等料，既能饱腹，又能驱寒。民间由来饮食文化历史悠久，当年码头船来货往，鱼龙混杂，由那时而发源的火锅自带江湖气息。古往今来，重庆人依旧保留着这样的江湖气。影片《火锅英雄》便从头至尾贯穿了这样的江湖味道。

重庆，三个哥儿们合伙在高架桥下逼仄的防空洞里开了一家火锅店，因经营不善不得不转让，却因为场地太小卖不出好价钱。为了节约扩充店铺的装修费，三个人自己向防空洞深处挖凿，却不小心打塌了洞顶，意外钻进了高架路上银行的金库里。他们的良知经受金钱的考验，还遇见了儿时共同暗恋的女同学，执行计划时却遭遇到银行劫匪的暴力袭击……这个有着热血漫画风的情节一件件缓缓下锅，在麻辣鲜香里热腾翻滚起来。

仔细想想，故事里的每个人都有他们的江湖。“眼镜”是个老实人，在两个哥们儿吊儿郎当、不务正业时一力撑起整个店，干活永远冲在最前面。许东是个滑头精怪的“耙耳朵”，但即使和兄弟吵了架，转头还是能为了保护对方豁出身家性命。于小惠一个柔柔弱弱的姑娘家，为了营救那些平时对她并不友好的同事，同劫匪面不改色地周旋。刘波是最缺钱的人，在面对“钱海”却说算了;拼死追赶劫匪只为了一封儿时的情书。这不是一个真实的故事，甚至许多细节并不现实，然而里面情感和义气却能实实在在地触动观众。

真实生活里的情义并不像麻辣火锅那般刺激，但江湖气质却分毫不差。每个人大概都有一些朋友经年杳无音讯，甚至逢年过节也并无寒暄，然而他依旧是你逢难之时毫不犹豫向你伸出援手的人，不计付出也不求回报，仿佛你们从来没有疏远过。就像九宫格，面上泾渭分明，锅底下却是相通的，不会有这边还没开那边已快煮干的事儿，谁也不会撇下谁。

故事讲完了，店里的火鍋还在冒着热气。耳边响起刘波那句：“算了，把洞补起。”儿时的伙伴们相视一笑，举杯共饮。英雄还是悍匪，日子过得怎么样、是麻是辣端看当时的心境，可无论何时何地，那个能帮你把误入的空洞补齐的人，除了朋友，还是朋友。