依托高科技技术支撑 打造有机全产业链发展——河北金凯太行鸡农业创新驿站工作纪实

□本刊记者吴曼

巍巍太行，天下之脊，绵延逶迤八百里，承载着千年历史岁月。

太行鸡，原名“河北柴鸡”，产于河北省太行山区和山麓平原，是河北省首个通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定的地方鸡品牌，河北省发展太行鸡产业具备得天独厚的环境基础和资源优势。

根据河北省《关于推进农业创新驿站建设的实施意见》，河北省现代农业产业技术体系蛋肉鸡创新团队冀中南综合试验推广站（依托沙河市农业农村局）按照“政、产、学、研”的推进机制和“科技创新引领、特色产业优先”的原则，以河北金凯牧业有限责任公司为建设单位主体，积极开展农业创新驿站建设，打造太行鸡特色产业。

成立建设领导小组，编写《沙河市农业创新驿站建设方案》，制定相关管理制度，组建专家团队和管理团队，筹集配套资金200 多万元，建立驿站专项资金账，依托河北省现代农业产业技术体系蛋肉鸡创新团队，对接国家蛋鸡产业技术体系创新团队和京津冀专家，组建成全产业链太行鸡农业创新驿站专家团队，围绕太行鸡保种育种、配套研发这一特色产业，以推进太行鸡产业的科技创新为重点，进行太行鸡产业新品种、新技术、新成果、新设备的引进、试验、示范、推广、试用，打造全国现代太行鸡产业创新示范区，辐射带动河北全域乃至全国太行鸡产业的发展。

建高标准基础设施 创新服务提升科技支撑

结合金凯牧业的实际情况，因地制宜开展创新示范，以太行鸡培育及规模养殖为核心，打造蛋鸡全产业链基础设施建设。驿站完善升级太行鸡选育、保种、研发基地一座，太行鸡生态散养区300 亩，现存栏太行鸡种鸡6 万羽，太行鸡孵化室、育雏舍及库房共9 幢；同时建标准化、规模化养殖基地200 亩，现存栏蛋鸡近30 万只；配套新建畜禽粪污处理场近1 万平方米，无害化处理生产线一条，用于粪污无害化处理及有机肥生产；建消毒站1600 平方米，加强对车辆、人员的消毒，净化养殖基地环境。

同时根据驿站建设要求，为保障科研团队的必要生活，进行了配套设施建设：建培训室200平方米，标准客房16 间，可同时容纳80 人培训及食宿；小型会议室90 平方米，用于专家临时授课、组织讨论专用；其他产学研会议室3 所，用于实际生产及技术座谈；化验室3 间，用于“两病”净化，日常畜禽疾病检测、化验等；安装提升驿站形象的各类标牌近50 块，以便更好地宣传驿站的工作，提升示范作用。

驿站以金凯牧业太行鸡保种育种基地为平台，推进完成太行鸡选育及配套系研发、高效生态养殖技术研究、品牌建设、推广服务及技术培训等创新服务。重点提升太行鸡综合生产性能和效益，培育研发太行鸡高产品系和商业配套系；开展太行鸡精细化饲养技术集成与示范，制定太行鸡绿色生态标准化饲养技术规范，开发节能减排无抗蛋鸡饲料示范推广；筛选适合规模化、标准化养殖模式，加强研究创新太行鸡半舍饲开放笼养技术的推广，开发太行鸡系列专用饲料，科学编制饲养管理技术规程等，为太行鸡高质量发展提供强有力的科技支撑。

积极开展示范推广 打造太行鸡全产业链

创新驿站积极促进产业成果转化落地，专家团队为推动太行鸡养殖科技创新的技术支撑，为太行鸡创新驿站服务。创新领域覆盖太行鸡养殖的品种选育、扩繁、饲养管理、无抗养殖、疫病防控、产业经济、太行鸡产品开发及加工、养殖设备、宣传管理等各个环节。团队结合当前制约太行鸡养殖的关键性问题，重点开展太行鸡新品种的开发利用研究，不同品种、不同阶段太行鸡营养需要、无抗与疫病防控等方面的研究与示范推广。围绕保种选育、生态养殖、品牌打造、养殖模式推广及粪污资源化利用等开展工作，积极打造太行鸡全产业链发展。

加强太行鸡品种的选育和良繁体系建设。创新驿站以市场需求为导向，以区域适合为目标，以提高生产性能和产品品质为主攻方向，健全太行鸡良种繁育、地方遗传资源保护、新品种选育、安全生产四大体系。同时加强与各大院校合作，进行了太行鸡的选种、育种及配套系的研发。对原有太行鸡提纯复壮，建立了麻羽、黑羽和白羽三个品系，通过系谱选育、疫病净化，使其生产性能、受精率、出雏率、死淘率等改善效果明显。先后进行了太行鸡的配套系研发，与海兰、罗曼、大午金凤的杂交试验，完成了一个世代的生产性能的测定，现在正处于种群的选留和扩繁阶段，为进一步选育打下坚实基础。

积极探索研发太行鸡生态养殖模式。为了满足人们对蛋品品质越来越高的消费需求，驿站研发出了“别墅式”生态养殖模式，通过良好的饲养环境、科学的饲养管理和卫生保健措施等使蛋品达到绿色、有机食品要求。“别墅”采用高标准设计，每50 只鸡组成一个“家庭”，拥有一栋现代化的别墅鸡舍，每栋“别墅”鸡舍都是9 平方米，屋顶用浅蓝色的彩钢瓦搭成，墙体材料是双层中控苯板。每栋鸡舍外设有6 平方米的沙浴池和栖架，连接舍内和沙浴池的是一道由中控玻璃制成的门，每栋舍里饲养着36 只鸡。鸡舍内部配有食槽、蛋槽、触碰式饮水乳头，地面由竹板铺设，既通风又能使粪便落到舍外的地面上。舍内还安装了照明装置，可自动补充光照。在别墅散养鸡舍的整体规划中，鸡舍的四周还种植了各种果树，这也为其提供了更加有利的生长环境。除了享受优越的居住条件外，太行鸡的饮食也很讲究。饲料有着严格的要求，其原料豆粕、玉米、麸皮等都必须经过绿色有机认证，通过层层检验达标后才可以使用；饮用水也是经过过滤后达到无菌要求的山泉水，鸡的饲养标准完全按照绿色的生态养殖方式进行饲喂。作为一种新型的蛋鸡养殖模式，“别墅式”生态养鸡采用的是林间综合性的立体化生态养殖模式，大大减少了环境污染，同时也带动了周围旅游、观光等链条经济的发展，别墅式生态养鸡以其蛋品绿色有机、无公害、营养价值高等优点，为现代农牧业开辟了新的发展思路。

打造太行鸡食品产业链，推进品牌建设。鼓励鸡蛋深加工和品牌建设，创建鸡蛋品牌的关键要引导企业树立品牌意识。金凯牧业引进先进的日本清洁杀菌洁蛋设备，产品均经过初检、喷雾、风干、涂膜保鲜、紫外线杀菌、光检、喷码、重量分级等十道安检，确保产品安全可追溯。且蛋品营养成分丰富，蛋清浓稠，口感细腻，蛋黄清香。太行鸡则采用五谷杂粮喂养，足养500天，体型丰满，肉质紧凑，皮下脂肪适中，肌肉鲜红，蛋白质含量高，游离氨基酸含量种类丰富且含量高，钙质多，风味物质含量高。肉质鲜美，口感好、有咬劲，味道香，营养丰富且利于吸收，香味浓郁。积极鼓励创建品牌，现有“金凯”、“天凯”、“蛋侠”、“小笨香鸡肉”等一系列产品品牌获省级名牌奖。大力支持养殖企业在提高产品质量，注重改进包装水平，建立健全营销网络，努力提升蛋品知名度和美誉度，支持与特色蛋品牌建设，形成全产业链优势。积极提高太行鸡产业经营质量和效益，引导企业增强主体意识、质量意识和创新意识，着眼国内一流、国际先进，调整产品结构，开拓高端市场，强力打造知名品牌。搞好产品策划，加大宣传推介力度，着力提升品牌知名度。围绕关联产业发展养殖、加工和营销服务，形成产业链完整、辐射能力较强、综合效益高，蛋鸡产业各链条共同发展的生产经营群体，促进一二三产业融合。

大力推进全自动生态散养模式。全自动生态散养模式用于太行鸡生态养殖标准化示范区，采用“五统一”的模式（统一供种、统一禽舍标准、统一技术规程、统一饲料兽药、统一品牌销售）推行太行鸡规模化全自动平养。整个养殖过程都实现了标准化和规范化。按照统一的标准建设生态养殖鸡舍，每栋养殖3000～5000 羽，有运动场，占地约3 亩。全部应用新型节约型适用于生态放养模式的饲喂设备。全程实行标准化生产，提升蛋品品牌，实现市场品牌化。

因地制宜开展粪污资源化利用。金凯牧业与金沙河面粉厂合建粪污无害化处理场，采用金沙河小麦辅料和金凯规模养殖场的粪污，按3∶7 比例混合进行翻抛发酵，制成有机肥，有机肥再反转运到金沙河种植基地，用于红薯苗和油菜花的营养供给，此技术实用、高效，于2020年5 月已正式投入运营。

继续推动成果转化落地 促进产业健康可持续发展

创新驿站积极促进创新成果示范落地，组织相关企业人员开展太行鸡育种、高效生态养殖、洁蛋生产等全产业链关键技术示范推广工作，实施科技成果有效转化。积极提高太行鸡产业经营质量和效益，引领金凯牧业建设太行鸡10万只集成技术示范展示区，发挥驿站在科技创新、成果转化、新型农业经营主体培育等方面的示范推广优势和展示窗口作用，从而有效带动太行鸡产业的发展。

下一步，驿站将继续以太行鸡创新驿站培训基地为平台，依靠专家团队，围绕当前制约蛋鸡养殖的关键技术，通过现场观摩、技术培训、发放技术资料、网络等多种渠道推广标准化养殖技术，提高养殖人员的实践水平，从而推动产业向标准化规范化发展。对接河北省蛋鸡产业技术体系和京津冀专家，大力培训提升太行鸡养殖技术人才。以专家团队为中心，持续引进相关专家，示范推广优良品种和集成技术，举办科技成果展示活动，培训基层农技人员及技术骨干、农业经营主体；示范推广并带动太行鸡养殖创新技术应用，打造省级品牌产品。

通过蛋鸡产业科技集成、创新示范基地的建设，重点进行太行鸡配套系研发、优良品种提升、产品品质打造等工作。努力解决制约太行鸡产业发展的技术和产品安全问题，实现产业高产、优质、高效、低耗、增效、安全的目标，提高产业生产水平和市场竞争力，提升太行鸡的综合生产性能和效益，以龙头带动品牌建设，并示范带动太行鸡高效养殖模式，推动太行鸡产业健康可持续发展。