记忆老酒

王安乐

柘城县隶属河南省商丘市，位于河南省东部。柘城历史悠久，早在上古之时，即有炎帝朱襄氏部族定居，设邑于北旧城；夏朝时，柘城称株野；商改称秋地；西周时期为“三恪”之一的陈国开国之都；战国时大部分属楚国；秦朝时开始置县，以邑有柘沟环流、两岸柘树丛生、自古盛产柘丝而得名柘县，至隋朝时定名为柘城，至今已有2200多年的县治历史，是华夏朱氏、胡氏、陈氏宗亲发祥的根脉。

柘城风和日丽，气候温润，水质甘洌，土质为酸性黄泥土。该县酿酒之水与古井贡酒、宋河酒同属一个水系。建有商丘地区粮食局商粮酒厂、柘城县王贡酒厂、汉白明月酒厂和柘城酒厂等。所酿之酒，犹如琼浆玉液，味美醇正，酒体丰满，香气浓烈。

1.柘城县商粮酒厂

商粮酒源于帝喾，殷商成贡，北宋鼎盛，毁于清末。商粮酒厂成立于1991年，由商丘地区粮食局开发。1998年1月改制为河南省金商糧股份有限公司。商粮系列白酒以高粱、小麦、大麦、豌豆、玉米为原料，采用千年的酿酒工艺与现代科技相结合，精心酿制而成。高中低档，高中低度俱全。商粮酒酒体清澈透明，甘甜爽口、回味悠长，曾被评为中国国货名牌产品，1994年获得巴黎食品博览会金奖。

2.柘城县王贡酒厂

王贡酒，相传是宋朝时期柘城县老王集乡一王姓酒商酿造。当年王家酿酒所用的水井，现保存完整，至今水清泉旺。因酿造技术高超，酒香味浓，飘香数里，一时被誉为“十里香”。后又被称为“王酒”，即酒中之王。四方客商路经老王集，均在此歇脚宿夜，为能畅饮一杯“王酒”而津津乐道，时有“喝了王家十里香，胜似夜宿歇一晌”的歌谣流传至今。宋太宗至道二年（996年），皇帝赵光义御驾东巡，驻跸柘城，品尝“王酒”，高兴之至，赞誉不绝，点为贡酒，从此更名为“王贡酒”。此后，有人书写“幸有马车临门弟，贡酒胡琴宴佳宾”之楹联予以称赞。

1981年，柘城县重新发掘和修整了当年酿酒所用的三个旧池和古井，建成王贡酒厂，酿造大曲酒。其特点是：色清透明、窖香浓郁、醇正柔和、绵甜爽净、诸味协调、回味悠长。适量饮用，具有酒后不上头、助消化、增食欲、去疲劳、有益健康长寿之功效。王贡系列酒先后获得河南省优质新品奖、优质食品奖、“双龙杯”奖、“金龙杯”奖、“黄河杯”奖、“兴豫杯”奖、世界名优酒展评会金奖，被评为河南省优质产品、河南十大地方白酒，被河南省消费者协会授予“消费者最满意的河南白酒”称号。

3.柘城县汉白明月酒厂

汉白明月酒源于东汉时期，具有悠久的历史背景。1990年河南中医学院教授、仲景国医大学校长赵清理，为挖掘祖国中医药宝库，组织科研人员，历经3年开发研制和临床试验，并经国际中医药学术研讨会论证，汉白明月酒属张仲景《金匮要略》方剂中之白酒，是具有健身、食用双重功效的营养型超低度保健酒珍品。1993年3月，经有关部门批准，在柘城县申桥乡组建河南汉白明月酒厂，以其独特的传统工艺、祖传秘方和酿造技术，生产出风格独特、原汁原味的汉白明月酒、汉白明月赢酒、汉白明月状元酒、养春酒等超低度、营养型、保健型、功能型等四大系列十二个品种。汉白明月酒有四大特点：米酒的营养、补酒的功效、洋酒的品质、白酒的风格。

（责任编辑：薛续友）