浅谈微课在中职服务类专业教学中的应用

白二军

摘要：微课短小精湛，在呈现教学内容方面更能吸引中职学生的注意力。中职服务类专业教学要求直观形象地展示服务过程和语言表达，因此，通过微课教学使服务类专业的中职生学习的内容直观形象、知识的重难点突破高效、学习的目标简明准确。

关键词：微课 中职服务类专业 教学应用

当前，中职学校的教师在新教学理念的指导下，正不断地学习、探索、尝试新的教学方法和手段。随着现代信息技术的应用，“微课”形式在现代化课堂教学中的应用越来越受到重视。微课丰富了课堂教学的形式，提升了课堂教学的效率，给教学注入了新的生机活力，是实现“新课改”目标的手段之一。如何巧妙地运用微课提高中职课堂教学效率，并为教学目标的顺利实现提供保障？笔者对中职服务类专业的教育教学中运用现代信息技术手段的教学形式之一——“微课”，做进一步探讨。

一、微课的内涵

“微课”以录制的短小教学视频为载体，在课堂教学中，记录教师讲解特定的知识点，或针对某个教学环节。录制的精彩教学内容的教学形式，因内容短，所以称为“微课”。传统的一节课，教学内容繁杂冗长，教学环节环环相扣。相对而言，微课教学视频片段的时间一般为5—8分钟，短小精悍、内容简单，学生更容易接受。微课传授的教学以其短小且精湛的特点，广受中职教育者们的青睐，而且教学内容主题突出、知识指向明确，能有效提高课堂学习效率，解决课堂中存在的问题，且使用方便。微课呈现知识具体、详尽而且细化，通过将知识的重点、难点和疑难问题，以声画具备的短视频的形式呈现给学生，使得学生能进行有针对性的知识点的补充，而这正与中职生的学习特点相匹配和相适应。

二、微课在中职服务类专业教学中的应用

中职生文化课基础薄弱，对所学科目往往缺乏兴趣。传统的中职教学很难调动中职生的学习积极性，且不利于中职生成绩的提高和动手能力的增强。微课迅速成长为中职教学改革中的一股新力量，丰富了教学方式。中职服务类相关专业（以我校为例）有酒店服务与管理、旅游服务与管理、文秘、财经等。各专业的教学内容和培训目标都有很强的针对性和实用性，且培养出来的中职生要符合职业技能标准，更要具有综合素养。基于中职生学习的特殊性和服务类专业的特点，以及国家对基础工作岗位的大量需求，在中职服务类专业教学中，让学生短时间内快速掌握专业知识，快速培养实用性服务型人才，显得尤为重要。微课在中职服务类专业教学中运用的主要形式如下：

1.在服务类专业新课教学上。在中职生已有知识和旅游专业要学的新知识对接上，总结出专业衔接的知识点，设计制作微课，让学生课前复习，为即将学习的新课做好知识准备。同时，老师也可根据专业要学的新知识点制作微课，以引起中职生注意力的方式或问题导入新课，引导中职生自主或者合作探究所学重难点知识的规律;教师可总结出典型题目并制作成微课，巩固所学知识;专业课程结束时，教师可制作一个微课，用于总结重难点知识及规律，并适當添加拓展练习。例如，中职礼仪基础课程的站姿、坐姿、走姿、蹲姿、鞠躬等均可以用微课的形式展示过程性动作要领和技能训练要求。

2.在中职生自主学习中。微课这一新型的教育教学模式，因其短小精悍、音画同现的显著特点，以直观形象、具有针对性的知识点，快速地渗透到终止服务类教学中去，吸引了中职生的注意力。教师把制作的实用、有趣、实操演示的教学微课上传到网上，中职生可根据需要选择学习，这使得中职生的自主学习成为可能。微课同时还能让学习内容以及重难点知识更加明确，一目了然，极大地提高了教学效率。只要他们想学知识，就可随意选择时间和地点进行学习，有很大的自主空间。不同的学生，可根据自己对知识的掌握程度，调节微课的播放速度，当然也可反复播放。鉴于中职生学习的特殊性，微课能更好地提高他们的学习成绩和专业实际操作能力，如中餐摆台、客房服务等服务类专业课程理论知识、操作要领、服务过程、成果展示等，可用微课进行服务细节的教学。

3.在促教师专业发展中。教师根据中职服务类专业教学中遇到的问题，制作对应的微课，也是一个微型课题研究的过程。把专业教学中发现的问题，仔细分析，并将努力解决的教学研究过程制作成微课，是一个教学反思的过程。教师研讨，可通过微课进行教学研讨和经验的总结、积累、分享和交流，对专业教学知识点做进一步的梳理和完善，促进教师专业的成长与发展，进而提高教师的知识整合与教学业务能力。

三、微课在教学应用中的优势

微课以精心打磨的成品形式呈现，中职生学习的积极性在微课课堂中得到了很大的提高，对知识的掌握产生了兴趣，继而提高了教学效果。总结起来，微课有以下几点优势：

1.激发了中职生的学习兴趣。微课以呈现具有直观性与趣味性的知识视频，使中职生更加专注于学习，掌握所学专业知识的效率得到了提高。因此，为中职生设计生动、形象、直观的微课显得尤为重要。微课课堂的核心内容就是制作教学视频，这其中还包括与该教学主题内容相对应的课堂教学设计、教学课件以及课堂检测习题等辅助教学材料，以直观形象的形式展示所教授的教学内容以及知识的重难点，灵活多样地展示给教学对象，大大激发了中职生的学习兴趣。“兴趣是最好的老师”，微课教学充分调动了中职生学习的动力和热情。

2.提升了中职生学习的主动性。传统教育的教学模式比较单一，中职生在学习过程中容易产生疲劳感和厌倦情绪，学习的积极性也会受到影响。若充分利用微课的优质特性，展现给中职生动态的有声画面，则很容易把他们的注意力吸引到所学专业知识中去，并顺利掌握所学内容和技能。微课有利于中职生对所学知识进行积极探索、主动努力学习。教师借助微课展现的教学内容，突出所教授知识的重点和难点，从而丰富中职生的知识储备，提高成绩和熟练技能。

3.培养了中职生自主学习能力。最新的调查发现，在中职课堂教学中，一般中职生集中注意力的时间平均在8分钟左右。而“微课”创新教育教学形式，以呈现教授专业知识5—8分钟为特点，也恰好适应中职生的学习特点。播放微课时，可根据课堂需要随时暂停。课后如果学生遇到一些不懂或者不能解决的问题，搜索老师课堂中相对应的“微课”重播，并结合教师给定的课堂习题和习题测试，对所学知识内容进一步加深理解。微课以其自身的优势，对中职生所学知识进行有效的补充，进而拓展学习资源，促进他们知识的增长。

微课的设计与制作，把课堂的中心，从教师的“教”转向学生的“学”，并最终提高中职生的综合素质。“微课”以应用现代信息技术手段于中职服务类课堂教学中，提升中职生对知识和技能的理解和熟练掌握，提高中职服务类课堂教学的时效性，具有广泛的应用价值。如果我们把中职服务类课堂教学比喻成一片美丽的草地，那么微课就是其中一朵绽放的小花，二者相得益彰，互为一体，共同提高了中职教学质量。微课既借鉴了传统教学的长处，又发挥了现代信息技术的优势，成为深受中职学校服务类专业师生喜爱的高效教学形式。

参考文献：

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