有助提高身体免疫力的“六个一”饮食

芮莉莉

人们能否抵御疾病的侵袭，取决于身体免疫力的高低。“六个一”饮食有助提高身体免疫力，捍卫身体健康。

每天一碗杂粮粥。糙米、燕麦、小米、红豆、绿豆等未精制的杂粮所富含的B族维生素，供应身体细胞进行增殖、氧化和还原，从而提高身体免疫力，尤其是维生素B2、维生素B5（又称泛酸）、维生素B6和叶酸等。

每天一种红肉。牛肉、猪肉、羊肉等红肉富含优质蛋白质和铁。而蛋白质是维持身体免疫力的物质基础，摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降；缺乏铁可导致免疫反应缺陷。红肉还含有一定量的锌，对身体免疫系统发育和身体免疫力的维持，也有不可忽视的作用。

每天一杯酸奶。喝酸奶可进一步激活身体免疫系统。

每天一种维生素C水果。抗氧化物质维生素C，能减少外界对身体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持身体免疫力。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、草莓和木瓜等。

每天一份菌类。香菇等菌类富含的菌类多糖，有助提高身体巨噬细胞吞噬细菌等能力，从而提高身体免疫力。

每天一份橙黄色果蔬。维生素A对免疫系统有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿和生殖等系统上皮细胞角化变性，增加细菌侵入的风险。富含维生素A的食物主要是动物肝脏，植物性食物只能提供可在體内转换为维生素A的类胡萝卜素。而类胡萝卜素主要存在于橙黄色果蔬中，如胡萝卜、芒果、红薯和南瓜等。