农产品产地土壤重金属污染形势及检测技术分析

林丹

广东省广州市番禺区农产品质量监测所 广东广州 511450

1 农产品产地土壤重金属污染形势分析

1.1 重金属类别

有许多种类的重金属都可以导致土壤污染，其中比较常见的主要是铅、汞和镉等，这些都具有非常强烈的毒性。人吃了含有重金属汞的食物，汞被人体血液吸收后会在全身器官迅速弥散，对人体肾脏造成不同程度的损害；食用被镉污染的农作物后，重金属镉会对肾小管造成损伤，引发糖尿病，肝脏和肾脏是体内贮存镉的两大器官，两者所含的镉约占体内镉总量的60%。器官组织中镉的含量，可因地区、环境污染情况的不同而有很大差异，并随年龄的增加而增加[1]。铅会让人体积累中毒，可以作用于人体各个系统和器官，对机体造成多方面的影响，最终导致全身器官出现损伤。铅是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。慢性铅中毒表现为贫血、神经衰弱、神经炎、头昏、头痛、乏力和消化系统症状，如腹痛、腹泻或便秘等。铅还可干扰免疫系统功能[2]。砷是砒霜的组分之一，有剧毒，会致人迅速死亡。长期接触少量，会导致慢性中毒。另外还有致癌性。砷进入人体内被吸收后，破坏了细胞的氧化还原能力，影响细胞正常代谢，引起组织损害和机体障碍，可直接引起中毒死亡[3]。

1.2 土壤吸附

土壤胶体会吸附进入土壤中的重金属，并与土壤中的有机物和无机物相互结合，一种新的混合物质就会形成。土壤中其余物质还会继续和这种混合物质发生反应，进而形成难溶盐，植物会对这种难溶盐进行吸收。《土壤学大辞典》这本书中指出重金属主要是依靠吸附来完成自身的转化或者移动，吸附会受到土壤环境性质和重金属自身性质的影响，重金属化合物在土壤溶液中的溶解度砼重金属的迁移能力有着密切的关联。如图1，Cr在土壤中的吸附率随温度变化曲线。

图1 Cr 在土壤中的吸附率随温度变化曲线

1.3 土壤重金属污染形势

《土壤重金属污染与控制》一书中指出在农产品产地土壤中，相对密度大于5的金属或是化合物就可以看作是重金属土壤。汞、铅、铜、锌、镉等是比较常见的土壤重金属，导致土壤重金属污染的原因主要有工业废弃物排放、农用化学药品不合理使用、废水灌溉等行为。当农产品产地土壤中进入重金属元素后就会形成污染。近年来，有色金属矿山开采和工业废物排放现象比较普遍，导致堆积了大量的重金属污染物，都对农产品产地土壤造成了重金属污染的威胁。

2 土壤重金属的检测方法

2.1 原子吸收光谱法

气态的基态原子外层电子可以对紫外光和可见光的相对应原子共振辐射线进行吸收，这种吸收作用的强度可以被用来对被测元素的实际含量进行定量工作，这种方法被称为原子吸收光谱法。这种方法被广泛应用的原因是具有较高的准确性，并且能够完成快速分析工作，但此方法也存在一定的缺点，比如不能用来同时测定多种元素，要用不同的光源进行不同重金属的测定，工作曲线的线性范围也比较窄，测量精度会随着被测样品重金属的含量高低而变化。所以，今后对此种检测方法的研究工作需要将如何提升其灵敏度作为工作重点。

2.2 原子荧光光谱法

这是近年来新诞生的一种检测方法，此技术主要是对原子发射光谱和原子吸收光谱之间的光谱进行分析工作。可以通过对原子荧光进行测定来得出重金属的含量。具有比较宽的可以被监测的曲线范围、灵敏度较高是它的特点，并且可以同时对多种元素进行检测。虽然具有上述优点，但此种方法目前并没有被广泛应用，原因是很多金属原子本身没有荧光，要想进行荧光分析必须要加入特定的试剂才可以。

3 农产品产地土壤重金属污染检测主要问题分析

3.1 检测效率问题

目前在对土壤重金属检测工作中存在着效率低下的问题，时效性比较缺乏，从而降低了推广效果。当前我国还不具备自动化处理土壤样品的技术，相关科研机构还应加大研发力度，尽快开发出土壤样品自动化处理技术。

3.2 操作安全问题

重金属检测人员必须熟练掌握仪器设备，在操作仪器时，遇到问题要多思考分析原因，多实践积累经验，将成熟的解决方法纳入设备操作规程，做到防患于未然，就应加大对仪器操作人员的专业培训，确保在使用光谱法检测时的安全性。

4 结语

目前我国农产品产地土壤重金属污染问题较为严重，食品安全也因此受到影响。针对土壤重金属污染情况，政府应建立并完善相关法律法规，对违法排放废弃物的企业进行管控，相关企业也应提高责任心，加强对工业废水、废气等的排放管理工作，居民在日常生活中也要提高自身环保意识，对生活垃圾进行分类投放。