不同全株玉米青贮饲喂量对妊娠期母牛体况、血液指标及后代犊牛的影响

张相伦 ，赵增元，陈祥兴，刘桂芬，魏 晨，靳 青，万发春*，李树静*

（1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东济南 250100；2.河北天和肉牛养殖有限公司，河北石家庄 050227；3.淄博市畜牧渔业服务中心，山东淄博 255000）

近年来我国牛肉消费量持续快速增长，肉牛产业发展备受重视。但受国际牛肉进口的冲击，我国肉牛产业面临新的挑战，低成本、高效饲养成为产业发展的迫切要求[1-2]。能繁母牛是肉牛群体的重要组成，如何在低成本养殖背景下维持良好的繁殖性能是养殖的关键问题。妊娠期是母牛怀孕周期的关键时期，加强妊娠期管理、维持适宜膘情对于保障母体健康和后代生长尤为重要[3]。全株玉米青贮是一种优质的饲料原料，可为牛羊等反刍动物全年提供鲜嫩多汁的饲料，近年来随着我国“粮改饲”政策的实施和推广，全株玉米青贮在肉牛生产中得到广泛应用[4-5]。目前，关于全株玉米青贮在奶牛生产中的应用研究已有较多报道。使用全株玉米青贮可提高奶牛的采食量，促进瘤胃发酵，提高产奶量和营养物质利用率，并改善乳品质[6-8]。而在肉牛能繁母牛方面的研究还较少。杜学海等[9]研究发现，日粮中使用高比例的全株玉米青贮可改善拴系能繁母牛的健康状况，提高养殖效益，但在非拴系饲养条件下未做相关研究。基于此，本研究以妊娠后期肉牛能繁母牛为研究对象，研究不同比例玉米青贮饲喂量及精粗料搭配比例对非拴系圈养妊娠后期能繁母牛采食、体况评分、血液指标及后代犊牛的影响，以确定全株玉米青贮及精粗料适宜饲喂量，为肉牛能繁母牛的高效饲养及产业发展提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验于2019 年8 月—10 月在河北省石家庄市鹿泉区上庄镇河北天和肉牛养殖有限公司进行，试验所需的全株玉米青贮、燕麦秸、精料补充料、舔砖等均由养殖场提供，全株玉米青贮和燕麦秸的主要营养成分含量见表1 示，0.25%牛羊用微量元素舔砖购自天津全药动物保健品有限公司。

1.2 试验设计 选取体重相近、2 岁、1 胎的妊娠期在7个月左右的西门塔尔母牛40 头，随机分为4 组，每组10 头。I 组母牛每头每天饲喂全株玉米青贮14 kg、燕麦秸1 kg、精料补充料3 kg，II 组母牛每头每天饲喂全株玉米青贮19 kg、燕麦秸1 kg、精料补充料1 kg，III 组母牛每头每天饲喂全株玉米青贮19 kg、燕麦秸2 kg，IV组母牛每头每天饲喂全株玉米青贮22 kg、燕麦秸1 kg，试验期3 个月。精料补充料配方及营养成分见表2。每头母牛单栏饲养，每天06:00、15:00 进行饲喂，将饲料混合成全混合日粮（TMR）后进行饲喂，自由饮水，微量元素舔砖自由采食。犊牛出生后，各组母牛均统一更换为泌乳料，母牛带犊哺乳，犊牛培育按常规程序进行，6 月龄断奶。

1.3 样本采集及测定指标

1.3.1 母牛营养物质摄入、体况评分 采集饲料测定营养成分并计算各组母牛每头每日营养物质摄入量，包括干物质摄入量（DMI）、氮摄入量（NI）、中性洗涤纤维摄入量（NDFI）、酸性洗涤纤维摄入量（ADFI）、总能摄入量（GEI）。参考国际通行的英国评分标准体系5 分制[10]，每月末对所有母牛进行一次体况评分测定。

1.3.2 母牛血液指标 分别于妊娠期7、8、9 月末采集母牛血液样本，每组随机采集5 头，测定相关指标。采集血液于抗凝管中，参考标准方法[11]，利用原子吸收分光光度计（iCE3300，Thermo）测定血液铁、锌、铜、锰离子含量。采集血液于促凝管中，4℃条件下，4 000 r/min离心10 min，分离血清并分装收集，测定总胆固醇（TC）、总甘油三酯（TG）、葡萄糖（GLU）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN），试剂盒购自南京建成生物工程研究所，检测步骤按试剂盒说明书进行。

表1 全株玉米青贮及燕麦秸的营养成分（干物质基础） %

表2 试验日粮配方及营养成分

1.3.3 犊牛体重、体尺 犊牛出生后，立即测定体重、体高、体斜长、胸围、腹围、管围等指标，6 月龄断奶时再测定1 次。

1.4 统计分析 数据经Excel 2016 初步整理后，以日粮为因素，采用SPSS 20.0 软件中的单因素方差分析（One-Way ANOVA）进行统计分析，均值的多重比较采用Tukey 法进行，结果以平均值（Mean）和平均值标准误（SEM）表示，P＜0.05 为差异显著，P＜0.01 为差异极显著，0.05＜P＜0.1 表示有趋势。

2 结果

2.1 不同全株玉米青贮饲喂量对母牛营养物质摄入、体况评分的影响 由表3 可见，IV 组母牛的DMI 低于I组（P＜0.05），其他各组间无显著差异；III 组和IV 组母牛的NI 低于其他两组，以I 组最高（P＜0.01）；III组母牛的NDFI 和ADFI 高于其他组（P＜0.01）。各组母牛的体况评分均无显著差异，但从数值上看以IV 组较低。

表3 不同全株玉米青贮饲喂量对母牛营养物质摄入、体况评分的影响

2.2 不同全株玉米青贮饲喂量对母牛血液金属离子、血清生化指标的影响 由表4 可见，IV 组母牛血液锰含量在7 月末时低于其他组（P＜0.05），其他金属离子含量无显著差异。表5 结果表明，在妊娠期9 月末，III组和IV 组母牛的BUN 低于I 组和II 组（P＜0.05），以I 组最高（P＜0.05），其他各项血清指标无显著差异。

2.3 不同全株玉米青贮饲喂量对后代犊牛生长及体况的影响 由表6 可见，IV 组母牛所产犊牛的胸围低于I 组和II 组（P＜0.05），体重、体高、体斜长、腹围等指标也以IV 组较低（0.05＜P＜0.1），管围无显著差异；IV 组的犊牛中有3 头因生长缺陷或体弱被淘汰，其余各组无淘汰。6 月龄时，各组犊牛体况体况指标无显著差异。

3 讨 论

3.1 不同全株玉米青贮饲喂量对母牛营养物质摄入、体况评分的影响 保持妊娠期母牛营养供给平衡、维持适宜体况对于提高母牛繁殖性能及后代犊牛健康具有重要意义。日粮营养供给过量易导致母牛膘情过肥、难产、产后采食量下降等，营养供给不足易导致母牛消瘦、产后发情延迟等[12-13]。本研究探讨了不同全株玉米青贮饲喂量对妊娠后期母牛的影响，通过调整粗饲料、精料补充料的饲喂量，以确定妊娠期母牛日粮的适宜组成。从营养摄入角度分析，各组全株玉米青贮饲喂量逐渐升高，I 组和II 组提供精料补充料，III 组和IV 组未提供精料补充料，除IV 组外各组干物质摄入量基本一致，这可能主要由于全株玉米青贮含水量高导致的。从氮摄入量来看，添加精料组的NI 明显高于未添加精料组，且以高精料组最高。从各组日粮营养成分分析可见，高精料组的粗蛋白水平高达15.02%，而低精料组为9.86%，无精料组仅为7.00%左右，因此氮摄入量存在较大差异的原因主要与日粮粗蛋白质水平相关。从纤维摄入量来看，随着燕麦秸和全株玉米青贮使用量的升高，母牛的纤维摄入量升高，这与日粮中纤维含量升高的趋势一致。各组的GEI 无明显差别，符合各组日粮总能水平接近的趋势。体况是母牛营养代谢及饲养效果的客观反映。通常，经产母牛妊娠后期的理想体况评分在3.2～3.9[14]，本试验中各组体况评分符合理想体况标准且组间无明显区别，说明适当增加全株玉米青贮饲喂量、降低精料补充料供给量不影响母牛的膘情。但从数值上看，IV 组的体况评分总体数值最低，推测可能与其较低的营养物质摄入量有关。

表4 不同全株玉米青贮饲喂量对母牛血液金属离子含量的影响 mg/L

表5 不同全株玉米青贮饲喂量对母牛血清生化指标的影响

表6 不同全株玉米青贮饲喂量对后代犊牛生长及体况的影响

3.2 不同全株玉米青贮饲喂量对母牛血液金属离子、血清生化指标的影响 矿物元素在反刍动物营养中具有重要的生理功能。铁、锌、铜、锰是重要的微量元素，在营养物质转运与储存代谢、维持膜结构、酶的合成、骨的形成等方面发挥重要作用[15]。本研究中，尽管各组日粮的组成差异较大，但母牛血液中的铁、锌、铜离子的水平差别不大。在本试验过程中，为避免母牛的矿物质元素缺乏，微量元素舔砖自由采食，舔砖中含有较多的铁、锌、铜等微量元素，可能在一定程度上弥补了无精料组矿物元素的不足[16]。但是在妊娠期7 月末时，IV 组母牛血液锰含量显著低于其他组，数值仅为其他组的一半。锰的重要生理功能是参与骨骼的形成、维持繁殖性能。研究发现，给妊娠母牛补充锰可以提高后代犊牛肝脏和血液中的金属离子含量，促进犊牛的生长和健康，预防犊牛发育不良或畸形，从而提高母牛生产力[17-19]。本试验条件下，IV 组犊牛中有3 头因出现生长缺陷、运动失调、骨骼发育不良等症状遭淘汰，且犊牛的体重、体尺指标也较低，这可能与母体锰摄入量不足有关。虽然在8 月末和9 月末，IV 组母牛血液中锰离子含量恢复至与其他组无较大差异，但可能对胎儿早期发育造成负面影响，具体机理尚需进一步研究。血清生化指标分析发现，在妊娠期7 月末和8 月末，各处理组母牛血清生化指标无明显差异，但在9 月末，II、III 组和IV 组母牛的血清BUN 含量明显降低，且以III 组和IV 组最低。血清BUN 主要反映瘤胃氨态氮代谢的情况，而瘤胃内氨态氮含量与日粮氮摄入量和降解速度等密切相关[20-21]。本试验中，I 组和II 组的母牛供给精料，日粮中粗蛋白质水平较高，母牛的NI 明显高于III 组和IV 组，瘤胃可发酵产生较多的氨态氮以提高血清BUN 水平，因此血清BUN 随日粮氮摄入量降低而呈逐渐下降趋势。

3.3 不同全株玉米青贮饲喂量对后代犊牛生长及体况的影响 保障后代犊牛健康是繁殖母牛高效饲养的重要目标。本试验，发现各组新生犊牛在体重和体尺方面具有较明显的区别，总的来看，II 组母牛所产犊牛的体况较佳，IV 组母牛所产犊牛的体况较差，体重较II 组低近6 kg，体尺指标也较低，且IV 组新生犊牛有3 头出现畸形、残疾、体弱等症状，导致淘汰。从日粮营养水平和母体营养物质摄入来看，IV 组母牛营养物质摄入量均较低，且分析发现血液金属元素和血清生化指标存在降低的现象，因此推测可能因母体营养物质摄入不足或不均衡导致胎儿发育迟缓或异常[22-23]。值得注意的是，I 组和II 组母牛均供给精料，且I 组是II 组的3 倍，但从后代体况来看，I 组犊牛的体重、体尺指标反而略低于II 组，说明给妊娠母牛供给过高精料或摄入过多氮对促进胎儿生长、改善犊牛体况无明显促进作用。此外，在全株玉米青贮饲喂量一致的前提下，III 组母牛未提供精料，仅燕麦秸比II 组高1 kg，虽然III 组犊牛体重和体尺指标略低，但均未出现生长发育不良或淘汰的情况，且效果优于IV 组。因此，从成本角度考虑，妊娠后期母牛在饲喂全株玉米青贮的前提下，可适当降低精料补充料的饲喂量，提供部分较优质的粗饲料。

4 结 论

本试验条件下，综合母体各项指标和后代犊牛生长发育情况，推荐肉牛能繁母牛妊娠后期每日供给全株玉米青贮19 kg、燕麦秸1～2 kg、精料补充料0～1 kg。