“华梨1号”梨不同脱萼处理的脱萼效果及果实品质

杨晓平，李荣梅，马连奎，黄德馨，张 俊，胡红菊

(1 湖北省农业科学院果树茶叶研究所，武汉,430064；2 湖北省京山县特产技术推广站，湖北京山，431800)

“华梨1号”是从“湘南”(母本)ד江岛”(父本)杂交后代中选育的优良晚熟梨品种[1]，树势强健，结果早、易成花，连续结果能力强，丰产性能好；其果皮光滑，果肉质地细、松、脆，石细胞含量少，含糖量高，酸甜适度；果实于9月上旬成熟，较耐贮藏，栽培管理简单，较抗黑斑病，作为晚熟品种深受广大生产者和消费者的青睐。但“华梨1号’自然脱萼果率较低，宿萼果果形不整齐，萼端凹凸不平(图1)，肉质变粗，石细胞增多，可食率降低，商品价值较低，影响了梨树栽培效益的提高。

近年来国内研究者对“湘南”[2]、“玉露香”[3]、“砀山酥梨”[4]、“库尔勒香梨”[5，6]、“丰水”[7]、“黄金”[8]和“鸭梨”[9]等主栽梨品种进行了脱萼机理和技术研究。研究表明，使用PBO[2,3,8]、PBOG[10]、烯唑醇、戊唑醇、丙环唑、氟硅唑[11]、GA3、钙、硼肥[12]等能够提高脱萼效果。果树促控剂PBO的主要成分有细胞分裂素BA(又名促花激素)、生长素衍生物ORE、着果剂及10多种微量元素等，在一定浓度时对梨果有脱萼效果[13]。400 g/L氟硅唑乳油(杜邦福星)是一种三唑类广谱杀菌剂，国内登记防治对象为梨树黑星病，有研究发现在酥梨花序分离期喷施氟硅唑，不仅降低了梨树病害的发生，而且酥梨着果后母梨(脱萼梨)数量明显增加[4，14]。目前，关于生产中“华梨1号”果实脱萼处理的研究还是空白。针对此，本课题组在“华梨1号”上开展了使用PBO和氟硅唑进行脱萼的试验，以期探讨“华梨1号”果实脱萼技术，改善其果实品质。

图1 “华梨1号”宿萼和脱萼幼果和成熟果

1 材料与方法

1.1 材料2019年在湖北省京山县园艺场三组进行试验。试材选择生长情况一致的11年生“华梨1号”，东西行向，株行距为2 m×3 m，树形为疏散分层形，株高2.5～3 m，冠幅2.5 m，2018年单株产量25 kg左右。400 g/L氟硅唑乳油：广东茂名绿银农化有限公司生产。PBO：江苏省江阴市果树促控剂研究所监制，江苏省江阴市华叶农业科技有限公司出品。

1.2 方法3月在梨花露白的花蕾期喷氟硅唑稀释液，将梨树全部花蕾喷湿；在梨盛花期喷PBO稀释液，将梨树全部花朵喷湿。试验设8个处理(见表1)，每个处理设置3个重复小区，每个小区选择5株梨树。

表1 “华梨1号”梨幼果脱萼试验设计处理

处理前每株试验树随机标记100个花蕾，在谢花15 d后调查不同脱萼处理的花朵着果率。自然条件下果实脱萼期结束后，调查不同处理果实脱萼果率，每株在东、南、西、北、中5个方位各调查一个主枝，每个主枝调查20个幼果。果实成熟期时，在每株梨树上随机选取10个果实，每个小区选取50个果实，每个处理共选择150个果实，用于测定果实单果质量、纵径、横径、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量。

1.3 数据统计采用SAS软件进行统计分析，用ANOVA进行LSD方差分析。

2 结果与分析

2.1 脱萼果率试验结果看出，不同处理幼果的脱萼效果存在显著差异。处理2、3、4和5的“华梨1号”梨幼果脱萼果率在89.47%～92.53%之间，显著高于处理1、7和8(在41.67%～60.00%之间)。其中，处理4的脱萼效果最好(见表2)。

2.2 着果率、单果质量和果形指数试验结果看出，不同处理的着果率存在显著差异。处理1、2、3、4、5和8的着果率均在97%以上，显著高于处理6和7(分别为60.17%和41.80%)(见表2)。

试验结果看出，不同处理的单果质量存在显著差异。处理1、2、3、4和8的平均单果质量在286 g 以上，显著高于处理6和7(均在260 g以下)(见表2)。

试验结果看出，不同处理的果形指数存在显著差异。处理4、3、2和7的果形指数在0.89～0.93之间，显著低于处理1和8(分别为0.97和0.98)(见表2)。

表2 “华梨1号”梨不同脱萼处理的脱萼果率、着果率、单果质量和果形指数

2.3 果实外观品质试验结果看出，不同处理对“华梨1号”梨果实外观品质有明显的影响。处理4的“华梨1号”梨果形整齐，畸形果较少，果实底色黄褐色，果面光滑，综合外观好。处理1与8(清水对照)的果形不整齐，畸形果较多，果实底色褐色，果面粗糙，综合外观差；其他处理的果实外观好于处理1和8，但不如处理4(见表3)。

表3 “华梨1号”梨不同脱萼处理的果实外观品质

2.4 果实内在品质试验结果看出，不同处理除对“华梨1号”梨果实可滴定酸和维生素C含量无显著影响外，对可溶性固形物、可溶性糖含量及果肉硬度均有显著影响。其中，处理4、5、6的可溶性固形物在11.80%以上，显著高于除处理7外的其他处理。处理4的可溶性糖含量为5.39%，显著高于除处理5和6外的其他处理。处理4、5的果肉硬度分别为4.95和5.02 kg/cm2，显著低于处理8、1、2和3(见表4)。

表4 “华梨1号”梨不同脱萼处理的果实内在品质

3 讨论与结论

在本试验中，“华梨1号”幼果的脱萼果率随着40%氟硅唑和PBO喷施浓度的增加，呈现先增加后减小的趋势。其中，花蕾期喷施40%氟硅唑12 000 倍液、盛花期喷PBO 600倍液的处理脱萼果率最高，达92.53%，而花蕾期喷施40%氟硅唑6 000 倍液、盛花期喷PBO 300倍液的处理脱萼果率降至60.00%。其原因可能为喷施高浓度的40%氟硅唑和PBO后抑制了“华梨1号’梨萼片脱落等相关SPL(Sporocyteless)类转录基因和MYB(v-myb avian myeloblastosis viral)转录因子的表达，进而降低了脱萼果率[15]。

前人研究认为，果树促控剂PBO能够增强果树花器的受精功能[13]。在本试验中，喷施高浓度(300倍液)PBO的处理(处理6和7)的“华梨1号”梨的花朵着果率大幅下降，仅为60.17%和40.80%，而且有整个花序都不结果的情况出现。说明，喷施高浓度的PBO抑制了“华梨1号”梨花器的受精功能。在生产中发现，“华梨1号”树势强壮、配置授粉树合理的梨园，花期天气适宜时，喷施较高浓度的PBO对梨树产量影响不大，同时还具有疏果的效果，但是对于树势弱的梨园或者花期遇阴雨天气影响梨树授粉时，一定要严格控制PBO的使用浓度，防止因着果率低而影响梨园产量的现象发生。

前人研究发现，喷施PBO能促进“库尔勒香梨”果实脱萼，降低果形指数，改善果形，提高果实品质[17]。本试验结果与此一致，在“华梨1号”梨花露白的花蕾期喷施40%氟硅唑12 000 倍液、盛花期喷PBO 600倍液，能够显著降低梨果的果形指数，提高梨果整齐度，果形基本都呈扁圆形，改善了外观品质；同时显著提高梨果的可溶性固形物和可溶性糖含量，降低了果肉硬度，提高了内在品质。近三年来在京山园艺场通过试验示范脱萼技术提高了“华梨1号”梨果的品质，每公斤梨果售价提高0.3元，每667 m2梨园增加经济效益1 020元，极大地提高了梨农种植梨树的积极性。

综上所述，在“华梨1号”生产中，可采取在花露白的花蕾期喷40%氟硅唑12 000倍液、盛花期喷PBO 600倍液进行脱萼。