基于现代学徒制的跟岗实习“教学带训”教学模式探索与实践

柴梦颖 申飞 焦镭 雷布雨 刘云

摘要：跟岗实习是职业院校现代学徒制学生（学徒）熟悉企业岗位职责、走向工作岗位的重要实践课程，是职业院校教学内容不可或缺的一部分。经过多方调研，课题组根据现代学徒制特点，联合合作企业，充分调动专业教师、企业技术技能人员的积极性，应用“教学带训”跟岗实习教学模式，注重过程性考核，利用信息化手段把控学生的综合表现，促进学生的交流与学习，实习教学效果理想，为跟岗实习改革提供了思路。

关键词：现代学徒制;“教学带训”;跟岗实习

现代学徒制是基于产教融合、校企深度合作、校企双主体联合培养学生的一种人才培养模式;把学校学历教育与企业工作岗位培训紧密结合，把学生培养成为企业一线工作的高端技能型专门人才，符合职业教育人才培养规律。现代学徒制已成为职业教育人才培养的重要途径。高等职业院校实践教学环节与本科院校侧重点不同，可分为认知实习、跟岗实习以及顶岗实习。其中，跟岗实习不同于职业院校组织学生到实习单位参观、观摩和体验使学生形成对实习单位和相关岗位的初步认识的认知实习，也不同于初步具备实践岗位独立工作能力的学生到相应实习岗位相对独立参与实际工作的顶岗实习，它是职业院校组织不具有独立操作能力、不能完全适应实习岗位要求的学生，到实习单位的相应岗位，在专业人员指导下参与实际辅助工作的活动，可以有效提高学生的技术技能水平。

经过多方调研，课题组根据现代学徒制特点，联合合作企业，充分调动专业教师、企业技术技能人员的积极性，探索并应用“教学带训”实训教学模式，注重过程性考核，利用信息化手段把控学生的综合表现，促进学生的交流与学习，旨在促使跟岗实习教学环节达到理想的效果，为跟岗实习改革提供思路。

一、跟岗实习的现实状况与主要模式

河南农业职业学院是一所高职高专类农业院校，2015年成功申报为教育部第一批“现代学徒制”试点单位，所含专业种子生产与经营、园林技术、食品加工技术、汽车制造与装配技术等专业为试点专业。实施跟岗实习难度都比较大，分析其主要原因，一是种子生产与经营、园林技术等都是农业类专业，容易受极端天气影响，食品加工技术、汽车制造与装配技术实习环境安全隐患多，对未经过系统性安全教育培训的学生，可能会带来安全事故;二是相关企业涉及产品质量问题，学生参与企业生产的主要任务是农业生产与指导、食品加工与检测、汽车制造与检测等，跟岗实习的学生未经过专业性上岗培训，缺乏专业素养以及责任感与使命感，对产品质量认知不够，影响产品质量;三是学生轮换速度陕，同一岗位实训时间短，很多企事业单位一般无法同时容纳与满足一个自然班的跟岗实习需求，且农业生产和机械生产条件比较艰苦，工作强度大，在校学生适应困难;四是校企合作关注点和理念不相同。学校关注实训基地建设数量和学生的专业技术技能的提高，而实习企业的盈利目的制约了跟岗实习期间学生岗位的轮换，会出现实习岗位与专业培养目标不一致，影响了学生参与跟岗实习的主动性和稳定性，难以实现企业所期望的经济效益，进而也影响企业参与跟岗实习的热情;五是学校“双师”型实习指导教师、企业技术技能人员作用不明显。虽然职业院校鼓励专业教师下企业锻炼、参与企业合作开发项目，也引入企业技术技能人员参与学校人才培养方案的制订及专业建设与课程建设，但管理和监督不到位、制度也不尽完善，达不到满意的效果。

二、基于现代学徒制跟岗实习课程“教学带训”教学模式

现代学徒制强调校企联合培养人才，学校应选择资金多、师资力量强、规模大、工作环境好和企业文化氛围好的大企业进行合作，学生在企业的跟岗实习过程中，通过专业教师和企业师傅联合传授、共同指导，达到“上岗即上課、上课即上岗”，有效促进理论与实践相结合、知识与能力相结合，教学场所与实际工作环境相统一，做到既提升学生（学徒）的职业素养和岗位技术技能，也提升其应变能力和创新创造力，提高学徒培养的质量。

各现代学徒制试点专业教学团队根据专业特点及国家跟岗实习的基本要求，积极联系合作企业开展相应的教学任务，明确现代学徒制中“双主体”育人责任、共同制定管理制度、跟岗实习内容，安排学校教师、企业师傅对接相关任务，并在实习指导过程中切实推进课程思政教育和“双创”教育，形成具有河南农业职业学院特色的“教学带训”跟岗实习课程教学模式。“教学”指选择专业理论知识扎实，责任心、教科研能力和实践能力都强的校内“双师型”专业老师，在跟岗实习企业进行“理实同教”的现场教学;“带训”指选择业务能力强、爱岗敬业、吃苦耐劳的企业骨干，在岗位上作为带训师傅手把手对学生进行技术技能训练。现以食品加工技术专业（烘焙方向）为例，展现河南农业职业学院现代学徒制试点专业“教学带训”跟岗实习的具体实施。

（一）理实同教，专业实习指导老师现场教学

结合食品加工技术专业（烘焙方向）特色，要求学生理论知识够用，突出学生技术技能过硬的优势，校内“双师型”专业教师将学生所做工作与实习要达到的效果，与企业带训师傅依据岗位特点共同拟定方案，并亲自到企业岗位上进行指导与教学。专业教师还要根据学生（学徒）与企业经营的实际情况，对技术技能训练要求和内容进行适时调整，对管理制度进行优化与改进，重视现场教学与管理，保证生产产品的质量，同时提升学生的敬业精神、责任意识、遵纪守法意识及团队合作意识等职业素养。

（二）带训同步，企业师傅岗位带训

现代学徒制要求“双主体”育人，所以，合作企业也要派出优秀技术人员担任学校兼职教师，在跟岗实习过程中是带训师傅身份。学生（学徒）的跟岗实习岗位，一般为面包生产岗位、蛋糕生产岗位、中点生产岗位和销售管理岗位，各岗位控制学生跟岗人数，并且确定一位带训师傅带的学生（学徒）数不超过3人，同时，结合企业师傅的实际工作量与难易程度，学校和企业共同从精神或物质方面激发企业师傅的带训热情。

（三）德技双修，注重过程性考核

根据现代学徒制要求，突出职业素养培养和技术技能培育，制定跟岗实习的考核标准与考核内容。通过前期企业调研，在人才培养中要加强学生语言表达沟通协调等综合素质的培养，专业教学团队联合校企共同成立考核小组，细化考核指标，注重企业满意度、学生满意度、教师（师傅）满意度等因素，强化跟岗实习教学实施、教学管理过程。根据企业岗位要求的程序性知识和技术技能标准考核，建立学生（学徒）知识和技术技能的学习评估体系。考虑跟岗实习中学生学习和工作积极性、参与度及学生（学徒）自身成长成才等因素，加强过程考核，将跟岗实习考核分为三部分，一是对学生（学徒）的考勤、安全、纪律等日常表现进行考核，满分为20分，由小组组长与企业带训师傅考核;二是对学生实习岗位技术技能水平、生产的产品质量、出现的问题及改进措施的落实等方面进行考核，满分60分，由企业带训师傅考核;三是记录整个跟岗实习过程的实习手册和实训报告，反映了学生每天的具体工作，需展示过程性考核内容的相关素材，满分20分，由校内实习指导老师和带训师傅共同批阅，把终结性评价和过程性评价结合起来，保证过程考核落实到位。

（四）信息手段，线上线下共管

借助中国大学慕课、习讯通、学习通等线上教学手段，进行学生（学徒）跟岗实习中知识点学习的常规化作业、日常管理等教学实施与管理，重点是学生实习日志的填写、系统题库按时完成、解疑答惑等方面。其快速、便捷、可回放等特点深受学生欢迎，有利于学生对基本知识的掌握，也利于学生（学徒）补充新知识、牢固掌握专业知识。校内实习指导老师通过网络实习日志了解学生实习情况，及时与企业带训师傅沟通，进行过程性考核，并告知学生过程性考核成绩，促使学生主动提升自己、提高学生（学徒）与团队协作能力，也有利于实习指导老师和师傅完善教学手段，提高教学效果。

三、结束语

通过对现代学徒制试点班跟岗实习“教学带训”实训教学模式及教学手段的探索与实践，各现代学徒制试点专业教学团队一致认为，校企双方在“教学带训”的实训教学模式下对跟岗实习学生（学徒）共同进行过程性考核，在试点专业中效果显著。我们既关注学生技术技能的培养，也关注学生（学徒）职业素养养成，教学手段优化，考核方式合理，促使学生（学徒）形成良好的团队协作意识、责任意识，促进教育教学质量全面提升。但也有需要改进的方面，如信息化教学手段相对单一;企业带训师傅没有中国大学慕课、习讯通的帐户，需要校内专业老师反馈信息，导致带训师傅参与度不高;实习日志、周志的网上填写繁琐等。现代学徒制试点专业教学团队相信经过对合理的设计和及时更新改进，落实跟岗实习的“教学带训”实训教学模式，完善过程性考核，优化考核标准，注重过程育人宗旨，会对各专业实施现代学徒制的跟岗实习改革起到借鉴作用。