食品工业2021年总目次

工艺技术

不同预冷方式对红毛丹贮藏品质的影响 1(1)

一种玫瑰花酱的研制 1(5)

干制鲟鱼龙筋在不同复水温度下品质特性 1(10)

蛋黄果营养成分测定及其多糖提取工艺 1(15)

皂土对樱桃发酵酒品质的影响 1(20)

油橄榄果渣对面粉及面团理化特性的影响 1(24)

发酵型富硒茶酒的研制 1(28)

挤压薏米粉饼干研制及品质分析 1(32)

速溶燕麦粉的制备工艺 1(37)

耐冻藏酵母冷冻生包子生产工艺 1(41)

凝固型双蛋白酸奶的发酵配方优化 1(47)

巴氏杀菌对NFC苹果汁杀菌效果及品质的影响 1(52)

真空和面对不同加水量面团蛋白特性的影响 1(56)

芹菜膳食纤维片的研制 1(60)

响应面优化乳酸菌发酵马铃薯饮料工艺 1(65)

稀有人参皂苷Rg5的高效制备方法 1(69)

分蘖洋葱黄酮微胶囊的制备及其品质 1(74)

牛蒡茶加工工艺优化及其总黄酮体外抗氧化活性 1(80)

响应面法优化浑浊IPA酿造工艺 1(85)

蓝莓绿茶雪莲颗粒的制备及其稳定性 1(88)

化妆品级山茶油脱色工艺优化 1(92)

茶树叶片中茶皂素提取工艺优化 1(95)

余甘果仔姜特色泡菜的工艺优化及营养 1(99)

复合黄精饮料的配方及工艺优化 1(103)

基于ε-聚赖氨酸抗菌食品包装纸的制作 1(109)

不同条件对蜂蜜发酵过程中高级醇生成的影响 1(112)

响应面优化花生芽中白藜芦醇提取工艺 1(116)

响应面法优化紫薯魔芋硬糖配方 1(120)

果胶酶澄清香梨汁的工艺优化 1(125)

马铃薯片间歇微波真空干燥工艺优化 1(130)

双酶酶解制备黑小麦麸皮抗氧化肽 1(135)

铁皮石斛花色苷提取及其抗氧化活性分析 1(141)

蒲公英与葵花籽仁提取绿原酸的协同抗氧化作用 1(146)

热风干燥加工对南极磷虾肉脂质品质的影响 1(151)

低温喷雾干燥技术制备核桃粕蛋白粉的工艺条件优化 1(156)

柿子粮谷固态发酵蒸馏酒配方 1(162)

低糖紫薯杂粮复合粉的研制 1(166)

攀枝花土蜂蜜酒发酵条件的优化 1(170)

田口法优化石榴皮中3种活性成分的提取工艺 1(174)

超声辅助有机溶剂法提取葡萄皮原花青素工艺条件 2(1)

臭氧结合1-MCP对桃子货架期品质的影响 2(6)

改善黑枸杞提取物软胶囊崩解时限 2(10)

响应面法优化苦菜蛋白质提取工艺 2(13)

低糖菊粉甜品的研制 2(17)

饮用型苹果风味发酵乳的研制 2(20)

番茄皮渣中番茄红素和多糖的提取 2(24)

柑橘纤维的水合性质对冷冻吐司面团及烘焙品质的影响 2(29)

茯砖速溶茶喷雾干燥工艺优化 2(33)

酶法联合超声辅助提取西瓜番茄红素工艺优化 2(37)

海藻酸钠复合涂膜对贡柑保鲜效果的影响 2(43)

茶多酚对金黄色葡萄球菌生物膜产生的影响 2(48)

壳聚糖基复合膜的制备及其对蛋白质的吸附 2(51)

切片厚度对金桔片热风干燥特性及品质的影响 2(55)

利用紫虫胶制备亚麻籽油凝胶油 2(59)

秦巴稻壳活性炭制备及对染料废水的吸附 2(64)

响应面法优化高纯度石榴酸制备工艺 2(69)

糖汁的氧化镁-亚硫酸法清净工艺及其机理 2(74)

超声辅助乙醇提取米糠油 2(79)

百合糯米甜酒加工配方 2(83)

金花茶天然抗氧化五谷代餐粉加工工艺 2(87)

果蔬膳食纤维代餐粉的研制 2(91)

小米红豆复合米粉酶解工艺 2(96)

多目标因素钝顶螺旋藻藻蛋白提取工艺分析 2(100)

不同切割方式对菠萝抗氧化活性的影响 2(104)

应用离子液体逆流色谱系统分离制备金银花中的绿原酸 2(107)

转谷氨酰胺酶交联改性小米蛋白质的溶解特性 2(111)

超高温灭菌处理对再制干酪蛋白质和氨基酸含量的影响 2(115)

复合涂膜剂对海南咸水鸭蛋的保鲜 2(118)

正交试验优化啤酒糖化工艺 2(122)

正交试验优化紫薯豌豆凉粉制备工艺与物性评价 2(126)

响应面法优化黑木耳蛋白质的提取工艺 2(129)

改性菠萝皮渣膳食纤维添加对饼干品质的影响 2(135)

柿子白兰地酿造工艺及其香气成分探究 2(139)

玉米须抗氧化物质乙醇提取工艺及清除自由基活性 2(143)

奶茶泡腾片固体饮料的研制 2(147)

藜麦复合高纤维蛋白饮品的研制 2(151)

武夷岩茶做青控制系统研制 2(154)

速溶杂粮固体饮料研制 2(158)

响应面试验优化草鱼鳞胶原蛋白钙结合肽的制备 3(1)

双刺参总皂苷的纯化及其体外活性 3(5)

酸枣仁水提物的活性炭脱色工艺及应用 3(10)

一种带酱花果茶的制备及其冲泡条件 3(15)

葡萄酒泥中甘露聚糖碱提工艺优化 3(20)

碱炼脱酸工艺对铁核桃油不饱和脂肪酸的影响 3(25)

固定化乳酸菌发酵桑葚饮料工艺 3(30)

以聚乙烯醇为基液的3种膜对冷鲜猪肉的保鲜 3(33)

不同工艺条件对灰豆腐果复水品质的影响 3(38)

不同热处理条件对脆肉鲩品质的影响 3(42)

蛋白酶A作用纯生啤酒泡持性的影响因素 3(46)

紫淮山药板栗酸奶的研制 3(49)

不同处理对漾濞泡核桃青皮感官的影响 3(53)

“黔豆9号”大豆分离蛋白制备复合蛋白粉 3(56)

高花色苷杨梅酒的酿造工艺 3(61)

高压湿热处理对玉米淀粉回生性质的影响 3(66)

冬阴功调味酱的工艺 3(70)

风味蛋白酶水解鳗鱼工艺的优化 3(75)

红景天提取物类脂质体的制备及表征 3(79)

热处理辅助水酶法提取芝麻油的工艺 3(82)

去异味萝卜红色素提取工艺 3(88)

铁皮石斛胡萝卜果冻的研制 3(93)

鱼头中活性成分提取工艺优化及定性分析 3(98)

喷雾干燥法制备山药大果山楂固体饮料 3(103)

阴离子对面条品质的影响 3(108)

优化黑果腺肋花楸果渣不可溶性膳食纤维的提取工艺 3(112)

婴配乳粉基氯酸盐和高氯酸盐标准样品的研制与评估 3(116)

响应面分析法优化美国黑莓花青素提取工艺 3(120)

黑豆百合芝麻代餐粉的研制及粒度对其品质的影响 3(124)

安琪复合菌应用于传统老陈醋酒精发酵工艺优化 3(129)

电子鼻监测油脂控制氧化工艺 3(134)

响应面优化法利用枣汁发酵生成甘油的工艺 3(138)

大孔吸附树脂纯化桦褐孔菌三萜类化合物工艺优化 3(142)

金鲳鱼骨中鱼油的提取工艺及脂肪酸成分分析 3(147)

响应面法优化破壁猴头菇粉、人参粉半干面工艺 3(153)

双酶法提取玫瑰花多酚黄酮及其提取液抗氧化性分析 3(157)

液体发酵杏鲍菇-牛蒡茉莉花茶饮料的研制 3(163)

水分、咸蛋清和复配胶对肉糜制品品质的影响 3(167)

响应面法优化西番莲果皮花色苷的提取工艺 4(1)

棠梨果实中绿原酸提取工艺的优化及抗氧化作用 4(5)

液态法发酵燕麦酒工艺优化 4(9)

解冻方式、反复冻融对猪肉品质的影响 4(14)

大扁杏仁油脂的超临界流体萃取及抗氧化稳定性 4(18)

红色糯米饭的制作工艺 4(21)

蒸汽爆破与酶解耦合制备花生壳膳食纤维 4(26)

响应面法优化黄刺玫果总黄酮索氏提取工艺 4(30)

滁菊多糖对粗粮面条质构品质的影响 4(34)

磁性壳聚糖微球固定化NAD激酶的制备及稳定性 4(38)

板栗粉添加量对鲢鱼鱼糜制品品质的影响 4(43)

一种复方藤茶的研制 4(47)

瓜蒌仁植物高纤蛋白饮料的研制及其稳定性 4(51)

不同热处理方法对黄米淀粉体外消化及品质特性的影响 4(54)

酶解法提取核桃粕中蛋白质的工艺优化 4(58)

金枪鱼下脚料发酵法制备防腐功能海鲜调料 4(62)

响应面法优化复合酶水解制备牡蛎肽及其分析评价 4(67)

D-最优混料设计甜茶无蔗糖抗氧化性酥性饼干 4(72)

响应面法优化有机巧克力慕斯的工艺配方 4(77)

体外模拟消化对小麦低聚肽抗氧化活性影响 4(82)

挤压膨化改性花生壳可溶性膳食纤维及功能结构特性 4(87)

酶解工艺对红花籽粕酶解液产物及特性的影响 4(92)

山楂粉火麻仁酥性饼干研制 4(95)

响应面法优化蟹味菇酶解工艺 4(99)

酱卤鸭脖制品加工过程中胡椒、桂皮主效成分的迁移特性 4(103)

红茶菌酸枣仁面包的研制 4(107)

麦曲协同蜂蜜接合酵母用于料酒的酿制 4(111)

拐枣果醋的发酵工艺研究及其饮料的开发 4(115)

基于多糖的蒲公英糯米糍的研制 4(119)

响应面法优化大豆浓缩蛋白喷雾干燥工艺 4(124)

模糊评判法在猴头菇啤酒发酵工艺中的应用 4(128)

炒制方式对火锅底料中辣椒素类物质含量的影响 4(133)

长白楤木根提取物/壳聚糖复合膜的制备及性能 4(137)

响应面法优化蓝莓白藜芦醇的提取工艺 4(141)

百香果茶固体饮料的速溶性 4(145)

红茶糯米酒的生产工艺 4(150)

青稞粉的脱蛋白化及高纤粗粮饼干的制作 4(153)

小球藻蛋白/海藻酸钠互穿纤维的制备与特性 4(157)

斑点叉尾鮰鱼下脚料的多肽制备工艺 4(162)

三赞胶和刺槐豆胶复配及其在酸奶中的应用 4(166)

响应面法优化刺梨精酿啤酒酿造工艺 4(170)

中短链脂肪酸结构脂的合成工艺 4(175)

胰蛋白酶酶解养殖大黄鱼脱脂鱼卵蛋白的工艺 4(180)

中华管鞭虾不同部位虾青素的提取及特征分析 4(184)

毛霉型豆豉后发酵过程中的工艺优化 4(187)

响应面法优化荸荠百香果果奶工艺 4(192)

酪朊酸钠制备脱水工艺 4(196)

响应面法优化藜麦南瓜酥性饼干配方 4(199)

正交试验法优化玛咖多糖含量的测试方法 4(204)

发酵法制备刺梨果渣膳食纤维工艺研究及氨基酸分析 4(208)

酶解玉米芯木聚糖的超声辅助提取工艺及抗氧化活性 5(1)

基于响应面法的杂粮粉酶解工艺优化 5(6)

优质桑叶面条的设计工艺 5(10)

猴头菇袋泡茶特色旅游饮品研制 5(14)

马铃薯馒头制作工艺和贮藏、消化特性分析 5(18)

超高压均质制备辣木籽油纳米乳液及稳定性 5(23)

瓜蒌皮汽酒研究 5(26)

芋荷梗水不溶性膳食纤维提取工艺优化 5(30)

大孔树脂纯化纵条纹炭角菌中环肽Xylastriamide A工艺 5(33)

糖基化改性大豆蛋白溶解特性 5(37)

超声-真空脱水土豆片 5(41)

真空预冷压力对杏鲍菇采后贮藏品质的影响 5(45)

超声波协同纤维素酶法提取生姜中姜酚的工艺条件优化 5(49)

胰蛋白酶水解制备绿豆分离蛋白多肽的工艺 5(54)

基于酶解修饰的玉米蛋白-叶黄素纳米粒制备 5(58)

热回流法提取米糠中植物甾醇的工艺优化及分离纯化 5(63)

沙棘黄酮类物质的提取及纯化工艺 5(67)

高压脉冲电场法提取黑果腺肋花楸中花色苷的工艺 5(71)

低温储存对2种朝鲜族传统米酒品质的影响 5(76)

乙醇沉淀法纯化甜菊糖苷工艺条件优化 5(80)

响应面法优化低糖甘薯果脯制作工艺 5(83)

青枣果酒发酵动力学模型 5(88)

沙棘籽粕蛋白控制酶解富含精氨酸肽的工艺优化 5(91)

3层浸没循环撞击流设备提取黄骅冬枣原花青素工艺 5(97)

响应面法优化小米黄色素提取工艺 5(101)

响应面法优化光皮木瓜粉制备工艺 5(106)

金鲳鱼软罐头货架期预测 5(110)

肉桂复合丁香处理对“夏黑”葡萄贮藏品质的影响 5(115)

米粉面包工艺优化及其品质 5(119)

香蕉皮花生酱研制与品质分析 5(124)

爱德万甜与赤藓糖醇复配及其在酸奶中的应用 5(129)

水解度对牡蛎酶解产物功能特性和抗氧化活性的影响 5(134)

猴头菇水提取物泡腾片的制备工艺 5(139)

苹果根皮苷微胶囊制备 5(143)

酸法和酶法提取滇刺枣果胶的工艺 5(147)

辣木叶酵素的配方优化及品质分析 5(152)

不同加盐工艺对切达干酪品质的影响 5(156)

牡丹花奶酒的研制及其抗氧化活性 5(160)

碱水解法提取酸浆宿萼结合酚工艺优化 5(164)

壳聚糖/果胶酶澄清欧李果汁工艺及其品质 5(169)

蒸汽爆破提取花生根白藜芦醇及功能特性 5(172)

酶解豆清液制备抗氧化肽 5(177)

α-淀粉酶和糖化酶协同酶解葛根淀粉的工艺 5(181)

甘蔗原汁乳酸发酵饮料的工艺 5(186)

混合发酵对紫薯面团的特性 5(191)

罗汉果花绿原酸的提取和对DPPH·清除效果 5(195)

响应曲面法优化联合提取结球红菊苣中菊苣酸和香豆素 5(199)

响应面法优化超声辅助提取葵花盘中的绿原酸 6(1)

喷雾干燥玫瑰茄花色苷微胶囊化效果及其性质 6(6)

小米糠结合酚的提取工艺 6(11)

红枣鱼糕的研制 6(16)

树莓酒最佳降酸工艺 6(20)

南瓜沙琪玛的加工工艺 6(24)

油茶果发酵脱壳工艺 6(28)

辛烯基琥珀酸藜麦淀粉酯的制备及性能 6(32)

芦笋液体发酵灵芝工艺及其对多糖质量浓度的影响 6(36)

灵芝多糖微丸的工艺技术 6(41)

马铃薯-杏鲍菇复合面条工艺 6(44)

甘薯叶复合凝胶无糖果冻的研制 6(49)

方便米粉分步发酵工艺 6(53)

花椒叶挥发油的提取工艺优化及抗氧化活性 6(57)

甘薯多酚氧化酶酶学性质及电解水对其酶活力抑制效果 6(61)

正交试验法优化红薯酒发酵工艺 6(65)

籽粒苋植物蛋白饮料生产工艺 6(69)

生姜中活性物质糖蛋白的提取工艺及抗菌活性 6(73)

青、红菱角皮中抗氧化物质的提取及其活性 6(77)

双酵母混合液态发酵生产杨梅果酒 6(82)

零乳糖牛乳中糠醛类化合物含量变化 6(88)

微胶囊化木姜子粉末油脂加工工艺 6(92)

天然酸面团发酵剂对面包品质的影响 6(97)

闪式提取法制备大叶千斤拔醇提物及其抑菌活性 6(102)

酸性含乳饮料复配稳定剂 6(106)

钾法提取淡水鱼内脏鱼油的工艺 6(110)

发芽黑小麦富集γ-氨基丁酸的培养组分优化 6(114)

一种藻蓝蛋白衍生物的制备及稳定性 6(119)

亚麻酸纳米乳制备工艺 6(123)

超高压处理对热鲜猪肉中乳酸的影响 6(128)

响应面优化酶法制备高粱醇溶蛋白DPP-IV抑制肽参数 6(132)

海参多肽微丸制备工艺 6(138)

坚果油脂的超声提取工艺优化及其脂肪酸分析 6(142)

红心番木瓜色素提取及稳定性 6(146)

杨梅果酒发酵工艺的优化及香气成分分析 6(150)

乳饮料线热灌装生产杀菌型浓缩酸奶关键加工技术 6(155)

包装联合气调保鲜对东北酸菜品质的影响 6(160)

发酵条件对苹果酵素品质及生物活性的影响 6(163)

玫瑰型苹果酒的酿造工艺优化 6(169)

超高压结合真空低温烹调处理对鲈鱼品质的影响 6(174)

利用超临界流体萃取法提取天然香蕉香精 6(179)

一种三七叶含片的研制 6(183)

野生袍树芽中ω-3不饱和脂肪酸的提取及理化性质 6(189)

5种提取方法对铁棍山药多糖得率和抗氧化活性的影响 6(192)

红参植物饮料的制备工艺及其稳定性 6(196)

贝类内源性消化酶的活性比较及其分离纯化 6(200)

响应面法优化鹿筋胶原蛋白酶解工艺及其氨基酸含量 6(204)

壳聚糖肉桂精油复合膜对酱牛肉储藏品质的影响 6(208)

青钱柳多酚提取工艺及抗氧化活性 6(212)

牛奶蛋白肽抗氧化活性检测 6(216)

花生芽大豆芽复合酸乳的工艺 6(220)

氢氧化钠耦合乙醇改性芋头皮对铜离子的吸附性能 6(225)

核桃青皮中多酚类物质的分离纯化及其抗氧化性 7(1)

猴头菇冲调粉特色旅游饮品配方研制 7(4)

槟榔雄花蕾中多酚的提取及活性 7(8)

芋子包制作工艺 7(11)

汽泡型蓝莓果酒的研制 7(15)

柑橘汁木糖醇酸奶的工艺 7(19)

海带脱腥工艺优化及复方海带代餐粉的研制 7(23)

正交试验法优选烟草香精的β-环糊精微胶囊制备工艺 7(29)

红糖姜味玫瑰茄海绵蛋糕的研制 7(32)

阔叶羊栖菜中褐藻胶的提取及应用 7(37)

全麦营养棒的研制 7(40)

一种新型大豆分离蛋白膜的制备及其性能 7(44)

酶辅助发酵生产右旋糖酐 7(48)

大别山野菊花挥发油的成分及抗菌活性 7(52)

黄酒浸提福白菊活性成分工艺优化及无醇饮品的研制 7(57)

新型马铃薯雪花粉饼配方优化 7(61)

蒜香牛干巴加工工艺优化 7(64)

优选特殊医学用途全营养配方食品的混合工艺 7(68)

超声波辅助提取山苍子油的工艺 7(70)

不同酶澄清剂对麦芽-麦胚芽酒的澄清效果 7(74)

大豆拉丝蛋白素食肉干工艺 7(78)

黑曲霉发酵虾皮制备钙肽络合物胶囊 7(83)

食用玫瑰热泵干燥工艺对花青素苷及黄酮成分影响 7(87)

表面脱乙酰化魔芋葡甘聚糖的制备及吸附胆固醇能力 7(91)

基于卷烟品牌风格特征的配方构建及工艺技术 7(96)

干法挤压工艺对复配苦荞粉品质调控作用 7(100)

木枣果蔬酵素发酵工艺优化 7(106)

莱芜干烘茶中咖啡因提取方法及浓度测定的优化 7(110)

高浓度蔗糖乙醇分批发酵过程 7(114)

响应面法优化提高药桑叶绿茶中γ-氨基丁酸质量分数的杀青工艺7(119)

紫果西番莲果籽中果籽油的分离提取及品质分析 8(1)

超声波辅助提取黄刺玫籽油及其理化性质研究 8(4)

百合荆梨汁的制备工艺优化 8(9)

酸枣仁蛋白组分的分离提取及亚基分析 8(13)

脐橙夹心软糖制作工艺优化 8(17)

乳化型被膜剂制备及在槟榔被膜中的应用 8(22)

“火鸡辣”油炸花生的加工工艺 8(26)

响应曲面设计优化牛初乳中乳铁蛋白的超滤提取工艺 8(30)

超声波结合溶菌酶对鲜切苹果保鲜的工艺优化 8(34)

橙汁复合米酒酿造工艺 8(39)

红马铃薯面包的加工及营养品质 8(43)

小麦胚芽肽的制备及抗氧化活性分析 8(47)

花椒残渣中黄酮类成分的提取工艺及其抗氧化活性 8(52)

非热杀菌牡丹花饮料的创新工艺 8(57)

发酵木薯全粉面包的制作工艺 8(61)

超临界二氧化碳萃取大蒜素 8(66)

压热-酶解法制备黑豆抗性淀粉及其理化性质 8(69)

多指标正交试验法优选黄精灵芝胶囊醇沉工艺 8(73)

脆李果酒酿制 8(77)

益生菌固体饮料混合工艺的优化 8(80)

基于BP神经网络和遗传算法的大米抗氧化肽酶解工艺优化 8(83)

富硒苦荞挂面生产的关键技术 8(89)

基于响应面分析法优化冷榨胡萝卜籽油碱炼脱酸工艺 8(94)

辣木养生保健茶的研制 8(98)

超声-微波协同萃取牡丹籽油的工艺 8(102)

玫瑰花奶酒的研制及其抗氧化活性 8(106)

海藻酸钠-小麦醇溶蛋白渗透脱水复合膜的制备与性能 8(110)

基于陈皮提取橙皮苷工艺 8(115)

乳酸菌发酵蓝莓果醋工艺 8(118)

Ni离子螯合亲和层析法分离大叶海藻中的抗氧化多肽 8(122)

蒸汽爆破超声波复合提取灵芝多糖及抗氧化活性 8(125)

高谷维素米糠油二次碱炼脱酸工艺的优化 8(130)

响应面法优化红茶菌莱阳梨发酵饮料的工艺 8(134)

不同巴氏杀菌强度对牛乳中活性蛋白的影响 8(139)

超声波辅助乙醇提取油茶籽油工艺条件 9(1)

碱提酸沉法提取汉麻籽蛋白粉的优化 9(4)

TSO-IS效应提取紫芯蜜薯原花青素工艺的优化 9(7)

加热不同来源脱脂复原乳对浓缩乳饮料凝乳特性的影响 9(11)

响应面优化微波辅助提取魔芋多糖的工艺 9(15)

响应面优化酶法提取马铃薯膳食纤维工艺 9(19)

果糖生产异构工段辅料优化 9(24)

复合杂粮代餐粉的研制 9(27)

蒸汽爆破预处理优化苹果渣多酚提取及抗氧化 9(32)

铁皮石斛叶保健袋泡茶的研制 9(38)

天麻总酚闪式提取工艺研究及含量测定 9(43)

白背毛木耳多糖APP3a磷酸化修饰工艺及其抗氧化活性 9(47)

怀山药多糖/蛋白纳米凝胶在冰淇淋中的应用 9(52)

加工工艺对槟榔产品中槟榔碱含量的影响 9(57)

紫薯面包的研制及其品质和质构特性分析 9(60)

红外烘焙马铃薯贮藏及老化品质评价 9(65)

基于响应面设计的藜麦红枣复合蛋白饮料工艺配方优化 9(71)

决明子啤酒的工艺 9(76)

核桃油酸奶开发及其品质分析 9(79)

黄精糖化和发酵工艺优化 9(84)

微电水点卤制作豆干工艺 9(90)

响应面法优化微波辅助碱法制备壳聚糖工艺 9(94)

桑葚甜酒酿酿造工艺 9(98)

陈香普洱茶净油分子蒸馏工艺的响应面法优化 9(102)

铁皮石斛多糖提取工艺 9(106)

冻干酸奶块配方设计及优化 9(110)

超声波辅助乳酸菌发酵制备核桃多肽工艺 9(116)

速冻调理猪肉丝抗冻保水配方优化 9(120)

栀子花奶酒的研制及其抗氧化活性 9(125)

山楂蒜薹复合枣片的研制 9(129)

螺旋藻藻蓝蛋白的纯化及其水饮料稳定性 9(134)

酪蛋白酸钠美拉德反应产物制备工艺优化 9(138)

甜酒曲发酵马铃薯饮料浆液制备工艺 9(143)

黑豆中植酸提取工艺 10(1)

紫米保健面包的研制 10(5)

山楂叶多糖和γ-聚谷氨酸对酸奶品质的影响 10(9)

冰糖雪梨软糖果的研制 10(13)

超微粉碎大豆渣粉对烘焙食品品质的影响 10(16)

不同发酵条件对糙米酵素中植酸酶和GABA的影响 10(19)

基于芦笋榨汁残渣生产全营养酶解粉的工艺 10(24)

木耳菌糠半纤维素水解制备还原糖 10(28)

青稞红枣饼干的工艺优化及质构特性分析 10(32)

乳铁蛋白对配方乳溶液益生菌存活率的影响 10(37)

菊花米酒发酵工艺 10(40)

高活性纳豆固态发酵工艺优化及纳豆口含片制备 10(44)

黄花酵素发酵工艺优化 10(49)

基于酶法制备的凉薯饮料配方优化及品质测定 10(54)

响应面法优化白果露工艺 10(60)

全脂核桃粉制备工艺 10(64)

桑叶蛋白饮料的研制 10(68)

响应面法优化梅花鹿茸多肽口服液配方及稳定性 10(73)

竹叶抗氧化物-胶原蛋白复合涂膜对鲐鱼的保鲜效果 10(78)

混合工艺中加水量对鸡精调味料品质及特性的影响 10(83)

艾叶多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性 10(87)

色谱分离在高纯糖化液生产中的应用 10(91)

一种养胃早餐代餐粉的工艺优化及质量评价 10(94)

不同形态多酚枇杷叶提取物活性及其应用研究 10(98)

桑葚花色苷提取及稳定性 10(103)

猕猴桃泡腾片的研制 10(107)

酶辅助提取法制备寒葱速溶茶的加工工艺 10(110)

汉麻蛋白酶解物精酿啤酒酿造工艺 10(115)

无核白葡萄热风干制过程非酶褐变的研究 10(118)

复合酶酶解对谷物杂粮粉体外消化率的影响 10(123)

本土酿酒酵母发酵干红葡萄酒品质 10(127)

亚临界丁烷萃取海桐籽油及其性质 10(132)

改善骨骼健康高钙牛奶的研制 10(136)

牡丹花蕊超微粉体制备工艺及理化特性 10(140)

铁皮石斛冷冻披萨面坯的工艺 10(145)

辣椒素水油双相提取工艺及在食品中的应用 10(149)

槟榔蒸汽杀青工艺优化及其品质分析 10(154)

不同处理方式对鮰鱼保鲜效果的比较 10(159)

桑黄液体培养基优化及饮品加工工艺 11(1)

基于Box-Behnken法的灵芝孢子粉片剂配方优化 11(6)

抹茶牛奶饮品的制备及其稳定性 11(11)

响应面超声提取鳄梨皮果胶工艺及其氧化特性 11(15)

响应面法优化苦菜蛋白饮料生产工艺 11(21)

响应面优化黑茶酒产品工艺 11(25)

黑白双色即食木耳配方及生产工艺 11(30)

豆浆凝固过程中的动态特性 11(32)

基于芦笋榨汁残渣发酵生产超氧化物歧化酶酵素 11(37)

低温食用豆粕对腐竹加工过程及品质的影响 11(41)

响应面试验优化大果山楂汁复合酶法脱涩工艺 11(45)

响应面优化微波膨化虾粉休闲食品 11(50)

高蛋白无添加风味发酵乳的研制 11(55)

榛子蛋白粉的制备及其性质 11(60)

沙田柚果酒脱苦工艺 11(65)

一种芫根咀嚼片配方优化及特性 11(70)

酶法辅助PEG-200超声波提取葵花籽仁中绿原酸的工艺优化 11(76)

向海雁雁掌黄皮多肽的提取及抗氧化活性 11(80)

枸杞多糖凝胶软糖加工工艺 11(85)

模糊数学评价法优化牛排调味盐配方 11(88)

不同酒精体积分数浸泡型青梅酒的理化成分研究 11(93)

手工空心挂面的工业化生产线设计 11(96)

蛋白酶对茶汤中游离氨基酸含量的影响 11(100)

桑黄子实体多糖提取工艺优化及其抗氧化活性 11(103)

苦瓜菠菜复合分层酸奶的研制 11(108)

采后包装方式对松茸物流及货架模拟条件下的保鲜作用 11(113)

罗汉果菊花茶饮料工艺 11(117)

金针菇膳食纤维饼干的研制 11(122)

榛蘑总皂苷纯化工艺优化及抑制酶活性 11(125)

响应面法优化β-环糊精辅助提取水飞蓟宾工艺 11(130)

山西临县黄河滩枣全枣粉制备工艺 11(135)

热风干燥条件对蒜片品质的影响 11(139)

叶黄素酯CWS微囊粉在饮料和酸奶中的应用 11(144)

维生素E/抗菌肽缓释微胶囊的制备及表征 11(148)

响应面法优化紫花芸豆凝集素的反胶束萃取工艺 11(152)

胎菊风味老酸奶的研制及其抗氧化作用 11(157)

一种高钙含量的钙果无花果酸枣复合果汁饮料的研制 11(161)

金花葵花瓣复合花酱的工艺 11(167)

人参膳食纤维膨化食品配方 11(170)

枸杞桑椹黑豆压片糖果的加工工艺 12(1)

不同发酵条件对欧李酒多酚含量及苦味的影响 12(6)

桃花奶酒的研制及其抗氧化活性 12(11)

冷凝回流法制备直链淀粉-色氨酸复合物 12(15)

响应面法优化新疆抓饭蒸煮工艺条件 12(20)

水解度对牡丹籽蛋白肽乳状液稳定性的影响 12(23)

超声细胞破碎法提取黑果枸杞原花青素 12(26)

超声波辅助碱溶酸沉法提取藜麦麸皮蛋白及特性 12(31)

汉麻仁发酵酱的研制 12(35)

响应面法优化原味圣女果罐头工艺 12(37)

棠梨果中单宁的提取工艺优化 12(41)

水蜜桃火龙果复合果酒发酵工艺与技术探讨 12(45)

油炸鱼鳞片工艺 12(50)

响应面法优化开发沙蚕罐头食品 12(53)

黄精多糖脱蛋白工艺及其抗氧化活性 12(57)

金边玫瑰饮料的研制及其香气、抗氧化活性评价 12(63)

新型面粉黄酒研制及挥发性风味物质研究 12(68)

膳食纤维添加量对发酵羊乳品质的影响 12(72)

油莎草总生物碱提取工艺优化及定量分析 12(76)

荔枝蜂蜜醋发酵工艺优化与挥发性成分分析 12(81)

响应面法优化桑椹白藜芦醇的提取工艺及动力学研究 12(86)

影响核桃粕蛋白溶出率的提取条件 12(91)

藜麦代餐饼干的研制及工艺优化 12(95)

低盐醉蟹加工工艺优化及其贮藏过程中的品质变化 12(99)

高温蒸煮碱法预处理玉米芯酶法制备低聚木糖 12(104)

复合酶水酶法提取鹿油及其脂肪酸组成分析 12(108)

美拉德反应对无花果营养成分及抗氧化活性影响 12(112)

银杏叶多糖泡腾片的制备工艺 12(116)

猕猴桃混合果蔬汁的制备 12(120)

超声波辅助碱法提取鸡爪谷淀粉及其结构表征 12(125)

不同油莎豆粉对面条品质的影响 12(129)

红烧鹅菜肴工业化的加工工艺 12(134)

响应面法优化地皮菜饼干加工工艺 12(138)

ε-聚赖氨酸对赣南脐橙保鲜效果的研究 12(143)

膨化玉米粉配方优化及冲调性分析 12(147)

复合酶法制备金钗石斛鲜果饮工艺 12(152)

发芽法富集蒜米γ-氨基丁酸的关键技术 12(156)

响应面法优化无花果冻果果酒的发酵工艺 12(160)

地涌金莲酵素的发酵工艺及其抗氧化活性研究 12(165)

坚果能量棒的研制 12(170)

响应面法优化低脂甘薯片的预冻油炸加工工艺 12(174)

多级A/O工艺在酒厂废水脱氮处理工程中的应用 12(179)

响应面法优化黑小米代餐粉配方 12(182)

三种干燥方式制备的马铃薯粉对小麦馒头品质的影响 12(187)

一种蒲公英甘草燕麦冲剂的研制 12(192)

高浓度CO2气调包装对冷藏草鱼品质的影响 12(196)

恰玛古无花果复合果蔬汁工艺 12(201)

玉米秸秆纤维素基保鲜膜制备条件优化 12(206)

红枣富硒乳酸菌饮料的生产工艺 12(209)

葡萄皮渣醋的工艺优化条件及主要物质动态监测 12(214)

发酵法制备萝卜硫素的工艺优化 12(218)

研究探讨

臭氧氧化处理对非糯性玉米淀粉颗粒结构特性的影响 1(179)

紫外照射结合乳酸处理对冷冻藏猪肉品质的影响 1(183)

不同来源明胶对面团质构特性的影响 1(186)

酶制剂生产技术课程基于国家教学资源库的教改探究 1(191)

湄潭县超微绿茶粉品质分析 1(195)

不同塑化剂对柠檬酸淀粉酯成膜性能的影响 1(198)

不同品种草莓的特征香气成分 1(202)

大型罗勒和柚子精油的成分分析及其抗氧化性 1(206)

低压静电场对灵武长枣低温贮藏品质及呼吸强度的影响 1(211)

黄棒菜超氧化物歧化酶 (SOD) 分离纯化的技术 1(216)

葡萄籽原花色素对马铃薯馒头感官品质的影响 1(221)

不同产地蛹虫草鲜干品核苷类含量测定 1(226)

超声速气流粉碎制备超细白桦茸 1(229)

猕猴桃籽油微胶囊在Caco-2单细胞层的吸收特性 1(232)

丝瓜花不同溶剂提取物抗氧化活性及其酚类成分分析 1(236)

产多元醇酵母对酱香型白酒发酵的强化应用 2(162)

九宫香菊挥发油的抑菌活性 2(166)

微生物发酵对青稞挂面理化及感官特性的影响 2(170)

‘安哥诺’李5 ℃冷藏期间果肉抗氧化能力的变化 2(175)

不同焙火程度对武夷水仙品质和抗氧化活性的影响 2(179)

不同颜色大蒜品质分析 2(183)

玉米粉静态流变特性及成膜特性 2(187)

LiCl/DMAc均相法制备高取代度硫酸酯化改性凝胶多糖 2(192)

反胶束萃取法在分析植物油中钾钠离子的应用 2(196)

改性花生分离蛋白对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 2(200)

瓜尔豆胶和黄原胶对淀粉理化性质的影响 2(205)

商品化农残速测试剂盒对5种农药的敏感性测定 2(210)

青花椒挥发油固体脂质纳米粒的制备及质量评价 2(216)

饮料专用酵母抽提物在4种常见奶茶中的应用 3(173)

微波辅助提取红巧梅色素及其稳定性 3(176)

鱼蛋白水解产物抗氧化活性 3(181)

涂膜包膜复合法在鸡蛋冷藏保鲜中的应用 3(184)

蛋白酶种类对龟肉酶解液品质的影响 3(188)

米糠膳食纤维对小麦淀粉糊老化性质的影响 3(192)

鸡精调味料货架期预测模型的建立 3(197)

肉苁蓉罐头包装材料的研究 3(203)

利用微胶囊双水相技术萃取莳萝精油 3(206)

单酶法酶解核桃蛋白的影响因素 3(208)

黑米粉对小麦粉面团特性及馒头质构特性的影响 4(214)

马铃薯全粉与小麦粉配比对面团品质的影响 4(218)

醋酸-罗汉果皮的制备及其在茶汤氟离子去除的应用初探 4(222)

基于二氧化硫含量及聚类分析的芡实比较 4(227)

较大婴儿配方奶粉加速和常温试验营养素衰减率分析 4(231)

脂质类型对淀粉-脂质复合物性质的影响 4(235)

香菇粉对面粉和面条品质的影响 4(239)

低吸湿性交联麦芽糊精的制备方法 4(242)

不同温度对马铃薯贮藏品质及氧化酶活性的影响 4(245)

茉莉酸甲酯结合低温预贮对李果实采后贮藏品质的影响 4(249)

母乳与婴儿配方粉溶液的渗透压及影响因素分析 4(254)

脐橙灵芝果酒酿造工艺 4(257)

食用槟榔卤水表面白色物质的化学成分分析 4(261)

基于Probit-AISM模型的生态农业采纳行为分析 4(265)

月桂酸添加量对淀粉三元复合物形成的影响 4(271)

不同食品添加剂增强2种水溶性天然色素的热稳定性 4(277)

鲜味肽介绍及其在调味料中应用的探讨 5(204)

吐温80和大豆分离蛋白混合界面对乳液稳定性的影响 5(208)

高温对碱诱导鸭蛋蛋清凝胶液化特性的影响 5(212)

氨基化改性甘蔗渣及其对铬的吸附 5(217)

不同品种石榴总有机酸含量及抗氧化活性 5(222)

水力空化在不同pH下对大豆β-伴球蛋白理化性质的影响 5(226)

低温等离子体处理对冰鲜鱿鱼品质特性的影响 5(231)

不同薄膜包装对贮藏中萨米脱甜樱桃的保鲜效果 5(235)

土茯苓提取物的抗氧化性和酪氨酸酶激活作用 5(239)

包装技术对膨化豆制品保质期的影响 5(242)

山莓茎抗氧化及抑制亚硝化作用 5(245)

中红外光谱技术对临泽小枣中多糖的定量分析 5(249)

三七微晶纤维素制备及其在卷烟中的应用效果 5(253)

溶剂结晶法提取蕨菜叶芽中的植物甾醇 5(256)

乳酸菌发酵对不同果汁特性的影响 5(259)

簕菜根中质量标志物的初步预测及分析 5(263)

膨润土对绿茶提取物中咖啡因的吸附性能研究 6(229)

鲜切即食果蔬脱水加工成本管控模型构建 6(234)

基于DCT变换的食品图像多重水印嵌入算法设计 6(238)

部分生姜资源收集及加工品质 6(243)

冰温贮藏对鲜党参活性成分及抗氧化活性的影响 6(247)

生马铃薯通过酶法脱支制备抗性淀粉 6(252)

鱼鳞生物质炭的制备工艺对其吸附碱性品红的影响 6(256)

新型啤酒糟果醋营养成分变化 6(260)

二氢槲皮素对添加甘油解猪油肉饼抗氧化 6(264)

食品专业“四元一体共赢”的新工科育人长效模式探讨 6(269)

快速测定螺旋藻类保健食品中汞含量方法的建立 6(272)

面粉组成对面团流变学特性及生鲜湿面条品质的影响 6(275)

一种多菌灵胶体金快速检测试纸条的研制 6(279)

蒲公英黄酮对酪氨酸酶的抑制机理 6(283)

多元复配比例的植物油中相关脂肪酸的变化规律 6(287)

几种药食同源食品中二氧化硫残留分析与健康风险评估 7(124)

研磨强度对馒头和鲜湿面条品质的影响 7(129)

黑小麦芽抗氧化活性成分提取及其抗氧化能力研究 7(134)

人造奶油、起酥油对面粉品质的影响 7(139)

头花蓼中总黄酮的提取及对鸡脯肉的抑菌效果 7(142)

地方师范院校食品专业科研创新训练效果探析 7(146)

超微粉碎对芹菜渣理化特性的影响 7(150)

食品工艺学在线课程数据演变路径与机制探索 7(154)

植酸魔芋葡甘聚糖混合涂膜液对黄秋葵保鲜探究 7(158)

花生蛋白粉的成分测定及其性质 7(163)

气调包装对枸杞鲜果品质的影响 7(168)

大理石花纹替代脂的制备及质构相关性分析 7(173)

油茶果壳原花青素的纯化及对α-淀粉酶活性抑制作用 8(142)

浸提对小叶红茶茶多酚含量的影响 8(147)

紫外发光二极管对P.deceptionensisCM2杀菌作用及机制 8(150)

磷酸酯双淀粉对面粉品质的影响 8(154)

不同温度处理下毛梾籽油的理化性质及脂肪酸组成分析 8(157)

谷胱甘肽对低醇玫瑰香白葡萄酒的抗氧化性 8(162)

蒲公英黄酮及其Cu络合物抗亚硝化反应的比较 8(166)

膨化杏鲍菇休闲食品的工艺 8(169)

类球红细菌粗提物对风干期腊肠脂肪和蛋白质氧化的影响 8(172)

热处理改性燕麦蛋白部分性质与表面疏水性的关系 8(176)

罗布麻茶中总黄酮测定方法 8(180)

高静压处理对美洲南瓜杀菌效果与品质的影响 9(147)

不同温度对香蕉果实丙二醛，呼吸速率和能量代谢影响 9(152)

豌豆膳食纤维与菊粉化学组成及物化特性的比较 9(158)

影响直压乳糖的可压性因素分析 9(163)

蓝莓多酚在发酵酸奶贮藏期稳定性研究 9(167)

聚葡萄糖对褐色乳饮料品质及其抗氧化活性的影响 9(171)

三维荧光光谱鉴别菜籽油掺伪泔水油 9(175)

提高特殊医学用途全营养配方粉混合均匀性方法探讨 9(177)

油茶籽油对再制干酪微观结构的影响 9(181)

鸡精产品中影响篮网制粒机产量的关键因素分析 9(184)

椰子水多糖的结构和体外生物学活性分析 9(187)

白芍可溶性膳食纤维研究及其在再造烟叶中的应用 10(164)

金樱子天然硒多糖的结构表征及其体外活性 10(169)

大蒜提取物超氧化物歧化酶对酱腌菜品质影响 10(175)

构筑生物传感器对氰化物的快速检测 10(180)

不同澄清剂对库尔勒香梨果酒品质的影响 10(184)

大豆渣粉对面条感官品质的影响 10(190)

脱落酸对储藏鲜参的生理活性及质量指标的影响 10(193)

油茶树嫩枝精油抗氧化性及抑菌性研究 10(197)

山银花提取物的抑制酪氨酸酶活性 11(175)

岩藻黄质的提取及其稳定性初探 11(178)

绿豆蛋白对鸡肉丸品质的影响 11(184)

不同香型卷烟中有机酸的差异性 11(188)

黑果腺肋花楸花青素的分离纯化 11(193)

动态高压下大豆分离蛋白/多糖复合物表征 11(197)

产品货架期内维生素的衰减变化规律 11(202)

柠檬酸钾与TG酶对牛乳酸凝胶形成的协同作用 11(206)

新型复合稳定剂对凝固型牦牛酸奶品质特性的影响 11(210)

酶促氧化对荔枝酒模拟体系多酚非酶褐变的影响 11(215)

采后钙处理对甜柿贮藏品质的影响 11(220)

木聚糖酶对面包的保鲜作用 11(224)

陈酿玫瑰酵素理化特性及抗氧化活性 11(227)

山楂食用酵素抗氧化及对脂肪酶活性 11(232)

蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖的稳定性 11(237)

青稞全粉对面团特性的影响 11(242)

复合酶辅助提取杜仲叶多酚及其应用 12(224)

军用食品质量与安全管理体系初探 12(229)

冻融循环对速冻水饺品质的影响 12(233)

不同添加剂对菱角粉条品质特性及微观结构的影响 12(238)

牛乳主要过敏原的拉曼光谱检测分析 12(242)

基于NiO@Au传感器检测饮用水中铅的研究 12(246)

高氧处理对鲜切苹果贮藏特性的影响 12(251)

不同黏度乳品的动态稳定性 12(256)

灵芝子实体多糖和三萜含量变化规律 12(260)

石榴皮多酚对植物油的抗氧化作用 12(264)

辐照杀菌对槟榔干果贮存期的影响 12(268)

混菌固态发酵提高甘蔗叶酚类物质含量及抗氧化活性 12(271)

川穹颗粒的功能性质研究及应用 12(276)

不同澄清剂对枳椇果酒澄清效果 12(280)

牛蒡多糖对发酵酸奶品质的影响 12(286)

提取方法对玉木耳多糖结构及抗氧化活性的影响 12(290)

响应面法优化Chaetomium aureum所产色素的提取工艺 12(295)

手持式X射线荧光仪快筛袋泡茶中铅的技术 12(300)

壳聚糖基复合膜的合成及对蛋白质吸附能力的对比研究 12(304)

不同方式熟化马铃薯食用品质与加热均匀性分析 12(308)

不同保鲜处理对新疆吊干杏贮藏品质及保鲜效果的影响 12(313)

动态高压微射流对大豆分离蛋白性质和结构的影响 12(318)

食品机械

多颗粒态油辣椒物料特性与灌装方式 1(241)

食品烘干设备温度控制系统设计 1(244)

果汁饮品杀菌工艺过程控制系统设计 2(220)

食品拾放的3-PUU并联机器人轨迹规划 2(223)

粉末状食品保温箱温度实时控制系统设计 3(212)

Delta机构的装箱机器人的工作空间及轨迹规划 3(216)

巴西松子破壳分离装置的设计及试验 3(220)

水果食品称重分选机控制系统设计 3(224)

食品袋体日期喷码缺陷检测系统设计 3(227)

生物工业离心分离设备选用原则与设备选型及新发展 4(281)

包装热封薄膜自适应张力控制 4(285)

芒果削皮榨汁一体机结构设计与分析 4(288)

一种食品真空贴体包装温度控制方法 4(292)

基于机器视觉的食品自动化产线仿真平台的设计 4(295)

袋装食品快速自动分拣系统设计 4(299)

桑葚果糕制备装置的设计及应用 4(302)

基于干燥参数优化的浮式紫菜干燥机的设计 4(305)

机器视觉的水产食品外观品质检测系统 5(266)

AI赋能时代食品配料机器人工作空间分析与仿真 5(269)

果蔬食品膨化温度智能控制 5(273)

机器视觉的食品包装快速分拣系统 5(276)

新鲜果蔬食品消毒清洗剂模糊PID智能控制 5(279)

自动转盘式剥椰塑型机结构设计及分析 5(282)

基于机器学习和电子舌技术的白酒掺假鉴别 5(288)

基于食品工业的爬升货架AGV攀爬装置 5(292)

基于PLC的果汁灌装机控制系统设计 5(296)

食料热风干燥机可视化控制方法 5(299)

食品密封机PLC控制系统设计 6(292)

一种新型草莓自动采摘机的设计与试验 6(295)

食品搅拌器机械参数数值模拟方法 6(300)

椰青加工机电气控制系统设计 6(304)

粉状食品计量控制系统设计 6(309)

红枣分选系统设计及试验 6(312)

全自动食品售卖机机械振动控制方法 6(315)

基于机器视觉的机械臂抓取系统设计 6(319)

滚筒式食品烘干机全过程温度控制 6(323)

啤酒贮液缸液位稳定控制 7(177)

饮料食品灌装封盖机封盖压力动态控制方法 7(180)

食品成型模具表面空间凹槽数控仿真 7(184)

食品干燥设备恒温控制系统设计 7(188)

冬枣自动包装生产线设计 7(191)

基于PLC的果蔬膨化控制系统设计 8(185)

基于机器视觉的油炸花生拣选系统设计 8(188)

水植生菜自动采摘装置整体方案设计 9(193)

基于Android手机系统APP蚕豆病虫害智能诊断系统 9(197)

梨片热泵干燥设备设计及干燥特性 9(201)

基于智能轨迹导引的果蔬膨化温度控制 10(202)

基于模糊切换的食品灌装机械压力自动控制方法 10(205)

基于TRIZ理论的禽肉定量包装装置创新设计 10(210)

复合式畜禽肉品真空滚揉-智能炒制一体机的设计 11(247)

颗粒食品包装机热封温度控制系统设计 11(252)

M型包装袋挂面包装机套袋装置设计及模态分析 11(255)

基于PFC-PID算法的茶叶炭焙机温度控制系统 12(323)

滚筒式茶叶烘干机温度控制系统设计 12(327)

水果自动包装机控制系统设计 12(331)

果蔬热风真空组合干燥设备的设计 12(334)

基于有限元分析的50 L液体发酵罐设计 12(340)

专题论述

LEDs技术在果蔬杀菌保鲜领域应用研究进展 1(247)

食品企业诚信管理体系建设的实践 1(252)

食品安全国家标准中维生素的测定方法及进展 1(256)

探析食品科学类本科生考研群体特征的调查与研究 1(260)

早餐食品安全的社会性规制问题 1(263)

果蔬加工学课程立体教学模式的构建与实践 1(268)

山楂中酚类成分活性的多样性及活性测定方法研究进展 1(271)

低温储粮关键技术研究现状及发展前景 1(276)

纳米硒制备方法研究进展 1(280)

食品营养与安全课程多元化教学改革与实践 1(284)

酵素食品研究进展 2(227)

食用花卉中多酚化合物的种类及其抗氧化性研究进展 2(231)

网络外卖食品安全消费者举报行为及其影响因素 2(236)

基于紫外光谱的茶叶识别 2(241)

母乳和婴儿配方奶粉营养研究进展 2(245)

数字孪生技术在淀粉行业的应用前景 2(248)

槟榔保鲜及深加工工艺研究进展 2(251)

提升高阶能力的食品化学与营养学教学改革 2(255)

动物源性食品中氨苄青霉素残留检测研究进展 2(259)

基于问卷调查的食品专业大学生实践教学新模式探索 2(264)

刺梨产业标准体系构建 2(269)

低场核磁共振在食品加工中的应用研究进展 2(274)

消费者对醋产品的消费习惯及满意度分析 3(230)

食品专业教育融合双创混合教学的探索与实践 3(234)

面筋蛋白在面条领域的影响研究进展 3(239)

小作坊食品安全犯罪治理：现状、原因与对策 3(242)

高浓度啤酒酿造特性的研究概况 3(247)

品牌包装设计在食品烘焙领域的发展趋势 3(250)

甘氨酸合成方法综述与展望 3(255)

槟榔干制技术研究进展 3(258)

碳量子点的制备及其在食品安全检测方面的应用 3(263)

干酪苦味肽的形成及脱苦方法研究进展 3(267)

基于区块链的食品供需网信息协同模式 3(272)

二氧化氯气体在食品工业杀菌中的应用研究进展 3(276)

我国肉类食品加工企业税务风险解析与防范措施 3(280)

小麦清理技术在清洁制粉中的应用研究进展 4(308)

基于风味优化的米香型白酒低度化和现代化 4(311)

一种有趣的马铃薯脱水产品——巧妞 4(316)

食品专业“一制三合”创新创业人才培养体系的构建与实践 4(322)

近10年中国抹茶相关专利分析 4(326)

食品安全大数据标准化存在问题及对策 4(329)

乡土情怀在乡土食品包装设计中的多元化表达 4(335)

服务地方食品业创新高技能人才培养模式探索 4(339)

藜麦用于啤酒酿造的适宜性 4(343)

红甜菜根中甜菜红色素开发利用研究进展 4(346)

天然复配抗氧化剂在水产品中的应用研究进展 4(351)

信息化建设对农村食品商贸流通效率的影响 4(355)

电化学方法在糠醛类化合物检测中的研究进展 4(359)

γ-氨基丁酸的概述 4(363)

检测性生物传感器的应用研究进展 4(367)

发酵产赤藓糖醇研究进展 4(372)

食品专业实验室开放共享机制探索与实践 4(376)

基于OBE理念的食品工艺学课程教学改革探析 4(379)

基于大数据挖掘的食品安全风险智能监测模型 4(384)

基于医工融合的食品类专业人才培养模式探索与实践 4(388)

环糊精葡萄糖基转移酶的固定化研究进展 4(392)

植酸及其检测方法研究进展 4(396)

香辛调味料清除亚硝酸盐研究进展 4(401)

多元架构下的现代发酵技术课程教学改革与探索 4(404)

基于SPOC的食品营养与健康混合教学模式探索和实践 4(408)

食药领域检察公益诉讼中惩罚性赔偿的适用 4(411)

射频加热技术在食品加工中的应用 4(415)

基于“互联网＋”的食品冷链物流优化调度 4(419)

新业态营商环境下“网红”食品的流行与监管路径 4(423)

农产品区域公用品牌价值评价 4(427)

益生菌发酵果汁的研究概况 5(303)

浅谈QR Code二维码在食品生产日期标注上的应用 5(307)

多糖基可食性膜研究进展 5(311)

大数据可视化技术下网红食品流行现状分析 5(316)

干法工艺中全营养特医食品混合均匀度的影响因素 5(320)

肽与金属离子螯合物的研究进展 5(323)

非热加工技术在果蔬保鲜中的应用 5(327)

天然产物多糖的超分子机制分析 5(332)

原辅料及气调包装与贮藏对肉类产品风味影响研究进展 5(337)

消费者对可追溯农产品的购买意愿 5(341)

电化学发光传感器在食品安全领域中的研究进展 5(345)

冻融方法对果蔬品质维持的研究进展 5(349)

早产儿营养及其配方奶粉研究进展 5(353)

猪肉污染物的危害和检测方法研究进展 5(357)

基于机器视觉的蔬果辅助采摘装置系统设计与优化 5(362)

2018年广东省炒货食品及坚果制品安全状况结果分析 5(367)

绿色认知对绿色食品消费行为的影响机制 5(372)

儿茶素类物质按聚合度分离分析方法研究进展 5(377)

食品工艺学课程达成情况分析及持续改进 5(382)

基于多糖颗粒稳定的Pickering乳液研究进展 5(388)

挤压改性杂粮复配粉的研究现状 5(393)

面向重大活动食品安全的知识图谱构建技术 5(397)

“食品工程原理”省级精品资源共享课建设及实践 5(400)

水产品中过敏原精氨酸激酶研究进展 5(403)

燕麦产品的研究进展 5(407)

我国奶粉行业进口贸易现状及其出路 5(409)

食品冷链管理工程供应链博弈风险控制方法 5(413)

超高压技术在冷冻食品加工中的应用 6(328)

植物源食品中有机氯农药测定前处理研究进展 6(333)

超高压在果蔬、肉类、乳制品保鲜中的应用 6(338)

HACCP体系在冷链即食食品生产中的应用 6(342)

茶叶农药残留与常用检测方法 6(347)

表面增强拉曼散射技术在蛋白质类物质检测中的研究进展 6(352)

大鲵加工与开发利用研究进展 6(357)

果脯渗糖工艺研究进展 6(362)

低糖冰淇淋的研究进展 6(366)

高职院校建设高水平食品类专业群的探索与实践 6(368)

牛乳中嗜冷菌产耐热酶的研究进展 6(373)

低压过热蒸汽干燥研究进展 6(378)

绿色食品产业对中国农村经济发展的影响 6(382)

蛋白质基可食用膜的研究进展 6(386)

甘薯蔓的营养评价及开发利用进展 6(390)

基于智慧树与学习通平台的食品免疫学线上教学的实践 6(393)

莲藕膳食纤维的研究进展 6(397)

微藻细胞破碎及蛋白质提取纯化技术研究进展 6(402)

基于消费心理学的食品消费行为倾向 6(406)

杂粮饼干研究现状 6(410)

动物源性食品中兽药残留检测技术的研究进展 6(414)

高职院校食品类专业创新创业人才培养路径 6(418)

各种添加物对食品中丙烯酰胺的影响 7(195)

“翻转+对分”融合式课堂教学模式的构建与实践 7(199)

天然抗菌剂在食品抑菌保鲜中的研究进展 7(204)

不同干制方式对红枣风味影响的研究进展 7(208)

膳食结构新需求下营养主导型农业的对策研究 7(212)

直播电商对食品营销模式优化的潜在影响 7(215)

基于思政教育的食品添加剂课程教学改革与实践 7(219)

食品3D打印技术相关专利分析 7(223)

纳豆的研究现状及展望 7(227)

市场需求导向的食品检测人才培养策略探索 7(230)

我国特医食品从业人员行业认知及工作满意度调查 7(234)

基于微胶囊技术的核桃油粉末油脂的研究进展 7(239)

果胶特性及其低聚糖制备的研究综述 7(244)

脂肪酶的应用进展 7(249)

面向应用人才“食品生物化学”的OBE教学改革 7(253)

电子束辐照技术在食品工业中的应用现状及研究进展 7(257)

褐藻胶裂解酶研究进展 7(261)

系统案例法在“食品机械与设备”课程的创新实践 7(266)

电商时代下加工食品对外贸易发展方式的转变 7(270)

植物来源酚类化合物的研究进展 7(274)

米糠蛋白提取工艺研究进展 7(280)

“翻转课堂+拼图教学”在“营养与食品学”课程的应用 7(284)

胶原蛋白的制备、生物学特性及应用 8(192)

区块链技术下的生鲜食品冷链数字化平台建设 8(197)

几种重要稀有糖的特性及研究进展 8(200)

中式快餐企业管理模式的优化路径 8(205)

加工工艺对肉制品风味影响研究进展 8(209)

褐藻胶裂解酶研究进展 8(214)

植物来源非淀粉多糖对冷冻面团质量的影响 8(218)

抹茶超微粉碎技术研究进展 8(222)

基于电商平台的食品营销模式优化策略 8(227)

基于OBE理念的食品营养学教学设计与实践 8(231)

基于CDIO模式的“新工科”食品营养学教学改革实践 8(235)

豉香型白酒的风味物质研究现状及展望 8(238)

食品中腐胺的产生途径及其检测方法和防控技术研究进展 8(242)

岭南特色“食品工艺学” 8(246)

马铃薯渣的降解及应用研究进展 8(249)

核桃干燥技术研究进展 8(254)

脂质水解氧化对干腌鱼制品风味影响的研究进展 9(206)

非热加工技术失活果蔬多酚氧化酶研究进展 9(210)

新工科背景下食品专业融合创新型人才培养探索与实践 9(215)

淀粉臭氧氧化改性的影响因素及改性机制的研究进展 9(218)

动物油脂粉末化技术研究进展 9(223)

康普茶研究现状及展望 9(227)

天然辣椒生物碱的提取方法及其应用研究进展 9(231)

淀粉颗粒Pickering乳液及其在生物活性成分稳态化中的研究进展9(236)

我国食品自动售卖（制售）行业发展现状与监管建议 9(241)

脂质体的制备、表征及其在食品中应用的研究进展 9(245)

蜂蜜中挥发性化合物萃取分析技术的研究进展 9(249)

加热处理对核桃果实中营养成分组成与含量的影响 9(254)

新型食品包装材料研究进展 9(259)

基于培养学生职业能力的“食品分析技术”教学实践 10(214)

SERS在保健食品非法添加物快速检测中的应用 10(218)

不同加工方式对果蔬中农药残留的影响 10(223)

乳脂肪球膜与婴幼儿健康研究进展 10(227)

3D打印技术在食品加工领域中的应用 10(231)

校企共建共赢的食品人才培养模式探索与实践 10(235)

枸杞酒发酵残渣综合利用可行性研究 10(239)

食品复热技术发展与应用分析 10(243)

新工科背景下“食品科学导论“教学模式探究 10(249)

金银花中绿原酸的积累和生物合成研究进展 10(252)

我国黑木耳制品研究现状 10(257)

蛋白质力学稳定性的测定方法在食品领域的研究进展 10(260)

混合式教学在食品工程原理实验教学中的应用 10(264)

食品感官品评员对感官评价结果的影响 10(268)

数字孪生技术在白酒酿造行业的应用前景 10(271)

香菇的保鲜与加工工艺研究进展 11(259)

双蛋白营养特性及其在饮料中的开发应用研究进展 11(263)

我国方便米饭研究现状与发展前景 11(267)

区块链技术在食品溯源行业的研究 11(273)

植物甾醇酯在乳品中的应用 11(277)

异质性消费者视角下的生鲜电商营销策略 11(280)

旅游景区食品营销模式及安全管理机制构建 11(284)

目的论视角下出口食品包装文字英语翻译研究 11(288)

劳动教育融入“营养与食品学”教学中的实践 11(292)

葡萄籽提取物作为食品防腐保鲜剂 11(297)

微乳液在食品中的研究、应用和前景展望 11(301)

PBL联合CBS教学法在食品酶学课程教学中的应用和探索 11(305)

酶制剂在白酒发酵中应用的研究进展 11(308)

PBL-CBL-RBL模式在“食品营养与功能评价”课程中的应用 11(311)

乳制品品牌危机协同治理机制 12(343)

OBE科研驱动式教学在食品科学研究生培养中的探索 12(347)

生物活性肽制备、鉴定及其生物活性研究进展 12(349)

玛咖中芥子油苷及其降解过程的研究进展 12(355)

超声场强化脂肪酶催化反应的研究进展 12(359)

地方农林院校食品科学与工程类专业改造提升改革思考 12(363)

国企的城市食品应急保障能力评价分析 12(366)

绿色食品产业发展相关利益主体的博弈行为研究 12(370)

植物酸奶发展优势及存在问题 12(375)

白酒酿造工程专业课程体系的建设与实践 12(380)

2018—2020年苏浙沪三省市餐饮渠道抽检情况分析及建议 12(384)

红枣脆片加工技术研究现状及展望 12(388)

蜂蜜酒的研究进展 12(393)

基于互动式的食品专业英语课堂教学模式探究 12(398)

农产品加工业带动三产融合发展新模式和新机制探索 12(403)

牛奶过敏原主要检测技术和消减方法研究进展 12(406)

纳米材料在食品检测中的应用 12(411)

“老年营养与膳食”课程思政教学设计与实践 12(416)

利用分子感官科学技术鉴定咖啡风味物质 12(419)

国际化背景下中国运动营养补剂企业品牌发展 12(424)

分析检测

LC-MS/MS测定果汁饮料中乳酸链球菌素 1(288)

不同种类固相萃取柱对特医食品中香料含量结果的影响 1(291)

HPLC同步测定秃疮花中紫堇丁碱同分异构体的含量 1(297)

HPLC-RID同时测定艾纳香油中5种活性成分的含量 1(300)

SPME-GC-MS分析荸荠皮及其乙醚提取物的挥发性成分 1(304)

基于SPME-GC-MS分析和比较荞麦籽粒不同部位挥发性成分 1(310)

基于两种化学振荡体系检测奶粉中钙含量 1(316)

ICP-MS法测定可降解塑料制品中11种元素 1(320)

气相色谱质谱法检测鸡蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺 1(324)

酱香型白酒中氨基甲酸乙酯的快速检测及风险评估 1(327)

UPLC-MS/MS法测定葡萄干中6种人工合成甜味剂 1(331)

HPLC法测定食用动物油脂中丙二醛残留量 1(335)

薄层色谱原位富集显微拉曼检测荧光增白剂 2(278)

气相色谱法测定蒸馏酒中甲醇含量 2(283)

QuEChERS-HILIC-MS/MS测定禽蛋中利巴韦林及其代谢物残留量2(286)

食用植物油中乙基麦芽酚测定干扰未知物分析 2(291)

高效液相色谱法测定青团中合成色素的方法改进 2(295)

固相萃取液质联用测定辣椒粉中苏丹红 2(299)

微波氧燃烧-ICP-MS测定木瓜中的多种微量元素 2(303)

2种动力学分光光度法测定油菜中镉含量的比较 2(307)

食品中硒的含量检测及形态分析 2(311)

UPLC-MS/MS法测定禽蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺 2(315)

液相色谱-串联质谱法测定果蔬中的氟虫腈及其代谢物 2(320)

固相萃取-HPLC法同时测定大米中甲萘威和阿特拉津 2(324)

不同大孔树脂苦荞黄酮富集品中4种主要黄酮的定量检测 2(328)

基于HPLC-MS/MS的鸡肉中的硝基咪唑类药物残留检测方法的建立2(332)

SPE-UPLC-MS/MS法测定茶叶中的5-羟甲基糠醛 3(285)

双抗体夹心ELISA检测花生致敏蛋白Ara h 2的方法建立 3(290)

电子烟中11种多元醇醚及其酯类化合物的检测 3(294)

QuEChERS EMR-Lipid结合LC/MS/MS测定水产品中15种喹诺酮类抗生素 3(299)

固相萃取-超高效液相色谱法测定橄榄油中角鲨烯含量 3(303)

微波消解-ICP-MS法测定奶粉中总碘和钾、钙、钠元素 3(309)

LC-MS/MS测定豆芽中4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤 3(314)

液相色谱串联质谱法测定蜂蜜中咪唑类抗生素 3(318)

猪肉中42种兽残的快速筛查 3(322)

保健食品中共轭亚油酸的气相色谱法测定 3(327)

高效液相色谱串联质谱法测定红心鸭蛋中紫杉紫素含量 4(433)

UPLC-MS/MS法测野拔子蜂蜜中11种喹诺酮类药物残留 4(437)

GC-MS法测定杏仁主要脂肪酸含量及在贮藏过程中的变化 4(440)

基于BiOCl-MWCNT/GCE检测食品中痕量Zn(Ⅱ) 4(444)

HPLC-MS/MS测定蜂花粉中4种有机磷类除草剂 4(449)

ICP-MS对藻类中铝和稀土金属含量的测定 4(453)

不同烹饪方法对鸡蛋滋味和挥发性物质的影响 4(456)

UPLC-MS/MS法快速测定婴幼儿配方奶粉中的L-肉碱 4(460)

香露兜中2-乙酰-1-吡咯啉的鉴定与定量分析 4(463)

气相色谱质谱法测定奶粉中3-氯丙醇酯影响因素 4(468)

HPLC法测定4, 4’-联苯二酚和4, 4’-二氯二苯砜迁移量 4(471)

动态三磁场塞曼背景校正AAS法测定食品中的铝 4(475)

基于多光谱图像技术的冷鲜羊肉新鲜度检测 4(478)

UPLC-MS/MS法测定鸡蛋中17种硝基咪唑类药物及代谢物 4(483)

不同品种藜麦中多酚、黄酮及抗氧化性比较分析 4(487)

GC-MS/MS和GC-Q-TOF/MS对蔬菜中农药残留快速筛查确证 4(491)

QuEChERS-UHPLC-MRM-IDA-EPI法测定牛奶中的喹诺酮类药物残留 5(418)

UPLC-MS/MS同时测定14种药食同源动物性食品中4种甾体激素5(422)

对二氨基苯甲醛比色法测定羊肚菌中色氨酸含量 5(426)

近红外技术快速测定水冬瓜根皮中紫丁香苷含量 5(429)

快速消解-原子吸收光谱法测定土壤中铅、镉 5(433)

微波消解-ICP-MS法测定湘莲中的11种元素 5(437)

QuEChERS-液质联用法测定禽蛋中2种四环素类残留 5(441)

HPLC-MS/MS测定东革阿里及咖啡制品中宽缨酮 5(444)

小麦粉中2种新型真菌毒素含量测定方法 5(448)

气质联用中性丢失扫描定性含氯化合物的方法 5(452)

高效液相色谱法测定饼干中的9种合成着色剂 5(455)

液相色谱质谱法测定生牛乳中左旋咪唑 5(457)

ICP-MS法测定食品接触用硅油纸中铂迁移量 5(461)

柑橘类水果中氯虫苯甲酰胺的检测方法 5(463)

离子色谱法测定再制干酪中的多聚磷酸盐 6(422)

SPE-GC/MS法检测蔬菜中6种酚类化合物残留 6(425)

试剂空白污染对ICP-MS法测定食品中重金属含量的影响 6(429)

气质联用法测定稻米中8种农药残留 6(432)

超高效液相色谱法测定奶粉中四种常用香料 6(436)

明胶色泽测定方法 6(440)

半消解-ICP-MS法测定大米粉中砷、铅和镉 6(445)

UHPLC-MS/MS法同时测定啤酒中4种嘌呤 6(448)

光度法快速检测明虾中无机砷 6(452)

QuEChERS-HPLC-MS/MS法同时测定豆芽中18种植物生长调节剂6(455)

防己中黄酮类物质的测定及在卷烟中的应用 6(459)

多壁碳纳米管气质法快筛韭菜中32种农药残留 6(463)

DABS-Cl柱前衍生HPLC测定发芽糙米粉中γ-氨基丁酸 6(468)

UPLC-MS/MS法测定包装材料中5种二氨基甲苯的迁移量 6(472)

UPLC-MS/MS结合改进的QuEChERS方法测定蔬菜中氯虫苯甲酰胺残留6(477)

微波消解-ICP-MS法同时测定广西六堡茶中16种元素 6(480)

水稻中呋虫胺及其代谢物残留的快速检测与储藏稳定性 6(485)

改良QuEChERS-LC-MS/MS测定药食同源食品苯基吡唑类农药残留6(489)

顶空-气相色谱质谱法检测饮料和酱油中9种苯系物 7(288)

液相微萃取法快速检测果蔬中噻菌灵残留量 7(292)

QuEChERS-气相色谱-质谱同时测定生姜中16种农药残留 7(297)

高效液相色谱法测定高油脂植物源性食品中纽甜含量 7(301)

黑小米中角鲨烯的提取与测定 7(306)

UPLC-MS/MS同时测定动物源性食品中114种兽药残留 7(310)

QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定海参中敌敌畏 7(316)

LC-MS/MS测定婴幼儿配方乳粉中2种全氟化合物 7(320)

UPLC-MS/MS法测定番茄酱中5种链格孢霉毒素 7(323)

气相色谱-质谱法测定茶叶中6种农药残留 7(327)

HPLC法快速测定保健食品中14种非法添加物 8(259)

酶联免疫法检测牛乳中A1β-酪蛋白研究 8(263)

离子色谱法测定包装饮用水中消毒副产物含量 8(266)

猪肉新鲜度快速检测方法及相关性分析 8(270)

5种茶叶的多指标测定及分析 8(274)

赣南脐橙中苯乙烯、乙苯迁移量的测定 8(279)

可视化LAMP检测阿胶及其保健食品中马源性成分 8(282)

市售调味型澳洲坚果仁脂肪酸的GC-MS检测与因子分析 8(286)

介孔碳修饰电极检测螺蛳粉中豆制品的柠檬黄 8(291)

原子光谱快速测定枇杷果中22种元素的质量分数 8(296)

SPE-HPLC-MS/MS测定水稻中氨基酸 8(300)

液质联用法测定食品中氯酸盐和高氯酸盐 8(305)

快速滤过型净化-GC-MS/MS测定枸杞中75种农药残留 8(308)

QuEChERS-UPLC法快速测定罗汉果和土壤中阿维菌素的残留量8(314)

PET塑料制品中2-氨基苯甲酰胺迁移量的测定 9(264)

QuEChERS GC-MS/MS法快速筛查大米中酰胺类除草剂 9(268)

QuEChERS-GC-MS/MS法检测玫瑰花酱中10种有机磷农药残留 9(272)

DSPE-LC-MS/MS法测定泥鳅中16种喹诺酮类药物残留 9(274)

阀切换在线净化技术检测鱼肉罐头中苯并(a)芘 9(279)

饮用水中重金属镉的电化学检测 9(283)

QuEChERS净化气相色谱法测定调味品中的防腐剂 9(287)

GC-MS/MS结合QuEChERS法测定韭菜中多种农药残留 9(290)

SPE/GC-MS测定3种水产品中的喹哪啶残留 9(295)

分子印迹-LC-MS/MS测定谷物中吡氟草胺残留量 9(299)

液质联用法测定掺有复原乳的巴氏杀菌乳中的糠氨酸 9(304)

石墨炉原子吸收光谱法测定特医食品中钼含量 9(308)

基于近红外光谱技术在线检测AD钙奶关键指标 9(312)

不同产地“云柠1号”柠檬油成分比较与分析 9(315)

加速溶剂萃取-GC-MS/MS法测定土壤中18种农药残留 9(320)

超高效液相色谱-串联质谱法测定虾肉中52种兽药残留 10(276)

原子荧光光谱法测定鸡肉硒含量的优化研究 10(280)

基于铂包金的啶虫脒间接竞争酶联免疫检测方法的构建 10(285)

气相色谱法同时测定糕点中丙酸和脱氢乙酸 10(289)

HPLC-MS/MS法测定鱼肉中结晶紫、孔雀石绿及其代谢物 10(294)

不同干燥方式金花葵花挥发性成分分析 10(298)

全自动甲基汞分析仪测定河北市场水产品中甲基汞 10(302)

GC-MS法分析不同牛奶香精中的挥发性物质 10(305)

HPLC定量检测小麦粉中苯甲羟肟酸 10(310)

氦气-碰撞反应池模型测定食品纸制品重金属的质量分数 11(315)

黄铜合金在自来水中铅析出分析 11(320)

紫外分光光度法检测小麦粉改良剂中三聚硫氰酸三钠盐 11(323)

QuEChERS联合GC-MS/MS法测定豇豆等豆荚类蔬菜中7种农药11(326)

QuEChERS-GC-MS/MS法测定新疆黑桑椹干中14种农药残留 11(330)

山东矿区及化工区26份土壤重金属分析试验 11(333)

气相色谱法测定小麦粉中福美锌、福美双残留量 11(337)

竹叶花椒挥发油析出物的波谱分析 11(340)

UPLC-MS/MS法同时测定白酒中8种甜味剂 12(428)

微波消解-ICP-MS法分析豆制品中金属元素 12(432)

QuEChERS/LC-MS/MS法测定三文鱼中除虫脲残留 12(436)

吹扫捕集GC-MS法测定地下水中的TAME 12(440)

QuEChERS-三重四极杆气质联用法测定蟠桃中12种农药残留 12(445)

QuEChERS-GC-MS/MS法测定薏苡仁中25种农药残留 12(447)

基于QuEChERS-GC-ECD法分析大米中有机氯农药残留 12(452)

荧光重组酶介导等温扩增快速检测食品中沙门氏菌 12(456)

营养安全

压榨法制备苹果籽油及其毒理学 1(339)

3个不同产地的松露氨基酸组成及营养价值评价 1(342)

消费者对乳制品质量安全认知途径及影响 2(336)

跨境电子商务中食品安全治理 2(340)

施硒对镉污染稻米中镉、硒含量的影响及其膳食风险评估 3(331)

有机多肽酶影响下葡萄柚果实的营养成分 3(335)

基于因子分析法的公众食品安全满意度 3(338)

黑猪肉与普通猪肉的营养成分对比 3(342)

蔬菜、水果中高氯酸盐的污染情况及健康风险评估 4(497)

2019年深圳市面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇风险监测 4(501)

食药两用海巴戟（诺丽果）中重金属含量测定及健康风险评估 5(467)

广州市出入境水产品重金属含量分析及健康风险评价 5(471)

基于FAHP法的食品安全应急管理能力评价 5(475)

吉林省9种山野菜中重金属污染风险评估 5(480)

食品安全法下食品安全监管体系构建 5(484)

丁香油食用安全性毒理学评价 5(489)

安溪铁观音茶园土壤-茶叶重金属健康风险评价 5(492)

广州市售甲壳类中镉污染状况分析及安全性评价 5(497)

旅游食品安全与云南省区域经济增长关系 5(501)

无人值守现制现售咖啡机的食品安全分析 6(493)

武汉市食品及相关用品安全风险检测结果分析 6(498)

基于贝叶斯网络的食品安全风险分析 6(502)

天然甜味剂蜂蜜的全产业链化安全风险研究 7(331)

食品安全监控系统设计与应用 7(335)

供应链监管体系下出口食品风险预警与控制 7(338)

密生波罗花中营养成分及抗氧化活性 7(342)

基于RES的食品企业安全管理评价系统与计算 8(319)

基于citespace的国内食品安全监管研究现状及热点趋势分析 8(323)

云南8种栽培食用菌蛋白质和氨基酸分析及营养价值评价 8(328)

八月瓜籽营养成分及对毛木耳菌丝生长的影响 8(333)

天麻茎秆废弃物栽培平菇及其营养成分分析 8(338)

市售临过期粮谷类加工食品中4种添加剂的含量变化分析 8(343)

基于公众关注角度的食品安全风险预警因素 9(325)

食品添加剂的使用对我国食品安全的影响分析 9(329)

五种苦荞的营养成分分析及比较 9(334)

民族地区食品安全风险分析与对策 9(338)

亚麻籽油脂肪酸指纹图谱的建立及其掺混风险监测 9(342)

电子束辐照技术对甜高粱鲜品营养品质的影响 10(315)

我国灵芝孢子粉产品质量安全风险及防控对策 10(320)

梵净山枸杞叶茶营养成分分析 10(324)

野生和套养沙塘鳢肌肉品质的分析比较 10(329)

基于PCA和ARIMA的食品安全风险因素辨识及预测方法 10(332)

网络外卖食品安全管理法律主体责任界定策略 10(337)

沙子空心李果脯营养及安全卫生品质分析 10(342)

黑豆复合代餐粉配方研制 11(343)

近红外光谱技术在食品安全检测中的应用进展 12(461)

豆芽中尿素的残留及风险监测评估 12(464)

不同产地黑皮鸡枞菌营养物质的比较研究 12(467)

基于知识图谱注意力网络的食品安全风险评估模型 12(471)

婴幼儿配方奶粉安全风险及品质评价 12(476)

“医工融合”促进食品质量与安全专业人才培养 12(480)

贵州省市售豆类中铅、镉污染和健康风险评价 12(484)

浙江公众对创建食品安全城市满意度模型实证研究 12(488)