低蛋白饲粮在鹅生产上的应用

2021-04-16卢恒太

吉林畜牧兽医 2021年3期

卢恒太

河南省方城县动物疫病预防控制中心，河南方城 473200

我国每年要进口将近1 亿吨大豆，其中绝大多数的大豆在提取豆油后剩下的豆粕用于养殖动物的饲料。豆粕是大豆提取油脂后的产物，其蛋白含量在44%左右，是动物饲料中最重要的蛋白来源。如今，很多研究都在寻找养殖过程中豆粕的替代物，如前人研究的菜籽粕、棉籽粕和花生粕等都可以适量的替代养殖过程中的豆粕。通过分析，不难发现他们研究的重点都是在饲粮粗蛋白质不变的情况下替代豆粕，而不改变饲粮中的粗蛋白质的含量，这样的研究成果具有一定的研究意义，并且能够降低养殖的饲粮成本。但是，降低豆粕的使用，并且降低饲粮中蛋白质的含量也是一条重要的途径，这种方法与替代豆粕相比，降低饲粮成本的幅度更大，假如使用这种方法降低豆粕的使用并且还不影响生产性能的话，这会给养殖户或者养殖企业带来巨大的经济效益。在养殖过程中降低豆粕的使用，并且不选择其他蛋白质饲料原料是需要一定技术手段的，如何降低豆粕的使用，并且降低饲粮粗蛋白质时应该添加哪些成分，以及饲粮中什么类型的碳水化合物组成可以降低粗蛋白质的水平，并且还不影响动物的生产性能是需要特别注意的事。

1 鹅饲粮中蛋白质的需要量

蛋白质是机体最重要的营养素之一，是构成机体重要的结构物质，绝大多数酶类的成分也是蛋白质。机体摄入的蛋白质过低会降低饲养动物生产性能的下降。在鹅的营养研究中，饲粮中粗蛋白质的适宜添加量已经有了大量报道。不同的鹅的品种以及不同的生长阶段，在饲粮中粗蛋白质的适宜添加量均有所不同。有研究发现，0 ～35 日龄肉仔鹅粗蛋白质的适宜添加量为17%～19%；5 ～11 周龄（育肥期）的太湖鹅的粗蛋白质适宜的添加水平为15.5%；240 日龄溆浦鹅种鹅的饲粮粗蛋白质最佳的添加水平为16%。过低的蛋白质添加水品会降低鹅的生产性能，增加料重比，降低养殖户或者养殖企业的经济效益。而过高的蛋白质添加水平则会造成饲料成本加大，饲料蛋白质的利用率降低，并且多余的蛋白质排到环境中易造成造成环境污染，最重要的是过多的蛋白质添加量极大的降低了养殖的经济效益。此外研究发现，过高的粗蛋白质水平可能会造成动物骨骼发育异常，导致家禽痛风等疾病的发生。

2 饲粮中低蛋白质使用的注意事项

低蛋白质饲粮被认为是一种经济环保的饲粮类型，其蛋白质消化率远高于高蛋白质饲粮，排出到动物体外的粗蛋白质（主要为胺类化合物）也较低，对环境的影响微乎其微。在饲粮中降低蛋白质的含量，需要考虑到以下方面：①降低蛋白质含量，必定降低饲粮中某些氨基酸的含量。因此，对于降低鹅饲粮中蛋白质的含量，需要添加一些额外氨基酸的量，比如蛋氨酸、赖氨酸以及甘氨酸。杨正德等[1]研究了低蛋白饲粮中添加蛋氨酸对肉仔鸡的影响，结果表明，低蛋白饲粮中添加蛋氨酸显著提高了肉仔鸡的生长，提高了饲料利用率，并且降低了肉仔鸡腹部脂肪的沉积。有研究表明，甘氨酸是家禽低蛋白饲粮中最缺乏的非必需氨基酸，并且甘氨酸在1 ～21 日龄肉仔鸡玉米-豆粕型饲粮中的重要性位于蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸之后。在低蛋白饲粮中添加甘氨酸具有明显的促进家禽生长的效果。②不同类型的饲粮组成，在降低蛋白质之后的饲喂效果不尽相同。淀粉是饲粮中提供能量的主要化合物，淀粉类型包括直链淀粉和支链淀粉，在家禽的消化中，支链淀粉容易被消化道消化和吸收。而直链淀粉则会被推移到消化道后端（主要为盲肠），被肠道微生物消化利用，关于合适的直链淀粉和支链淀粉的比值，在猪上已有研究[2]，其研究结果表明随着饲粮中直链淀粉和支链淀粉比值的增加，育肥猪对饲粮中的总能、粗灰分、粗蛋白质以及粗脂肪的利用率逐渐降低，饲粮中直链淀粉含量越高对猪的消化利用率越不利。因此，在鹅饲粮中，多以支链淀粉为主要的淀粉源，可以降低饲粮中蛋白质的含量。