方斑东凤螺工厂化半循环水养殖试验

2021-04-16翁文明卢明辉翁如意王世锋

科学养鱼 2021年3期

翁文明，蔡岩，卢明辉，翁如意，王世锋

(1.海南大学海洋学院，海南海口570228；2.海南蓝泰邦生物技术有限公司，海南海口570105)

东风螺俗称花螺、香螺，分布于热带和亚热带浅海区域，为肉食性底栖生活种类，因其贝壳漂亮、味道鲜美、肉质脆爽而闻名。自我国突破东风螺人工育苗和养殖等关键技术以来，因其养殖具有生产设备简易、投资少、风险小、日常饲养管理技术难度不大、操作简单等优点，东风螺养殖面积和养殖产量不断提高，现已成为海南、广东和广西海水贝类养殖名优品种(图1)。

图1 健康养殖商品螺

近年来，海南因具有独特和优越的自然条件，东风螺养殖面积逐年扩大，养殖产量逐年提升，据不完全统计，2019年海南东风螺养殖产量达到9 000吨，占全国总产量的70%以上，产值近10亿元。

随着海南东风螺养殖产业的迅猛发展，因配套的养殖规划、管理、技术支撑等不健全，导致东风螺养殖产业发展过程中出现较多问题：①东风螺养殖耗水量大，每天换水量达到养殖水体的8～10倍；②东风螺养殖尾水未经处理直排入海造成海区污染；③追求高密度养殖，导致病害频发，发病养殖池水及死亡个体未经处理直排入海造成交叉感染；④抗生素等化学药物的不科学使用，导致病原耐药性增加、药物残留的食品安全风险增加、自然海区微生态平衡破坏等。

为了践行“绿水青山就是金山银山”的理念，降低东风螺工厂化养殖用水量和排污系数，减少病害的发生和抗生素的使用，本文开展了东风螺半循环水工厂化养殖试验，取得了较好的试验结果。现将试验情况介绍如下，以期为东风螺养殖产业的健康绿色发展提供参考。

一、养殖场设施情况

养殖场位于海南文昌市，共有长6.5米×宽2.2米×深0.8米的养螺池64个、1 000米2养殖尾水处理池1个、330米2配水池1个；海区配备1.5千瓦的抽水泵2台，用于供应养殖场用水；处理池配备0.75千瓦的抽水泵4台，配水池配备1.5千瓦的抽水泵2台；供气系统配备1.1千瓦罗茨鼓风机1台；供电系统使用农用电，其中对海区配备的抽水泵利用电表单独记录其用电量。

二、养殖基地水源供给及处理

养殖基地水源供应及处理循环利用过程见图2，海区的沙滤井水进入配水池，经配水池中的沙过滤后输送到东风螺养殖池。从东风螺池中出来的养殖尾水经排水沟进入养殖尾水处理池，在池中经过生物处理后，经沙滤输送到配水池中与海区海水混合进入东风螺养殖池。在所有系统中混养凡纳滨对虾用于清除残饵，减少饵料损失。在养殖尾水处理池中构建石斑鱼－对虾－桡足类－单细胞藻类－微生物系统，同时利用池底的沙及其中的底栖动物以实现对养殖尾水的生物处理。在配水池构建对虾(小杂鱼)－单细胞藻类－微生物系统，经过沙滤处理进一步达到净化的目的，实现养殖尾水的循环利用。

图2 养殖基地水源供应及处理示意

三、养殖投苗及生产管理

1.养殖池投苗情况

(1)东风螺养殖池投苗情况：2020年4月23日投放规格为64万粒/千克的方斑东风螺落底苗，共放8个池约224万粒；5月14日分池，此时苗的规格为4 600粒/千克，每池放2万粒，64个池共放128万粒，其余销售约80万粒，标苗成活率为92.86%。

(2)养殖尾水处理池投苗及生产情况：2020年4月30日，在处理池中投放斑节对虾1万尾，少量投饵；6月4日，在处理池中投放规格为3厘米的珍珠龙胆石斑鱼苗8 000尾。

2.饵料投喂情况

东风螺养殖池饵料投喂情况：投喂饵料为鱿鱼，按照池中螺体重的3%进行投喂，每天根据前1天的摄食情况，即半小时内能否吃完进行增加或减少。在阴天或下雨时减料甚至停喂；持续晴天时，投喂3～4天、停喂1天。

3.水质监测及疾病预防

在养殖期间，不定时采集水样进行检测。每隔1～2周，按照1%的质量比将多维拌料投喂东风螺，连续投喂1周。

四、试验效果分析

1.养殖产量及效益分析

本试验开展期间，养殖池未发生病害，全程未使用抗生素，东风螺生长良好，经5个月的养殖，64口养殖池共收获东风螺7 690.7千克，每池平均收获东风螺120.17千克，与大多数东风螺养殖场每池的产量基本持平。本次试验养殖的东风螺共销售69.91万元，东风螺售价平均为90.90元/千克。本次试验共投入29.2万元，包括购买鱿鱼等饵料7.98万元、电费3.98万元、东风螺落底苗支出2.24万元、本年度养殖设施折旧费及药品等费用约15万元。东风螺养殖成本为38.13元/千克。本次东风螺养殖试验利润为52.77元/千克。