井冈山地区西伯利亚杂交鲟幼鱼流水健康养殖技术

程 超，朱敏杰，肖 敏，查云飞，赵大显

(1.南昌大学生命科学学院，江西 南昌330031；2.吉安市井冈山农业科技园，江西 吉安343000；3.井冈山沐云特种动物养殖有限公司，江西 吉安343000)

西伯利亚杂交鲟是西伯利亚鲟和施氏鲟的杂交品种。已有研究表明，西伯利亚杂交鲟较亲本有着耐低氧、生长速度快、适应能力强及肉质更鲜美等特点，受到广大养殖户的追捧。近年来，西伯利亚杂交鲟的养殖规模和产量不断扩大，幼鱼期作为西伯利亚杂交鲟生活的关键阶段，养殖效果直接关系到后续成鱼的生长性能。因此，本文结合井冈山地区生产实际，从场地建设、水源水质、苗种放养、饲料投喂、日常管理、疾病防治6个方面对西伯利亚杂交鲟幼鱼健康养殖技术进行集成，以期为山区鲟鱼幼鱼养殖提供参考。

一、场地建设

养殖场选择微流水的长方形水泥池并联排列，流水池主要由进水口、鱼池、出水口组成，且3个部位之间都有30厘米左右的高度差。养殖池 面 积25～35米2为 宜，规 格 为4米×8米×0.5米，储水性能良好。鱼池的进水口和出水口设置拦网，防止杂质进入污染水质和幼鱼逃脱。水体交换采用连通器原理进行设计，有利于水位调节以及排污工作。

二、水源水质

井冈山地区西伯利亚杂交鲟幼鱼健康养殖水源为山泉水，水源充足，无污染且符合养殖用水标准。水温常年保持在14～22℃，pH 7.0～7.5，溶氧6.5～7.6毫克/升，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY 5051－2017)的规定。

三、苗种放养

苗种放养之前先要进行清塘，自然晾晒5～7天。在投放鱼苗的1～2天前，用浓度为10～20克/米3的高锰酸钾均匀泼洒全池，消毒后灌入泉水至水深40～50厘米。鱼苗规格为5～8克/尾最佳，体质健壮且活泼。鱼苗在放养之前用食盐水浸泡10～15分钟，放养鱼苗时要轻而快，每池投放鱼苗2 000～2 500尾。

四、饲料投喂

采用合适粒径的鲟鱼专用配合饲料(粗蛋白质水平在45%以上)，饵料粒径要与口裂相匹配，一般用粒径为2毫米软颗粒饲料喂养50克/尾以下的鱼。采用“四定”原则执行，每5～6小时投喂1次，投饵率在7%～8%，日常的饲养中可根据水温和幼鱼摄食情况适当调整投喂次数。由于西伯利亚杂交鲟有夜间觅食的习惯，对于幼鱼可增加1次投喂。随着幼鱼体重的增加可以减少投喂次数。

五、日常管理

1.定时监测水质

流水养殖水质取决于上游水源的质量，因此需要定时对上游水源进行监测，及时清理掉落水中的杂物，避免堵塞进出水口。同时也需要对养殖水体进行监测，尤其是溶氧和pH的监测，确保水体pH在7.2～8.0，溶氧6～8毫克/升，夜间需要打开增氧机。

2.定时排污

定期对池塘底部进行清污处理，粪便、残饵等有害物质的积累对鱼体不利。

3.巡塘检查

每日巡塘4～5次，观察鱼类的活动及摄食情况，及时查看是否有死亡的鱼，发现问题及时采取措施。

4.及时分池

西伯利亚杂交鲟的幼鱼生长速度较快，要注意及时分池饲养。定期对每个池子的鱼进行打样，根据鱼的规格大小调整养殖密度。

六、疾病防治

疾病防治坚持“以防为主、防重于治”原则。真菌性疾病主要为水霉病，由水霉属和绵霉属真菌引起，可用亚甲基蓝涂抹于患处，再用食盐消毒。细菌性疾病主要有肠炎病、烂鳃病、链球菌病，肠炎病可用碘制剂消毒，并服用含大蒜素的饵料；烂鳃病需要及时隔离病鱼，防止传染。营养性疾病需要合理控制饲养密度，保持饲料营养均衡。对于寄生虫病的防治要及时用食盐水浸泡病鱼，放苗之前对鱼苗和池塘进行消毒处理。挑选体形匀称、鳍条舒展、游泳能力强的优质鱼苗放养，可有效提升存活率，加强抵抗力。

七、小结

西伯利亚杂交鲟幼鱼的养殖需要在鱼种、水质、饲料、管理等方面加大重视。好的鱼苗能够极大地提升幼鱼的存活率，以及获得较快的生长速度。水环境的质量同样对于鱼的生活至关重要，最适的水温、溶氧可以有效地消除病害。在饲料方面既要降低成本，更重要的是选用合适的鱼用配合饲料，密切关注鱼的摄食活动，及时调整投喂量。日常管理不可忽视，加强日常巡塘，发现问题，及时采取措施处理问题。