■低脂牛奶和全脂牛奶哪个更适合儿童?科学表明这没有区别

这项发表在 《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上的研究表明，目前建议2 岁以上儿童食用低脂乳制品的公共健康建议可能需要修改。

在3 个月的时间里，随机将全脂或低脂乳制品分配给49 名4～6 岁的健康儿童，以代替他们正常的乳制品摄入量。为了确保购买价格不是一个影响因素，研究人员每两周就会以普通包装送货上门，对参与者不收取任何费用。两组孩子都不知道自己摄入的是全脂还是低脂乳制品，而研究人员每两周会对剩余的乳制品进行称重，以评估孩子的总体摄入量。

研究人员通过全面测量儿童的肥胖、身体成分、血压和血液生物标志物，以监测他们食用乳制品对身体的影响。结果显示，无论他们摄入的是全脂还是低脂乳制品，两组儿童摄入的热量都差不多。

虽然食用低脂乳制品的儿童从乳制品中摄入的热量和脂肪较少，但他们会通过转向其它食物和饮料的需求来弥补这一差异。研究结果表明，两组人在肥胖和心血管健康方面没有显著差异。

从事该项研究的奥沙利文教授说：“以前人们认为，低脂肪乳制品对儿童有益，因为它们的饱和脂肪水平较低，能量密度较低，从而有助于避免肥胖和相关心脏代谢疾病的风险。我们的研究结果表明，健康的儿童可以安全地食用全脂乳制品，不会增加肥胖或对心脏代谢产生不利影响。这种以证据为基础的方法将有助于简化父母对乳制品的选择，并允许孩子根据自己的个人喜好消费乳制品。”

原文链接：https：//www.sciencedaily.com/releases/2021/10/211012095035.htm