2020年波尔多特级酒庄联合巡展圆满落幕可以有遗憾，但绝不会缺憾

文 张想想 编 梁同正

始于2006年，每年11月在北上广举办的波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux，下文简称UGCB）巡展，无疑是业内人士和葡萄酒爱好者翘首以待的年度葡萄酒盛事之一。尽管2020年Covid-19疫情肆虐，跨国旅行成为一大难题，但UGCB还是带着70多家成员酒庄近百款2017年份产品如约而至，为年末渐渐复苏的葡萄酒市场再添了一份热闹；现场涌现热情咨询的买家和消费者，也为2021年市场的良好发展打了一支强心剂。

Beginning in 2006, The Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) organized tasting tour at metropolitan cities as Beijing, Shanghai and Guangzhou every November, which is undoubtedly one of the most important annual wine events that industry insiders and wine lovers waiting for. Despite the Covid-19 epidemic and troubles of cross-border travel, the UGCB has brought nearly 100 products from more than 70 member wineries to Guangzhou, help the market regain confidence.

疫情挡不住，巡展不走寻常路

UGCB成立于1973年，目前拥有131个来自波尔多法定产区的顶级酒庄成员。每年UGCB在世界各地举办约60场活动，旨在推广波尔多的优质葡萄酒，其中最为中国消费者所熟知的要数每年4月份在波尔多举办的新年份期酒周和每年11月举办的UGCB巡展。2020年的UGCB亚洲巡展包含9站：大阪、东京、首尔、北京、上海、广州、香港、台北和西贡。UGCB主席Ronan Laborde在活动的致辞中说道：“波尔多与中国有着深厚的历史渊源，我们与在中国、在世界相遇的中国消费者，以及造访我们葡萄园的中国朋友保持着友好而紧密的联系。我们见证了这一大国重新发现葡萄酒的过程，其接受葡萄酒文化的速度惊人，在葡萄酒的学习认知上精益求精。我们对此深感钦佩。我们与中国消费者分享着共同的价值观：谦逊，富有人情味，追求卓越。”

笔者在广州现场观察到，2020年的品鉴会场次由去年的下午两场变更为上午一场，下午两场。场次的增加有助于更好分散人流，减少聚集密度。观众入场前在场地前都戴着口罩有序地排队扫健康码，部分观众甚至全程佩戴口罩，只在尝酒时才拉下口罩。不同于以往的是，由于疫情的关系，2020年出席巡展的只有各参展酒庄的酒款，每个酒庄的产品均由侍酒师协会的专业侍酒师进行倒酒服务。现场比较安静，少了往年观众与庄主或酒庄代表合照、交谈的喧嚣。观众尝酒后，自行用手机扫码观看酒庄预先录制好的介绍视频，拿取桌面的酒庄联系方式，非常有序。“2020年这样的环境下，还能及时尝到新上市的UGCB酒，很不错了。虽然现场少了些人情味，但也比没有好啊。酒还是能尝，生意还是能做，甚至这样尝酒效率更高些，但葡萄酒还是需要人和人一起喝，一起分享才有意思啊！希望疫情快点过去啦。”一位2020年是第十次参加UGCB巡展的观众如此说道。

数字营销加持，大师班天涯共此时

大师班是每年UGCB巡展的重头戏，精心挑选的代表性酒款、讲师精讲产区情况，还有现场提问的机会，无疑是深入了解该年份葡萄酒的绝佳机会。但由于场地的限制，往年的大师班座位只开放给媒体和进口商、经销商等专业人士。随着疫情之下UGCB的数字营销方式的升级和加强，今年的大师班以“直播+连线”的方式进行，消费者、爱好者们也能通过手机端同步学习大师班里的精彩内容。

2020年的UGCB大师班皆由国内知名波尔多认证讲师主讲：北京、上海站由徐伟主讲，广州站由蔡颖姬主讲。在大师班开场，UGCB主席Ronan Laborde通过视频和现场专业人士进行了连线，为大家介绍了UGCB 2020年的亚洲推广计划，以及对中国市场的期待。为了使来宾身临其境感受产区风土，深度认知酒款，2020年的大师班特别新增了酒庄连线环节。每场大师班通过现场与4家不同酒庄代表视频连线，实现了实时中法互动。广州站的现场连线了Château Valandraud、Château Fourcas Dupré、Château Beychevelle、Château La Tour Blanche四家酒庄的代表，每家代表介绍完后，还有现场提问，答对问题的观众可以获得一瓶酒庄葡萄酒，一度将现场气氛推向了小高潮。线上观看的观众虽然无法实时品尝大师班讲解的酒款，但也能通过线上答题获得赢取一支酒的机会，线上线下共欢乐。

2017年份UGCB酒表现如何？

谈论一个年份的葡萄酒，免不了首先了解当年葡萄的生长环境。2017年份的波尔多葡萄酒可以说是一个充满朝气和奇迹的年份。首先，它的与众不同在于当年4月底到来的晚霜，葡萄树上已经萌发的芽被破坏，导致损失了近40%的葡萄收成。有的葡萄园部分甚至全部被毁，有的葡萄园则完全幸免于难。但4月之后的天气条件良好，5月平和而炎热的气候条件，迎来了一个非常好的花期，夏天干燥但没有过于炎热，于8月底9月初采摘的白葡萄获得了出色的香气和新鲜度。9月雨水和阳光的交替使红葡萄品种的成熟度刚刚好，尤其是赤霞珠和梅洛，其酒精和单宁浓缩度会比2015年和2016年两个年份的更为温和。

鉴于这种天气情况，2017年份的UGCB干红葡萄酒细腻而柔和，精致且可口多汁，和其他单宁含量比较多的年份来比较，2017年的酒会更早进入适饮期；而2017年的UGCB干白葡萄酒则是一个伟大的年份，口感清新，品质完美；2017年的UGCB甜白葡萄酒也是大年，得益于当年10月和11月份日间炎热干燥，略有雨水，是非常合适贵腐霉菌的发展，导致其葡萄糖分含量特别高，酿造出的酒体强劲有力，同时又清新爽口，平衡度很好。

国内消费者特别在意红葡萄酒的表现。如果将2017年的UGCB红葡萄酒放在过去十年做一个排序的话，单从陈年潜力来说，它将排在2010年、2015年、2016年、2018年和2019年之后。但从另一个角度来说，2017年份的红葡萄酒，会更快地进入适饮期，价格也会相对便宜一些。这对消费者来说无疑是个好事情：不用等待太久，性价比还非常高。鉴于2017年份的产量不是太高，值得按需购买。

关于年份，在波尔多还有一个“迷之定律”：逢五逢十出好酒。笔者通过视频连线也向UGCB主席Ronan Laborde了解了2020年波尔多葡萄采收的情况。对于2020年份，主席兴奋地表示道：“尽管今年是个在疫情影响下非常特殊的年份，但葡萄的生长没有受到什么影响。2020年9月采收期来临前的一段时间，波尔多的天气非常炎热，在我记忆中，从来没经历过气温如此高的9月。”也正因为如此，2020年采摘的葡萄皮较厚，单宁含量较高，风味浓郁且酒精度高。葡萄收成的品质可以媲美2019年、2018年、2016年和2015年，相信“迷之定律”将又一次得到延续。

疫情之下，中国葡萄酒市场还好不好？

关于疫情对UGCB的葡萄酒在国内市场上的影响，主席Ronan Laborde首先肯定了中国葡萄酒市场仍然有非常良好的发展势头。“我们可以看到2020年的国际市场不是特别好，但中国市场的表现要比国际市场更繁荣一些。”由于2017年份本身产量偏少，也造成了UGCB今年的出口量和出口金额都少于往年。统计数据显示，2019年7月至2020年6月，UGCB在世界范围内的销售同比下降了20%，在中国市场同比下降了14%。“从商业的角度来看，中国已成为UGCB葡萄酒全球最大的市场。”据悉，中国每年的UGCB葡萄酒进口额为3.2亿-4亿欧元（超过22.5欧元/瓶），约占UGCB葡萄酒总出口额的30%。

“由于疫情影响，我们不能出国了，许多常规的营销活动都无法进行。但借此机会，也使我们（UGCB）的线上数字营销得到了发展。4月份的时候我们推出了线上期刊，我们也加强了社交媒体上的推广，同时还举办了像今天这样的线上大师班。通过这样的方式，让消费者和我们的生产者有‘面对面’的交流机会，稍微弥补了缺憾。”主席Ronan Laborde在采访的最后说道：“但作为法国人，我们非常喜欢人与人面对面交往的感觉。今年很麻烦，我们也希望能够尽早恢复到能与大家真正地面对面做生意的时候。”