真实工作情境下高职“宠物美容与护理”课程教学改革与实践

万 玲，郑关雨，王艳立

（辽宁农业职业技术学院，辽宁 营口 115009）

一、“宠物美容与护理”课程教学改革的必要性

随着宠物美容事业的蓬勃发展，传统的“仿真模拟教学”和简单的实习实训教学已经跟不上企业的发展速度，满足不了企业对人才质量的需求。利用好校内外生产实训基地为学生创造真实的工作情景，是宠物专业生存与发展的重要环节，也是保障宠物专业实践教学质量的前提，关系到人才培养质量和就业水平，因此有必要对此进行深入研究。

真实工作情境中“宠物美容与护理”教学，不仅仅是设置工作的流程和任务，对于工作环境具有更高的要求，要跟企业真实工作情景一致，具有完善的管理制度与操作流程，在真实的宠物美容店情境下，根据行业企业的标准，实施“客户接待、操作前预检、基础护理、修剪造型”等教学任务，学习后，学生接待真实的客户，通过学生完成客户要求的操作程度来考核评价学生掌握技能水平。

二、“真实情境”教学改革与实践

（一）创建真实工作情境

真实工作情境教学模式指在教学过程中为了达到既定的教学目的，从学生未来就业需要出发，引入、创设与工作内容、环境相适应的具体场景或氛围，引起学生的情感体验，帮助学生迅速而正确的理解教学内容，促进他们技能与意识的全面和谐发展，提高教学效率的教学模式[1]。

1．校内“宠物美容与护理中心”实训基地的建设 在充分进行市场调研和在企业实践学习的基础上，以企业标准完善校内“宠物美容与护理中心”实训基地硬件设施并注册为“爱宠家族宠物服务公司”，制定标准的工作流程和管理制度，对外提供专业服务的同时，以“宠物美容与护理”课程为核心，最大化有效利用基地对内进行真实情境教学。

2．联合“上海朋朋宠物有限公司”建立校外实训基地 学生赴“上海朋朋宠物公司”实训基地，按照企业标准和流程进行教学，学生在真实工作环境中进行学习。

（二）根据岗位关键技能，改进教学内容

教学内容必须来源于企业的实际工作任务，人才培养标准必须符合相应行业与企业的用人需求[2]。为了提高学生学习的积极性，促进学习内容与工作内容的衔接，学习内容不再是单纯的理论知识与技能模拟训练，而是与宠物美容与护理有关的职业所需要的综合能力的“真实工作任务”，即学习内容是按照宠物店岗位设置，选取岗位关键技能，制定企业文化，重视爱宠职业精神的培养。学习内容的“工作任务”并非从实际工作中简单抽取的技能和知识[3]，而是学生在实际工作中所要从事的每个工作环节，是需要学生综合理论与实践知识才能够完成的。具体过程如图1所示：

图1 确定教学内容的过程

（三）加强教学内容的设计与组织实施

教学过程中，教学组织形式需要根据不同教学内容进行多样化设置。①关键理论知识教学，采用绘图、任务分配、职教云发布资源，学生自行学习与资料查询，学生理解分享讲授，教师纠正总结的方式组织。②单项典型工作教学，根据不同的客户需求设计相应的教学情境[4]，在此情境中，学生扮演客户，教师扮演工作者进行演绎示范对客户的接待、宠物美容基础护理、宠物犬修剪造型和宠物店的经营管理等某一单项典型技能。③综合性职业技能教学，依据库博的体验学习循环理论，采用“学生中心”体验式教学模式[5]，让学生在真实工作情境中为客户服务（具体体验），服务过程中同学之间互相观察，服务结束后进行反思、总结错误与操作要点（观察与反思-形成抽象概念），在下一次客户服务时操作更加流畅与完整（在新的情景中检验概念）。体验学习体现的是学生通过自身参与实际工作，在工作中反思和实践，最终实现知识与技能、操作过程和方法及沟通、协作等综合素质提高的一种学习方式。

（四）评价与考核体系的完善

考勤、评价、纪律等管理制度都与用人单位管理一致，以企业需求的职业能力为标准，采用多元化的评价主体[5]（企业评价、学校内部评价和学生互评与自评）和评价内容（掌握理论知识、实践操作技能、管理自我学习能力、具备职业道德与素养等）。评价与考核遵循过程与效果并重的原则，把评价“嵌入”到教学过程的始终，采用动态的过程性评价，包括技术理论的应用能力、实践技能操作的方法掌握程度、团队协作能力、与客户的沟通能力及解决实际问题和管理情感能力等。

三、“真实情境”教学改革实施效果分析

（一）对象与方法

选择辽宁农业职业技术学院2017 级宠物养护与驯导专业1 班、2 班共111 名学生作为研究对象。1 班52 名学生为对照组，其中男生18 人，女生34 人，年龄19～21 岁；采用传统教学方法以基地饲养的模特犬为主要的实操模拟训练对象，在学院宠物美容与护理实训室完成教学活动。2班59名学生为观察组，其中男生19人，女生40人，年龄19～22岁；在真实工作情境下，即在校内宠物美容与用品中心（爱宠家族宠物服务公司）和上海朋朋宠物有限公司两个基地完成教学。两组学生的性别、年龄、高考成绩等基础资料的差异均无统计学意义（P＞0.05），具有可比性。两组学生均由同一位教师授课。

（二）观察项目

由宠物美容与护理教研室教师制定技能考核项目及标准，并对两组学生进行考核，考核满分值100分，考核成绩真实可靠。采用SPSS22.0统计软件，对两组学生技能考试成绩进行检验。两组学生技能考核成绩以（x±s）表示，用t检验两组学生成绩的差异是否具有统计学意义[6]。利用问卷星设计调查问卷，每个调查项目设置是和否两个选项。统计学生对各调查项目的答案（百分比）反映其对不同教学模式的认可程度，应用统计SPSS 22.0软件检验调查表的信度和效度，共发放调查问卷111份，回收111份，回收率为100%。

（三）结果分析

1.两组学生技能考核成绩的比较技能考核的成绩对照组学生为（81.62±3.73）分，观察组学生为（91.20±3.19）分，卡方检验表明两组技能考核成绩之间的差异具有统计学意义（t=14.597***），观察组明显高于对照组。

2.两组学生对教学效果认可度的比较两组学生对教学效果认可度的比较见表1。

由表1卡方检验结果可知，除“发挥团队协作精神”指标外，其余各指标检验结果（P＜0.05）均存在显著差异，观察组比例显著高于对照组。可以看出，在真实工作情境下的“宠物美容与护理”教学能够激发学习兴趣，提高学生自我学习能力和实践操作能力，提高创业和就业能力及企业认可度。

表1 两组学生对教学效果认可度的比较

四、“真实情境”教学改革中的创新与成效

（一）指导学生创业，学生在创业中学习

充分调研后，按照市场需求，指导学生创建“爱宠家族宠物服务公司”，制定标准的工作流程和管理制度，通过创业，激发了学生学习兴趣与积极性，同时为更多的学生提供了实践学习的环境。

（二）以赛促教-参加中国小动物技能大赛宠物美容专赛

我校经过真实情境教学模式培养的4名学生参赛，并取得了好成绩，学生的岗位实践能力有了很大提升。

（三）教学方法与策略的创新

以学生为主体，不同技能任务采用不同教学方法与策略。建设和整合一批高质量的数字化教学资源、编制宠物美容岗位单项技能标准手册、服务客户体验学习等多种创新手段应用于教学。

（四）教学管理原则创新

以企业标准制定考勤、评价、纪律等管理制度，用量化模拟薪资绩效的形式，管理、督促、激励学生。使学生在学习课程时即有岗位角色感，提升学生学习兴趣和职业素养，及早为实习就业做好准备。

（五）考核评价体系创新

按照企业用人标准，全方位考核评价学生职业能力。邀请企业人力资源师和技术总监到校对学生学习效果进行评价。同时结合学校内部评价和学生互评与自评，最后给予学生综合性评价，使评价贴合企业标准、多元、科学、合理。

五、小结

建设真实工作环境的教学实训基地，为学生创造清晰直观与工作岗位一致的真实工作情境。改革后的教学与真实企业工作岗位对接，在真实的工作环境中完成教学，能够极大的激发学生学习专业知识的兴趣，提高学生实践能力，适应行业需求，与企业需求“零”对接，提高宠物养护与驯导专业毕业生的就业与创业能力。