糖尿病的饮食护理要点

吴敏

糖尿病是临床上常见的内分泌疾病，也是严重威胁人体健康的一种慢性疾病，是由多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢紊乱综合征。当前随着人们的生活水平不断提高，饮食结构之间发生变化，我国糖尿病的发病率不断升高，是因为人们的生活水平不断升高，饮食结构之间发生变化。目前医疗水平技术还没有能完全治愈糖尿病的方法，所以对一些肥胖、老年患者或轻症患者来说，饮食护理是最重要的护理方法，常常能够决定整体治疗效果，在防止和延缓并发症的发生，维持患者健康起着重要的作用。所以当人们患上这种疾病之后一定要在饮食上格外注意。

糖尿病的危害

（一）急性并发症

糖尿病的危害还包括急性并发症、合并感染，这种疾病发病率高，可直接威胁病友的生命。常见的感染包括肺结核和呼吸道感染，泌尿系统感染和皮肤感染。此外，患者出现严重的高血糖可以引发酮症酸中毒，严重时导致死亡。

（二）心脑血管的危害

心脑血管并发症是糖尿病最致命的并发症。主要表现在冠状动脉、主动脉、脑动脉粥样硬化，毛细血管基膜增厚以及广泛小血管内皮增生的微血管糖尿病病变。这些病变可能使人们的健康水平和劳动能力大大下降，严重时造成残疾。糖尿病虽然不会和心脏病一样造成猝死，但是也会造成死亡。糖尿病患者血管收缩与扩张不协调，脂质在血管壁的沉积会形成高血脂、高血压、高血糖，导致糖尿病心脑血管病死亡率呈上升指数。

（三）肾脏的危害

由于高血糖、高血脂、高血压，肾小球微循环滤过压异常升高，会促进糖尿病肾病的发生。早期常表现为浮肿、蛋白尿，肾病晚期，需要进行透析，透析的患者不能像正常人一样生活，严重时造成死亡。

（四）身体上的痛苦

当患者一旦诊断为糖尿病，糖尿病会给患者精神和体力上的痛苦，此时就需要严格控制饮食，同时患者要定期运动，保持生活规律，出游和应酬会受到限制，需要定时打针吃药。

糖尿病的饮食护理要点

（一）定时、定量

饮食护理是治疗糖尿病的基石，糖尿病患者合理的控制饮食，可以减少机体对胰岛素的需求，通过饮食护理有利于血糖水平的控制。对于糖尿病患者来说，要保持定时、定量，患者要保持最基本的三餐，按照一定比例，可以使患者的血糖水平保持穩定。建议患者可以增加吃饭的次数，少食多餐，不过两顿饭之间的间隔要大于四个小时。另外糖尿病患者会注射胰岛素，可能会出现低血糖情况，建议身上放一块糖，以备不时之需。

（二）清淡饮食

糖尿病患者在饮食时一定要少油、少盐，饮食尽量清淡，摄入过多食盐会造成高血压。烹饪方式以蒸、煮为主，油的摄入量每天要低于20克，不要吃含糖量高的食物。许多患者会存在盲目控制饮食，造成营养素摄入不良，所以患者要树立正确的观念，长期坚持饮食疗法，才能控制病情的发展。糖尿病患者平时尽量少参加宴会，尽量在家里吃饭。

（三）各类营养素的需要

蔬菜：新鲜蔬菜中含有大量的纤维素，维生素和矿物质，多吃对身体有益，建议患者每天吃1斤以上的新鲜蔬菜，碳水化合物含量在3%～7%的蔬菜要进行适量限制，碳水化合物含量在3%以下的蔬菜，不要限制摄入量。

蛋白质：是人体不可缺少的物质，在人体起到了重要作用，主要包括动物性蛋白质和植物性蛋白质两种，动物性蛋白质中的氨基酸模式和人体相近，可以在人体中达到很高的利用率，也叫作优质蛋白，这种优质蛋白占人体40%～50%适宜，建议多食用。

碳水化合物：目前临床上对于碳水化合物的摄入量不用过分限制，人体每天摄入的碳水化合物要占人体总量的50%～55%，所以患者要适当多摄入碳水化合物，提高身体糖耐量。

脂肪：脂肪一般占人体总能量的20%～25%，包括坚果类和烹调用油，建议多吃鸡肉、牛肉、鱼肉等，少吃脂肪含量高的猪肉。给糖尿病人做饭最好用植物油，如：花生油、豆油，禁止食用动物油。

膳食纤维：糖尿病患者要多摄入植物纤维，可以使患者在餐后的血糖水平和空腹的血糖水平降低，减少饥饿感，所以应多吃粗粮谷物等高纤维食品。

（四）烹饪方式

正确的烹饪方式不仅增加食物香味，还不会破坏食物营养，若烹饪方式不对，可能会给身体带来不良影响。对于糖尿病患者来说蒸、煮、炖、凉拌、烩是最合适的烹饪方式。

糖尿病的发生大多是由于患者饮食结构发生变化，不良的饮食习惯和生活方式都是引起糖尿病发生的原因，其中饮食因素是最主要因素，所以对糖尿病患者来说饮食护理非常重要。除此之外，患者的家人也应该及时给予心理护理，避免患者出现自卑、沮丧、自卑等不良心理。医护人员应该多提醒患者对饮食加强重视，明白什么能吃什么不能吃，合理搭配，养成健康的生活习惯，有效控制病情。

（作者单位：乡城县人民医院）