育小镇湖羊，创扶贫大业

刘少明

（浙江省湖州市南浔区练市镇公共事业服务中心， 浙江 湖州313000）

加大特色产业发展，加快畜牧业转型升级，推动湖羊产业振兴，助推脱贫攻坚之大业，确保全面建成小康社会而作贡献。

饲养湖羊在练市小镇历史悠久，史料记载：800多年前，北方移民携带蒙古羊南下，定居在太湖流域。在南方缺乏天然牧场的条件下，改放牧为圈养，当地主产蚕桑，居民饲养的湖羊就是利用青草辅以桑叶的办法进行舍饲，在终年舍饲的环境下，经过多年的人工选育，蒙古羊逐渐适应了南方高温的气候条件，形成了湖羊独特的品种。

湖羊属短脂尾羊，为稀有白色羔皮羊品种。体型外貌：体格中等，公、母均无角，头狭长，鼻梁稍隆起，多数耳大下垂、颈细长，体躯狭长，背腰乎直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，四肢偏细而高，被毛全白，腹毛粗，稀而短，体质结实。具有早熟，四季发情，湖羊出生后的3～4个月就会开始有发情的表现，而到5～6月的时候性成熟，但是一般8～10月的湖羊配种比较好。发情期是16～18d，配种的时候会选择在发情后的12～24h内。怀孕期一般是在150d，湖羊其实四季都可以配种繁殖，所以湖羊也是我国著名的多胎多生的品种。2年3胎，每胎多羔，经产母羊产羔250%以上，泌乳性能好，生长发育快，改良后产肉性能理想，羔羊生长发育快，3月龄断奶体重公羔可达25kg以上，母羔22kg以上，成年羊65kg以上，母羊40kg以上，屠宰率50%左右，净肉率38%左右。耐寒耐湿耐高温等优良性状。饲养湖羊一直是练市老百姓收入来源之一，在包产到户之前，当地农民几乎是家家户户养湖羊，纯天然养殖。饲料以草料为主，排泄物又可以作为有机肥料用于庄稼种植。湖羊肉质鲜美，营养价值高，具有补肾壮阳，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。当地有种说法：“湖羊肉是男人的加油站，是女人的美容院”，所以湖羊肉为当地群众所喜爱。

2003年我镇举办了首届湖羊文化节，2010年开始由南浔区主办，练市镇承办，共举办了五届湖羊文化节，浙江省共举办了七届赛羊会，其中五届在练市镇举办。

政策鼓励促进湖羊产业健康发展，在市政府相继出台《湖羊产业振兴计划》，《畜牧业转型升级》，《加快湖羊产业链发展的意见》等政策。在这些政策的指引下，我镇的湖羊产业蒸蒸日上，规模养殖场纷纷兴起，“年丰种羊场”在2012年被浙江省慈善总会选为浙江省慈善“造血型”扶贫基地，与慈善总会合作，每年向贫困农户赠送湖羊种羊，帮助困难群众，奉献爱心，助他们脱贫，至今已实施8年，扶贫方式获得了省慈善总会的充分肯定，成校显著。2018年被国家畜牧业协会羊业分会评为扶贫先进单位。社会的发展，政策的鼓励，练市镇的湖羊产业从原来的散养逐渐的走向规模养殖。作为一个优良品质，通过主体的保种培育，种质水平不断提高。近年来通过各大媒体报道，练市镇生产的种羊销往全国很多省份，（包括新疆、内蒙古、河北、广东、山西、湖南、河南、贵州、甘肃、安徽、四川、江苏、辽宁、陕西、青海等地），历年来为以上地区提供的优质种羊达7万多头，助当地农户脱贫致富。

2019年，练市镇政府在国家团体标准信息平台上发布了《练市湖羊饲养技术规程》、《练市湖羊屠宰产品品质检验规程》、《练市红烧羊肉》三项团体标准。其中《练市湖羊饲养技术规程》规定了练市湖羊饲养的术语和定义、羊场的建设、饲料搭配营养需要、饲养管理，《练市湖羊屠宰产品品质检验规程》对练市湖羊屠宰产品品质检验规程的术语和定义，宰前检验及处理，宰后检验及处理进行了相关的规定。《练市红烧羊肉》团体标准对红烧羊肉的术语和定义，原料、制作工艺、要求、试验方法等进行了明确的规定。标准的制定助力于练市湖羊的提升，湖羊养殖向规模化、生态化、生产标准化及产业现代化水平发展。标准的制定使得练市红烧羊肉更加规范，为打响练市红烧羊肉的区域性品牌奠定了基础，练市红烧羊肉曾经在2012年被浙江省餐饮协会评为“红烧羊肉第一镇”，被浙江省畜牧协会评为“湖羊文化名镇”。

2019年南浔区对口帮扶四川广安，在四川省广安市广安区大安镇司马村新建了种羊循环示范基地，练市镇年丰种羊场110头种羊作为首批援川湖羊塔上了援川路，2020年又有900头种羊援川。南浔区同时又对接新疆柯坪，输出种羊400头。今年湖羊养殖场自己销往外省的省份有内蒙古、甘肃、青海、陕西、辽宁等地，销售种羊6千多头。小小湖羊走上了脱贫攻坚路，变输血为造血，优化了当地的种源，也助推了羊产业蓬勃发展。

练市镇政府致力于发展湖羊产业，计划建设现代化，生态化，绿化，标准化，数字化的智能万头羊场。创建湖羊种质基地，培育湖羊保种场，使得湖羊这个优良品种得到进一步发展和推广，为保障菜篮子工程，老百姓餐桌上的美食作谋划。练市镇现在网上销售红烧羊肉的店有30多家，品牌20多个。练市镇政府响应市政府号召，加快湖羊产业链的发展，推动牧旅结合，发展一、二、三产业融合，推动种养结合，强化资源化利用，打造美丽牧场样板，创建练市湖羊品牌，吸引旅游资源，发展生态，休闲、文化、娱乐，餐饮为一体的湖羊观光产业园区，进一步把练市湖羊产业做大做强。