葡萄免埋土防寒越冬栽培技术

刘素芹，宋云云，吕鸿松

(1.青岛市农业科学研究院，山东青岛 266100；2.青岛大象宗榆农业科技有限公司，山东青岛 266100)

葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，因其营养丰富，味甘可口深受消费者喜爱。中国的葡萄栽培面积和产量均居世界前列[1]，2014年起栽培面积已跃居世界第2位，葡萄酒产量居世界第8位。西北五省区(新疆、甘肃、青海、宁夏、内蒙古)的栽培面积和产量约占全国总量的27.4%和24.19%，大部分是欧亚种。欧亚种葡萄冬季成熟枝芽一般只能耐受-15 ℃的低温。西北地区冬季气候干旱寒冷，在温度低于-18 ℃时，葡萄会发生不同程度的枝蔓冻害，重者使枝蔓开裂干枯，整株枯死，给葡萄生产带来了重大损失，因此葡萄冬季须埋土覆盖才能安全越冬。近年来埋土防寒人工费用逐年提高，据调查中国北方葡萄栽培1/3以上的成本用于冬季埋土覆盖防寒与春季开墩出土[2]。而且操作过程中易造成枝蔓损伤，有的年份埋土覆盖也不能安全越冬，时有冻害发生。如2011年河北张家口怀来地区早霜冻，造成八、九成葡萄受到危害； 2009年11月中旬宁夏降雪，冻土层厚，埋土困难，造成2010年葡萄比往年减产六成[3]。

使用新型保温被在西北地区冬季对葡萄直接进行覆盖，翌年3月揭开，与传统埋土覆盖方式相比既提高了地温又增加了葡萄萌芽率和结果枝率，提高了种植收益。

1 新型保温被材料

新型保温棉被一般每幅长10～20 m，宽1.5～2.0 m，每平方米重量900 g，整幅整棉被重13.5～36 kg，便于运输和覆盖(图1)。山东和陕西都设有生产工厂。该保温被结构由外到内共5层，即PE编织布外层、涤纶无纺布外层里衬、 三维立体棉保温层、涤纶无纺布内层里衬和PE编织布内层。最外层和最内层使用的编织布为纯聚乙烯原料经纬丝折叠加密织造，添加抗老化剂，具有拉力强﹑柔韧性能好﹑防暴晒﹑抗老化﹑防紫外线和防静电等特点，可有效阻隔大部分的雨水。外表层选用黑色PE编织布，可增强吸热，内表层选用银灰色PE编织布，可有效地反射内部热量，最大限度的保持温度，同时银灰色有趋避蚜虫的作用，兼具防治蚜虫功效。中间的三维棉保温层既具有良好的保温性能，又具有良好的防水疏水性能，雨雪渗透到保温被中的少量水分会快速的疏散流失，保温被很快干燥，既保证保温效果，又保证干燥，有效避免蓄水导致的腐烂、霉变，从而延长产品的使用寿命。无纺布内外层里衬，可有效保证喷胶棉绗缝的均匀平整，增强保温性能。以上各层材料由专用保温被绗缝机缝制在一起，产品强度大，整体性强，使用性能得到很大提高，是葡萄冬季防寒覆盖实用高效的保温产品，具有使用寿命长、重量轻、防雨雪、防潮、防晒、防风、防虫害、无毒、耐腐蚀、可降解、环保、操作简便等特点。

图1 保温被

2 及时覆盖

当日最低温度降至-4 ℃前，进行葡萄植株的新型保温被覆盖。在此前将葡萄下架，选晴天午后进行。将葡萄按龙干形修剪好，将枝蔓盘压在定植沟内进行简单捆扎。操作小心轻放以防根部断裂。覆盖前喷施1次3°Be的石硫合剂杀灭树体和土壤中的病菌，浇好水保证湿度。

覆盖前按葡萄沟长度将棉被铺放。将黑色面朝外，可最大限度吸收热量，银色面朝里，可反射热量提高沟内温度且有效保持葡萄枝蔓的水分。将保温被整幅完全覆盖在葡萄枝蔓上，相邻两幅整棉被相交处至少重叠30～40 cm，盖好后将棉被两边及两头用土压好压实，不留空隙，埋土宽度20 cm左右，棉被重叠处也压土，保证密闭。

3 适时揭被

揭被时间一般在葡萄树开始伤流到芽眼开始膨大前。过早根系未开始活动葡萄枝蔓容易抽干，过晚会造成葡萄在棉被覆盖下萌芽，在上架过程中容易碰掉新芽，或萌芽过长，揭开棉被后由于幼嫩而被强光灼伤。揭开棉被前，先将棉被边上及重叠部分处的泥土去掉，再揭棉被。揭被时应小心操作，防止刮扯损坏棉被，取下的棉被抖干泥土后整理成卷，妥善存放以便翌年继续使用。保温被正常可使用10年以上。

4 使用效果

葡萄主蔓死亡率、萌芽率是衡量其枝芽经防寒越冬是否发生冻害及受害程度的重要指标[4]。与传统埋土相比，使用新型保温被沟内温度可提高1.5～3 ℃，葡萄萌芽率和结果枝率分别达到81%和93%以上，可使地表温度提高1.6 ℃，地下30 cm处温度提高1.2 ℃，地下60 cm处温度提高2.6 ℃。同时使用新型保温被覆盖葡萄防寒的方法大大降低劳动强度、减少了次年开墩出土及清沟用工量，节省成本，提高收益。使用新型保温被覆盖葡萄防寒还可兼顾预防晚霜冻害，尤其是对预防倒春寒更具有明显优势。