蛋鸡的健康养殖及发展趋势探讨

2021-03-28武景云

中兽医学杂志 2021年8期

武景云

（河南省虞城县动物卫生监督所，河南虞城 476300）

20世纪70年代我国开始有了蛋鸡养殖业，随着社会主义市场经济和体制的不断发展改革，蛋鸡养殖业也从原来的国有化养殖转变为公司养殖、集体养殖、个人养殖等多种养殖方式并存的现象，从而也推动了蛋鸡养殖业的飞速发展。鸡蛋是人们日常生活中必须的食品之一，鸡蛋中富含丰富的蛋白质和其他营养物质，不但味道鲜美而且质优价廉。我国地大物博蛋鸡养殖业稳居世界之首，同时也是世界上鸡蛋消费量最大的国家。随着科学技术的不断进步发展，蛋鸡养殖业也从以前的传统落后方式转变为新型的绿色健康蛋鸡养殖模式。随着人们生活水平的提高，对鸡蛋的品质要求也越来越高，也进一步促进蛋鸡健康养殖业的发展和创新，为蛋鸡健康养殖技术的发展奠定良好的基础。

1 蛋鸡健康养殖的概念及意义

健康养殖是全社会都普遍关注的问题，我国从20世纪末至21世纪初开始提出了健康养殖这一新理念，在科学养殖的前提下，健康养殖更加注重生产环节的绿色环保，从一开始就挑选品质优良且安心的产品投入，在后续的养殖过程中尽可能的按照自然状态生长，使畜禽产成品更加的优良安全放心，努力达到绿色养殖生态平衡化，有利于畜牧业的健康稳定发展。蛋鸡的健康养殖技术，是指在蛋鸡的养殖过程中，按照科学的方法来进行一系列的生产活动，以健康、环保、生态的科学理念为基准创造良好的养殖环境和条件，进一步提升蛋鸡自身的抗病免疫能力，尽可能的减少发病率，提升蛋鸡的生产量和自身品质。

蛋鸡的健康养殖主要从表现的三个方面来看：首先是健康的养殖环境，只有环境健康才能确保蛋鸡的健康；其次是确保人们食用产成品的安全健康；最后是蛋鸡的养殖生产不能给社会和人们的生活环境造成污染，只有这样才能使蛋鸡养殖业稳定持续下去。蛋鸡健康养殖是指在适合蛋鸡生长生产的健康环境下原生态地生产出更多更好绿色健康的优良蛋品。科学健康养殖蛋鸡必须合理配制蛋鸡饲料，可以加大饲料利用率，提高蛋鸡的产蛋量和鸡蛋蛋质，使蛋鸡养殖业朝着规模化、产业化、品牌化绿色健康环保的方向稳定发展。也是广大蛋鸡养殖者摆脱传统落后的养殖模式，更加有效地提高蛋鸡养殖户的经济利益[1]。

2 蛋鸡健康养殖的技术方法

2.1 优质蛋鸡品种的选择与培育

选择蛋鸡的品种很重要，只有打好基础把蛋鸡的品种选好，才能保证以后的健康生产发展。蛋鸡的生产性能与蛋鸡的品质有直接的关系，体现蛋鸡生产性能的主要方面有蛋鸡的体重、鸡蛋的重量、蛋鸡产蛋的频率以及抗病免疫能力等，品种不一样的蛋鸡在生产性能上也不相同。优良的蛋鸡品种在产蛋量、蛋重、抗病免疫能力以及抗激能力等一些方面明显的要优于普通的蛋鸡品种。以往的老模式蛋鸡养殖者也比较看重蛋鸡品种的选择，但相对于现在来说能选择的品种还是比较少。现阶段随着养殖业的快速发展，利用先进的科学生物技术对蛋鸡的基因数据进行分析，挑选具有优良基因的蛋鸡品种，使广大养殖者从一开始就进入健康养殖模式，挑选出来的优良蛋鸡品种成活率、产蛋率比较高，生产性能也大幅度提升，降低了蛋鸡养殖者的初始成本，有效的提高经济效益。我国在培育蛋鸡品种方面开始的较晚，

与其他国家比起来蛋鸡的生产性能仍有一定的差距。最近几年，我国推出了《全国蛋鸡遗传改良计划》，在蛋鸡品种的培育上不断的更新改良，我国已经明显地呈现出蛋鸡育种的国产化发展势头，国外进口蛋鸡育种与国产蛋鸡育种相互结合呈现良性发展趋势。2013年我国的国产蛋鸡品种已明显的高于国外进口蛋鸡品种。2019年在国内龙头企业首农食品集团旗下的峪口禽业联合中国农业大学的科研团队培育出我国“京粉六号”蛋鸡品种，并荣获了畜禽新品种配套系证书，这标志着我国蛋鸡育种技术水平又上了一个新台阶，达到了国际前列[2]。

2.2 提高蛋鸡的免疫抗病力

在蛋鸡的健康养殖中，疾病的预防很重要，要科学合理的制定疾病预防措施，根据当地的实际情况，弄清常见病的病源及要点，对蛋鸡要定时进行疾病检测和抗体水平检测，在规定的时间给蛋鸡注射合格安全的疫苗，尽量的预防疾病和减轻疾病带来的危害。假如发现疾病后才对蛋鸡实施措施，即便是治疗及时，也会对蛋鸡的生产性能等各方面造成一定的影响。发展绿色健康养殖，要从一开始就做好各种免疫和疾病预防措施。对养殖过程中使用的药品、消毒品及饲料等也要严格把关，一定要符合国家的相关规章条例，严禁使用规定之外的药品，相关部门和单位要加快对无害中草药药物的研发，进一步的减少药物对蛋质的危害，保证蛋鸡和鸡蛋的安全可靠。经研究发现，在蛋鸡的饲料中添加一定比例的青瘟败毒散，可以不同程度的提高蛋鸡的成活率和产蛋量，还可以提升鸡蛋的品质。在预防蛋鸡大肠杆菌病时，将配制好的药品拌入饲料中，食用一周后就有显著的防治效果。

2.3 改善蛋鸡饲养环境

健康的养殖环境是养殖蛋鸡的必要条件。在良好的环境下饲养蛋鸡，蛋鸡不仅生产性能好，而且免疫抗病力也很强。假如在环境比较差的地方饲养蛋鸡，会导致蛋鸡的成活率下降，也会加大疫病产生的可能性，直接影响到蛋鸡养殖者的经济效益。伴随着绿色养殖的推进发展，不管是大规模的养殖场还是小规模的私人养殖者对饲养环境都很重视，科学的饲养模式就是改善饲养环境，对蛋鸡的饲养环境实行科学自动化调控，如蛋鸡环境的消毒、通风情况以及喂养技术等，自动化监测调控可以随时了解到蛋鸡的所有情况，方便养殖户及时调整。蛋鸡一般适应的温度范围在18℃～23℃，炎热的季节要准备降温设备，冬季要做好保温措施，使蛋鸡所处的环境温度相对比较稳定[3]。通风和照明设备也很重要，蛋鸡鸡舍内要保持流通新鲜的空气，污浊的空气和水汽要及时的排出舍外。研究表明，1 kg重的蛋鸡需要的最大通风量为6 m3/h，根据这个数字来推出整个蛋鸡鸡舍需要的通风量，并配置相应数量的风机个数。蛋鸡鸡舍也可以利用通风设备来进行温度调控，并随着鸡舍内温度的高低自动开启所需风机的数量。当蛋鸡鸡舍的温度低于18℃、高于23℃时，自动调控的风机设备会根据温度的变化多开启风机设备或开启变频风机设备。蛋鸡鸡舍内也要有比较适合的光照强度，通常情况下封闭式蛋鸡鸡舍光照时间不低于15 h，非封闭式的蛋鸡鸡舍应该根据蛋鸡产蛋的的时间来掌握光照时间长度，合理的利用间隙性光照，也有助于提高蛋鸡的生产性能，提升蛋鸡养殖者的经济效益[4]。

2.4 生产配置优质蛋鸡饲料

蛋鸡的健康养殖中饲料是必不可少的物料之一，安全可靠的优质饲料是健康养殖蛋鸡的基础。蛋鸡在不同的生长阶段所需的营养物质也不相同，科学合理的配制蛋鸡饲料来满足蛋鸡在各个生长阶段所需的营养物质，有利于蛋鸡的快速生长和提升蛋鸡的整体生产性能。优质的蛋鸡饲料还可以加大饲料利用率，降低饲料成本，减少蛋鸡的粪污排放量，还可优化周边的生态环境，为蛋鸡的绿色健康养殖奠定良好的基础，也有利于蛋鸡健康养殖的稳定持续发展。

3 健康养殖蛋鸡的发展

3.1 特色鸡蛋的生产

蛋鸡摄取营养的主要来源就是饲料，因此饲料的优劣决定了鸡蛋的优劣。依据蛋鸡的生长阶段及特点来配制适合的蛋鸡饲料，既可以保证鸡蛋的健康安全，还可以提高鸡蛋的蛋质水平。在蛋鸡的饲养中，尽量喂养一些绿色原生态无加工的粗粮和纯植物性饲料，禁止使用不合规格的原材料。一些地方还可以利用自己的品牌特色打造自身的天然无公害特色鸡蛋，如杜仲鸡蛋、富硒鸡蛋等。

3.2 改变经营模式

现阶段的蛋鸡养殖已摆脱了传统的管理模式，进入了科学的现代化管理模式。建立标准化的养殖场，一切生产实行自动化调配，不但减少了养殖占地面积，提高了养殖者的经济效益，而且保护了周边的生态环境。

3.3 规范化管理鸡场

在现代化的科学养殖模式下，蛋鸡养殖场的管理模式也越来越规范，国家也出台了有关这方面的一些管理条例。要提高蛋鸡养殖者的整体文化素质，学习先进的科学管理理念，打造绿色健康养殖。

3.4 关注蛋鸡健康福利

虽然我国现在养殖业发展比较迅速，但与其他发达国家相比还有待提高。对于蛋鸡健康福利这方面还不能实施，现阶段的养殖主要是规模化的笼养，饲养的密度大，环境条件也比较差，在饲养过程中还存在着许多的不足之处。国外有关家禽福利问题的立法，也促使我们不断的进行自身问题查找。如笼养的弊端，蛋鸡长时间的卧立在铁丝网面上，脚趾易受伤，而且由于没有直接接触地面无法解放其天性。在现阶段的蛋鸡养殖中要根据自身情况制定相应的方法措施，探寻更好的饲养方式[5]。