海带炖豆腐平衡碘摄入

“豆腐配一宝，不看医生身体好”，这个“宝”就是海带。首先，豆腐和海带搭配食用可保持碘摄入均衡。豆腐含有一种皂角苷成分，能抑制脂肪的消化吸收，但会导致机体碘的欠缺；海带含碘多，但多食容易引起甲状腺结节，二者同食，相互中和，可使身体碘元素处在平衡状态；其次，海带和豆腐都是有阻拦身体消化吸收焦油的作用，还可协助人体排出内毒素，建议吸烟者或吸二手烟的人经常吃点海带豆腐；此外，豆腐和海带搭配还具有降低血脂、减肥瘦身、美容护肤、预防乳腺癌等功效。

【食材】海带、豆腐、大葱、尖椒、油、盐、鸡粉、生抽、老抽。

【做法】1.海带洗净，切成条，用热水焯几分钟，过凉水捞出。豆腐切成小方块，大葱洗净，切葱花，尖椒洗净，切成小段。

2.锅中放入适量油，放入葱花和辣椒爆香。放入海带翻炒均匀，放入适量的盐和生抽，少量鸡粉，继续翻炒均匀。

3.几分钟后，放入豆腐。放入清水，没过食材，放少许老抽上色，开中火炖至汤汁少许即可出锅装盘。