苹果花期高效花果管理技术

刘秀丽，雷逢进，刘庆华，董晨晨(山西农业大学棉花研究所，运城 044000)

王 璞(运城市信农联合农业科技有限公司)

我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%，苹果产业已成为农民增收的重要渠道。在自然条件下，苹果树容易大小年结果；同时，倒春寒和授粉树配置不当等直接影响苹果坐果，因此，必须通过科学合理的花果管理技术调节坐果。根据前人的研究和自己多年来的经验，笔者总结了苹果花期高效管理技术，供果农参考。

1 苹果花期防冻害技术

花期霜冻是北方果树的首要气象灾害，不同地域每年都有不同程度的晚霜危害。引起花期冻害的原因：①气候因素。早春气温回升较快，如果4月中下旬遇到冷空气入侵或长期阴雨、风沙等异常天气，气温骤降至0℃以下，如-2℃低温持续半小时以上，苹果花即发生霜冻。低温出现的越晚，对苹果树的危害越重。②地理因素。晚霜冻害的轻重与果园的地理位置有关。低洼地带果园冻害较重，空气流通不畅的郁闭果园也会形成不连续的片状冻害。③品种的差异。不同品种花期冻害有一定的差异，秦冠较耐冻，富士系次之，元帅系最不耐冻。④果园管理水平。秋施基肥土壤肥力高的果园受冻较轻，树势健壮的成龄树受冻较轻，蕾期喷施叶面肥的果树受冻较轻，在霜冻来临前能及时灌水的果园受冻较轻。

防冻害措施：①于苹果树花露红期，喷施芸苔素内酯和氨基寡糖素和磷酸二氢钾或氨基酸等，预防和减轻冻害对树体的影响。②在低温出现之前果园进行灌水。灌水使土壤含水量增大，土壤的热容量和导热率也随之增大，白天温度降低，夜间温度升高，接近地面的空气不会暴冷暴热，对气温变化有调控作用。可预防和减缓低温霜冻危害。

2 苹果花期高效授粉技术

2.1 液体授粉

在授粉前2～3天，采集授粉品种发育充实、含苞待放的铃铛花，装入纸箱中，带回室内，并立即按制粉程序制备花粉。采花可在上午露水干后进行，以边花为主，1个花序采边花2～3朵即可，这样既不减少授粉树的枝果量，也不致因采花过多或采花不当而影响授粉树的产量。

花粉液的配制：先用砂糖250克、尿素15克、水5千克兑成均匀的混合液，再稀释成5%的溶液后，加入干花粉10～12克，调匀，用三层纱布过滤去除杂质。喷洒时可加入适量硼肥。

喷洒方法：苹果树60%花朵开放时，为液体授粉的最佳时期。在晴天露水干后喷洒，树冠各方位的花都要均匀喷到，这样才能坐果均匀。为了节约花粉的用量，最好选用超低容量喷雾器喷洒。一般盛果期果树每株喷洒溶液100～500毫升。

2.2 壁蜂授粉

在配置授粉树的苹果园中，花期每亩放壁蜂250～300头，成本大约为15元，比人工授粉省工、省力、省成本。

2.3 机械授粉

(1)专业授粉机械授粉。苹果花粉和红薯或玉米淀粉以1∶10的比例混合均匀，在苹果初花期和盛花期各喷1次。机械授粉速度快、成本低。

(2)自制授粉工具授粉。地膜剪成长10～15厘米、宽1厘米的条，若干条捆绑在长150～200厘米的木棍或竹竿一端。苹果花粉和红薯或玉米淀粉以1∶10的比例混合均匀，在苹果盛花期用捆绑的塑料条沾取花粉授粉，授粉速度比机械授粉快，但花粉用量也大。

3 苹果化学疏花疏果技术

疏花疏果是为了使苹果树体合理负载，克服“大小年”结果，达到优质丰产稳产的目的。当前，我国苹果疏花疏果技术主要有人工疏除和化学疏除2种。人工疏除，虽然精准，但耗时费工，不利于规模化生产；化学疏除有疏花剂和疏果剂2种，常用的化学疏除剂如下。

(1)硫代硫酸铵(ATS)。美国、韩国、意大利等国家用于富士苹果的主要疏花剂，疏除效果较好，对果实外观品质和内在品质无影响，但苹果花瓣边缘有一定程度的灼伤，国内应用极少。

(2)二硝基甲酚(DNOC)。疏花剂，能杀伤开放3天左右的花，使其脱落，已受精和未开放的花则保留下来。二硝基化合物用于苹果的疏花，易产生果锈，在一定程度上影响苹果的质量。

(3)石硫合剂。无机硫杀菌剂，有杀螨和杀虫的作用。在盛花期喷布石硫合剂，能杀伤开放2天以内的花，使其脱落，对未开放和开放3天的花，基本无杀伤作用。苹果开花期间多次喷施才能取得较好的疏花效果，而且适宜喷施的时间短；此外，花期喷施石硫合剂也影响花期蜜蜂、壁蜂的活动和蜂蜜的质量，现在已很少将石硫合剂用于苹果疏花。

(4)萘乙酸(NAA)。对苹果有较强的疏果作用，但同时引起叶片偏上生长、叶片畸形、抑制果实发育，浓度不当还易引起落果。

(5)西维因。温和、稳定而有效的苹果疏果剂，使用剂量范围较广，没有过量疏除的风险，使用时期和适宜浓度范围(250～2500毫克/升)较宽，兼有治虫的作用，以盛花后2～3周喷布效果最好，即在盛花后10天(中心果直径0.6厘米左右)喷第1遍，盛花后20天(果直径0.9～1.1厘米)喷第2遍。适宜浓度为2.0～2.5克/升，不容易发生果锈、畸形果及药害，但对蜜蜂等访花昆虫有较大的毒性。

(6)6-苄基腺嘌呤(6-BA)。对苹果幼果的疏除效果优于萘乙酸和西维因，可增加单果重。但时期掌握不当，如中心果直径超过12毫米喷施时，效果较差或基本没有效果。存在苹果边果不脱落、诱发副梢等缺点。

(7)智舒优花。疏花原理是：花朵开放，花粉尚未落在花柱上，对柱头进行覆盖，起到物理封闭作用，阻断了受精过程，花败育脱落。已经完成授粉(花粉落在花柱上2小时后)的花朵，智舒优花起不到疏花作用。未开放的花朵，柱头没有露出，智舒优花不能接触并且封闭花柱，也起不到疏花作用。所以，一般需要喷施2遍，适宜温度20～28℃。

化学药剂疏花疏果后，在生理落果后还需人工定果，但作业量可以大大减轻。

红富士苹果最理想的化学疏除效果是顶芽中心花的结实率在70%以上，边花和腋花的结实率越少越好，甚至可为零。但是一般苹果产区春季天气多变，开花期到幼果期常常有霜害发生，疏花应留有充分余地，顶芽中心花的结实率要保证在40%以上，边花的结实率可降低到10%以下，完全不需腋花结果。这样既不会疏除过量，又大大减少人工疏果，而且在定果时有选择的余地。

4 苹果保果定果技术

4.1 化学保花保果

苹果盛花期均匀喷施40%赤霉酸可溶性粒剂15000～20000倍液，或3%赤霉素乳油1500～2000倍液，或75%赤霉素结晶粉20000～25000倍液，可明显提高坐果率，具有速度快、成本低的优点。

4.2 抗逆保果美果

苹果花期抗逆保果美果技术，通过了山西省科技厅组织的成果鉴定(晋科鉴字[2014]第312号)，应用效果达到了国际领先水平。早春天气不稳定，影响苹果坐果及果品质量，用植物生长调节剂及含氨基酸水溶肥，调配出既能保证坐果，又能提高果品质量的美果配方，在苹果盛花期和落花后1周分别将配制好的保果美果溶液，均匀喷施到苹果树上，以叶面不滴水为宜，在起到保花保果的同时，又能提高果形指数和果面光洁度，减少果面水裂纹。

4.3 高效定果

苹果高效定果技术，是针对苹果花期常出现低温冷害、霜冻、阴雨、寡照、高温、大风等不良天气，在苹果花期喷施定果药剂，使花期养分集中向生长旺盛的优质花朵(中心花)输送，使较弱的花朵(边花)因养分缺乏而萎蔫，实现保强疏弱，达到省工、省力、省营养、提质增效的目的。

使用方法。将定果药剂分别二次稀释，每份兑水100～125千克，在苹果中心花开放20%～30%时，用雾化较好的喷头均匀喷施，可促进中心花坐果，有效地控制边花和过多的腋花结果。

该技术对人畜安全,对访花昆虫(蜜蜂等)无伤害，对果实无残留，对环境与生态无污染。定果效果接近于人工疏除效果。能够定向疏除，即保留中心果，疏除边花或边果。作业简单，便于生产者掌握。果农使用背负式喷雾器或大型喷雾器，只需将喷头调到雾化较好的位置，或将喷枪换成三喷头、五喷头即可。作业速度快，每亩苹果树1个果农只需10～15分钟，可在不良天气来临之前操作。遇到不良天气，能起到很好的抗逆保果作用。