消费升级，食品业迎来最好时代

2021-03-24罗燕

民生周刊 2021年6期

关键词：双循环消费食品

罗燕

畅通国内大循环、促进国内国际双循环、全面促进消费……这是构建新发展格局的重点，新的发展格局给产业发展带来新的机遇。

“伴随着‘双循环新发展格局的确立和中国资本市场三十而立，消费将成为未来中国经济增长的主要动力，食品产业将迎来关键变革和发展新机遇，开启高质量发展的新篇章。”全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武提出。

他相信，未来，高品质、具有良好品牌形象的产品将得到更多消费者的认同。

进入最好发展时代

进入新发展阶段，收入水平提高带来消费结构的调整，促使消费向高端化、高品质、智能化方向升级，消费市场进一步扩大。

2019年，中国社会消费品零售总额达到41.2万亿元，对国内生产总值增长的贡献率为57.8%;2020年，中国GDP迈入百万亿大关，达到101.5986万亿元，人均GDP超过1.1万美元;在此期间，进口食品规模以17.7%的复合增长率高速增长，2018年中国进口食品总额达735.7亿美元，同比增长19.3%。

据联合国预测，2025年后，我国将有3亿老年人、5.6亿中产阶层、1.8亿90后以及大量的00后和10后，这4类人群对应巨大的市场规模并各具鲜明的消费特点，将为经济发展提供更充足的终端需求。

我国三线以下城市、县镇与农村地区人群占全国总人口的70%左右，随着收入水平提高，已经成为我国最大的消费增量市场，正在全面驱动新消费升级。“消费已经成为我国经济增长的主要引擎。”张学武说。

近年来，以海天味业、农夫山泉、伊利乳业等为代表的中国食品企业，紧跟国内消费升级，实现迅猛增长，海天味业的市值达6000多亿元，农夫山泉市值超过7000亿港币，成长为细分领域的國际领军企业。

《2020中国食品饮料百强企业榜》显示，2020年，中国食品饮料上市公司新增7家100亿规模企业，新增3家200亿规模企业，同时，还有6家企业超过500亿规模。“本土品牌再次遇到发展红利，进一步缩小了与国外品牌之间的差距。”张学武说。

《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》提出，要加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

在张学武看来，随着消费升级和双循环格局的确立，食品工业进入最好的发展时代。

在“双循环”中升级

“新发展阶段下，食品行业要紧跟消费趋势，提高科技含量，提升高端制造能力，以高质量产品供给和服务引领消费、创造消费、发掘消费增长的潜力，形成食品行业新发优势。”张学武表示。

他建议，培育国际企业，引领食品产业在国际大循环中升级。食品企业既要抓住国内市场的发展机遇，也要主动参与“国际循环”，充分利用全球的技术、人才、资本等资源，提升企业在全球价值链中的地位，增强企业国际竞争力。

全国人大代表盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武

具体来说，可以筛选一批食品龙头企业，引导要素资源向龙头企业聚集，引导和激励优势企业通过兼并重组、引进战略合作者等方式组建大型企业（集团），整合资源，提升核心竞争力，积极布局全球市场，实现规模化、集约化、国际化生产经营，打造国际市场竞争力，实现国内国际双循环。

科技创新是食品工业发展的核心动力，我国食品企业科研创新能力与国际先进水平仍有较大差距。

为此，张学武提出，进一步加大对企业创新的政策支持，加快培育行业创新主体，发挥新型举国体制优势，积极探索“企业为主导+院所为主力+政府支持+开放合作”的组织模式，集聚优势力量，加大科研投入，加强基础研究、关键共性技术协同攻关，力争在营养靶向设计技术、精准营养供给技术、智能健康管理技术、天然添加剂提取技术等方面取得突破;推动关键配料技术、新食品资源前瞻性技术的研发和产业化，开发营养健康产品，不断丰富产品品类。

张学武建议，推动产业链现代化，引领食品工业向数字化转型。围绕食品产业发展需求，加快推进食品检测、网络营销等平台建设，培育原辅料供应、食品机械、食品包装等配套企业，加快形成产业链龙头企业和配套企业集群发展的态势，提升食品产业整体规模和效益。推进“互联网+”与产业链融合发展，充分发挥龙头企业示范作用，选择骨干企业建设食品工业互联网平台，加快食品企业上“云上平台”，促进产业链向高端化、两型化、数字化发展。