糖友如何健康饮食

□ 天津中医药大学第一附属医院 黄梦哲

人们都会或多或少地存在改变平时生活习惯及饮食结构的时候，对于广大的糖尿病患者来说，怎样才能健康饮食？

一、外出就餐六原则

1.去餐馆就餐之前，先吃一些低脂食物，如苹果、无糖酸奶等。这样就可以帮助您在大餐开始后不至于因美味佳肴的诱惑而进食过多食物。

2.点餐前了解一下您所去的餐馆是否可以根据您的需要定制菜肴，比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。如果是到亲朋好友家赴宴，可以事先告诉宴请的主人您患有糖尿病，以便主人在准备菜肴时留心安排一两道低脂肪或不另外添加调味糖的菜。尽量多吃些清淡的蔬菜，如芹菜、白菜、萝卜等等，不要吃煎炸食品。

3.应该尽量选择自己较为熟悉的菜肴，如果对餐馆提供的某些菜肴不敢确定，可以向餐馆服务人员仔细询问。

4.使用食品交换份法，估计餐桌上各种食物大概的热量。

“食品交换份”是营养学上的一个概念，每个“食品交换份”的食物所含的热量都是90千卡，但其重量可以不同，例如，1个“食品交换份”的食物相当于米面25克、绿叶蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克，鸡蛋50克、食用油10克等。

5.饮酒需谨慎。

总体来说，酒精对糖尿病病人弊多利少。这是因为：①酒只能提供热量，几乎不含其他营养素;②长期大量饮酒会损害肝脏，诱发胰腺炎，升高血脂，引起脂肪肝;③酒精能抑制肝糖异生，使用胰岛素或口服降糖药的病人如果空腹饮酒，极易发生低血糖。

6.如果您无法克服甜点的诱惑，那么记得在吃主食的时候，预留出甜点的空间，也就是说，主食吃的略少一些，那么这一餐的热量不至于超标。

二、水果、零食、养生茶

1.水果能吃，但有讲究

首先，只有血糖控制良好的糖尿病人才可以吃水果，如果血糖过高，则应以黄瓜、西红柿代替水果;其次，尽量选择含糖分低的水果如猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、柿子等。另外，水果类的加工产品，如水果罐头、果汁、果脯等，一般都是加糖制作的，不能与新鲜水果等同看待，糖尿病人不宜食用。

2.坚果好吃，不能多食

坚果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、山核桃、松子、开心果、栗子、榛子等等，其果仁脆香爽口，很受欢迎。这类食品吃得过多会导致热量摄入大大增加，血脂通过糖异生作用转化为葡萄糖，造成血糖升高。

3.定时定量，恪守原则

生活中往往有不规律，餐时、餐次、饭量、睡眠都不定点，同时也会影响到正常的打针、用药，甚至因故忘记用药，进而导致血糖失控的时候。因此，糖尿病人应尽可能保持平日的生活起居，规律进餐及用药。

4.中药茶饮

【菊花西洋参养生茶】

这款茶能明目平肝，提神醒脑，润肺滋阴，解毒清热。取西洋参6克，菊花5朵，放入杯中用开水泡开即可。

【何首乌强身养生茶】

这款茶具有活血养血、滋阴补肾的作用，能提高身体的免疫力，抵抗疲劳和衰老，达到强身健体的效果。取何首乌15克，丹参和北沙参各10克，绿茶少许，放入茶具中用开水泡服。

【决明子养生茶】

这款养生茶可以泻肝火、通便、降血脂、减肥、明目。做法很简单，取30克决明子用开水泡服。

【参芪五味养生茶】

此茶具有补气养气，生津的作用，可以保肝利尿，利水消肿，还可以增强造血功能，提高免疫力，抵抗疲劳和衰老。取人参和五味子各5克，黄芪10克，放入茶具中用开水冲泡。

三、常见饮食误区

1.副食当饭不可取

有人认为饭属于碳水化合物，应当少吃。而肉蛋类副食不含糖，多吃点无妨，其实不然。肉蛋的主要成分蛋白质和脂肪，这些物质在体内同样能转变成糖，而且还会引起高血脂及肥胖。有糖尿病肾病的患者，要限制高蛋白食物，因为进食蛋白质过多，会加重肾脏的负担。

2.增饭加药不可取

当饭菜丰盛可口，此时往往较平日进食量多。许多糖友饭吃的多了，就加大降糖药物用量，认为这样就可以避免血糖升高，这是不可采取的。

3.“无糖”食品勿多吃

“无糖”糕点的确给喜欢吃甜食的糖友带来福音，加之这类食品往往冠之以“无糖”食品的美名，所以，不少病人觉得这类食品可以随意吃。其实，所谓“无糖”糕点，仅指没有另外添加蔗糖、白砂糖，但糕点同样会产生热量，故不能随便多吃。

四、治疗篇

糖尿病患者治疗药物不能中断，即使外出，也要把药带上，按时服用，尤其是注射胰岛素的患者，由于外出不方便，自行停止注射，结果常常血糖紊乱，导致严重后果。伴有高血压的糖尿病患者应避免情绪波动，伴有心血管病者要随身携带急救药物，如速效救心丸、硝酸甘油等以备用。

另外，不要忽视血糖监测，根据监测的情况及时调整饮食及药量，防止血糖波动过大，继而病情加重。遇有血糖波动过大或合并感染及其他并发症情况发生时，要及时就诊。