牛的饲养与用草（上）

湖南农业大学动物科学技术学院（410128） 闫景彩

（续第 1期第 24页）

饲草是草食动物的基础饲料。从湖南省的具体情况来看，牛、羊是最主要的饲草利用者。牛是反刍动物，可以大量利用青粗饲料进行饲养。牛喜食禾本科牧草及饲料作物，其次为豆科牧草。在湖南省养牛，可以按每头奶牛667平方米、每头肉牛1333平方米安排种草，牧草要以暖季草为主，兼顾冷季草生产。暖季草首选象草属、狗尾草属牧草或全株玉米，也可以种植甜高粱、类玉米。冷季草可选多花黑麦草、燕麦草等一年生牧草，与暖季草实行套种，也可以种植多年生豆科牧草，如紫花苜蓿、红三叶和白三叶等，以实现青饲料全年供应。象草、玉米和高粱等高产暖季草除鲜饲利用外，还应制作一部分青贮料以补充冷季牧草供应。

一、犊牛的饲养与用草

1.采食干草 及早（出生24小时内）让初生犊牛吸食初乳，使犊牛获得全面丰富的营养，帮助犊牛提高免疫力，促进胎粪排出。7日龄后开始训练犊牛采食干草以扩大其瘤胃容积。

2.补饲精料 犊牛10～12日龄可开始训练采食精饲料，开始几天每天每头饲喂10～20克，以后逐渐增加，3月龄时达到1千克。

3.补喂青绿多汁饲料 犊牛20日龄后可以开始补喂根、茎类及嫩草等新鲜多汁饲料，开始时每天每头饲喂20克，以后逐渐增加，2月龄时每天每头可饲喂1.5～2千克。

4.补喂青贮料 2月龄后开始补喂青贮料，刚开始每天每头饲喂100克。3月龄犊牛的饲喂量为每天每头青草或青贮料2～3千克、干草1千克。

5.配合饲喂精粗饲料 犊牛在2.5～3月龄断奶后至6月龄阶段每天每头补饲精料2千克左右，粗饲料随意采食，要特别重视青干草的提供。日粮的营养水平应使6月龄犊牛的体重达到150千克。

二、育成牛的饲养与用草

1.在断奶至12月龄阶段 在此阶段是育成牛的性成熟期，生长发育快，瘤胃容积大大增加。因此在饲养上要保证青粗饲料的足量供应以刺激瘤胃的发育，并根据青粗饲料的质量和采食量每天每头供给1.5～3千克的精料，保证饲料的质量，满足牛快速生长的需求。

2.在12～18月龄阶段 在此阶段为促进消化器官的成熟，其日粮应以粗饲料和多汁饲料为主，按干物质计算，粗饲料占75%，精饲料占25%。一般根据其粗饲料的质量优劣每天每头补饲1～3千克精饲料，并补充钙、磷、食盐及必要的微量元素。建议中小规模养殖户采购专用预混料或舔砖。

3.在18～24月龄阶段 在此时母牛已达到配种年龄，生长变缓，体内开始沉积脂肪，为防止体况过肥，日粮应以优质的干草、青草、青贮饲料和块根块茎为主，控制精料喂量，以促进母牛高产性能的发展。对于妊娠青年母牛，为保证胎儿发育，尤其是到了妊娠后期，应注意补充精料，在妊娠后期每天补充精料2～3千克，同时应补充维生素A和钙、磷等。育成公牛要适当增加日粮中精料的喂量，精粗比控制在（55～60）:（40～45），适当饲喂青贮料、优质青草、干草、块根、块茎，以提高其食欲，促进生长发育。

三、成乳牛的饲养与用草

1.日粮的类型和质量 饲喂时应保证日粮的营养成分与含量，保障原料新鲜、无霉烂变质等。①日粮构成。成母牛的日粮构成应以青粗料为主，精料为辅。以干物质计，精粗比宜控制在（35～40）:（60～65），泌乳期的高产奶牛日粮精粗比可为60∶40。精料给量取决于奶牛产奶量的高低，一般每头牛每产1千克牛奶供给200～300克精料，每头牛每天应摄取17～25千克干物质，日粮中粗蛋白质含量14%～18%、粗纤维含量17%左右。②多种饲料配合。成乳牛的日粮最好要由2种以上粗料、2～3种多汁饲料和4～5种精料组成。精料要混合均匀，为提高适口性，可添加糖蜜、淀粉浆等甜味饲料。③日粮容积与营养浓度。日粮的容积主要由青粗饲料决定，青粗料在日粮中的比例及其质量对动物采食量有较大的影响。低质青粗料体积大、营养浓度低、消化慢、适口性差，使用不当会降低牛的日粮采食量，限制牛的营养摄入量，从而影响生产力，因此，要尽量避免在高产奶牛的日粮中添加低质青粗料。④根据乳牛年产奶量确定日粮精粗比。对于泌乳高峰期的高产奶牛，除了要保证优质青粗料的供应，还要适当提高日粮精粗比。高产奶牛应给予精粗比较高的日粮，而低产奶牛则可饲喂较多的粗青饲料。年产奶3000～4000千克的牛，日粮中精料比例为20%～25%；年产奶4000～5000千克的牛，日粮中精料比例为25%～35%；年产奶5000～6000千克的牛，日粮中精料比例为40%～50%。⑤日粮要有适当轻泻性。适当缩短食糜在消化道中的停留时间能提高泌乳母牛对各种饲料的采食量，同时可减少饲料蛋白质在瘤胃中的降解，增加过瘤胃蛋白质的量。麸皮是常用的轻泻饲料，可在奶牛的日粮中占到精料的25%～40%，青草和根茎类饲料也具有轻泻作用。

2.用草技术 更换饲料的种类时，必须逐渐进行，使瘤胃内微生物区系能够逐渐适应，更换青粗饲料时，应有7～10天的过渡时间。饲喂次数与挤奶次数相一致，一般实行3次挤奶、3次饲喂，也可实行2次挤奶、2次饲喂。在运动场设补饲槽，供牛自由采食。通常采取先粗后精、先干后湿、先喂后饮的饲喂顺序，也有些牛场采用先精后粗、最后饮水的方法，可根据奶牛的情况灵活掌握。