“三湘咸蛋王”把咸蛋卖进人民大会堂

衡东县农业农村局（421400） 尹跃辉

“科学技术是第一生产力，市场是公司赖以生存、壮大和发展的动力源泉。”湖南衡东县衡金优质农产品有限公司（以下简称公司）的每一位员工都深深地将这句话印在了脑海里。公司成立于1997年4月，注册资金1000万元，是一家以咸鸭蛋黄为主要产品的农产品加工民营企业，曾先后荣获“民营科技企业”、湖南省“十佳诚实守信企业”、湖南省“民营企业100强优秀企业”等荣誉。2012年公司参与制定了咸鸭蛋黄国家标准（SB/T10651-2012），在行业内有极大的话语权，董事长龙金平也由此被人誉为“三湘咸蛋王”。

公司拥有一支庞大的蛋品加工、咸蛋黄保鲜科研技术队伍，注册商标“金黄”为湖南省著名商标。公司生产的金黄牌系列蛋黄产品，以当地及周边放养鸭所产蛋为原料，采用传统咸蛋加工工艺腌制，待咸蛋成熟时取其蛋黄进行加工，经过现代化的加工技术与设备处理，既保持了原蛋黄所具有的营养成分，又消除了原蛋黄的腥味、黏性、易霉变的缺陷，同时具有保质期长（常温下保质半年；-18℃以下贮存，可保质1年）、用途广泛、使用方便、卫生、易于贮运、经济等特点。 金黄牌三湘咸蛋黄，2020年销售量1亿枚，约合1732吨，产销率为100%。产品畅销全国30多个省、市、县及自治区，100多个大中城市，并与全国十大月饼生产厂家签订了长期购销合同。公司先后与人民大会堂后勤处、中央电视台后勤处、深圳市果蔬公司、香港美心食品股份有限公司等10多家单位签订了长期供销合同，与全国50多家大型食品厂建立了稳固的供销关系，每年可拿到近1亿枚的销售订单，销售额已占全国同行业的1/3，并通过我国香港转出口到了东南亚国家。公司2004年被认定为市级农业产业化龙头企业、2016年被认定为省级农业产业化龙头企业。

为了促进公司生产发展，并带动农民走上增收致富之路，公司发挥示范作用，引导农户充分利用山塘水库等水面资源发展蛋鸭产业。针对部分农户想养怕亏的顾虑心理，公司租用水面1.3公顷、荒地0.6公顷，办起了蛋鸭养殖示范场，每年养鸭2万多羽，以自己的示范带动群众发展蛋鸭养殖。同时，实行“公司+基地+农户”的产业化经营模式，以公司为龙头与蛋鸭养殖户建立供销关系，按照每枚蛋高出市场价0.02～0.05元的优价，敞开收购农民手中的鲜蛋，做到有多少收多少，切实解决了养鸭户卖蛋难的问题。公司还购置了成套的饲料生产设备，生产专用饲料优价向农户供应。经过近10年的发展，公司已与养鸭户连成一体，不可分割。养鸭户不但不愁产品销路，而且获得了公司转让的部分利益，促进了蛋鸭产业的发展。公司所在地霞流镇李花村共有农户295户，养鸭的有216户，年养鸭量在20万羽规模以上专业户达18户，年累计加工鲜蛋1.5亿枚，全村仅鸭业一项所创产值就有1亿多元，人均获利6000多元，成为湖南省有名的蛋鸭养殖、加工专业村。同时，公司还带动周边地区6000户农户发展养鸭100多万羽，为农民每年增加养鸭纯收入2000多万元。