日光温室番茄有机生产技术规程

崔爱华 胡乃志 魏景亮 杨宝山 孙立明 尹长军

导读：番茄产品营养丰富，鲜食、加工皆可，较受消费者和市场欢迎。 为了提升种植水平，提供有机农产品，制订了日光温室番茄有机生产技术规程，涉及产地选择、栽培技术标准、病虫害防治、采收要求等内容。

番茄作为茄果类蔬菜，因营养丰富、风味独特，既可以生食、煮食，又可加工制成番茄酱、番茄汁或整果罐藏等优点，深受人们青睐。 随着消费水平的提高和人们对安全优质果菜需求的增加，有机农产品越来越受到人们的欢迎。为了进一步提升种植户有机种植水平，推动番茄产业提质增效，笔者总结生产实践经验，以期指导番茄的有机生产。

1 范围

本标准规定了日光温室番茄有机生产的产地、栽培技术、病虫害防治、采收等要求。 本标准适用于临沂市鲜食或加工等用途番茄的日光温室有机生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 15618-1995 土壤环境质量标准

GB 5084 农田灌溉水质标准

GB 3095-2012 环境空气质量标准

GB/T 19630.1 有机产品 第1 部分：生产

3 产地要求

①产地环境 a.相关规定。土壤环境质量应符合GB 15618-1995中二级标准的规定； 农田灌溉用水水质应符合GB 5084 的规定； 环境空气质量应符合GB 3095-2012中二级标准的规定。

b.地块选择。 选择地势较高、排灌方便、肥力较高的砂壤土种植。

②转化期确定 有机番茄生产田需要经过转换期，转换期一般不少于24 个月。

③缓冲带 应在有机生产区和常规农作物生产区之间设置缓冲带。

④转基因控制 严禁使用转基因番茄种苗，以及来自转基因生物的肥料和农药等。

4 栽培技术

①品种选择 选用耐低温弱光、抗病、高产、商品性好的番茄品种。

②栽培茬口 主要分为秋冬茬、越冬茬、冬春茬3 个茬口。 秋冬茬栽培，8月上中旬播种育苗，8月底9月上旬定植。 越冬茬栽培，9月下旬10月上旬播种，10月下旬11月上旬定植。 冬春茬栽培，12月上中旬播种育苗，翌年1月上中旬定植。

③育苗 a.育苗时间。 定植前30～50 天育苗。

b.基质准备。按照草炭土∶蛭石∶珍珠岩=3∶3∶1 比例配制育苗基质，充分混匀，装入营养钵或育苗盘。

c.种子处理。 温汤浸种：将种子用55℃温水维持水温均匀浸泡15 min，主要预防溃疡病、早疫病。不断搅拌待水温降至30℃时，再浸种4～5 h，冲洗沥干，包上湿布置于恒温箱中或催芽室内，温度控制在25～28℃，60%种子露白时即可播种。

d.播种。 播种后，苗床外搭建小拱棚，用塑料薄膜覆盖，开口处用防虫网遮盖，等种子破土50%以上时揭去上层薄膜。

④苗床管理 白天高温天气遮荫，床温不宜超过30℃。定植前6～7 天，适当降温炼苗。苗期以控水为主。 秧苗3～4 叶时，可结合苗情浇水提苗。

⑤定植 a.土壤消毒与整地施肥。前茬作物收获后，于7月中旬至8月上旬，采用土壤灌水、地膜覆盖法进行土壤消毒。 每667 m2施用有机肥6000～8000 kg，施肥后土壤深耕耙平，起垄栽培。

b.选用壮苗。 选用3 叶1 心的壮苗进行移栽。

c.定植密度。采取大小行、双高垄栽培方式。大行行距80～90 cm、小行行距40～50 cm，株距30～40 cm。 每667 m2定植2500～3000 株。

⑥缓苗期管理 a.温光管理。缓苗期，白天室温28～30℃，夜间17～20℃，地温不低于20℃。

缓苗后，适当降低室温，白天保持22～26℃，夜间15～18℃。

b.植株调整。单秆整枝，及时抹杈、绑秧。控制浇水，可掀开地膜中耕，促根控秧。

⑦结果期管理 a.温光管理。 低温弱光天气较多的冬春季节， 室内温度白天保持20～30℃， 夜间13～15℃，尽量保证夜间温度不低于10℃，极端低温天气下不得低于5℃。在不降低室温的前提下，及时揭盖草苫，尽量延长植株见光时间。

b.肥水管理。 每667 m2随水冲施有机肥。 冬季温度较低，浇水不应过频，一般20～25 天浇水1次，基质相对含水量维持在75%较宜。 秋春季一般10天浇水1次，夏季7 天浇水1次，栽培基质相对含水量维持在80%较宜。适当早揭草苫、晚盖草苫。注意清洁薄膜，增加入射光照。

c.植株调整。 坐住果后，适当疏花疏果，每个果穗留3～4 个果。及时整枝、打杈、吊秧、绑蔓，摘除老叶、黄叶、病叶。

5 病虫害防治

主要病害有晚疫病、灰霉病、病毒病。 主要虫害有蚜虫、烟粉虱。 应创造适宜于番茄生长的生态环境，综合运用农业措施、物理措施、生物措施进行防治。 病虫害防治应符合GB/T 19630.1 的要求。

①农业防治 选用抗病品种，合理轮作，及时清洁田园。

②物理防治 阳光晒种、温汤浸种，高温闷棚，放风口安装防虫网，室内悬挂粘虫板。 田间植株上方悬挂黄色粘虫板，每667 m2设30～40 块。

③生物防治 保护、利用天敌，释放丽蚜小蜂、捕食螨等天敌。

④药剂防治 使用非化学农药防治。 猝倒病可以使用80%乙蒜素乳油1500 倍液喷淋根部； 灰霉病使用1%宁南霉素水剂1000 倍液防治；病毒病使用0.5%氨基寡糖素水剂800 倍液防治； 晚疫病可使用0.5%小檗碱水剂1000 倍液防治； 根结线虫病可以使用5%阿维菌素微乳剂15 kg/hm2随水冲施防治。

6 采收

选择符合质量标准的番茄，在气温较低的清晨采收。 采收时不留果蒂，应轻拿轻放，防止机械损伤，并拭去果皮上的污物。