缙云茭白绿色安全栽培技术

2021-03-16朱泗红

长江蔬菜 2021年3期

朱泗红

导读：缙云县茭白种植历史悠久，且享有“浙江茭白之乡”“中国茭白之乡”的称号，近年来，茭白产业已成为缙云县的主要农业产业之一。为消除市民对茭白安全性的担忧，从基地选择、品种（系）选择、育苗、定植、施肥、水分管理、病虫防治等方面对缙云茭白绿色安全栽培技术进行了介绍。

诱杀

缙云县茭白种植历史悠久，且享有“浙江茭白之乡”“中国茭白之乡”的称号，2016年，缙云茭白栽培体系入选全国农业文化遗产普查名录；2017年，缙云茭白全产业链被认定为浙江省示范性农业全产业链；2018年，缙云茭白通过农业农村部地理标志农产品认证。至2018年底，全县茭白种植面积4386.7 hm2，产量126000 t，产值4 亿元，全产业链产值12.5 亿元，茭白种植面积占全国总面积的8%，从事茭白产业的人员达3.5万人，缙云县已成为全国最大的茭白生产基地，茭白产业已成为缙云县的主要农业产业之一。

缙云茭白历来在水中生长，且清且洁，是鲜美甘甜的蔬中佳品，但在缙云茭白发展过程中，有些市民对茭白种植过程中农药使用的安全性存在担忧，为此，笔者对缙云茭白绿色安全栽培技术作如下简要介绍。

1 基地选择

基地应选择远离饮用水源，距主要河道200 m 以外的区域，不得在限制区内种植，基地内进水、排水设施良好，田埂有效蓄水高度25 cm 以上。

2 品种（系）选择

选用丰产、优质、抗病、适应性强、商品性好的品种。单季茭品种宜选择美人茭、金茭1 号、丽茭1 号、十月茭等；双季茭品种宜选择浙茭3 号、浙茭7 号、浙茭911、龙茭2 号、余茭4 号等。

3 育苗

种墩选择生长整齐、节紧缩、孕茭率高、成熟期一致性好，茭肉嫩而油光洁白，茭白眼乳白色，无雄、灰茭的茭墩。单季茭采用薹管平铺或薹管扦插种植方式，于9月茭白采收时标记符合要求的种墩，9月下旬至10月下旬寄秧。双季茭采用两段育苗方式，于3月中旬至4月上旬假植在秧田，一般株行距50 cm×25 cm，每667 m2大田约需60 m2育苗田，单株分苗假植，6月底至7月下旬定植。

4 定植

4.1 单季茭定植时间及行间距

秋季10月中旬至11月中旬，春季3月上旬至4月中旬；采用宽窄行栽植，宽行80 cm、窄行40 cm，株距35 cm。

4.2 双季茭定植时间及行间距

6月下旬至7月下旬于阴天或傍晚定植，定植前割去上部茭叶，留苗高35～40 cm。起墩分苗时至少带1 个老薹管，随起随种，定植株行距100 cm×50 cm。

5 施肥

5.1 施肥原则

肥料使用按照NY/T 496《肥料安全使用规范》的规定执行。

5.2 基肥

新开田每667 m2施有机肥1000～2000 kg。连作田每667 m2施茭白专用肥20～30 kg 或相应成分与含量的其他化肥，667 m2施石灰50～100 kg 调酸消毒。

5.3 追肥

定植成活后每667 m2追施提苗肥10～20 kg、分蘖肥30～50 kg、孕茭肥30～50 kg。提苗肥以氮肥为主，分蘖肥及孕茭肥以低磷高钾的三元复合肥为主。

6 水分管理

6.1 水位控制

定植后保持3～5 cm 浅水促分蘖，分蘖期保持5～8 cm 水位，孕茭期加深水位至10～15 cm，越冬休眠期田间保持湿润。

6.2 尾水监测

整个生育期茭白田不主动排水。在规模基地的尾水集中区域，建立尾水净化区，进行尾水监测，做到达标排放。

7 病虫防治

7.1 防治原则

茭白主要虫害为二化螟、长绿飞虱、福寿螺等，主要病害为锈病、胡麻斑病等。病虫害防治应优先采用农业防治、物理防治、生物防治等措施。

7.2 农业防治

一是平衡施肥，不偏施氮肥，增施钾肥以促进植株健壮，提高植株抗病性，提倡使用茭白专用肥或配方肥。二是灌水杀蛹，3月下旬至4月中旬，茭田灌深水，以杀灭越冬二化螟，降低虫口发生基数。三是清洁田园，在植株生长期，剥去植株老、黄、病叶，增加田间通风透光性。采收后，将地上部分齐泥割除，清理田边杂草，收集病、老、残叶和枯草集中出田进行资源化利用。四是水旱轮作，连续种植茭白3年以上的田块可与芥菜、芋头、马铃薯等旱生作物进行水旱轮作。

7.3 物理防治

一是灯光诱杀，茭白田每1.3～2.6 hm2安装频振式杀虫灯1 盏， 4月初至10月下旬，每天傍晚开灯，早上关灯。二是性诱剂诱杀，在4月上旬至9月上旬，每667 m2茭田放二化螟诱捕器1 个，悬挂高度以1.5～1.8 m 为宜，并每隔45 天更换诱芯1次。

7.4 生物防治

提倡在茭田套养鸭、鳖、鱼等动物控制病虫发生。茭田放鸭选择苗龄30～50 天的鸭苗，按照NY/T 5339 要求进行防疫，于4月下旬后分批分点进行田间放养，每667 m2放鸭2～5 只，放养期间一般不投喂饲料，如发现鸭子过瘦或生长发育不良，补饲玉米饲料。茭田养鱼宜在3月下旬投放，每667 m2投放瓯江彩鲤鱼苗300 尾或草鱼50 尾，年底分批捕捞上市。茭田套养甲鱼可控制福寿螺为害。