周口市玉米—松花菜—蒜苗一年三熟高产高效栽培模式

毛喜平 高海云 王亮 晏振举

导读：周口市川汇区蔬菜研究所科技人员在近5年的科技帮扶工作中， 摸索出了一套忙时务农、闲时务工、收益家庭两不误的蔬菜种植高效栽培模式，早春玉米提前上市，夏栽松花菜和越冬蒜苗通过价格优势获得高产高效，优化种植结构，合理安排茬口，改变传统种植理念，最终达到增产增收、助力乡村振兴目的，实现种地增效、务工放心的双向增收渠道。

早春玉米

在近5年科技扶贫工作中，川汇区蔬菜科学研究所科技人员发现大部分农民朋友因自身科技水平不高、种地收入甚微而舍家弃农外出务工，导致收益与家庭之间矛盾日益突出。为解决这一矛盾，结合当地实际，运用农业科学技术，优化种植结构，科学安排茬口，推广多种种植模式增加土地收入，扶农助农兼顾家庭与收益，成效显著。 其中，早春地膜玉米—夏松花菜—秋蒜苗的栽培模式推广效果比较好，早春地膜玉米3月上旬播种，6月上旬收获，主要鲜食，收获成熟期的嫩果穗；利用松花菜耐热性，6月定植，9月中旬采收，提早上市；9月下旬至次年2月秋冬蒜苗生产时间充足， 供应时间长，3种作物收获期均有价格优势，收益较高。 3年实践结果表明，这种栽培模式每667 m2收益在51000 元左右。同时，这种栽培模式还使种植户有更多的闲暇时间到市区打零工，实现种地能增产、务工有收入的双向增收渠道。 现将栽培要点介绍如下。

1 早春地膜玉米栽培技术

1.1 品种选择

根据各地消费习惯选择糯玉米、甜玉米或普通玉米。 结合周口地区的消费情况，可选择口感好、味鲜、汁多、早熟、结实性好的白轴品种，如郑单958、凌单20 等。

1.2 精整土地

鲜食玉米收获较早，要求底肥充足。 结合整地，每667 m2施腐熟有机肥3000 kg 左右、玉米专用肥50 kg，加入适量农药杀地下害虫，然后精整细平，并作成高8～10 cm、宽1.2 m 的畦面。

1.3 适时播种

在周口地区，一般3月上旬气温稳定在8℃左右，土表层5～10 cm 的温度达到8～10℃时即可播种。 鲜食玉米采收期很短，一般5～7 天。 提倡根据种植面积分期播种，陆续采收。 每畦播种2 行，株距20 cm 左右。 在2 行中间铺设滴灌带再覆盖地膜。

1.4 田间管理

①及时剪孔破膜 播种10 天左右，50%以上的玉米出苗，并展现第1 片真叶时开始破孔放苗， 并用细土压实破孔周围的地膜，以防被风吹开。 如有缺苗及时补栽。

②合理浇水施肥 早春一般干旱少雨， 浇水要根据墒情而定。一般在5 片真叶和大喇叭口期各浇1次水。结合浇水每667 m2分别追施尿素20 kg。 浇水提倡滴灌，切忌大水漫灌。

③合理留穗 此茬玉米多为早熟品种。 每株2～3 个穗，但只保留1 个健壮穗，这样留穗能提前上市，商品性好，价格高，摘除的穗可以作玉米笋出售。

④病虫害防治 主要注意防治地下害虫、玉米螟和蚜虫。 防治要早，以免嫩穗上有农药残留，影响鲜食。

⑤及时采收 一般授粉后20 天左右进入乳熟期，注意及时采收。 采收过早，籽粒不饱满，甜度低、品质差。 采收不及时，糖分含量下降，果皮变厚，渣增加，影响食用品质。 一般情况下，当丝变成褐色，籽粒饱满时即可采收[1]。 周口地区一般6月上旬开始收获。

2 夏季松花菜栽培技术

2.1 品种选择

夏季高温多雨， 不利于松花菜的正常生长，要选择耐热耐湿的早熟品种。 近几年的生产实践证明，周口地区夏季栽培55～60 天的品种较为适宜。

2.2 育苗

①合理安排育苗时间 根据地膜玉米收获的时间确定松花菜育苗时间，于玉米收获前15～20 天开始育苗， 周口地区育苗时间在5月下旬6月上旬。

②适时育苗 提倡穴盘育苗，一是伤根少，缓苗快；二是减少因伤根造成的散花， 从而提高松花菜的商品性。 采用防虫网、遮阳网，搭建遮荫设施，并制作苗床，播种前1 天苗床要浇透水。

③适时播种 在育苗基质中掺入少量的杀菌剂，加水充分拌匀。 基质含水量达到80%即可装入穴盘中。 将种子播入压好的穴盘中，每穴1 粒， 再覆盖一层拌好的基质[1]，然后均匀摆放在苗床上。

④苗期管理 夏季光照强， 出苗前全天遮荫降温保湿， 每天上午对苗盘喷水1次；苗出齐后遮荫棚四周放风，并逐渐缩短遮荫时间，防止幼苗徒长，培育壮苗，并注意防治苗期病虫害。

2.3 及时定植

定植前对土壤进行深耕细作，特别是清理前茬遗弃的废旧地膜以及作物秸秆、根等。 结合深耕，每667 m2施腐熟有机肥2000 kg、 蔬菜专用肥60 kg、尿素15 kg、硫酸钾2 kg、生物菌肥40 kg，加入适量杀地下害虫的农药进行深耕细作。 开沟作成1.2 m左右宽的畦，每畦定植2 行。 株距40 cm 左右，错穴定植。

2.4 田间管理

①中耕除草 松花菜定植缓苗后， 要及时中耕，以达到改善土壤环境、促进松花菜生长的目的。结合中耕除草进行培土，促发不定根，使根系稳定生长，增强植株长势和抗倒能力[2]。

②肥水管理 早熟松花菜生长期短，对肥料需求量大。 定植缓苗后结合浇水，以速效性氮肥为主，每667 m2施尿素15～20 kg。 现蕾后每667 m2施三元复合肥20 kg，尿素15 kg，同时施入镁、硼、钼等中微量元素[3]，以免造成球花轴中心部分空洞、花球变色、味苦、毛花等，提高花菜的商品性。

早春玉米

③束叶护花 夏季光照强烈， 易使花球变黄，降低品质。 现蕾以后，将靠近花球的叶片用绳束起来，遮住花球，防止日光照射。 或者将叶片折断盖住花球，5～7 天后摘除发黄叶片，再覆盖，直至采收[4]。或选择距花球较近的叶片，用竹签串起，护严花球。

松花菜

④病虫害管理 注意防治霜霉病、 根腐病、软腐病及蚜虫、白粉虱、小菜蛾、斜纹夜蛾等。 夏天雨水多，连续阴雨后及时排水抗涝，积极防治根腐病、霜霉病和软腐病，每7 天防治1次，连续2～3次。根据病虫情报，尽量采用蛾类性引诱剂、杀虫灯等物理防治方法，减少农药用量。 采收前15 天，尽量不用药，减少农药残留。

⑤适时采收 一般松花菜现蕾后20 天左右即可采收。 采收后及时清除松花菜植株，以免继续消耗土壤养分，为下茬蒜苗丰产打下基础。

3 蒜苗栽培技术

3.1 品种选择

蒜苗的食用部分为假茎和叶片。 为获得优质高产，应选择茎秆粗壮、叶片肥大的品种。 此茬栽培采收期较长，根据行情可延长至次年2月底3月初。 选择耐寒性强的中晚熟品种，周口地区多选用川蒜、广西全州肉蒜等品种。

3.2 整地施肥

松花菜收获后，及时清理植株和残叶，以免继续消耗土壤养分。 深耕20 cm 左右，结合深耕每667 m2施入有机肥4000 kg[5]、硫酸钾型复合肥40 kg、硫酸锌1.5 kg、尿素15 kg。深耕细整，做到土壤细碎，地面平坦。

3.3 播种

播种前对蒜种进行精挑细选。 选择无咬伤、无病斑、硬实的蒜瓣，用多菌灵浸种。按行距10～15 cm、深30 cm 左右开沟，把蒜种按4～5 cm 排在沟中，然后覆土浇水。

3.4 田间管理

播种后7～10 天出苗，苗出齐后浇水。当蒜苗长至10～15 cm 时，结合浇水每667 m2追施尿素15 kg 并进行培土，促其茎叶快速增长。

3.5 适时采收

根据蒜苗的行情和长势， 于春节前后陆续采收，直到2月底。 采收时，连根带叶一起收获。

从3月到次年2月，玉米每667 m2收嫩穗约5000 个，每穗平均1 元，收入5000 元左右；松花菜每667 m2产量约3000 kg，每1 kg 6 元，收入约18000 元；蒜苗667 m2产量约3500 kg，每1 kg 8元，收入约28000 元。 每667 m2全年收入约51000元，用工周期大概为2 个月，其余时间就近务工，总收入和外出务工收入基本相当， 既增加了收入，又兼顾了家庭， 有效化解了收入与家庭之间的矛盾，这种忙时务农、闲时务工的模式越来越受到农民朋友的追捧，为川汇区脱贫攻坚、乡村振兴作出了积极贡献。

蒜苗