缓控释肥、复合肥对芹菜产量的效应初报

李文红，曹 丹，刘 路，倪 栋，张朝显，吴 杰

（1.徐州生物工程职业技术学院，江苏 徐州 221006；2.立悦铂（江苏）农业发展有限公司，江苏 南京 211100；3.沛县农业技术推广中心，江苏 沛县 221600)

芹菜作为一种优良的保健食材，因其营养丰富、风味独特而深受广大消费者青睐。随着城乡居民生活水平的不断提高，人们对农产品品质的要求也越来越高。芹菜的生长离不开肥料，而肥料的类型、用量和运筹方式等均会对菜品的产量和品质产生一定的影响。有研究表明，缓控释肥作为近年来开发出的新型肥料种类，通过减缓养分（主要是氮、钾）释放速率，延长养分释放期，从而满足植物生长全程所需养分[1]，促进根系的生长发育[2]，改善农产品质量[3]，提高产量[4]。为进一步探索缓控释肥在芹菜上的应用效果，在芹菜种植面积较大的沛县设计了该种肥料以及生产中常用的复合肥料的田间肥效试验，以期为芹菜生产中科学、高效施肥提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验时间与地点

试验于2020年6月5日—10月5日在沛县张庄镇崔寨村蔬菜生态示范园钢塑大棚内进行，棚长100 m，宽8 m，可用面积720 m2。试验地块地势平坦，排灌方便，土壤类型为砂质土，肥力中等，地力均匀。供试土壤基础养分含量为：有机质19.5 g/kg、全氮0.96 g/kg、速效磷（P2O5）24.5 mg/kg、速效钾（K2O）163 mg/kg，pH值为8.1。种植方式为1年3茬芹菜连作。

1.2 试验材料

芹菜品种选用适合秋延迟生产的“金皇后”，由沛县张庄镇农资门市部提供。

供试缓控释肥选用“易迈施”硫酸钾型掺混肥，养分含量为19-5-19（N-P2O5-K2O），由立悦铂（江苏）农业发展有限公司提供；复合肥选用“撒特利”硫基三元复合肥，养分含量为15-15-15（N-P2O5-K2O）；常规肥料尿素、过磷酸钙和硫酸钾均由沛县张庄镇农资门市部提供。腐熟鸡粪有机肥为自制。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计

试验设3个处理：处理1每667 m2施缓控释肥62.5 kg（推荐用量）；处理2每667 m2施硫基三元复合肥75 kg；处理3（CK）为常规用肥，采用3种单元素肥料搭配，每667 m2施尿素10 kg、过磷酸钙70 kg、硫酸钾25 kg。施肥方法是将所有肥料均作为底肥，每667 m2混同腐熟鸡粪有机肥1 500 kg在芹菜定植前一次性施入。各处理田间管理措施均与常规管理相同。追肥包括芹菜定植返青后每667 m2施尿素6 kg，生长期内每667 m2分2次冲施15-5-35（N-P2O5-K2O）复合肥10 kg。

采用完全随机区组排列，重复3次，小区面积66.7 m2，重复间走道宽40.0 cm，试验地四周设置2.0 m宽的保护行。供试芹菜于6月15日育苗，7月15日定植，定植时苗高15 c m，定植规格为15 cm×10 cm，9月30日收获。

1.3.2 指标测定

收获前，每小区定点连续选取10株测定单株茎枝数、株高、茎基粗度、单株鲜质量、单株干质量、茎鲜质量、茎干质量、叶鲜质量、叶干质量等。茎基粗度量取方法：在自然状态下量取10个植株根部以上3 cm处短缩茎的粗度，计算平均值。收获时分小区计产，折算出每667 m2产量。

1.4 数据统计与分析

运用Excel 2007进行数据统计，采用DAS 1.0版软件对数据进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对芹菜植株性状的影响

由表1可知，与常规用肥相比，芹菜施用缓控释肥能够显著改善植株经济性状，单株鲜质量、干质量极显著增加，分别增加51.98%、50.80%，其中茎鲜质量、干质量增加50.02%、47.62%，叶片鲜质量、干质量增加64.58%、58.54%；茎基粗度显著增加0.33 cm；单株茎枝数和株高的增长差异不显著。与复合肥相比，使用缓控释肥的芹菜单株鲜质量、干质量也极显著增加，分别增加50.02%、47.40%，其中单株茎鲜质量、茎干质量增加49.87%、46.52%，单株叶鲜质量、叶干质量增加50.77%、49.43%；平均茎基粗度显著增加12.94%。使用复合肥的植株性状虽优于对照，但两者差异不显著。

表1 不同施肥处理对芹菜植株性状的影响

通过比较分析认为，缓控释肥处理后植株鲜质量增幅高于植株干质量增幅1.08个百分点，植株茎鲜质量增幅低于叶鲜质量增幅14.56个百分点，而叶干质量的增幅却高出茎干质量的增幅10.92个百分点，这说明使用缓控释肥以后，植株叶片的光合能力得到提高，光合生产物质的转运方向向叶片部位倾斜，而水分的运输则更多地向茎秆倾斜。

2.2 不同施肥处理对芹菜产量的影响

从表2结果可知，芹菜施用缓控释肥处理平均667 m2产量比对照增加2 127.08 kg，增产率为51.45%，增产效果达极显著水平。复合肥处理的平均667 m2产量比对照增加87.85 kg，增产效果不显著。

表2 不同施肥处理对芹菜产量的影响

2.3 不同施肥处理的成本与效益分析

从表3可以看出，缓控释肥处理区比对照区每667 m2商品肥料用量减少了42.5 kg，每667 m2总成本增加339元，增幅17.88%，而每667 m2效益增加了6 041.7元，增幅57.50%。复合肥处理区比对照区商品肥料用量每667 m2减少了30 kg，每667 m2总成本增加了14元，增幅为0.74%，每667 m2效益增加249元，增幅2.37%。

表3 不同施肥处理667 m2成本与效益分析

3 结论与讨论

与常规性肥料相比，每667 m2施缓控释肥62.5 kg作为底肥一次性基施，可显著增强芹菜的光合物质生产能力，增加单株质量，增加单株分枝数量和茎基粗度，显著提高产量及种植效益。在构成产量的物质分配上，有助于较多的营养物质流向叶片和较多的水分流向茎和叶柄，使茎柄脆生、叶色嫩绿，利于改善芹菜植株的商品性能，提高菜品质量。在芹菜生长速度上，缓控释肥处理明显快于常规施肥区，相同蔬菜规格条件下可提早上市，有利于抢占市场先机；因此，可以得出缓控释肥不仅能够增产、增收，而且可以实现蔬菜生产减肥、环保、优质、早熟、高效栽培的目标。每667 m2使用复合肥75 kg作基肥，肥料成本增加不多，且对于改善芹菜植株生长性状、提高菜品产量有一定帮助，但作用效果不够显著。

供试条件下，缓控释肥和复合肥的商品用量均低于常规用肥，但其保障了蔬菜品质，有效提高了蔬菜产量，表明多元肥料类型优于单元肥料的搭配使用，缓控释肥和复合肥代表了作物减量施肥的发展方向，且缓控释肥优于复合肥。

芹菜连作地块使用缓控释肥，能够发挥“速效、长效结合，有机、无机互补”的优势，实现“减量、减次、减损”的目标，有效降低因雨水淋洗引起的养分流失，提高肥料利用率，有效改善土壤环境，并持续、稳定释放营养以满足作物对养分的需求。

供试缓控释肥的销售价位一般在200～220元/袋（25 kg/袋），折合为8.0～8.8元/kg，较之于常规肥料品种，价格看似偏高，但其效益的增加远高于成本的增幅，生产上值得示范推广。