工厂化番茄小苗龄嫁接及双杈育苗技术

2021-03-13王冰华程小军王艳芳雷喜红牛曼丽李新旭

蔬菜 2021年3期

王冰华，程小军，徐丹，王艳芳，雷喜红，李蔚，牛曼丽，李新旭*

（1.北京市农业技术推广站，北京 100029；2.北京极星农业有限公司，北京 101599）

连栋温室番茄工厂化生产多选择长季节栽培，这对番茄植株的抗病性、抗早衰性有很高的要求。嫁接可以有效提高植株抗性，在现代化连栋温室番茄工厂化生产中广泛应用。番茄嫁接的适宜生理苗龄为2叶1心到3叶1心，此期嫁接容易操作、成活率高，而且可以缩短育苗时间，减少占地面积，有利于降低育苗的成本[1]。

适宜于连栋温室工厂化生产的番茄品种种子价格往往昂贵，在嫁接育苗的基础上，采用双杈育苗（子叶节双头苗或真叶节双头苗）的方式较单干嫁接育苗节省近一半的种子成本。

本文以北京极星农业有限公司2020—2021年连栋温室番茄工厂化生产季为例，对工厂化番茄小苗龄嫁接及双杈育苗的操作流程、温湿度管理、水肥管理、病虫害防控等相关要点进行了总结，以期为有意于开展番茄工厂化生产的生产主体提供技术参考。

1 硬件设施

连栋温室番茄工厂化生产对育苗场所的硬件条件具有较高的要求，尤其对植保、环境调控等要求较为严格。以北京极星农业有限公司为例，其育苗区出入口设有缓冲区及消毒机，顶部窗口装有防虫网，室内悬挂多个硫磺熏蒸器，三者配合使用可有效降低病虫害发生几率，为培育无病植株提供保障；另外，育苗区安装有保温幕布、遮阳幕布、环流风机、高压喷雾、加温管道、CO2管道、大功率空调制冷机、高压钠灯等，能从温、光、湿、气等多方面调控室内环境，可为幼苗生长创造理想条件。

2 育苗时期

栽培茬口方面，连栋温室番茄工厂化生产多选择周年生产，北京地区及周边多为越冬一大茬栽培：一般在8月上旬播种育苗，10月上旬第1穗花开10%左右时定植，苗龄55 d左右。对于硬件设施比较好的园区，在能够保证幼苗良好生长的情况下，也可在7月中旬前后开始播种育苗。北京极星农业2020—2021年生产季工厂化番茄生产，于2020年7月15日开始播种育苗。

3 品种选择

根据市场需求及气候特点，应选择无限生长型、连续坐果能力强、高产优质、抗病性较强的品种，对于植保压力不大的园区，可适当降低对品种抗病性的要求。当前，现代化连栋温室番茄工厂化生产普遍采用国外品种，其中大型果品种可选安莎（Enza）的Kalavaro，阿克西亚（Axia）的Maxxis、瑞克斯旺（Rijk Zwaan）的普罗旺斯等品种；中型果番茄可选瑞克斯旺的Forticia、Cappricia等品种；樱桃番茄可选种法国高蒂（Gau）的Saopolo，德奥特（DeRuiter）的Juanita、DRC564、Yelorita以及安莎的Tomagino，瑞克斯旺的72-191等品种。

4 育苗过程

4.1 播种

正式播种前，应多批次试播砧木和接穗，摸清种子出芽率、成苗率，以计算播种量；摸清砧木和接穗可同时达到适宜嫁接状态的播种时间，以合理安排播种期。一般情况下，砧木、接穗可同期播种。

育苗基质可选用泥炭、珍珠岩按质量比3∶1配制的混合基质，基质配制好后，应均匀洒水，含水量以手握成团、稍微滴水为宜。基质拌好后，装入72孔穴盘，穴盘装满基质后适当用力压实，再次填满基质，以确保基质虚实适宜。

基质填充完毕后进行压穴，深度控制在0.5～1.0 cm，对于出芽较好的品种，可干种直播，1穴1粒。播种完成后，用蛭石（粗、细比例1∶1）覆盖。

4.2 播种后至嫁接前管理

播种后将穴盘码放于苗床，用喷雾器洒水，使蛭石润湿，然后覆盖地膜保温、保湿，以促进种子萌发。高温季节，可在中午前后揭开地膜通风透气，避免种子因高温缺氧而腐烂；在温度满足的条件下，也可不覆盖地膜，但要不定期洒水确保基质湿润。待60%左右种子出苗后，揭去地膜，对于“带帽出土”幼苗，应及时摘除种壳，以免阻碍幼苗子叶展开。

幼苗子叶展平前，视墒情与长势适当补水即可；幼苗子叶展平后，可采用潮汐灌溉的方法浇灌低浓度营养液，灌溉时间尽量在晴天10：00左右进行。

4.3 嫁接及嫁接后管理

播种15～17 d后，砧木和接穗幼苗2～3片叶、茎粗（子叶节下方1 cm或第1真叶下方1 cm位置）2 mm时，可进行嫁接。嫁接可采用斜贴接方式，具体操作为：于砧木地上部2 cm左右，刀口与竖直方向呈30°削平滑斜面；然后选择适宜直径（1.6、1.8、2.0和2.5 mm）的套管夹夹在削好的砧木上，套管开口方向与削面呈30°夹角（图1），便于嫁接后观察伤口愈合情况。于接穗子叶节下方或第1真叶下方1 cm左右，刀口与竖直方向呈30°削平滑斜面，具体削切位置根据双头育苗留双杈位置决定；将削好的接穗插入套管，确保接穗与砧木茎粗匹配，且切口紧密贴合。

嫁接完成后，将嫁接苗及时放入小拱棚，适当喷水并覆盖薄膜和多层遮阳网，以遮光保湿，便于嫁接苗愈合。嫁接后第4天，开始逐步通风透光；嫁接后第6天，可撤去塑料膜和全部遮阳网，此时嫁接苗伤口基本愈合完成。

4.4 分苗至定植前管理

嫁接后第7天至第8天，嫁接苗基本适应了正常光照环境，可将穴盘苗移栽到10 cm×10 cm×7 cm的椰糠块上。移栽时，尽量避免伤及根系和叶片，确保嫁接苗叶片方向朝向一致，便于后续管理；另外，避免育苗块基质接触嫁接苗切口位置，以降低气生根生发几率。分苗后，每平方米椰糠块移植25株较为适宜。

分苗后2～3 d，幼苗根系扎入椰糠块，此时可在接穗子叶节上方或者第2真叶上方1 cm左右位置剪去顶部生长点，以去除顶端优势，促进子叶节腋芽或第1、2真叶节腋芽生长。掐顶2周、侧枝长度10 cm左右时，插竹签支撑并引导侧枝生长：一个椰糠块对角插2根竹签，两竹签约呈30°夹角；不同椰糠块之间竹签朝向要一致，以引导侧枝生长方向一致，便于后续定植、吊蔓等管理。插竹签后，用专用夹子或皮筋将侧枝绑缚于竹签上，以防侧枝倾倒折断。

有条件的园区，在幼苗做好支撑后，可将椰糠块数量调整至16个/m2或更低，以避免幼苗因生长空间不足而徒长。

5 温湿度管理

番茄育苗不同阶段的温、湿度管理不同（表1）。播种至出苗，应控制温度在23 ℃为宜，同时注意保湿，以促进种子萌发；出苗后，适当加大昼夜温差，白天温度25～28 ℃，夜间温度18～20 ℃，同时适当降低空气湿度，避免幼苗徒长；嫁接后至分苗前，以白天温度25～28 ℃、夜间温度17～20 ℃为宜，湿度需要适期调整：嫁接前3 d，覆盖薄膜和多层遮阳网，保持愈合室相对湿度在90%以上；嫁接第4天开始，逐层撤去遮阳网并掀开塑料膜通风透光，但仍要保持苗床较高的湿度，若嫁接苗有缺水迹象，可用喷壶淋水；嫁接第6天，可撤去塑料膜和全部遮阳网，相对湿度维持在80%～85%为宜；嫁接后7～8 d，嫁接苗愈合完成，可进行分苗。

表1 育苗不同阶段温湿度管理

分苗后，白天温度保持在23～28 ℃，夜间温度保持在18～20 ℃，相对湿度维持在70%～75%。幼苗掐尖并长出侧枝后，开始逐步增大昼夜温差，以促进花芽分化，夜间温度可以降低到16 ℃，白天温度可以根据光照强度适当提高2～3 ℃。

6 水肥管理

番茄育苗可采用表2所列的营养液配方。营养液pH值可调整到5～6，一般为5.5左右。番茄幼苗不同时期营养液EC值不同，播种至出苗灌溉清水即可；出苗至嫁接，营养液EC值可提高到1.2～1.5 mS/cm；嫁接前1～2 d浇透水，嫁接苗愈合期间基本不浇水；分苗前营养液EC值调整至1.2～1.5 mS/cm即可；嫁接苗移栽到椰糠块之后，可将营养液EC值提高到1.5～2.5 mS/cm。