几种杀菌剂防控小麦赤霉病穗腐及籽粒脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素的评价

张海艳 段云辉 韩敏 洪爱梅 孙国俊 杨荣明 吴佳文 杨国华

摘要 ：小麥赤霉病是小麦穗期的主要病害之一。化学防控一直是小麦主产区防控赤霉病的主要措施。为明确几种新型杀菌剂对小麦赤霉病的防效和对小麦籽粒DON毒素含量的影响，于2018年进行了氰基丙烯酸酯类和三唑类杀菌剂单剂及其复配剂对赤霉病的防效试验。结果表明：30%戊唑·多菌灵悬浮剂（SC） 1 500 mL/hm2处理对赤霉病病穗防效达92.40%，病指防效达93.20%，小麦籽粒DON毒素检出量较不用药对照降低80.38%;25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2处理对赤霉病的病穗防效达86.80%，病指防效达88.78%，小麦籽粒DON毒素检出量较不用药对照降低88.19%;48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2和40%丙硫·戊唑醇SC 600 mL/hm2对小麦赤霉病的病穗防效分别为77.20%、78.00%，病指防效分别为80.27%和79.59%，对籽粒DON毒素检出量较不用药对照分别降低73.87%和81.42%。在小麦赤霉病较重发生的情况下，上述4种杀菌剂单剂或复配剂1次用药既能高效控制病情，又能有效控制小麦籽粒DON毒素不超标。本试验研究进一步阐明，氰烯菌酯、戊唑醇、丙硫菌唑等杀菌剂及其复配剂均能有效控制小麦赤霉病的危害，并能有效降低小麦籽粒DON毒素含量;吡唑醚菌酯单剂及其复配剂虽然对小麦赤霉病的病穗和病指防效也较高，但控制小麦籽粒DON毒素含量效果相对较差。研究结果为小麦穗期赤霉病化学防控提供了科学参考。

关键词 ：杀菌剂; 氰基丙烯酸酯类; 三唑类; 小麦赤霉病; 防治效果; DON毒素

中图分类号： S 435.121.45; S 482

文献标识码： B

DOI： 10.16688/j.zwbh.2019527

Evaluation of several fungicides for controlling the Fusarium head blight and deoxynivalenol content in wheat grain

ZHANG Haiyan1， DUAN Yunhui1， HAN Min1， HONG Aimei1， SUN Guojun1，2*，

YANG Rongming3， WU Jiawen3， YANG Guohua4

（1. Plant Protection and Quarantine Station of Jintan District， Changzhou 213200， China; 2. College of

Horticulture and Plant Protection， Yangzhou University， Yangzhou 225009， China; 3. Plant Protection

and Quarantine Station of Jiangsu， Nanjing 210036， China; 4. Agricultural Comprehensive Service

Station of Xuebu Town， Jintan District， Changzhou City， Jiangsu Province， Changzhou 213235， China）

Abstract ：Fusarium head blight is one of the main diseases at wheat earing stage， and chemical control has been the main measure to control the wheat scab in the main wheat producing areas. To clarify the control effects of several new fungicides on Fusarium head blight and deoxynivalenol （DON） concentration in wheat grain， the experiment of single agent of cyanoacrylate and triazole fungicide and its compounded agent against Fusarium head blight were carried out in 2018. The results showed that tebuconazole·carbendazim 30% SC 1 500 mL/hm2had the best control effect on Fusarium head blight， the control efficacy on diseased ears rate was 92.40%， the control efficacy on disease index was 93.20%， and the decrease rate of DON compared to CK was -80.38%. In the phenamacril 25% SC 2 000 mL/hm2 treatment， the control efficacy on diseased ears rate was 86.80%， the control efficacy on disease index was 88.78%， and the decrease rate of DON compared to CK was -88.19%. In the other treatments， phenamacril·tebuconazole 48% SC 900 mL/hm2 and prothioconazole·tebuconazole 40% SC 600 mL/hm2had a better control effect on Fusarium head blight and DON content in wheat grain， the control efficacies on diseased ears rate were 77.20% and 78.00%， the control efficacies on disease index were 80.27% and 79.59%， the decrease rates of DON compared to CK were -73.87% and -81.42%， respectively. In the case of heavier occurrence and damage of wheat scab， the four kinds of fungicides single or compounded agent above not only controlled the disease， but also controlled the DON toxin in wheat grain not exceeding the standard. This experiment further clarified that the single agent of phenamacril， tebuconazole and prothioconazole and their compounded agent could not only effectively controlled the damage of wheat scab， but also could effectively reduce the DON toxin in wheat grain. Although the single agent of pyraclostrobin and its compounded agent had higher control efficacy on the diseased ears rate and disease index， the effect of controlling the content of DON toxin in wheat grain was relatively poor. The research results provide a scientific reference for chemical control of wheat scab.

Key words ：fungicide; cyanoacrylate; triazole; Fusarium head blight; control effect; deoxynivalenol toxin

小麦赤霉病（Fusarium head blight）是小麦的重要病害之一，其主要致病菌种群为禾谷镰刀菌Fusarium graminearum，亚洲镰刀菌F.asiaticum，燕麦镰刀菌F.avenaceum，黄色镰刀菌F.culmorum和雪腐微座孢菌Microdochium nivale等[12]。小麦赤霉病不仅造成小麦产量损失，还会产生脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol， DON）、3乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇（3acetyldeoxynivalenol， 3AcDON）和玉米赤霉烯酮（zearalenone， ZEN）等真菌毒素，这些毒素不仅会导致受害小麦籽粒发芽率降低、品质变劣，还可引起人畜中毒[3]。小麦赤霉病及其引起的小麦籽粒中毒素含量超标问题不仅在中国存在，在亚洲的其他地区、欧洲、美洲、澳洲等的小麦种植区都有报道。小麦赤霉病尤以温暖潮湿和半潮湿地区发生普遍且严重[46]。世界各国对DON在小麦制品中的残留均制定了限量标准，中国小麦质量标准规定，赤霉病粒最大允许量为4%，食品中DON限量标准为1 mg/kg[7]，美国、欧盟和加拿大食品中DON限量标准分别为1、0.5 mg/kg和2 mg/kg[8]。

种植抗耐病品种是防治小麦赤霉病最经济有效的措施，但目前大面积种植的品种中尚无对小麦赤霉病具有较强抗性的品种，化学防治仍然是控制赤霉病流行危害的重要措施之一。自20世纪70年代以来，多菌灵一直是我国小麦赤霉病防控的主流药剂，由于单一药剂的长期使用，小麦赤霉病菌对多菌灵[9]等已产生不同程度的抗药性，防控该病害药剂的筛选和替代已刻不容缓。本试验选取当前主要推广的一些新型杀菌剂及其复配剂，于2018年在大田条件下研究其对小麦赤霉病的防效和小麦籽粒DON毒素量的影响，以期为赤霉病的大面积化学防治提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试药剂：24%戊唑·咪鲜胺可湿性粉剂（WP），江苏江南农化有限公司;42%咪鲜·甲硫灵可湿性粉剂（WP），江苏省绿盾植保农药实验有限公司;47%多·酮可湿性粉剂（WP），江苏东宝农药化工有限公司;30%戊唑·多菌灵悬浮剂（SC），江苏龙灯化学有限公司;45%戊唑·咪鲜胺水乳剂（EW），江苏江南农化有限公司;25%氰烯菌酯悬浮剂（SC），江苏省农药研究所股份有限公司;48%氰烯·戊唑醇悬浮剂（SC），江苏省农药研究所股份有限公司;20%吡唑醚菌酯可湿性粉剂（WP），江西海阔利斯生物科技有限公司;40%丙硫·戊唑醇悬浮剂（SC），溧阳中南化工有限公司;30%唑醚·戊唑醇悬浮剂（SC），浙江省桐庐汇丰生物科技有限公司;40%吡唑醚·氟环唑悬浮剂（SC），江苏东宝农药化工有限公司;80%戊唑醇水分散粒剂（WG），江苏健神生物农化有限公司;430 g/L戊唑醇悬浮剂（SC），德国拜耳作物科学公司;75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂（WG），德国拜耳作物科学公司。

供试小麦品种：‘扬辐麦4号。

1.2 试验设计

试验地点位于江苏省常州市金坛区指前镇建春村（31°39′41″ N，119°28′23″ E），海拔高度10 m，属亚热带湿润季风性气候，年均气温15.5℃，年均湿度78%，年降雨量1 084.7 mm。试验田地势平坦，常年稻麦轮作，秸秆均常年全量还田。2017年11月4日播种，播种量190 kg/hm2，小麦生长期常规田间管理。

试验共设17个处理（均为制剂用量），分别为：24%戊唑·咪鲜胺WP 750 g/hm2、42%咪鲜·甲硫灵WP1 200 g/hm2、47%多·酮WP 1 275 g/hm2、30%戊唑·多菌灵SC 1 500 mL/hm2、45%戊唑·咪鲜胺EW 450 mL/hm2、25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2、48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2、20%吡唑醚菌酯WP 187.5 g/hm2、40%丙硫·戊唑醇SC 600 mL/hm2、30%唑醚·戊唑醇SC 300、375、600 mL/hm2、40%吡唑醚·氟环唑SC 375 mL/hm2、80%戊唑醇WG 225 g/hm2、430 g/L戊唑醇SC 420 mL/hm2、75%肟菌·戊唑醇WG 300 g/hm2、喷施清水的空白对照（CK）。每个处理重复3次，随机区组排列，每个小区面积40 m2，四周设1.0 m宽保护行。

于2018年4月13日（天气阴，温度13.4～18.2℃）小麦扬花初期（扬花约10%）施药，用水量450 L/hm2，所有的试验处理均仅用药1次。为促进赤霉病的发生，本试验于小麦扬花盛期，选择一个高温晴好天气（4月19日，温度14.3～28.4℃）的中午13：00田间温度最高时，用高地隙自走式喷杆喷雾机喷洒温热清水，喷水量1 500 kg/hm2，以增大田间湿度。

1.3 调查方法

待小麦赤霉病危害程度稳定后（5月13日），每个小区对角线五点取样，每点调查200穗，共调查1 000穗，记录各处理小区小麦赤霉病病穗数和病穗严重度，计算小麦赤霉病病穗率、病情指数和防治效果。小麦赤霉病分级标准参照国家标准《小麦赤霉病测报技术规范》（GB/T 15796-2011）。即0级：无病;1级：病小穗数占全部小穗数的1/4以下;2级：病小穗数占全部小穗数的1/4～1/2;3级：病小穗数占全部小穗数的1/2以上～3/4;4級：病小穗数占全部小穗数的3/4以上。

小麦赤霉病防治效果计算依据农业行业标准《农药田间药效试验准则：杀菌剂防治小麦赤霉病》（NY/T 1464.14-2007）进行。

病穗率=发病穗数/调查总穗数×100%;

病穗率防效=（对照区病穗率-处理区病穗率）/对照区病穗率×100%;

病情指数=∑（各级别病穗数×相应级值）/（调查总穗数×最高级值）×100;

病指防效=（对照区病情指数-处理区病情指数）/对照区病情指数×100%。

DON毒素含量测定：将各小区晾干的小麦籽粒充分混匀后，称重1 kg小麦籽粒，用干燥的牛皮纸信封包装后，送至江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所测定DON毒素含量。毒素检测依据中华人民共和国出入境检验检疫行业标准：《出口食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其代谢物的测定液相色谱质谱/质谱法》（SN/T 31372012）进行检测。

1.4 数据分析

运用WPS Office 10.1和SPSS 20.0版數据处理系统对试验数据进行统计、分析。

2 结果与分析

2.1 杀菌剂对小麦赤霉病穗腐的防效

施药后持续跟踪观察，各小区小麦生长正常，无药害产生。不用药对照（CK）处理平均病穗率和病情指数分别为41.67%和12.25（表1），明显高于各药剂处理，可见未经防治时小麦赤霉病的发生危害较重。各药剂处理对小麦赤霉病均表现出不同的防治效果，其中30%戊唑·多菌灵SC 1 500 mL/hm2处理防效最高，病穗率防效和病指防效均在90%以上，分别为92.40%和93.20%;其次为25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2处理，病穗率防效和病指防效分别为86.80%和88.78%;40%丙硫·戊唑醇SC 600 mL/hm2、48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2、45%戊唑·咪鲜胺EW 450 mL/hm2、30%唑醚·戊唑醇SC 600 mL/hm2和24%戊唑·咪鲜胺WP 750 g/hm2处理的病穗率防效和病指防效均在70.00%～80.00%之间;20%吡唑醚菌酯WP 187.5 g/hm2、42%咪鲜·甲硫灵WP 1 200 g/hm2和30%唑醚·戊唑醇SC 375 mL/hm2这3种处理的病穗率防效分别为68.80%、68.80%、66.40%，病指防效分别为72.11%、71.77%、71.09%;80%戊唑醇WG 225 g/hm2、40%吡唑醚·氟环唑SC 375 mL/hm2和75%肟菌·戊唑醇WG 300 g/hm2病穗率防效在57.60%～61.2%，病指防效在61.22%～64.97%;30%唑醚·戊唑醇SC 300 mL/hm2和47%多·酮WP 1 275 g/hm2处理的病穗率防效和病指防效均低于60%。

2.2 杀菌剂对小麦籽粒DON毒素含量的影响

不用药对照处理小麦籽粒DON毒素检出量为3 020.39 μg/kg（表2），是中国食品DON限量标准的3.02倍。各药剂处理中，25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2处理对小麦籽粒DON毒素的控制作用最好，较对照DON毒素检出量降低88.19%，其次为40%丙硫·戊唑醇SC 600 mL/hm2和30%戊唑·多菌灵SC 1 500 mL/hm2，2种处理小麦籽粒DON毒素检出量较对照降低80%以上，48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2处理小麦籽粒DON毒素检出量较对照降低73.87%。上述药剂处理小麦籽粒DON毒素检出量均低于中国食品DON限量标准，其他药剂处理小麦籽粒DON毒素检出量均已超出中国食品DON限量标准。47%多·酮WP 1 275 g/hm2和30%唑醚·戊唑醇SC 300 mL/hm2处理虽也降低了小麦籽粒DON毒素的含量，但与对照小麦籽粒DON毒素检出量无显著差异。值得关注的是吡唑醚菌酯单剂及其与戊唑醇复配的30%唑醚·戊唑醇SC 600 mL/hm2、20%吡唑醚菌酯WP 187.5 g/hm2和30%唑醚·戊唑醇SC 375 mL/hm2这3种处理病穗率防效（66%以上）和病指防效（71%以上）虽均表现良好，但对小麦籽粒DON毒素含量的控制效果较低（46%以下）。

3 讨论

近些年，秸秆还田技术的大力推广导致小麦赤霉病病菌田间积累，气候变暖则有利于子囊壳的产生和子囊孢子的释放[10]。长江中下游、江淮稻麦轮作区部分农民为保证水稻生产常推迟小麦播种期，导致小麦生育期不整齐。2015年江苏省扬州市调查发现，大面积小麦抽穗扬花期相差10 d以上，部分田块同一品种小麦生育进程相差3～5 d，导致小麦易感病生育期拉长，增加了抽穗扬花期遭遇高温、高湿天气的几率[11]。部分农民长期施用单一杀菌剂，造成赤霉病菌处于长期选择压力下，导致小麦赤霉病菌抗药性的产生、田间防效下降。王建新等，姚克兵等的研究表明，苏南地区部分小麦赤霉病抗药性已经由2001年的1%左右上升至2016年的60%左右[1213]。各种因素导致近几年小麦赤霉病在苏南地区呈间歇性暴发的态势，发生频率和危害的严重程度较以前都有明显增强，随之而来的DON毒素对食品安全的威胁也越来越严重，因此急需选择既能控制小麦赤霉病发生又能控制小麦籽粒中DON毒素含量的化学药剂。

氰烯菌酯为氰基丙烯酸酯类杀菌剂，对小麦赤霉病致病菌具有较高的专化活性。其作用机理是抑制肌球蛋白5，破坏细胞骨架和马达蛋白，干扰细胞营养物质运输，抑制菌丝生长[14]。本试验结果表明，25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2和48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2处理对小麦赤霉病的防效较好，此研究结果与王恒亮等[15]、孙光忠等[16]防治小麦赤霉病药剂筛选结果一致，同时，这2个处理对小麦籽粒中DON毒素的控制作用也很明显，特别是25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2处理，小麦籽粒DON毒素检出量最低。同时，氰烯菌酯与多菌灵之间无交互抗性[17]，因此，该药剂对于治理多菌灵抗药性问题具有重要意义。

三唑类杀菌剂能够抑制真菌麦角甾醇的生物合成，对小麦赤霉病及其镰刀菌毒素有良好的防控效果。已有研究表明，三唑类杀菌剂戊唑醇、丙硫菌唑和叶菌唑能显著降低病原菌侵染及合成DON毒素的能力[1820]。在本试验剂量条件下，各处理对小麦赤霉病的防控效果可以看出，病指防效大于75%的7个药剂处理中，除了25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2处理以外，其余各处理均为戊唑醇复配剂;在对小麦籽粒DON毒素的控制作用方面，药剂处理较对照小麦籽粒DON毒素降低率在50%以上的9个处理中，除了25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2处理以外，其余各处理均为戊唑醇单剂或其复配剂，说明戊唑醇在防控小麦赤霉病和控制小麦籽粒DON毒素方面均有较好的效果，与前人研究结果一致。

吡唑醚菌酯是在醚菌酯基础上改进后开发的高效线粒体呼吸抑制剂，与嘧菌酯同属甲氧基丙烯酸酯类广谱杀菌剂。到目前为止，關于吡唑醚菌酯对小麦赤霉病防治及其对小麦籽粒DON毒素的控制作用研究不多，Magan等[21]和Siranidou等[22]研究表明，嘧菌酯对小麦赤霉病虽然有一定的防治效果，降低了病穗的发病率，但其处理过的作物中DON毒素浓度较高，可能与嘧菌酯的使用导致DON毒素累积有关。本研究表明，吡唑醚菌酯单剂及其复配剂中仅30%唑醚·戊唑醇SC 600 mL/hm2处理对小麦赤霉病防效超过75%，其他含吡唑醚菌酯的处理病指防效均低于75%;在对小麦籽粒DON毒素控制方面，较不用药对照处理小麦籽粒DON毒素减幅最低的7个处理中，有5个处理含吡唑醚菌酯，且有3个处理较对照处理降低率低于30%，表明吡唑醚菌酯单剂及其复配剂对小麦籽粒DON毒素量的控制效果较差。

由于小麦赤霉病在长江中下游的小麦主产区连年重发，植保技术推广部门一般会推荐穗期2次用药的防控策略，因此防治成本高，环境污染大。本试验结果表明，25%氰烯菌酯SC、40%丙硫·戊唑醇SC、30%戊唑·多菌灵SC 和48%氰烯·戊唑醇SC 这4种药剂，在赤霉病发生危害较重的情况下，通过一次用药防治，依然可以将小麦赤霉病的病穗率防效和病指防效控制在75%以上，籽粒DON毒素检出量控制在中国食品DON限量标准（1 000 μg/kg）以内，为小麦赤霉病的减药控害提供了参考依据。

综上所述，氰烯菌酯、戊唑醇等均能有效控制小麦赤霉病的危害，并能有效降低小麦籽粒DON毒素含量，多菌灵作为防治小麦赤霉病的传统药剂已不能有效控制小麦赤霉病危害及小麦籽粒DON毒素。吡唑醚菌酯对小麦赤霉病的防效以及对DON毒素的控制效果，与Magan等[21]和Siranidou等[22]的研究结果相似，其对小麦籽粒DON毒素的控制效果明显低于氰烯菌酯、戊唑醇等药剂处理，建议在小麦赤霉病防治中慎用吡唑醚菌酯单剂及其复配制剂。

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（責任编辑：杨明丽）