岭南民俗文化体验游与产业融合发展的研究

麦志芹 广东工业大学

岭南民俗文化在世界范围内都具有极大的影响力，但其光芒与很多传统文化一样，在当前的社会发展中逐渐消退，我们需要找到更好的发展方式，让其和旅游产业相关联，使其焕发出新的光彩。旅游的经济属性和文化属性是紧密相关的，文化是旅游发展的灵魂。外出旅游不仅是观光、休闲娱乐，还是文化体验。通过分析岭南民俗文化体验游的现状以及与其相关产业融合的意义，寻找创新点，最终列举出四个推动岭南民俗文化体验游与产业融合发展的方法，以便加快民俗文化体验游的创新发展，在抢抓转型升级新机遇的同时，坚定文化自信，建设文化强市，推动广州成为世界级城市，并引领大湾区产业升级转型。

岭南民俗文化体验游发展现状与问题

近年来，随着体验式文化消费兴起，文化消费的重要场所不再是寂静的博物馆、书店，而是备受年轻人青睐的文化创意快闪店、复合型实体书店等体验店。以乡土社会为主要阵地、以人的传承为内容、以共享与创造为核心、具有浓厚的地区特色与情感记忆的民俗文化，更是体验式文化消费的资源宝库。民俗文化体验游作为一种重要的旅游产品模式，取得了迅速发展，其未来前景毋庸置疑，但其在开发过程中暴露出的问题也不容忽视。例如，民俗文化体验游活动模式缺乏创新，极易被模仿和复制；地区民俗体验游的基础配套设施不完善，缺少配套的旅游活动项目，导致体验感差，无法留住游客。岭南民俗文化体验游与商业化活动融合形式单一，在与饮食、文创、影视等相关产业融合发展方面还有很大空间。

岭南民俗文化体验游与产业融合的意义

民俗文化是重要的旅游资源，是当地旅游发展的灵魂。加强岭南民俗文化与旅游产业的深度结合，有利于为岭南地区打造大众满意的民俗文化特色旅游品牌，丰富旅游获得的内容，加快旅游文化产业的转型升级，提高旅游目的地的经济效益；同时有利于促进岭南民俗文化的保护与发展，促进文化的传播与交流，扩大岭南民俗文化的影响力。

（一）民俗文化体验游与产业融合促发展

民俗文化体验游与产业融合应形成资源共享、优势互补、协同并进的局面。一方面，饮食、文创、影视、交通等相关产业可以借助民俗文化体验游的优质文化资源和旅游资源广泛地聚合粤港澳大湾区的文化资源，提升产业内涵，形成更为新奇的旅游文化。另一方面，岭南地理位置优越，又搭上了大湾区这一建设快车，使岭南民俗文化体验游可以依靠大湾区强大的市场和潜力完备的产业链，形成旅游优势，实现岭南民俗文化创新成果产业化，使成果不局限于国内市场，不断拓展到国际市场。

（二）能大力促进政、产、学、研深入合作

促进政府、企业、学校、科研院所之间的合作，可以扩大和扩散体验游的产业优势、技术创新优势与民俗文化资源优势，推动政府、企业和高校共同开展基础性、前瞻性旅游研发，使旅游应用研发具有新创意、新工艺、新技术、新体验，从而促进民俗文化体验与产业协同发展，推动民俗文化体验游服务向深度体验型拓展，为民俗文化体验游在乡村振兴战略中持续发挥积极作用提供有力支撑。民俗文化体验游欲通过各民俗的异文化震撼产生社会效益，带动饮食、住宿、购物、交通、娱乐、就业、招商引资等第三产业的发展，促进文化体验与旅游产业融合快速发展。

推动岭南民俗文化体验游与产业融合发展的方法

（一）打造特色餐饮体验街，促进民俗游与饮食业融合发展

饮食的背后是文化。做好饮食文化的传承与挖掘，让厨房与书房联动，让菜香散发文化。我们要建立民俗文化特色餐饮业示范点，传承、创新广州民俗菜系，并作为特色餐饮业的实训基地，不断改进菜品质量，切实把特色餐饮业抓出成效；将其着力打造地方民俗文化特色餐饮体验街，实施“名吃、名店、名厨”工程，促进民俗游与饮食业的融合发展。

我们可以通过合作、众筹、入股等方式，依托广州地理优势，规划建设广州民俗文化美食特色餐饮体验街。对特色餐饮体验街实行“四统一”的管理方针，即：统一规划、统一管理、统一推广和统一招商。一是统一规划。采用高点定位的方式，请专业团队编制总体规划、定位岭南景区特色，明确广州特色餐饮街区的发展方向，保证特色餐饮街道经营结构的合理性和经营方向的统一性。二是统一管理。成立专业的管理团队，严格控制餐饮商铺的食品质量和卫生，确保特色餐饮体验街的运营秩序。三是统一推广。引导企业挖掘地方特产、民俗文化和民间艺术品，为广州文旅之都建设注入丰富的文化内涵。四是统一招商。按照岭南街区特色和业务运营方向，有序引进商户，实行特色店为主体、品牌店为驱动的策略模式，保持优质品牌形象。

（二）开发文化创意产品，促进民俗游与文创产业的融合发展

民俗文化的经济价值越来越受到社会各界的关注，各地在开发原有的河川美景的同时，也在大力开发与利用民俗文化本身的内生价值和无形文化价值，挖掘民俗文化的内在潜力和发挥民俗文化的资源效益，开发民俗文化故事创意产品，通过多维营销手段将本土文化拓展为大众文化，振兴岭南民俗文化创意产业资本。随着体验旅游经济时代的爆发，民俗文化不仅是作为单一的产品生产的，还是作为文化创意产业的一个重要组成部分得到了一个产业化的资本运作。

加快推进文化创意产业与民俗文化的资源整合，要明确广州独有的民俗文化。每年举办特色民俗文化节，围绕其民俗文化打造特色品牌，设计和开发出大量具有地方特色的岭南民俗文化创意产品，形成一个独有的当地民间经济产业链，促进民俗游与文创产业的融合发展。另外，通过合作收购等方式，涉足电影、游戏、主题乐园等不同领域形成资源链，使广州民俗成为一个主题文化系列的产业链，给予游客全新的民俗文化体验模式。

（三）利用民俗文化故事，促进民俗游与影视业的融合发展

民俗文化故事的品牌符号化是指制作出地域特征鲜明、百姓喜闻乐见的文化创意数码形象产品，是通过提取百姓熟悉的、流传度广的本土民间文化故事，借助新颖的现代化技术与舞台特效技术手段，进行艺术与技术的融合与创造。而这种具有民俗文化特征的数码形象更容易引发公众的内心慰藉，触发创意产品的经济价值。例如，一上映便引起国内观众强烈共鸣的《花木兰》影片，就是1998年美国迪士尼电影公司根据中国经典民间传说打造出来的数码卡通电影。

在选取民俗文化故事内容中，进行深入探析与挖掘民俗传统文化的同时，既要继承与挖掘传统民俗题材和元素，更要革新与创意，重新创造出符合民俗主题题材以及主题形象等方面的内容。例如在创造新的动画形象时，需要注重革新与突破，而不是凭空捏造与改编众所周知的人物形象，我们需在挖掘未被他人发现的民俗元素的基础上，重新塑造新题材与新形象，有助于打造民俗文化新形象，拓展民俗文化的革新道路与渠道，从而吸引更多的外来游客来观赏体验。另外，创新民俗文化故事内容需坚持民俗故事的历史性、真实性与完整性，还原中国风俗的生活画面以及中国秀丽淡雅的山水风景，描述传统民俗生活的观念。

（四）坚持绿色交通与体验游深度融合，全面助力乡村振兴

民俗文化凝聚着浓郁的乡土气息和深厚的文化底蕴，是一座值得深入挖掘的文化宝库，鼓励和推动民俗文化体验游的发展是助力“乡村振兴”的文化力量之一。坚持绿色交通与民俗旅游的深度融合，以系统谋划、绿色低碳、创新联动、开放共享为原则，以国家乡村振兴战略为政策指引，以“交通+”为重要抓手，以“四好农村路”建设为实施路径，做好民俗旅游公路网及其配套设施的科学规划，使旅游交通设施的完整性和多样性得到全面提升，旅游交通的服务能力和水平得到全面提高，与美丽乡村、民俗基地、特色小镇、景区(点)等建设紧密结合，为打造国内一流、国际知名的沿线生态休闲旅游目的地提供强有力的交通支撑。

实现交通关联服务业与信息、旅游、金融、商贸等产业的高度融合，以公路资源为基础，以旅游资源为依托，以“公路+旅游”的发展模式，开展“广州美丽公路旅游线”规划。项目深度挖掘沿线的特色旅游资源，构建起“体验民俗”“追根溯源”“领略四季”“探寻秘境”“畅游山水”“穿越历史”等主题的公路旅游线。同时，加强岭南民俗游沿线行车、停车信息化工程建设，完善民俗旅游线路配套设施，为民众游览消费提供更多便利。