基于《中国文化》网络课程的留学生教学实践与反思

2021-03-08符素梅江西科技学院外国语国际教育学院

文化产业 2021年30期

关键词：中国文化留学生作业

符素梅江西科技学院外国语（国际教育）学院

随着“一带一路”的推进，越来越多的留学生来华留学，对外汉语教学逐渐频繁，对外文化传播越来越重要。文章基于《中国文化》网络课程，对留学生的教学实践进行多方反思，以巩旧拓新，鉴往知来，为以后的对外汉语教学提供宝贵经验与参考。

在《论语·学而》中，曾子曰：“吾日三省吾身：为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？”经过一学期的实践，笔者对留学生《中国文化》课程教学，进行了深入反思与总结，以期取长补短，增技益能。

反思教学态度

《学记》有言：“善学者，师逸而功倍，又从而庸之。不善学者，师勤而功半，又从而怨之。”

首先，从本人角度反思。本人态度端正，热爱中华文化，重视教育事业，为人师表，治学严谨，善于引导学生积极参与课堂活动。但在《中国文化》的教学过程中，有时对学生过于严格；课堂上，疏于结合中华文化进行讲解与拓展。以后应注意引导学生，提前观看教学视频，留出充裕时间，结合我国传统文化，多讲解，勤释疑，并广泛设置议题，增加讨论，活跃课堂。

其次，从学生角度反思。学生的学习分为“愿学习”和“会学习”。“愿学习”是主观学习意愿，“会学习”则指客观学习能力。留学生的成长环境并非中华文化环境，他们对中国文化的认知，从无到有，从有到深，需要一个渐进过程。故而对本课程而言，教学内容和活动更需从学生角度出发。教师在教学中，应侧重指导和帮助学生，端正学习态度，灵活运用学习方法，增加学习技能，提高学习能力。

反思教学目标

主要反思知识目标、能力目标和素质目标是否落实到位？从笔者对学生的调查得知，只有少数学生知道“长城”“中国龙”“孔子”“李小龙（Bruce Lee）”“中国功夫（Chinese Kungfu）”等中国特有文化名词或现象。而多数学生对中国的地理、政治、饮食、服饰、语言等却十分感兴趣。由此，笔者在讲解“饮食——餐桌礼仪文化”时设定目标如下：

1.知识目标：让学生学会相关词汇的含义与表达；

2.能力目标：了解中国的座位安排讲究、“包厢”文化、与服务员的交流等；

3.素质目标：将中国餐厅礼仪学以致用。

本学期，每次授课的知识目标、能力目标和素质目标，应适应留学生实际情况，契合留学生培养要求，并根据相关课堂知识点，适时将思政元素融入其中。例如：

课堂案例1：在讲解Unit 2 Chinese Dietary Culture时，融入思政元素：从中国的饮食文化、南北差异、八大菜系，延伸到中国人对饮食的重视、对食物的尊重和对健康养生的提倡等。课后推荐学生看《舌尖上的中国》（A Bite of China），加深对中国饮食文化的了解。

课堂实例2：在讲解Unit 3 Chinese Tea and Wine Culture时，融入思政元素，如中国的茶文化和酒文化、茶的功能、酒的内涵、茶满欺人、酒满敬人等，要求将中国的餐桌礼仪文化学以致用，并结合学生母国相关文化进行对比，潜移默化地让留学生逐步理解，并接受中国文化。

由于本课程课时量有限，2课时/周，合班上课，教学任务紧迫，加之学生的网络不佳、课后自主学习积极性不足等因素，使得课堂文化知识结合语言点教学，没能达到因材施教的效果。

反思教学实践

本学期的课程引用了线上优质课程——东华理工大学廖华英教授的国家级金课《中国文化概况》，并结合线下《中国文化》网络课程内容开展。主要包含以下教学过程：

课前

教师完成“超星学习通”线上课程的搭建完善工作：创建课程、新建班级、录制课程视频、撰写教案讲稿、制作PPT、创建作业库等。

课中

观看教学视频，然后结合我国传统文化提出相关问题，让学生参与课堂任务，由教师答疑解惑。具体如下：

1.手势签到。活动时长设置为24小时。

2.师生问好，进入课堂。

3.观看教学视频。每个单元分小节任务点。教学视频5-20分钟不等。学生可反复观看。看完第一个视频后，教师交代学生，在学习通群聊里面发送数字1。待大多数学生看完后，教师抛出相应问题，以主题讨论、选人、抢答等形式互动，请同学们作答。时间设置为24小时，以便有时差的学生也能参与。在学生给出答案后，教师查阅、批注、打分，并通过群聊进行讲解。以此类推。

4.答疑解惑。师生互动，或生生互动，大家一起探讨。教师强调重难点，评价问答，再拓展延伸。

5.发布作业。教师发布课后作业，学生在规定日期内完成。

课后

批阅作业，查看学生在“超星学习通”上教学视频的观看完成情况和课后作业的完成程度。一般来讲，大部分学生比较积极，能够按时完成作业；也有少数学生，因网络或其他问题没有完成。作为教师，以后应更加强调作业的相关性、类比性、趣味性，并视情况延长作业完成时间。

在教学实践中，有时任务量大，话题丰富，为完成教学任务、实现教学目标，进度稍快，忽略了留学生的实际情况，留给学生思考、练习的时间有限，学生思索不够，理解不透，学习能力没有得到有效的训练；在部分学习内容上，分析不深，解决不到位，学习能力没有得到很好的引导。

反思教学重难点

根据《中国文化》教学大纲，结合2019年-2021年的线上线下教学经验，笔者精心备课，明确每节课的重点与难点。例如：Unit 4 Chinese Clothing C u l t u r e这节课，重点是要让学生学到与中国服饰文化相关联的表达，如服饰（f ú s h ì）、旗袍（ q í p á o ）、汉服（ h à n f ú ）、中山装（zhōngshān zhuāng）等，以此提升语言技能，了解中国服饰文化；难点则是，让留学生了解中国服饰文化的特点，并结合他们母国的服饰特点，进行类比，发现异同，分析缘由。

因此，在具体落实到课堂教学时，总体上能对本课程的重点难点把握有度，讲述清楚，做到逻辑清晰，层次分明，并提醒学生用心理解、识记，再发链接内容给同学们，拓展学习或布置作业进行练习巩固。每一堂课前，师生互动，温故知新，在相关的知识点中穿插新旧知识，或让学生复述所学，以加深对重难点知识的掌握程度。

反思教学方法

使用的教学方法单一还是多样化

本课程主要使用“产出导向法”(Productionoriented Approach, POA)、讲授法、任务驱动法和自主学习法教学。2020级留学生合班上课，专业不一，教育背景、语言能力各异，课堂反馈存在差异。所以，在教学过程中，作为教师，应随机应变，调整教学方法，制定不同的教学设计，以保证课堂顺利开展。

比如，在讲解Unit7 Chinese Festival时，对“中国新年”的教学，因学生身在母国，笔者只能通过文字、图片、视频、语音等进行展示和讲解，没有充分意识到有些文化体验，单靠口述无法形成思维导向。如果留学生在中国过年的话，那么其对“年兽”故事，对除夕、年夜饭、压岁钱、对联、窗花、大扫除、饺子、团圆饭、拜年等的理解就会更加深刻。

教学方法是否适合

泰勒在《课程论》中提出：“教学手段和方法是实现教学目标、覆盖教学内容的关键要素。”教学方法对教学目标的实现影响甚大。在跨文化教学中，留学生往往刚开始满怀新鲜感，积极到课，但到后来便慢慢懈怠，迟到甚至缺勤。因此，针对这个问题，以后要具体问题具体分析，因材施教，因势利导，督促引导留学生，保持耐心，增强他们的学习兴趣，促进他们自主学习。

纵横向比较

横向比较分析

2020级留学生计算机1班《中国文化》与《汉语3》课程期末成绩对比分析。两门课程题量相同，满分100分，主客观题量均按50%划分，均采用“超星学习通”进行线上考试。但题型和所占比例不同。《中国文化》最高分92，最低分53，平均分76.38。《汉语3》结合了HSK的题型内容，有一定难度，最高分93，最低分16，平均分68.69。各有各的成果导向。