茶文化旅游模式与开发策略研究——以西北地区茶文化为例

王彬华

(宁夏工商职业技术学院，宁夏银川 750000)

我国的西北地区在历史上曾经是我国的茶文化传播的主要区域，但是随着现代社会的不断发展，我国的经济中心与政治中心都发生了转移， 西北地区的茶文化也在这样的过程中停滞了许久。近些年，西北地区的政府相关部门和领导在党中央的引导和支持之下，持续的复兴茶的种植和茶文化的传播。在这样的大背景下， 依托于茶文化所建立的相关旅游模式和旅游文化也得到了不同程度的发展， 并逐渐的成为西北区域经济发展中的重要方向。

1 西北地区茶文化概况

1.1 西北地区茶文化历史

说到茶，许多人都会想到江南的茶，其实在北方地区也有许多优秀的产茶区域， 且也有着非常悠久的茶历史和茶文化， 甚至有许多人并不知道西北地区是古老的产茶区域[1]。江南的茶文化发展和西北地区的茶文化繁荣也有着非常大的关联， 西北地区的5 个省份，相对来说陕西出产的茶产品堪称优质，同时茶树种植的主要产地又在陕南的汉中地区。 “茶”在唐宋时期是陕南农户的主要经济来源。 唐代中期之后，陕西长安作为唐代的都城所在地，成为当时文化和诸多现象的发源地并辐射到全国范围内， 茶文化也因此盛行。唐代茶叶沿着丝绸之路输出到中亚、东南欧洲和北非等地区， 是当时对外贸易的主要商品之一。到了明清时期，西北地区的茶叶在整体的对外贸易和国民经济中占有非常大的市场份额。同时，西北地区曾经是我国最早的茶叶产区、 茶叶的种植中心及全国茶文化的鼎盛地区及传播的地区[2]。 因此，西北地区茶文化的历史位置，在中国茶叶历史上有着不可替代的历史地位。

1.2 西北地区茶文化的呈现形式

1.2.1 民俗体验模式

在我国悠久的茶文化发展中， 不同地区的茶文化也都有着非常显著的地域特色[3]。 所以，西北地区在实际的茶文化的呈现形式上， 充分挖掘西北地区茶文化自身的特色及历史呈现的发展脉络， 为旅游者提供相关茶文化的创新旅游项目。基于此模式，将西北地区的茶文化和村庄中的相关人文类的景观和相关民俗文化通过预定的手段和方式巧妙地结合在一起， 并将这样的方式放到茶文化的相关旅游项目中去， 在让旅游者体验西北地区的相关习俗和文化的同时，对茶文化也有一个基础性的认知。

1.2.2 度假养生模式

西北地区有关茶文化的地区都有着非常秀美的自然景色， 依托这些区域中茶文化的深刻内涵及自然的景观， 西北地区也建立了可以度假及养生的茶文化旅游模式[4]。 在这样的旅游模式中，度假及养生的相关建筑与设施整体上都呈现出了古代茶饮的风格，以保证旅游者能够通过这样的建筑及装饰，对西北地区的茶文化有更加深刻的感受。同时，为了能够更好地体现“养生”这一主题，西北地区也大力宣扬了茶文化相关养生的思想及活动， 让西北地区茶文化以度假及养生的模式在茶文化旅游中呈现出整体内容的和谐统一。

1.2.3 茶文化遗址模式

在南北朝时期， 我国的茶叶产品和茶文化就已经开始了对外的传播及销售， 在对外贸易合作的基础上也形成了茶马古道， 这对于有效推动我国西部区域的经济发展和民族团结有着不可替代的重要作用[5]。 我国的茶马古道一共有3 条，依次为陕甘茶马古道、陕康藏茶马古道和滇藏茶马古道，这些茶马古道自身都有着非常神秘及传奇的历史色彩， 其所承载的有关茶文化核心和历史因素的文化内涵， 是我国西北地区茶文化在旅游和开发上独特的资源。 所以，西北地区在茶文化的旅游产业发展中，依托古老的茶马古道的路线图并将有关的茶文化有机的融入文化传播途径中， 不仅可以让茶马文化的相关旅游项目得到更加深层次的挖掘， 还可以让这些非常有吸引力的文化遗址成为有效展现茶马文化并创造更加多样化的经济效益的最佳展现体[6]。

2 西北地区茶文化发展现状

2.1 茶文化旅游项目相对单一

西北地区作为生产和销售茶叶的最早产区，也曾经是全国出口产业的三大核心产区之一。 西北地区的茶叶在国内外久负盛名， 茶产业的基础是非常雄厚的，但是基于西北地区茶文化的现状，以茶文化为主题的相关旅游项目相对来说是非常少的， 许多与茶文化相关的旅游项目以去茶园采茶、 购买茶叶制品和衍生品为主。 相关旅游线路在设计方面也不能较好地展现出西北地区茶文化的历史及内涵，不能较好地满足游客对于旅游项目创新的需求。 茶文化旅游项目所包含的实际内容应该是丰富多彩的，例如，茶道的研学旅行、茶园的生态体验、茶文化衍生品的制作等。

2.2 基础配套设施不够完善

西北地区茶文化虽然有着非常悠久的历史和文化，但是在实际的产业发展中还是会面临一些问题，例如，茶叶种植户在实际种植中还是以小户和散户为主，茶园的集约化程度比较低，也很难形成规模化的生产模式[7]。发展西北地区茶文化旅游的基础设施还应该包含旅游区的道路、停车场处、民宿等，与之配套的旅游服务也有较大的提升空间， 如网络的覆盖、公共休息区的设置、专业的导游等。除此之外，相关从业人员的整体素养和工作质量还有待于提升。

2.3 旅游项目中茶文化内涵比较欠缺

从旅游发展模式的角度来看， 茶文化会涉及农业的种植、采摘、后期制作等多个环节，这些环节以往都是在茶文化及茶产业的幕后进行的， 并且对于旅游者有着非常独特的地域文化内涵和人文影射的魅力[8]。 相关茶文化包涵的内容也是非常丰富的，如茶诗、茶画、茶叶、茶具、茶器、茶艺和茶道等。而西北地区茶文化旅游模式也应该向着茶旅一体化的方向发展，以“茶道与茶艺”资源为主要的发展媒介、以市场的实际需求为导向、以茶产业基地为主要载体、以旅游者体验为中心， 让旅游者能够体验到与茶文化有关的每个环节， 进而形成茶旅一体化的经济产业发展渠道。而在茶文化内涵“深入挖掘”这方面，可以积极举办形式多样的茶产品展销会及活动， 以此为西北地区茶文化旅游打造一个极富特色的茶文化旅游模式。

3 西北地区茶文化旅游模式开发策略

3.1 政府视角下的茶文化旅游开发策略

在西北茶文化旅游项目的实际开发中， 政府要发挥主导作用， 从茶文化旅游产业的宏观规划和茶文化旅游的建设两个方面为西北地区茶文化旅游的发展奠定坚实的基础品牌，特别是，从政府的角度来看，西北茶文化旅游发展战略主要包括以下两点。

3.1.1 以政府为主、多方参与为辅的发展格局

与茶文化相关的旅游产业具有投资周期长、整体经济收益慢的特点，产业关联度很高[9]，因此，在中国西北地区茶文化相关旅游项目的实际开发中，这离不开相关农业管理部门、 旅游管理部门和政府相关部门的大力支持， 也离不开整体经济环境和政策的宏观支持环境， 尤其是在中国西北茶文化旅游发展初期， 政府有关部门不仅要通过宏观调控消除一些不利于茶文化旅游发展的因素， 而且要做好相关部门与行业组织的协调工作， 同时为茶文化旅游发展制定良好的合作政策， 最终为有利于改造传统茶产业，延长茶产业链，形成茶产业新的经济增长点。除此之外， 社会各界在西北地区茶文化旅游开发中的参与程度也是同样不可以忽视的。综上所述，在政府指导下， 西北地区需要完善相关旅游产业和茶文化协会等非政府组织， 为西北地区茶文化旅游发展战略探索和深入发展西北地区茶文化旅游奠定坚实基础。

3.1.2 发挥出自身的引导作用和规范作用

西北茶文化旅游业要实现长足发展， 必须依托现代化、规范化的市场发展秩序。市场秩序的规范发展也离不开政府的有力引导和必要监督[10]。 近些年，我国许多重点景区的一些负面新闻频频被推到风口浪尖上去， 导致所在地的旅游产业带来的损害是非常严重的。因此，在西北地区茶文化旅游的相关产业实际开发和发展中， 政府有关部门要有效引导相关旅游企业， 使旅游企业把提高游客满意度和游客个人体验作为自身发展的基本标准， 为和谐市场秩序的规范发展和区域旅游产业外部形象的塑造提供必要的保障。

3.2 企业视角下的茶文化旅游开发策略

在西北地区茶文化旅游的实际开发过程中，相关旅游企业需要充分发挥自身在市场上的主体作用，在树立精品意识、差异化发展意识的基础之上，做好有关西北地区茶文化旅游一系列产品开发和市场拓展等多项有助于茶文化旅游产业发展的工作，至此为西北地区茶文化旅游产业发展提供良好的输出保障。具体来讲，从企业的角度出发开发西北地区茶文化旅游产业发展，主要应包含以下几个方面。

3.2.1 把握市场需求，做好客源开发工作

相关旅游企业需要将市场的实际需求牢牢把握住，并争取做到“以旅游者的实际爱好为主”，以此为西北地区茶文化旅游这一项目吸引到更多的旅游者， 从而将西北地区茶文化旅游项目的整体影响力和知名度予以有效地提升[11]。 具体来讲，旅游企业需要重点对市场进行划分， 尤其是需要特别重视女性旅游者和青少年旅游者市场的开发。 从女性旅游者的角度上来看， 在全国各地景区的整体数量处于不断上升的趋势，其主要关注所在地的历史和文化、饮食、购物等方向，并加强特色茶叶产品和衍生品的深入开发及销售，满足女性旅游者的实际需求。而从青少年旅游者的角度上来看， 他们这一群体不仅有着非常大的潜力， 还会成长为西北地区茶文化旅游项目在未来的主要群体。综上所述，积极拓展青少年旅游者的市场， 对于西北地区茶文化旅游产业健康可持续发展有着非常重要的意义。

3.2.2 利用多元化传播方式，做好市场营销

在西北地区茶文化旅游项目的实际开发中，做好相关的宣传工作和营销工作是有效提升茶文化旅游项目知名度的最佳方式。 在西北地区茶文化旅游交流与合作方面，突出各名茶景区的区域特色，创新茶文化旅游产品，依托交通及政策优势，创新茶文化旅游路线，同时拓展特色茶文化教育合作，开发茶文化教育旅游项目。因此，相关旅游企业必须要较好地利用多样化的传播方式及多种传媒之间有效的融合，为西北地区茶文化旅游做好宣传及营销的工作。然而，在实际的宣传及营销工作中，旅游企业更要根据市场所需引领茶文化延展。首先，要让此项工作有一定的时代感， 从西北地区茶文化旅游发展的大局角度出发，积极挖掘与时俱进的茶文化旅游产品。其次，此项工作也要有一定的体验感。这就要求相关旅游企业在实际进行宣传的时候要围绕着西北地区茶文化的旅游项目进行相关攻略的编写， 并利用生动的活动内容来提升西北地区茶文化旅游项目的吸引力。 最后，此项工作也要有一定的形式感，这就要求旅游企业在实际宣传内容上要做到通俗易懂， 将西北地区的茶文化旅游项目的魅力完美呈现出来，以保证可以为旅游者留下“回味无穷”的深刻印象。

4 结语

综上所述， 茶文化旅游项目的开发和发展对于西北地区茶文化的传承和西北地区经济的发展都有着非常重要的意义。因此，西北地区是非常有必要充分挖掘当地茶文化的优势和内涵， 利用多样化的发展模式，有效推动西北地区茶文化旅游产业的发展。在实际发展中， 政府相关部门要充分发挥出自身的主导作用，规范茶文化旅游市场，企业也要做好市场需求的把握， 为西北地区的茶文化旅游产业的发展做好保障。