中华香文化在国际中文教育中的应用——以香艺为中心

罗穆荣

（江西理工大学 外国语学院，江西 赣州 341000）

近年来随着传统文化产业的复兴，中华香文化日益受到关注。自2013年中国首个大型香文化赛事——中国十大香艺师评选大赛成功举办以来，香文化在世界各国特别是全球华人世界中的影响力逐步提升。2018年首届天香使者中华香文化大赛在海南七仙岭雨林仙境隆重举办，角逐出的20位天香使者在当年的全球外交官中国文化之夜优雅登场，向世界展示了中华香文化和中国人的生活美学。在当前国内素质教育背景下，香文化选修课程开始进入高校课堂并与民间培训与应用相辅相成。基于此，在国际中文教育中引入中华香文化特别是香艺，已经成为值得探讨的课题。

一、香艺简介

（一）历史源流和发展

香艺与品茶、插花、挂画共同构成了古代文人高雅生活中的“四艺”。通过识辨自然香物、感发个体生命、程式化的用香步骤使人与香和合为一，达到自然通达的精神状态。中国香艺有着悠久的历史、独具一格的形式。中国人的用香史可以追溯到新石器时代末期。伴随着用火而出现，先民用燃烧带有芳香气味的木本植物祭祀神灵。先秦文献中出现用香的文字记载，《诗经》里有“采艾”“采萧”等采集香药的文字，《离骚》里也有“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”的记载，即用“江离、芷草、秋兰”三种香草制成香袋随身佩戴。概括说来，中国用香史大致分为四个时期：先秦为初始期，以汤沐香、礼仪香为主；秦汉为成长期，博山式熏香大行其道；隋唐为完备期，多文明的融合互通背景下有了形式更丰富的行香仪法；宋元明清是鼎盛期，焚香品香成为文人生活雅事。在文人群体的倡导追求中，香艺在制作、表演、器具、评比法则等方面都趋于成熟，成为独立的艺术。明清两代，行香逐渐深入百姓日常生活，炉、瓶、盒三件一组的书斋案供及香案，香几成为文房清玩的典型陈设。清朝灭亡后，香艺逐渐淡出民众视野。近年来在香艺传承人的不懈努力下，香艺再度在中华大地上兴起，并得到了大众的喜爱。

（二）艺术特色

香艺是中华民族生活智慧的体现，与茶、琴、画等形成有机的古典文艺体系，“乐香和合”这个词语正是这方面的体现。古代修习古琴之人通常要在琴旁设香案、点香炉，用以清洁空气、净化心灵，进而和香而抚琴，达到香养脾、琴养心的效果。香与礼结合密切，东汉典籍《汉官仪》中记载了将鸡舌香的运用作为朝堂礼仪一事，即尚书郎在上书奏事时要口含鸡舌香，达到气若幽兰的洁净效果。香料本身通常就是艺术加工的产物。制香工艺中尤为重要的一步是“和料”，将不同种类的香料综合配比、进行糅合。古代名香“寿阳公主梅花香”的和料就包括了九种不同的香料，分别是沉香、栈香、鸡舌香、檀香、麝香、藿香、零陵香、甲香、龙脑香。香艺的特色在于“和”，这也是香之精神所在，即倡导人和、家和、国和、天下和。这种独特的艺术精神与以儒家思想为代表的传统哲学理念相契合，也与当代“构建人类命运共同体”的思想相契合。香艺的发展不仅体现着古老传统的历史价值，还彰显着与时俱进的当代理念。

二、香艺进入国际中文课堂的意义及可行性

（一）香艺进入国际中文课堂的意义

1.丰富教学内容，培养中文思维

语言文字与文化关系密切。国际中文教育关注的不仅是语言，更包括语言背后的社会习俗、价值观念、道德艺术等，有必要将其引入课堂教学。香艺作为一种艺术表现形式，通过香席布置、奉香、焚香、品香彰显其艺术魅力。将香艺引入国际中文教育是教学形式的创新体现，在教学理念上属于中华文化体验式教学，教学内容更是丰富多样，包括用香历史、香器介绍、香席布置等。学生可以通过观察、感知、模仿、体会等方式熟悉香艺流程。香艺表演过程中蕴含的谦逊和平、安宁友善、神清气定的用香精神，能够潜移默化地影响国际学生，培养其进入中华文化的思维系统，加深学生对中华文化的理解。

2.国际中文课堂促进香艺传播与发展

从传播学视角来看，文化的内在属性包含传播，没有传播便不会有文化。中华香文化的发展需要国际传播，在传播推广中能够葆有青春活力并与时俱进。当今传统香艺在国内的推广渐趋兴盛，海外宣传和教学推进可加大力度，特别是在海外华人华侨群体中，此群体在国际中文教育对象中有特殊性，需要予以高度关注。将传统香艺与国际中文教育建立联系，通过课堂体验式教学推广中华香文化，使中华文化精神通过香艺载体传达，推动香艺在国际文化传播与交流舞台上绽放光彩，这是当代国际中文教育人士的职责所在。

（二）香艺进入国际中文教育的可行性

1.爱香用香是人类的共性

香的使用是人类共同的生活习惯，对于香气的追求是人类与生俱来的共性。中西方都有用香的传统并且仍在当代延续。西方人用香主要是为肉制品保鲜和形象提升，中国人用香主要是洁净空气、沿袭礼度及满足高雅的精神追求。虽然中西方的香用目的有差异，但都体现出了人们对优质的生活品质的追求。基于此，国际学生对中华香文化的接受度是较大的，教师开展的香艺教学往往能激发学生的学习兴趣。

2.香艺课堂已得到优化

传统中国香的制作工艺较为复杂，程序多、周期长，涉及原料、和料、成型、晾晒、包装、窖藏六大步骤。光是制作原料这一步骤就包括香药制备、木粉制备、黏结料制备和附加性材料制备各步骤，其中制备香药时还要对其进行炮制，依据香药的不同性质对其采取蒸、煮、炒、炮等多种方法。如果完全依照传统教学生香艺，那么可操作性和体验性不尽如人意。国内香文化产业杰出人物罗子杰对香艺课程进行了简化和优化，使香艺在课堂教学中能够更方便地开展。他对复杂的制香工艺进行了简化，将教学的侧重点放在了香学礼仪和香料品鉴上，着重让学生了解香文化的历史与传承，并学会简单的香料制作方法，让学生亲自动手实践体悟香之和美。当前关于香艺课程的创新仍在进行，符合国际中文教育的实际需要，在运用中成效显著。

三、香艺在国际中文教育中的应用分析

（一）教学环节建议

首先，在教学内容方面要适合国际中文教育，同时关注跨文化交际问题。面向国际学生的香艺课堂既包含文化知识，又蕴含文化观念。教学内容从汉语言要素到中华用香历史、功用及背后的文化现象，都需要授课教师合理地进行设计准备，强化香艺表演的示范教学效果。

其次，在教学方式上强调实践性和趣味性。要本着以国际学生为中心的原则，注重学生在课堂中的体验和收获，教师起到主导和示范作用。如在实际教学中可以吸收体验文化教学法之长，教师先利用一至两节课的时间介绍中华香文化，为学生扫除背景知识障碍。随后教授香艺表演流程，并在其中穿插设计以“香”为主题的中文对话，让学生在演练香艺的同时锻炼言语交际能力。

最后，在师资上加强培养。香艺表演属于专门性文艺活动，对国际中文教师的综合素质与应变能力有较高的要求。教师要修炼好“内功”，不仅要在汉语言本体知识、教学方法上稳扎稳打，更要熟知中国传统文化。可由国家“中外语言交流与合作中心”对派出教师进行标准化、系统化的香艺培训。除了线下的实地培训以外，还可以开设线上教学平台，聘请专业人士在线答疑，以满足海外一线中文教师的实际教学需求。

（二）教学注意事项

首先，课前准备要充足。香艺课与传统文化课堂（如剪纸课）最大的区别是教具较多，并且对教学空间的要求高，需要空旷安静的场所开展教学。将香艺课引入国际中文教育的第一步是做好准备工作。教师要事先对教学点状况有所了解，选择合适的场地或者在室外开展教学活动。关注国际学生的学习情况和课堂反应，备足教具方能游刃有余。

其次，文化教学和语言教学要相辅相成。国际中文教育既要培养学生用汉语进行交际的能力，又要带领学生循序渐进地熟悉中华文化系统特有的思维方式和价值观念。香艺的操作有艺术性和趣味性，但教师要把控好度，切莫舍本逐末，使香艺课堂流于形式而不能达到真正的效果。国际中文教师要对教学内容进行打磨，建构有意义有实用性的课堂。

（三）案例设计

教学对象：中高级汉语水平学生，能用汉语进行顺畅的基本交际活动。

教学方法：采用观摩法、讲授法与实践法三者相结合的方法。

教学目标：学习汉语与学习香文化的紧密结合、融合互通。要求学习者既能学会基本的香艺表演方法又能了解香文化，能够顺利进行与“香文化”主题相关的汉语对话。

教学流程：教学的基本流程主要包括四个部分，分别是观摩体验、背景介绍、文化探讨、体演香艺。

第一步是激发兴趣。在正式开始教学课之前，先开展一节体验课为下一步的知识文化介绍课做好铺垫。随后将提前准备好的香席道具铺张开，亲身示范香艺表演的整个过程。让学生观察香烟的升腾变化、体察香气的清新自然，并在香艺表演结束后，教授学生亲手制作香囊，让每个学生都有所收获。

第二步是文化输入。这节课重点介绍中国香文化发展演变的历史，以精读课的方式展开。围绕香艺的历史讲授语言知识、理解课文内容，建立起学生对香艺的初步认知、形成一些看法和见解，以便下节课与同学一起探讨分析。

第三步是文化探讨。这节课将以“中西方香的异同”为主题，让学生对中西方香文化进行对比分析的探讨。这节课上学生有充足的时间深入探讨与香文化相关的话题，教师充当组织者与答疑者的角色，组织学生进行辩论并且答疑。

最后一步也是最重要的一步是学生的演练。教师课前要把香艺表演的流程做成视频让学生模仿学习，并且为学生准备好器具。课上教师将按照三人一组的方式给学生分组，让一名学生进行香艺表演另两名学生进行观摩，并实行轮换制，让每个学生都能有表演的机会。在学生进行香艺表演时必须伴有流程的解说词，解说词如下：

燃一炉清香，听一曲古乐，只为与你香（相）逢。

大家好，我是×××，很高兴由我为今日在场的来宾展示香艺表演。①清理香灰除杂念（理灰）；②压平炉灰抚心事（压灰）；③清理炉边寡欲望（清炉）；④填香入宫思美好；（填香入宫）⑤起纂赏香悦心神；（起纂）⑥燃香观状正思维；（燃香）沈水良材食柏珍，博山烟暖玉楼春。怜君亦是无端物，贪作馨香忘却身。一炉清香为在场的所有嘉宾祈福，祝各位身体健康，万事如意。

随后让学生与另外两名观众进行自由对话。最后，在课堂结束之前，教师要对各组同学进行点评。

综上所述，在当前国内外共谋发展的大形势下，国际中文教育面临各方面的转型升级。以香艺为代表的中华文化艺术进入国际中文课堂具有创新性，在国际教学对象群体特别是占有过半比例的华人华侨群体中有着广泛的适用性。当代国际中文教育、华文教育工作者应该在中华优秀传统文化的传承传播中有所作为，贡献力量。