猪屠宰场消毒存在问题及对策

2021-03-05张华

畜牧兽医科技信息 2021年11期

关键词：屠宰场消毒剂屠宰

张华

（湖南省涟源市桥头河镇动物防疫站，湖南涟源417114）

日常消毒是防范病原传播、疾病蔓延的重要途径，必须做到科学效果，为此，屠宰场工作人员需根据本单位的屠宰工作的基本状况拟定最相宜的消毒规划，将日常消毒实施到位。

1 猪屠宰场消毒存在的问题

1.1 消毒观念有待强化

目前，涟源市各屠宰场工作人员的消毒观念依然有待强化，在日常屠宰工作中对消毒事宜的重视度明显不够，很容易因为消毒疏忽导致一系列问题。诸如受侥幸心理影响，觉得生猪在屠宰场停留的时间有限，疾病蔓延几率微乎其微；再如为获得更高的经营收益，缩减消毒经费，有时只冲洗不及时消毒或不做针对性消毒，仅对几个重点区域进行消毒等。这些看似问题不大的疏忽，很可能引发各种不可预估的损失，因此，必须将强化屠宰场工作人员的消毒观念视为紧要工作。

1.2 消毒方式有待规范

调查发现，部分屠宰场在消毒过程中存在不同程度的用药不规范问题，具体如下：（1）在消毒药的选取上，未能精准选用对病原体敏感度高的药剂，致使最终的消毒效果不如预期；（2）在消毒剂的调配上，未能认真依循用药说明的逐项要求一一进行操作，有时还会增加或缩减调配浓度，存在一定的随意性；（3）喜欢将不同的药剂混用，容易导致药剂的拮抗，药剂的消毒效果大打折扣，不能发挥原有的消毒作用；（4）未能考虑到环境对消毒药效发挥的不良影响，未能谨慎留意消毒时间和操作方法，在消毒时也容易留下一些死角等。

1.3 场区建设有待优化

有些屠宰场的场内布局必须进一步优化，例如场内净道和污道彼此交叉混合，未能设置专门性的污水通道，导致屠宰污水到处横流，消毒池和沉淀池的设置不严格，有时污水尚未经过严格清理便向外排放，这种布局上的失当性致使屠宰场的消毒工作难以真正改善。另外，有些屠宰场也未能按规定建造大门消毒池，在长、深、宽度上皆未达标，自然无法有效适应进出车辆的消毒诉求，或没有按时更换池内的消毒剂，导致消毒剂的功效逐渐变弱，乃至彻底失效。

2 优化猪屠宰场消毒工作的对策

2.1 做好正确的消毒指导

对工作人员消毒观念不强的问题，相关部门一定要继续扩宣传、强氛围，除了传统方式外，还可以借助于微信等新媒体平台推送一些动画、图示、小视频等循序渐进地给以相关人员正确的消毒引导，让他们及时意识到消毒的必然性。同时，不定时抽查各屠宰场的消毒防疫状况，对显露出的问题必须立即改，并指派专业技术人员到一线做好指导，监督屠宰场将各项消毒事宜贯彻到位。此外，消毒必须充分细致，不要留下死角，在屠宰完生猪后，要及时对涉及到的污染物做好彻底消毒，尤其是地面和用过的器具，若是未能认真清理，很容易引发一些不安全的事件。

2.2 规范化使用消毒药剂

消毒药剂不仅要选择那些经过相关部门认可的正规药剂，秉承安全、有效、无毒的原则，还要确保消毒操作的严谨性，严格执行说明书规定的消毒时间、用量和注意事项，以防接种操作不当引发的各种问题。在实际使用时，需仔细察看厂家规定，严格按照说明书要求进行消毒剂的调配，精准做好计算和称量事宜，在药剂溶解之后再将其充分混合，确保消毒剂的浓度同规定标准相一致。此外，还需明确一点，消毒剂本身的剂量同消毒效果并非正相关，切记不要盲目加大消毒剂的使用剂量，不然达不到原本的消毒目的，还可能会引发更多负面问题。

2.3 定期更换消毒池药剂

需依照车轮周长两倍之上的标准来确定车辆消毒池的具体长度，依照入口宽度确定消毒池的宽度，依照20cm标准来确定池内消毒剂的深度，同时，为确保消毒剂功效的有效发挥，还要将车辆的进出频次考量在内。日常消毒必须严格定期推进，在实际消毒过程中不能长时间使用同类消毒剂，不然很容易致使病原体产出抗药性，导致消毒效果不佳，而需选用多类成分不一的消毒剂轮换使用，防范抗药性问题。另外，如果是露天消毒池还要综合考量天气因素，比如说在下雨之后，池内消毒剂的浓度会大大降低，此时必须做好消毒剂的换新方能确保正常的消毒。