不同剪切角度对3种常见切花保鲜效果的研究

2021-03-03张金锋种高军

安徽农学通报 2021年3期

张金锋　种高军

摘要：以月季、康乃馨、非洲菊3种切花为试验材料，研究不同剪切角度对切花保鲜效果的影响。结果表明：在最大花径和瓶插寿命2项指标上，不同剪切角度的处理之间均无显著性差异;不同的剪切角度对鲜花进入衰弱死亡期时间长短的影响表现不一。综合考量，推荐45°剪切角度作为切花常用的剪切角度。

关键词：切花;保鲜;月季;康乃馨;非洲菊

中图分类号 S682.1文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）03-0037-03

多年来，对月季切花、康乃馨切花和非洲菊切花的保鲜方法的研究成果众多，研究者多从保鲜液配方、环境条件等角度来研究常见鲜花的保鲜效果[1-10]。本研究以不同剪切角度处理能否对鲜花的瓶插寿命、花径等指标产生影响为切入点，开展了相关试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料月季切花、康乃馨切花、非洲菊切花，均由本地鲜花批发市场采购，保证采购花材属于同一批次货物。试验花材的选择标准为：新鲜、健康、无病虫害、花杆粗度一致、初始开放度一致。

1.2 试验方法以剪刀与切花茎干之间的夹角（0°～90°）为准，采用90°（剪刀与切花茎干垂直状态）、45°（剪刀与切花茎干成45°夹角）、15°（剪刀与切花茎干成15°夹角）3个不同的剪切角度来剪切花材，统一保留茎干长度50cm。月季切花的处理编号依次为：处理YA（90°剪切角）、处理YB（45°剪切角）、处理YC（15°剪切角）;康乃馨切花的处理编号依次为：处理KA（90°剪切角）、处理KB（45°剪切角）、处理KC（15°剪切角）;非洲菊切花的处理编号依次为：处理FA（90°剪切角）、处理FB（45°剪切角）、处理FC（15°剪切角）。将5g/L的基础蔗糖保鲜液注入塑料瓶中（450ml/瓶），将3种试验花材插入瓶中后用脱脂棉球塞紧瓶口。每瓶插入1支鲜花，每个处理设置6个重复。

1.3 调查分析自瓶插之日起，每天测定以下指标：切花鲜重变化率、花径、瓶插寿命。具体计算方法如下：

切花鲜重变化率（%）=（当日测得切花鲜重-瓶插首日切花鲜重）/瓶插首日切花鲜重×100

花径以每日花朵的最大直径为准，瓶插寿命以最外层花瓣开始脱落为准（视为死亡）。

1.4 数据处理所有数据均采用IBM SPSS Statistics 24软件进行数据处理和分析，采用Duncan法进行多重比较分析。

2 结果与分析

2.1 不同剪切角度对鲜重变化率的影响

2.1.1 月季从图1可以看出，在鲜重变化率指标上，3个剪切角度处理过的月季切花都在瓶插后的第4天达到了最高峰，说明在瓶插的前期阶段（1～4d），月季切花均处于不断吸水增重阶段，鲜花重量在不断增加。在第4天之后，鲜重变化率开始逐渐下降，90°剪切角处理过的月季切花在第8天达到最低值0.37%;45°剪切角处理过的月季切花在第8天开始出现负值（-0.29%），说明从第8天起，月季切花的失水量开始大于吸水量，月季切花开始处于减重阶段，月季切花的每日鲜重开始低于瓶插第1天的切花鲜重，月季开始处于衰弱死亡期;15°剪切角处理过的月季切花在第6天开始达到转折点（0.03%），之后便一直处于负值和下降状态。15°剪切角处理过的月季切花比45°和90°剪切角處理过的月季提前2d进入衰弱死亡期，不利于切花保鲜。

2.1.2 康乃馨从图2可以看出，不同剪切角度处理过的康乃馨切花都在瓶插后的第3天达到了最大鲜重，之后的鲜重变化率都在逐日下降，但是达到鲜重变化率正负转折点的时间有所不同，90°剪切角处理过的康乃馨切花最早达到转折点，在瓶插后代的第3.5天开始进入衰弱死亡期，45°剪切角处理过的康乃馨切花在第5天开始进入转折点，15°剪切角处理过的康乃馨鲜花在第7天开始进入衰弱死亡期。

由此可见：不同剪切角处理过康乃馨切花在进入衰弱死亡期的时间上有差别，90°剪切角处理过的康乃馨切花能够比45°和15°剪切角处理过的康乃馨切花能够更早进入衰弱死亡期，且在瓶插后期的鲜重减少幅度均高于另外2个剪切角处理过的切花鲜重减少幅度，不利于康乃馨切花的保鲜。

2.1.3 非洲菊从图3可以看出，在瓶插后的第3天，3个剪切角处理过的非洲菊切花鲜重值都达到了最高峰，从瓶插后的第4天起，鲜重变化率开始处于负值，说明从第4天起3个剪切角处理过的切花非洲菊开始处于入不敷出的状态，进入了衰老死亡期。

2.2 不同剪切角度对最大花径的影响从表1可以看出，对瓶插的月季切花而言，最大花径由高到低的排序依次为：15°剪切角处理>15°剪切角处理>15°剪切角处理，但3个剪切角处理对切花最大花径的影响无显著性差异。对瓶插的康乃馨切花而言，最大花径由高到低的排序依次为：45°剪切角处理>15°剪切角处理>90°剪切角处理，但三者之间无显著性差异。

2.3 不同剪切角度对瓶插寿命的影响从表2可以看出，对月季切花而言，瓶插寿命由长到短的排序依次为：45°剪切角处理>15°剪切角处理>90°剪切角处理，但3种处理间无显著性差异。康乃馨切花的瓶插寿命排序结果与月季切花的相同，也是45°剪切角处理>15°剪切角处理>90°剪切角处理，同样，3种处理间无显著性差异。非洲菊切花的瓶插寿命排序结果有所不同，瓶插寿命由长到短的排序依次为：45°剪切角处理>90°剪切角处理>15°剪切角处理，3种处理间无显著性差异。

3 结论与讨论

3.1 结论对月季切花、康乃馨切花、非洲菊切花而言，不同的剪切角度对这些鲜花的瓶插寿命没有显著的影响，推荐使用45°剪切角来剪切这些鲜花后再进行瓶插。对月季切花、康乃馨切花而言，不同的剪切角度对它们的最大花径（开放度）无显著影响。对月季切花而言，15°剪切角处理使得鲜花更早进入衰弱死亡期，不利于保鲜，不推荐使用;对康乃馨切花而言，90°剪切角处理使得鲜花提前进入衰弱死亡期，不利于保鲜，因而不推荐使用;对非洲菊切花而言，不同的剪切角度对鲜花进入衰弱死亡期的时间长短没有影响。综合考量，推荐45°剪切角作为常见切花的剪切角度。

3.2 讨论理论上而言，3个不同的剪切角度对应的切花剪切面面积由大到小排列顺序依次为：15°剪切角处理>45°剪切角处理>90°剪切角处理。根据切口面积越大，吸水面积越大，吸水能力越强，花径开放度越大、瓶插寿命越长的理论假设，15°剪切角处理的花材应该是3个剪切角度处理中瓶插寿命最长的处理，但实则不然。本试验结果表明，对月季切花、康乃馨切花、非洲菊切花而言，45°剪切角处理过的花材表现出瓶插寿命最长，分析原因可能是15°剪切角对应的切花剪切面积最大，吸水面积最大，但被细菌微生物等感染的程度也是最大的。因此，决定瓶插寿命长短的不仅仅是切花的剪切面面积的大小，还有很多其他因素对瓶插寿命产生影响。同样，影响最大花径和鲜重变化率指标的因素也是多方面的，由不同剪切角处理导致的切花剪切面面积不同只是其中的影响因素之一，且不是决定性因素。

参考文献

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（责编：张宏民）