蜜蜂授粉对马家柚果实产量及品质的影响

伊作林，夏晓翠，徐细建，刘 锋，张串联，韩兵庚，袁 芳，席芳贵

（江西省养蜂研究所，江西 南昌 330052）

马家柚〔Citrus grandis(L.) Osbeck〕 起源地是江西省上饶市广丰区，由广丰区各地土柚演化而来，并形成了现在一系列的马家柚实生后代株系，为当地主栽的柑橘品种。其在遗传上具有显著特异性，具有适应性强，抗病性强，结果性能好，耐低温，耐储藏等优良特性。马家柚具有果型大，果肉红，出汁率高，酸甜适口等特点，深受广大消费者喜爱[1]。

马家柚的有效授粉花期为10～15 d，据文献报道，马家柚自花授粉结实率低，为1.1%左右[2]；为对比考察蜜蜂授粉与自然授粉在马家柚生产中的差异性，本试验选择江西泽豪农业发展有限公司的马家柚种植园，在马家柚开花期采用蜜蜂授粉，分析研究蜜蜂授粉对其产量、果实内外品质的影响。

1 试验方案

1.1 试验地点

江西省万年县齐埠乡五里长山某公司2 个相距10 km 的马家柚种植园，每个果园面积约40 hm2，其中一个果园蜜蜂授粉，另一个果园自然对照。

1.2 试验时间

2020 年4 月至2021 年1 月，马家柚开花初期、生长期至成熟采摘。

1.3 试验方法

1.3.1 蜜蜂授粉技术

马家柚开花初期，组织乐平市思红蜂业专业合作社的意蜂60 群（10 脾足框蜂） 转运到其中一个果园，按每0.67 hm2马家柚园放养1箱蜜蜂的标准摆放蜂箱。花期结束搬离蜜蜂，放蜂时间为14 d。

1.3.2 蜜蜂授粉试验设计

试验设置3 个处理组，每个处理组3 次重复；共9 个小区，每个小区3 棵树。

（1） 蜜蜂授粉区：在距离集中放蜂点10 m、100 m 和200 m 的距离分别选择3 棵树，每棵树标记1 根树枝，作为果实坐果率统计用。

（2） 无蜂罩网区：在蜜蜂授粉区选择的树上，相对应地标记1 根树枝用40 目尼龙网完全罩住，作为果实坐果率统计用。

（3） 自然对照区：在公司另一果园随机选择9 棵树，各标记1 根树枝，作为果实坐果率统计用。

1.3.3 马家柚种植管理技术

按照时间节点，采用冬季清园技术，以螨治螨的生物防控技术；杀虫灯诱杀潜叶蛾、吸果夜蛾、金龟子等害虫技术；色板诱杀蚜虫、粉虱技术；生物和矿物农药防治马家柚病虫害技术，定期管理马家柚种植园。2 块试验果园采取相同的管理方法。

1.3.4 果实的坐果率、单果重及产量测定

2020 年5 月9 日，待授粉蜂群搬离后，记录坐果数，统计坐果率；2021 年1 月3～>4 日，试验人员分别摘下蜜蜂授粉区、无蜂罩网区及自然对照区3 个处理组内3 棵树的所有马家柚，然后分别称量单个果重并计对应挂果数，算出平均单果重（kg），折算平均产量（kg/hm2）。

1.3.5 果实的外在品质指标

（1） 果实大小：用游标卡尺测量果顶端至果蒂端距离，平均值为纵径值（cm）；果实赤道面最大直径，平均值为横径值（cm）。

（2） 果形指数：每个处理组内单个果实的纵径与横径比值，平均值为果形指数。

（3） 果皮厚（cm）：用游标卡尺测量果实最大横切面果皮厚，每个果实测3 次，均值为每个果实果皮厚。每个处理中全部果实的平均值为该处理组的果皮厚。

1.3.6 果实的内在品质指标

（1） 可溶性固形物（%）：用ATAGO PAL-福型手持折光仪对每个果实的果汁进行测定，重复次，平均值为每个果实的可溶性固形物含量。每个处理中全部果实可溶性固形物均值为该组的可溶性固形物含量。

（2） 可 滴 定 酸 度（%）： 参 照GB/T 12456-2008 规定的方法，对3 个处理组进行随机取样，测定果实的可滴定酸度，以柠檬酸计[3]。

（3） 维 生 素 C（mg/kg）： 参 照 GB 5009.86-2016 规定的方法，对3 个处理组进行随机取样，测定果实的VC 含量，取平均值[4]。数据分析采用SPSS17.0 统计软件分析，实验结果以平均值±SD 值差表示。

2 结果与分析

2.1 果实的坐果率、单果重及产量

表1 马家柚蜜蜂授粉试验果实的坐果率、单果重及产量（n＞3）

由表1 可知，蜜蜂授粉区、无蜂罩网区、自然对照区的马家柚果实平均坐果率分别为49.25%、39.52%和45.1%，3 种处理的马家柚果实平均坐果率保持在40%左右，且经过蜜蜂辅助授粉后的坐果率高于无蜂罩网区约10%。

测产结果表明：蜜蜂授粉区、无蜂罩网区、自然对照区平均单果重分别为1.95 kg、1.51 kg 和1.71 kg；平均产量分别达到24 340.05 kg/hm2、18 838.05.87 kg/hm2和21 548.55 kg/hm2。

2.2 果实的外在品质指标

表2 马家柚蜜蜂授粉试验果实的外在品质指标（n＞3）

由表2 可知，蜜蜂授粉区、无蜂罩网区和自然对照区的马家柚果实的平均纵径为18.61～21.15 cm、横径为17.81～19.25 cm、果形指数为1.01～1.10 和果皮厚度为2.09～2.99 cm，3 种处理中的果实外在品质指标数值相差不大。

2.3 果实的内在品质指标

表3 马家柚蜜蜂授粉试验果实的内在品质指标（n=3）

由表3 可知，蜜蜂授粉区、无蜂罩网区和自然对照区的马家柚果实的平均可溶性固形物含量为9.43%～9.87%，可滴定酸度为0.51%～0.58%和VC 含量为56.33～64.71 mg/100g, 3 种处理中的果实的可溶性固形物、可滴定酸度的数值差异性不明显，果实的VC 含量以自然对照区的数值最高。

3 结论

马家柚开花期间，经过蜜蜂授粉后果实坐果率有提高，平均产量有增加，其中蜜蜂授粉组较无蜂授粉组增产29.21%，增产5 502 kg/hm2；较自然授粉组增产12.95%，增产2 791.5 kg/hm2；蜜蜂授粉对马家柚果实的增产作用较大。

经过比较分析蜜蜂、无蜂授粉和自然对照组马家柚果实的外在品质，差异性不大，果实外观基本上呈不规则圆锥状，无蜂授粉的果实形状稍小。

通过对比蜜蜂授粉、无蜂授粉和自然对照组马家柚果实的可溶性固形物、可滴定酸度和VC 含量，数值相差不大，自然授粉条件下的马家柚果实VC 含量略高，符合马家柚果实酸甜适中、水分大的特点。